Artičoka u tabletama: upute, pregledi

Ako redovito koristite artičoku iz Jeruzalema kod dijabetes melitusa, kako u obliku lijekova, tako i kao dio punog obroka, zbog toga možete znatno povećati kvalitetu života. Artičoka (ili zemljana kruška) brzo ublažava simptome tijeka bolesti i time smanjuje tjelesnu potrebu za inzulinskim pripravcima.

Može li se jesti artičoka s dijabetesom

Posebnu atraktivnost zemljanoj kruški kod dijabetes melitusa daje činjenica da njena vlakna ne sadrže šećer. Stoga dijabetičari ne samo da mogu, već čak i trebaju uključiti ovaj proizvod u svoju svakodnevnu prehranu - artičoka iz Jeruzalema ne može izazvati skok šećera u krvi. Suprotno tome, vlakna i polisaharidni inulin sadržani u korjenastom povrću usporavaju protok glukoze u krv, tako da razina šećera ostaje nepromijenjena.

Svi dijelovi biljke pogodni su za konzumaciju. Štoviše, artičoku iz Jeruzalema možete jesti u gotovo bilo kojem obliku:

• tablete;
• sok;
• infuzija;
• sirup;
• Čajna kava.

Također, zemljana kruška dodaje se prilozima, juhama, salatama, pečenim proizvodima itd. Uz to korijenje povrća možete koristiti kao prirodnu zamjenu za šećer

Zašto je artičoka u tabletama korisna?

Glavna razlika između upotrebe svježih gomolja artičoke i praha zatvorenog u kapsule je u tome što tablete ne iritiraju crijevne zidove. Osim toga, svježa artičoka iz Jeruzalema može izazvati stvaranje plinova u crijevima, što je nepoželjno za dijabetičare, jer često imaju pojačano nadimanje. Uzimanje tableta nema ovih nuspojava - prah koji je dio njih prerađeni je proizvod blažeg djelovanja.

Najpopularniji lijekovi od artičoke u liječenju dijabetesa melitusa uključuju:

• "Litoral";
• "VRH";
• "Neovitel";
• Topinat;
• "Dugovječnost".

Njihove su prednosti zbog visoke koncentracije biološki aktivnih tvari potrebnih za dijabetes bilo koje vrste: biljni polisaharidi, vitamini, željezo, cink, fosfor, kalij. Prema rezultatima dugotrajnog liječenja tabletama artičoke, kod pacijenata s dijabetesom bilježe se sljedeće promjene u tijelu:

• razina glukoze u krvi se smanjuje;
• poboljšava se opća dobrobit;
• gubitak težine;
• zabilježena su neznatna poboljšanja vida.

Upute za korištenje

Točne upute za uporabu tableta artičoke u prahu naznačene su na pakiranju lijeka, međutim, može se pratiti opći obrazac. Optimalna doza kreće se od 2 do 4 kapsule dnevno. Uzimaju se odjednom pola sata prije ili za vrijeme obroka, ispirući se vodom.

Tijek liječenja tabletama artičoke od jeruzaleme je 4-5 tjedana. Nakon toga potrebno je napraviti pauzu od 1-2 tjedna, a zatim se liječenje nastavlja.

Zašto je artičoka korisna za dijabetes

Korisna svojstva artičoke iz jeruzaleme kod dijabetes melitusa rezultat su visoke koncentracije hranjivih sastojaka koji čine njezin sastav. Svježe korjenasto povrće i ljekoviti pripravci na bazi praška artičoke sadrže u velikim količinama:

• vlakno;
• fruktoza;
• pektin;
• elementi u tragovima: željezo, silicij, cink;
• makronutrijenti: kalij, fosfor;
• aminokiseline: lizin, histidin, metionin itd.

Posebno vrijedi istaknuti vrijedan prirodni analog inzulina - inulin, čiji sadržaj u plodovima artičoke doseže 70-80%. Zahvaljujući ovom polisaharidu artičoka u Jeruzalemu smanjuje šećer u krvi, što pomaže poboljšati rad gušterače, uklanja toksine iz jetre i normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Uz to, zemljana jela i lijekovi od krušaka imaju sljedeće učinke na tijelo:

• dolazi do jačanja zidova krvnih žila, koje su često oštećene kod dijabetesa;
• povećava se aktivnost imunoloških mehanizama, otpornost na virusne infekcije;
• poboljšava metabolizam masti, što pomaže u borbi protiv pretilosti - česta pojava kod dijabetes melitusa;
• povećava se proizvodnja glikogena;
• apsorpcija glukoze je sporija, što omogućuje produktivniju raspodjelu tvari;
• razina kolesterola u krvi se smanjuje;
• obnavlja se sinteza hormona nadbubrežne žlijezde i štitnjače.

