Sadržaj
Nar se zbog svojih blagotvornih, ljekovitih svojstava naziva "kraljem voća". Ali da ne biste kupili nekvalitetni proizvod, morate znati kada šipak sazrije i kako ga pravilno odabrati. Vrijeme berbe ovisi o sorti i zemlji rasta, a okus ovisi o poštivanju pravila sakupljanja i čuvanja.
Sortne značajke dozrijevanja plodova nara
Nar je zdrava bobica s debelom kožom. Ovisno o sorti, plodovi se razlikuju po okusu, imaju različitu masu i boju. Sok sadrži mnoge korisne tvari koje liječe anemiju, prehladu, povećavaju imunitet i zaustavljaju rast stanica raka. Također je bogat željezom, koje sprečava anemiju zbog nedostatka željeza.
Bobica je također pronašla široku primjenu u kozmetologiji. Zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata sok se koristi za pripremu krema, maski i šampona.
Postoji oko 350 sorti. Razlikuju se u veličini, boji, okusu i roku trajanja. Najpopularniji:
- Ahmar... Najslađi i najukusniji primjerak iz Irana. Biljka doseže 4 m, ljeti je kruna prekrivena crveno-narančastim cvjetovima. Nakon cvatnje stvaraju se mali plodovi težine 300 g. Gusta kožica je ružičastozelena, sjeme je blijedo ružičasto. Smatra se da što je sjeme svjetlije, šipak je ukusniji. Što se tiče sadržaja glukoze, Akhmar zauzima jedno od vodećih mjesta. Lokalno stanovništvo cijeni sortu ne samo zbog korisnih plodova, već i zbog savitljivih grana od kojih se pletu košare. Dozrijeva sredinom listopada.
- Azerbejdžanska guljuša... Jedna od najboljih sorti uzgajanih na teritoriju Azerbejdžana. Stablo je malo, doseže 2,5-3 m. Krunu tvore fleksibilni izbojci s malim bodljama. Zaobljeni šipak težine do 600 g ima tanku, sjajnu crveno-ružičastu koru. Bordo kosti su malene, duguljaste i udubljene. Slatko-kiseli sok sadrži 15% glukoze, 1,3% kiselina. Održavanje života je 3-4 mjeseca. Sorta je visoko rodna, stablo daje 25 kg ili više. Nar sazrijeva u 20. listopadu.
- Kizil-Anora... Najbolja sorta uzgajana u Uzbekistanu. Rano je zreo, mali šipak ima zaobljeno-spljošten oblik, težak 600-800 g i tanku, sjajnu koricu žarko crvene boje. Male smeđe sjemenke, tamni sok od višanja, slatko-kiselog okusa. Dozrijeva početkom listopada.
- Ak Dona Krimski... Zonirani primjerak uzgajan u botaničkom vrtu Nikitsky. Okrugli plodovi velika su, tanka kora kremaste boje s jednostranim rumenilom i brojnim crvenim mrljama smještenim po cijeloj površini. Zrele žitarice su sitne, sok je slatkast s blagom ugodnom kiselinom. Nar sazrijeva početkom listopada.
- Ljubičasta sorta... Visok grm sa svijetlocrvenim plodovima težine 300 g. Biljka je visoko rodna i otporna na mraz. Duguljasto žljebasta zrna sočna su i vrlo aromatična. Dozrijeva sredinom listopada.
Kad granate sazriju
Teško je reći kada šipak sazrije, sve ovisi o sorti i zemlji rasta. Uglavnom sazrijeva u listopadu. No neke sorte sazrijevaju početkom rujna do kraja listopada.
Beskrupulozni prodavači beru drvo zeleno i ono sazrijeva na neprirodan način. Stoga morate znati kada šipak dozrijeva i kako odabrati zreli.
Kad šipak sazrije na Krimu
Sunčana klima Krima povoljno utječe na uzgoj nara. Može se naći na osobnim parcelama, u gradskim parkovima i trgovima. Vrijeme sazrijevanja nara na drvetu pada početkom listopada. Sve što se proda prije roka su uvozne granate.
Kad šipak sazrije u Azerbejdžanu
Nar u Azerbejdžanu počinje sazrijevati od 26. listopada. U tom razdoblju zemlja počinje obilježavati "Međunarodni dan nara". Masovna potrošnja nara traje 14 dana, sve do 7. studenog, jer u to vrijeme berba završava. Unatoč činjenici da plodovi izvana nisu jako lijepi, kora nije glatka i sjajna, ali zrna su vrlo ukusna, slatka i zdrava.
Kad šipak sazrije u Turskoj
Berba u Turskoj sazrijeva od sredine rujna do kraja listopada. Sve ovisi o sorti i mjestu rasta. Nar nije samo ukusno i zdravo voće, već i posjetnica turske obale, zajedno s ostalim egzotičnim voćem. Šipak je bolje kupiti na bazaru, tijekom sezone berbe.
