Jabuke i kruške tradicionalno su najčešće voćne kulture u Rusiji. Iako su po zimskoj otpornosti stabla krušaka tek na četvrtom mjestu. Osim stabala jabuka, ispred njih su šljive i trešnje. Istina, čak i prije stotinu godina kruške u Rusiji nazivali su 10-20-metarskim divovima s ogromnom krunom, ali s tvrdim i ne baš ukusnim plodovima. Trenutno se pojavom velikog broja ukusnih i plodnih sorti s prilično velikim plodovima čini se da je u ruske vrtove došla nova južnjačka kultura. I premda u pogledu zimske čvrstoće još uvijek nisu mogli prestići šljive i trešnje, većina modernih sorti krušaka može podnijeti mraz do -26 ° -28 ° C.
Uz to, mnoge moderne sorte razlikuju se po ranijim datumima ulaska drveća u plod. Ranije su kruške počele plodonositi najranije 5-6 godina nakon sadnje. Sada mnoge sorte krušaka počinju rađati u trećoj ili četvrtoj godini.
Među modernim kruškama ističu se sorte stranog podrijetla. Kruška Santa Maria tipičan je primjer ove sorte. Naravno, nisu dobro prilagođeni klimatskim i vremenskim uvjetima većine regija Rusije. Ali za stanovnike regija smještenih južno od Voronježa, ovu krušku možemo sigurno preporučiti za sadnju.
Opis sorte
Ova je sorta ispunjena mnogim misterijama, koje nije uvijek moguće riješiti zbog stranog podrijetla. Prvo je sortu Santa Maria u Italiji uzgajao uzgajivač A. Moretinni križanjem dviju sorti: poznate stare sorte Williams (ili inače ljeto vojvotkinje) i Koschia. Prirodno, ova sorta još nije uspjela ući u Državni registar uzgajivačkih dostignuća.
Ali u bazi podataka Sveruskog istraživačkog instituta za uzgoj voćnih kultura nalazi se sorta krušaka Bere early Moretinni, čiji opis također potvrđuje da ju je A. Moretinni dobio križanjem sorti Williams i Koschia. Ova sorta krušaka je rano ljeto, odnosno sazrijeva krajem srpnja - početkom kolovoza. A prema opisu kruške Santa Maria, tipična je jesenska sorta s datumima sazrijevanja u rujnu. Istina, neki strani izvori ukazuju da u zemljama južne Europe i Turske plodovi ove sorte dozrijevaju krajem srpnja. Čini se da je vrijeme sazrijevanja talijanske kruške Santa Maria pretrpjelo ozbiljne promjene, upavši u prilično oštre klimatske uvjete Rusije.
Očito su ove dvije sorte braća i sestre vrlo sličnih karakteristika. Međutim, u odabiru krušaka to se nalazi, na primjer, sorte Chudesnitsa, Fairy i Nika dobivene su od istih roditelja.
Stabla krušaka Santa Maria mogu se klasificirati kao srednje velika, ali zbog dobre kompatibilnosti s dunjom, ova se sorta često cijepi na temelj dunja. Kao rezultat, visina plodnih stabala se smanjuje, a datumi prvog ploda se, naprotiv, približavaju. Dakle, prvi plodovi s drveća ove sorte mogu se dobiti već u trećoj godini nakon sadnje.
Stabla ove sorte odlikuje se zbijenom, sferičnom krošnjom.
Sorta je djelomično samooplodna. U stanju je normalno donijeti plod bez dodatne pomoći oprašivanja stabala. Ipak, da bi se dobili stabilni i visoki prinosi, kao oprašivači mogu se preporučiti sljedeće sorte krušaka:
- Abate Fetel;
- William;
- Coscia.
Sorta Santa Maria ima visok urod; s jednog odraslog stabla lako možete ukloniti od 50 do 120 kg ukusnih krušaka.
Uz to, opis sorte navodi da je kruška Santa Maria otporna na mnoge nepovoljne uvjete rasta, krastavost i ima visoku zimsku otpornost. No budući da za ovu sortu praktički nema recenzija, jer se nedavno pojavila u prodaji u Rusiji, nije moguće potvrditi ili opovrgnuti ove podatke. Samo iz podataka Udruženja proizvođača voća, bobica i sadnog materijala (APPPM) u Rusiji poznato je da se sorta Santa Maria smatra nestabilnom u odnosu na bakterijsku zarazu voćnih kultura ili na drugi način na bakteriozu. Očigledno, i u pogledu zimske čvrstoće, može se preporučiti za uzgoj samo u više ili manje južnim regijama Rusije.