Glikemijski indeks artičoke u jeruzalemu

Glikemijski indeks temelji se na tome koliko brzo tijelo apsorbira ugljikohidrate i pretvara ih u glukozu. Artičoka ima najniži glikemijski indeks - samo 13-15.

Artičoka koristi od dijabetesa tipa 1

Kod dijabetesa tipa 1 blagodati artičoke su sljedeće:

• redovita konzumacija zemljane kruške može smanjiti unos lijekova na bazi inzulina;
• razgradnja glukoze događa se duž rezervnog puta (glikoliza), gdje nije potrebna intenzivna proizvodnja inzulina;
• razina šećera u krvi se smanjuje, uslijed čega stanice gušterače aktivnije proizvode vlastiti inzulin.

Artičoka koristi od dijabetesa tipa 2

Korisna svojstva artičoke iz Jeruzalema za dijabetes tipa 2 su sljedeća:

• simptomi dijabetesa tipa 2 su ublaženi;
• povećana osjetljivost stanica na inzulin (to jest, dolazi do smanjenja inzulinske rezistencije);
• vlastiti inzulin počinje se aktivnije proizvoditi;
• poboljšava metabolizam masti;
• razina kolesterola u krvi se smanjuje, što sprečava daljnji razvoj ateroskleroze, koja često djeluje kao komplikacija kod dijabetesa tipa 2;
• gubitak težine;
• normalizira se rad nadbubrežnih žlijezda, štitnjače i spolnih žlijezda.

Što se može napraviti od artičoke iz Jeruzalema: recepti za dijabetičare

Sirovi zemljani gomolji krušaka vrlo se razlikuju od kuhanih. U prvom su slučaju u mnogočemu slični panju kupusa, u drugom - slatkom krumpiru. Zapravo se artičoka iz Jeruzalema može sigurno koristiti umjesto krumpira u mnogim jelima. Bogat vitaminski sastav dobro zadržava i nakon toplinske obrade: kuhanja, dinstanja, prženja, pečenja itd. Uz to, jela od artičoke za dijabetičare uključuju razne juhe, salate i peciva.

Recept za pripremu dijetalne tepsije od artičoke za dijabetes izgleda ovako:

1. Gomolji artičoke utrljavaju se na gruboj ribež i dinstaju na laganoj vatri. Po ukusu naribano povrće možete posoliti ili popapriti.
2. Nakon toga, rezultirajuća masa ravnomjerno se rasporedi po plehu i prelije mješavinom griza, mlijeka i jaja.
3. U ovom obliku, lim za pečenje uklanja se u pećnici na 30 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Jednako popularna slastica za dijabetičare su palačinke od artičoke, koje se mogu pripremiti prema sljedećem receptu:

1. 400 g zemljanih krušaka oguliti se i natrljati na gruboj ribežu.
2. Dobivena kaša se ulije u 0,5 litre jogurta. Zatim smjesi dodajte brašno (3 žlice L.), jaja (2 kom.) I sodu (1/2 žličice L.).
3. Nakon toga se tijesto u dijelovima ulijeva u prethodno zagrijanu tavu i prže se palačinke s obje strane dok se ne stvori rumena boja.

Juha od povrća s artičokom ispostavlja se vrlo ukusnom:

1. Nekoliko stabljika mlade koprive prelije se kipućom vodom i drži u vodi oko 1-2 minute.
2. Zatim trebate sitno nasjeckati koprivu i 10 listova kiselice na duge trake.
3. Sljedeći je korak narezati jedan veći luk na kockice i pržiti na kukuruznom ulju. Nakon toga u tavu se ulije oko 20 g brašna i luk ostavi da krčka još 2 minute. Važno je redovito miješati luk.
4. Zatim ogulite i sitno nasjeckajte 2-3 zemljana gomolja kruške.
5. U lonac ulijte 2 litre vode. Čim počne kipjeti, u vodu dodajte povrće, preljev i začinsko bilje.
6. Sadržaj se kuha oko pola sata, a zatim ostavi da se krčka na laganoj vatri još 10 minuta.

