Sadržaj
Lamelarna gljiva psatirella baršunasta, uz latinska imena Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, poznata je i kao baršunasta ili filc lacrimaria. Rijetka vrsta, spada u zadnju skupinu po prehrambenoj vrijednosti. Prikladno za upotrebu nakon vrenja.
Tamo gdje rastu baršunaste psatirele
Psatirella baršunast raste pojedinačno ili tvori male skupine. Na malom području micelija može narasti od tri do pet primjeraka. Sredinom srpnja, nakon oborina, pojavljuju se prve osamljene gljive, masovno plodanje u kolovozu, traje do početka rujna. U regijama s toplom klimom, posljednja se psatirela bere prije listopada.
Vrsta preferira pjeskovita tla, raste u svim vrstama šuma, nalazi se na otvorenim livadama, u blizini staza, na cestama. Nalazi se u gradskim parkovima i trgovima, u vrtovima među niskom travom. U šumama se to događa na ostacima trulog drveta, mrtvog drveta, panjeva i opalih suhih grana. Vrsta je distribuirana od Sjevernog Kavkaza do europskog dijela, glavna nakupina psatirele nalazi se u mješovitim šumama središnje Rusije.
Kako izgleda baršunasta psatirela
Gljiva je srednje veličine, plodište se sastoji od kapice i stabljike.
Vanjske karakteristike psatirele su kako slijedi:
- Oblik kapice na početku rasta je zaobljeno-konveksan, pokrivač čvrsto povezan s nogom. Kako dozrijeva, veo se pukne, tvoreći prsten na nozi i fragmente u obliku velikog ruba duž ruba kapice.
- U zrelih primjeraka njegov oblik postaje prostrt, promjera oko 8 cm s blagim ispupčenjem u sredini.
- Površina je baršunasta, fino ljuskava, s radijalnim borama.
- Boja je svijetlosmeđa ili žuto-oker s tamnom mrljom u središnjem dijelu.
- Sloj koji nosi spore je lamelast i proteže se na nožicu. Ploče su gusto poredane, dobro učvršćene za dno.
- Himenofor je baršunast, u mladih gljiva siv, u odraslih je primjeraka bliži crnoj boji sa svijetlim rubovima.
- Noga je cilindrična, tanka, duga do 10 cm, proširena u blizini micelija.
- Struktura je vlaknasta, šuplja, svijetlosiva.
Pulpa je vodenasta, tanka, lomljiva i lagana.
Može li se jesti baršunasta psatirela
U klasifikaciji gljiva prema hranjivim vrijednostima, lacrimaria od filca uvrštena je u posljednju četvrtu kategoriju. Odnosi se na uvjetno jestive vrste. Obrada je moguća tek nakon prethodnog vrenja. Tijelo ploda je vodeno i vrlo krhko, nije pogodno za berbu za zimu.
Okusne osobine baršunaste gljive psatirele
Gljiva gorkastog okusa, posebno zrela. Miris je ugodan po gljivama. Pulpa je vodenasta; gljiva nakon obrade gubi 2/3 mase. Ali u potpunosti zadržava svoj kemijski sastav.
Koristi i šteta za tijelo
Voćno tijelo psatirele sastoji se od 80% vode, ostatak sadrži proteine, aminokiseline, skup vitamina i elemenata u tragovima. Ali njihov je broj beznačajan. Lacrimaria ne donosi veliku korist. Gljiva nije tražena među beračima gljiva. Mišljenje mikologa o korisnosti psatirele također je kontroverzno. U sastavu nema otrovnih spojeva, ali ako se nepravilno obradi, šumski proizvod može uzrokovati poremećaj probavnog sustava.
Lažni parovi
Vrsta se naziva lažnom oznakom, izvana s baršunastom psatirelom, pamučna psatirela je slična.
Blizanka odlikuje bjelja boja plodišta, jednobojan je i u gornjem dijelu i na stabljici. Raste u kolonijama na ostacima trulog drveta različitih vrsta. Boja lamelarnog sloja koji nosi spore je svijetlosmeđa s crvenom bojom. Odnosi se na nejestive vrste.
Pravila prikupljanja
Baršunastu licrimariju uzimaju samo na ekološki čistom mjestu; ne možete ubirati u blizini industrijskih poduzeća, benzinskih postaja, autocesta, unutar grada. Gljive mogu izazvati trovanje tvarima štetnim za tijelo nakupljenim u voćnom tijelu. Prezreli uzorci se ne beru, okus im je gorak i ostaje nakon obrade.
Koristiti
Nakon sakupljanja lacrimarije, filc se očisti od krhotina, opere i kuha 40 minuta. Juha se ne koristi za kuhanje. Prerađeni proizvod se prži, kuha u juhi ili dinsta s povrćem. Kuhane gljive koriste se za salate, ali nisu pogodne za soljenje. Može se marinirati s drugim vrstama. Masivno baršunasta lacrimaria se ne bere.
Zaključak
Lamelasti psatirella baršunasti je gljiva niske gastronomske vrijednosti. Gorkog okusa, može se koristiti za kuhanje tek nakon dugog vrenja. Vrsta raste u mješovitim šumama, na proplancima, u gradskim parkovima. Nije uobičajeno, bere se od sredine ljeta do jeseni.