Kad šipak počne saditi plod nakon sadnje
Nar započinje plodonositi 2 godine nakon sadnje sadnice. Pridržavajući se pravila njege, šipak na drvetu sazrijeva 35 godina. Da biste ubrali bogati urod, morate znati trikove uzgoja. Nar je brzorastuća biljka, rodne grane se suše, treba ih pravodobno ukloniti.
Cvijeće je označeno na prošlogodišnjim granama. Cvjetovi su šareni, pojedinačni ili skupljeni u 3-4 cvijeta. Po cvjetovima možete odrediti prinos, jer su podijeljeni u 2 skupine:
- Kampanilat s kratkim laticama - kratka plodnica, stigma smještena ispod zone prašnika. Takvi se cvjetovi s vremenom ne oprašuju i ne mrve.
- Dugoljubičasti u obliku tučka - tučak je dugačak, stigma se nalazi iznad prašnika, pa se oprašivanje događa sigurno, nakon stvaranja cvjetnih jajnika.
Vrijeme berbe ne ovisi samo o pravilima njege, već i o načinu uzgoja. Stablo nara uzgojeno iz sjemenki počinje rađati za 3-4 godine. I biljka koja se uzgaja iz reznica 2 godine nakon sadnje.
Uzgoj stabla nara je problematičan. Ali nije dovoljno uzgajati bogatu žetvu, morate znati pravila sakupljanja i skladištenja. Okus i korisna svojstva bobice ovise o tim pravilima.
Nezrele bobice mogu se ukloniti samo u slučaju lošeg vremena. Zrele se uklanjaju s grane prije nego što se na kori počnu pojavljivati pukotine.
Prije polaganja berbe na dugotrajno čuvanje, šipak se ne pere, zamotava se u pergament i odlaže u hladnu sobu. Jednom svakih 7 dana usjev se sortira uklanjajući pokvarene primjerke. Podložno jednostavnim pravilima, ubrani usjev može se čuvati 2-3 mjeseca.
Kako razumjeti da je šipak zreo
Vrlo često usjevi stižu nezreli u trgovine i izgled može zavarati. No, kako se ne bi pogriješili u izboru, zrelost i broj sjemenki mogu se prepoznati po nekim znakovima:
- Zrela zrna trebaju biti duguljasta i rebrasta.
- Boja kože trebala bi biti bordo ili vruće ružičasta. Bljedilo ukazuje na povećanu kiselost.
- Kora je suha, bez mehaničkih oštećenja i znakova truljenja. Prisutnost pukotina ukazuje na prezrevanje.
- Zvuk pri kucanju trebao bi biti čist. U nezrelim primjercima zvuk je tup.
- Zrelo voće bez arome. Ako odaju jak miris, tada usjev nije zreo.
- Kora bi trebala biti čvrsta, ako je mekana i mrljasta, tada je plod prezreo i počinje propadati.
- Zrela bobica trebala bi biti teška po težini, jer težina ovisi o veličini zrelih zrna.
- Zrelost se također može odrediti prema cvatu. Trebao bi biti suh i bez zelene boje.
- Nar sazrijeva od kraja rujna do početka studenog.
Zašto šipak ne donosi plod
Šipak ne sazrijeva i ne daje plod iz prirodnih razloga, a ako se ne poštuju pravila njege, zbog loših klimatskih uvjeta.
Prirodni uzroci - Budući da je šipak biljka unakrsnog oprašivanja, plod ovisi o strukturi cvijeta:
- cvatovi s kratkim tučkom ne oprašuju se i plodovi se ne vežu;
- cvjetovi s izduženim tučkom čine jajnik.
Plod na stablu nara možda se neće dogoditi iz neprirodnih razloga. To uključuje:
- Hladno vrijeme - šipak sazrijeva samo u regijama s toplom klimom.
- Nedostatak svjetlosti, stablo se mora uzgajati na dobro osvijetljenom prostoru. U sjeni će cvatnja biti oskudna ili će je uopće nema.
- Osiromašena zemlja, bobica dozrijeva samo na plodnom, rastresitom tlu neutralne kiselosti.
- Šipak dozrijeva i daje plod samo na kalemljenom drvetu.
- Stablo nara ne voli često zalijevanje. Na vlažnom tlu počet će boljeti, cvjetovi će početi opadati, a plodovi neće biti vezani.
Zaključak
Nar sazrijeva u roku od 4 mjeseca nakon početka cvatnje. Pojam ovisi o regiji rasta, klimatskim uvjetima i sortnim karakteristikama. Da biste stekli zrelu, zdravu bobicu, morate znati vrijeme sakupljanja i znakove zrelosti.