Kavijar od zemljane kruške vrlo je popularan među dijabetičarima. Recept za kuhanje izgleda ovako:

1. Sjeckani korjenasto povrće se suši i ponovno usitni u blenderu. Možete koristiti i mlin za meso.
2. Rezultirajuća povrtna kaša je papar i posoljena po ukusu. Zatim se smjesa prelije tijestom od rajčice, ribanom mrkvom i sitno nasjeckanim lukom.
3. Dobivena masa se temeljito promiješa i stavi u blago zagrijanu pećnicu na sat vremena.
4. Nakon toga može se sačuvati kavijar artičoke iz Jeruzalema.

Još jedan jednostavan recept je pržena artičoka iz jeruzalema sa zelenim lukom:

1. 600 g artičoke iz Jeruzalema temeljito se opere, oljušti i izreže na tanke ploške, posipa paprom i solju po ukusu.
2. Zemljana kruška ulijeva se u prethodno zagrijanu tavu podmazanu biljnim uljem (3 žlice L.) i prži na umjerenoj vatri oko 20-25 minuta. Važno je redovito miješati sadržaj posude.
3. Gotova artičoka iz Jeruzalema poslužuje se na stolu kao samostalno jelo ili prilog. Za okus se preporuča jelo posuti sitno sjeckanim zelenim lukom i dodati kiselo vrhnje.

Prednosti sirupa od artičoke za dijabetes

Sirup od artičoke od velike je koristi za dijabetičare. Prvo, može se dodati kao prirodno zaslađivač desertima, pečenim proizvodima, kavi ili čaju. To olakšava prijelaz na krutu prehranu. Drugo, zemljani sirup od krušaka ne uzrokuje intenzivno stvaranje plinova, kao što to čini nakon jedenja sirovih gomolja.

Sirup možete kupiti u trgovini ili napraviti vlastiti. Postupak kuhanja je sljedeći:

1. 0,5 kg gomolja temeljito se opere u tekućoj vodi, osuši i sitno nasjecka. Korijensko povrće možete samljeti i pomoću mlinca za meso ili miješalice.
2. Nakon toga, rezultirajuća masa zamota se u gazu i istisne iz soka.
3. Sok od artičoke (1 l) razrijedi se vodom u omjeru 1: 1.
4. Zatim se dobivena smjesa ulije u staklenu posudu i drži u vodenoj kupelji oko 40 minuta na temperaturi od najmanje 50 ° C.
5. Čim se sirup počne zgušnjavati, dodajte sok jednog limuna. Nakon toga, smjesa se temeljito promiješa i ukloni iz vodene kupelji.
6. Pripremljeni sirup je hermetički zatvoren, a spremnik se zamota dekom. U ovom se obliku sirup infuzira oko 6-8 sati.

Dobiveni zemljani sirup od krušaka i limuna čuva se samo u hladnjaku. Dakle, proizvod neće izgubiti korisna svojstva u roku od 10-12 mjeseci.

Listovi artičoke od dijabetesa

U liječenju dijabetesa uglavnom se koriste samo zemljani gomolji krušaka, međutim lišće korijenskog povrća također sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka. Mogu se sušiti i pripremati za čajeve, kavu ili infuzije.

Infuzija listova artičoke pravi se kako slijedi:

1. Lišće se suši i drobi, zajedno s cvjetovima.
2. 3-4 žlice. l. zdrobljeni listovi preliju se s 1 litrom kipuće vode.
3. Dobivena smjesa ubrizgava se 24 sata, nakon čega je infuzija spremna za upotrebu.

Piti izvarak lišća zemljane kruške za dijabetes melitus 3 puta dnevno po ½ žlice.

Dugotrajna primjena infuzije na lišću artičoke kod dijabetesa pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, potiče metaboličke procese i time pridonosi gubitku kilograma.

Sok artičoke od dijabetesa

Kod dijabetesa bilo koje vrste, preporučuje se u prehranu uvesti svježe iscijeđeni sok od artičoke, jer korijensko povrće u sirovom obliku može donijeti najveću korist. Sok se priprema neposredno prije uzimanja prema sljedećoj shemi:

1. Korijen se opere, oguli s kože, a gomolji se sitno nasjeku na sitne komade.
2. Od toga istisnite oko ½ žlice. sok.
3. Dobivena tekućina razrijedi se vodom u omjeru 1: 1, nakon čega je sok spreman za upotrebu. U svom čistom obliku, piće može biti previše koncentrirano.