Karakteristike ploda
Nije uzalud što se plodovi kruške Santa Maria prodaju u najelitnijim supermarketima i maloprodajnim objektima u Rusiji. Doista imaju neusporedive karakteristike izgleda i okusa:
- Oblik ploda je klasičnog kruškolikog oblika, vrlo pravilan. Štoviše, svi se plodovi na drvetu razlikuju po jednolikosti u obliku i veličini.
- Veličina krušaka je sasvim pristojna, prosječna težina jednog voća je oko 180 grama, ali ima i onih teških i do 230 grama.
- Koža je tanka, glatka, nježna, žutozelene boje s malim lećicama.
- Pulpa je žuto-bijela, vrlo nježna i sočna, masna, bez zrnatosti, stvarno se "topi u ustima".
- Okus krušaka je izvrstan. Odlikuje ih pravi desertni okus s laganom skladnom kiselinom.
- Izgled ploda je također vrlo atraktivan - kad potpuno sazriju, dobivaju prekrasnu svijetlu limunovu hladovinu. A na mjestima gdje sunčeve zrake izravno padaju, ostavljaju prilično mutno ružičasto rumenilo na kruškama.
- Očuvanje ploda je prosječno. Prema nekim izvorima, kruške Santa Maria mogu se čuvati do dva tjedna, a prema drugim izvorima i do dva mjeseca.
- Prevozivost krušaka ove sorte sasvim je prihvatljiva.
- Upotreba voća Santa Maria doista je svestrana.
Sastav krušaka uključuje fitoncide i najvrjednije pektinske tvari. Plodovi su vrlo ukusni i zdravi svježi, od njih se mogu praviti razni pripravci za zimu - džemovi, marmelade, sljezovi, kandirano voće, džemovi. U kulinarstvu se jedinstveni okus ovih krušaka skladno kombinira sa sirom, brokulom i mnogim biljem. Od plodova se može pripremiti Bekmes, jedinstveni ljekoviti med od krušaka, koji se koristi za izradu raznih vrsta jabukovače, kvasa, kompota i esencija.
Značajke uzgoja
Kada kupujete sadnice krušaka, posebno one s otvorenim korijenskim sustavom, dajte prednost onima koje imaju velik broj malih usisnih korijena. Bolje je ako je površina korijenja zaštićena posebnom glinenom kašom koja ne dopušta da se korijenje isušuje u razdoblju do 7 dana. U južnim regijama optimalno je saditi krušku Santa Maria na jesen. Ako živite na sjeveru, bolje je planirati sadnju sadnice u proljeće, tako da se tijekom tople sezone ima vremena dobro prilagoditi na novom mjestu.
Kada sadite sadnicu kruške, vodite računa da korijenov vrat bude u razini tla, ni u kojem slučaju ga nemojte produbljivati. Kruške ne podnose jaku vlagu u području korijenove korijene. S druge strane, da bi sadnica dobro ukorijenila, treba joj stalno održavanje vlage, ne samo s površine, već i u dubini svih vrhova korijenja. Da bi se to učinilo, oko debla se u krug iskopa mali žlijeb, odstupajući od debla oko 70-80 cm, a tijekom prvog mjeseca nakon sadnje nekoliko puta tjedno ulijeva se po jedna kanta vode za svaku sadnicu.
Uz to, pobrinite se da ne korov, za koji se površina zemlje u njemu mora redovito opuštati ili malčirati slojem organske tvari debljine 7-10 cm.
Prihrana, posebno mineralna gnojidba, ne smije se primjenjivati prije nego što je mladica kruške stara dvije godine. Drveće se hrani prskanjem grana ili zalijevanjem u istom žlijebu oko perimetra krune sadnice.
Vrtlari recenzije
Budući da se sorta kruške Santa Maria nedavno pojavila u našoj zemlji, ruski vrtlari još ga nisu stigli izbliza upoznati. Osim toga, često se miješa s bjeloruskom sortom krušaka "Prosto Maria", koja je pomalo slična Santa Maria po mnogim karakteristikama, ali se razlikuje u većoj otpornosti na mraz i kasnijim razdobljima zrenja.
Zaključak
Naravno, plodovi kruške Santa Maria toliko su privlačni po izgledu i okusu da je teško odoljeti iskušenju da ovu sortu sadite i uzgajate u svom području. Ali trebali biste se sjetiti južnog podrijetla ove sorte i povezati klimatske i vremenske prilike u vašem području i sposobnost Santa Marije da izdrži oštru zimu.