Preporučena doza: ½ žlice. 3 puta dnevno 20 minuta prije jela. Tijek liječenja je u prosjeku 3-4 tjedna.

Blanke od artičoke za dijabetičare

Artičoka se uglavnom zamrzava i suši za zimu, ali metode berbe povrća nisu ograničene na to. Zemljana kruška također se može fermentirati ili od nje napraviti pekmez - u ovom obliku gomolji u potpunosti zadržavaju ljekovita svojstva proizvoda.

U fermentiranom obliku, zemljana kruška bere se prema sljedećoj shemi:

1. Korijen usjeva opere se pod mlazom vode, oljušti se od njega, izreže na male komadiće i čvrsto napuni prethodno steriliziranom staklenkom.
2. 1 litra vode razrijedi se s oko 30 g soli, nakon čega se pročišćeno korijensko povrće prelije rezultirajućom slanom vodom.
3. Gomolji napunjeni slanom vodom stavljaju se pod ugnjetavanje i drže u blizini baterije ili grijača oko 2 dana. Zatim se staklenka premjesti na hladno tamno mjesto.
4. Nakon 12-14 dana može se poslužiti ukiseljena artičoka iz Jeruzalema.

Džem od zemljanih krušaka priprema se na sljedeći način:

1. Iz bundeve se izreže pulpa (1 kg) i nariba. Učinite isto s limunom (1 kom.) I zemljanim gomoljima krušaka (1 kg).
2. Naribana masa se temeljito promiješa, doda šećer (250 g) i ostavi da se ulije.
3. Zatim se smjesa prebaci na štednjak i kuha na umjerenoj vatri do vrenja. Nakon što voda zavri, džem se drži na štednjaku još 5 minuta.
4. Kad se pekmez malo ohladi, ulijeva se u sterilizirane staklenke.
5. Spremnici se čvrsto smotaju i pokrivaju pokrivačem na jedan dan. Nakon toga, pekmez se čuva u hladnjaku ili podrumu.

Kontraindikacije za prijem

Povoljan učinak zemljane kruške u liječenju dijabetesa bilo koje vrste očit je, međutim, čak i takav koristan proizvod ima niz kontraindikacija:

• sirovi gomolji artičoke često izazivaju povećanu proizvodnju plina u crijevima, pa je ljudima s nadimanjem bolje koristiti tablete ili sirup od zemljane kruške za liječenje dijabetesa;
• kod prvih znakova alergijske reakcije trebate ukloniti artičoku iz prehrane i posavjetovati se sa stručnjakom;
• ne možete jesti artičoku iz Jeruzalema s upalom gušterače;
• Artičoka ima koleretički učinak na ljudsko tijelo, stoga se kod bolesti žučnih kamenaca uporaba korijenskih usjeva mora svesti na najmanju moguću mjeru;
• preporuča se korijenski usjev izuzeti iz prehrane za pankreatitis i čir na želucu.

Uz to je važno u svemu promatrati mjeru. Ne biste trebali zloupotrijebiti jela i lijekove na bazi artičoke.

Uz to, iz korisničkog videa u nastavku možete saznati više o korisnim svojstvima zemljane kruške kod dijabetes melitusa:

Zaključak

Liječnici ne preporučuju samo upotrebu artičoke iz jeruzaleme kod dijabetes melitusa - ona nije samo pravo skladište vitamina, već i izuzetno vrijedna prirodna zamjena za šećer. Osim toga, artičoka iz Jeruzalema praktički nema kontraindikacija, što omogućuje uključivanje korijena u prehranu male djece. Međutim, bez obzira na to koliko je zemljana kruška korisna, ne biste se trebali oslanjati samo na njezina ljekovita svojstva. Najučinkovitije liječenje dijabetesa melitusa bit će samo integriranim pristupom bolesti, a to uključuje aktivan način života, prehranu i poštivanje liječničkih preporuka.

Preporučeni unosi

Kada iskopati gomolje artičoke za hranu i skladištenje

Kako saditi topinambur u jesen

Artičoka: uzgoj na otvorenom

Artičoka: korist i šteta za tijelo

Prah od artičoke u jeruzalemu: recenzije, primjena

Artičoka: recepti za mršavljenje

Najbolje sorte krastavaca za balkon

Krumpir Djevica: opis sorte, pregledi

Tomato crni gurman: recenzije, fotografije, prinos