Sadržaj
Novozelandski špinat ili tetragonija i dalje je neobična kultura u vrtu. Izvorno s Novog Zelanda, Australije, Afrike i Južne Amerike, ovo lisnato povrće davno je steklo popularnost u zapadnoj Europi. Ruski ljetni stanovnici tek ga počinju upoznavati.
Opis tetragonije
Tetragonija je jednogodišnja biljka koja svoje ime dobiva po obliku ploda u obliku tetraedarske kapsule. Stabljika je jako razgranata, puzeća, doseže duljinu od 60 cm, ali mogu se naći primjerci duljine do 1 m. Ponekad ima crvenkastu nijansu.
Na stabljici spiralno rastu zeleni mesnati trokutasti listovi nazubljenog ruba i kratkih peteljki.
U pazušcima lišća nastaju mali pojedinačni cvjetovi žućkaste nijanse. Novozelandski špinat cvjeta od sredine ljeta do jeseni i daje plod u obliku kapsule, od kojih svaka sadrži od 3 do 8 sjemenki. Sjeme počinje dozrijevati od kraja rujna.
Korijenov sustav je razgranat, površan.
Lišće i mladi izdanci jedu se sirovi i mogu se ubrati 5-6 tjedana nakon sadnje. Imaju vrlo ugodan okus i visoku hranjivu vrijednost. Biljka sadrži vitamine C, PP, karoten, kalij, kalcij, jod, željezo. Novozelandski špinat je dijetetski proizvod. Lako se apsorbira i dugo ostavlja osjećaj sitosti. Dodaje se salatama, juhama, prilozima od povrća, umacima i koristi se kao nadjev za pite i tepsije. Općenito, mogu u potpunosti zamijeniti redoviti špinat. Da bi se sačuvalo ovo lisnato povrće, kiselje se, osuši i zamrzne.
Zbog činjenice da se oksalna kiselina uništava tijekom kuhanja, čak se i najdeblje stabljike koriste u kuhanju.
Prednosti i nedostatci
Unatoč činjenici da je novozelandski špinat novost za naše vrtlare, odmah su uvažili njegove zasluge. Pozitivne kvalitete špinata:
- visok prinos, sposobnost redovitog sakupljanja zelene mase, bez obzira na sezonu rasta;
- relativna nepretencioznost biljke;
- sposobnost razmnožavanja samosijanjem;
- spektakularni izgled slijetanja;
- nježni mekani okus izbojaka i mladog lišća;
- širok spektar primjene u kuhanju;
- rijetki slučajevi oštećenja kulture od bolesti i štetnika.
Od uvjetnih nedostataka kulture mogu se primijetiti sljedeće značajke:
- stabljike i stari listovi nakupljaju oksalnu kiselinu, koja u velikim količinama može biti štetna;
- zahtjevnost zalijevanja i plodnosti tla;
- sporo klijanje sjemena.
Po čemu se novozelandski špinat razlikuje od običnog špinata?
Iako tetragonija nije srodnik poznatog špinata, već pripada drugoj obitelji, usjevi imaju sličan okus, pa se stoga tetragonija naziva i špinatom. Pa ipak, razlike između ovih kultura vrlo su značajne:
- Novozelandski špinat je visok, razgranat grm, dok obični špinat raste u obliku čučanjske rozete;
- lišće novozelandskog špinata može se jesti cijelo ljeto, uključujući i tijekom cvatnje, dok je vrtni špinat dobar za hranu samo prije pucanja;
- Novozelandski špinat plodnija je kultura u odnosu na uobičajenu, jer vrlo brzo uzgaja novu zelenu masu umjesto izrezane.
- prema recenzijama vrtlara, novozelandski špinat svojim okusom znatno nadmašuje uobičajeni vrtni špinat.
Tehnologija uzgoja
Poljoprivredna tehnologija novozelandskog špinata prilično je jednostavna i praktički se ne razlikuje od tehnologije uzgoja drugog lisnatog povrća.
Datumi slijetanja
Salatu s Novog Zelanda možete uzgajati i na otvorenom polju i u stakleniku. Sjeme se sije na gredice krajem svibnja, a u staklenik možete započeti sadnju otprilike 2 tjedna ranije. U sjevernim regijama preporučuje se započeti sadnju ne prije lipnja, jer biljka ne podnosi mraz. S obzirom na činjenicu da je ovo kultura ranog sazrijevanja, a sakupljanje zelenila nastavlja se do kasne jeseni, sjeme možete sijati gotovo cijelo ljeto.
Sijajte usjeve i u jesen, tada možete dobiti prvu zelenu masu 1-2 tjedna ranije.
Biljka se dobro razmnožava samosijanjem. Ako novozelandski špinat ostavite u vrtu do kasne jeseni, sljedeće će godine sjeme snažno niknuti, pa je dovoljno usjev jednom zasaditi, a zatim samo brinuti o sadnjama.
Odabir mjesta i priprema tla
Novozelandski špinat preferira sunčana područja, ali dobro uspijeva u polusjeni. Najbolje od svega je što će se osjećati na plodno propusnim zračnim plodnim i srednje ilovastim tlima. Na jesen se mjesto iskopa, dodaju se kompost, superfosfat, vapno i kalijeva gnojiva. Pri uzgoju usjeva na teškim glinenim tlima dodaje se i pijesak i sitna piljevina. U proljeće se dodatno uvodi urea.
Usjev može rasti zajedno s ostalim lisnatim povrćem, ali mora se uzeti u obzir njegova tendencija prekomjernog rasta. Budući da novozelandski špinat raste polako na početku vegetacijske sezone, u prolaze se mogu saditi i druge zelje za rano sazrijevanje: salata, rotkvica, potočarka. Dok špinat dobiva zelenu masu, ovi usjevi imat će vremena da sazriju i mogu se ukloniti iz vrta.
Priprema sjemena
Uzgoj novozelandskog špinata iz sjemena je jednostavan. Možete koristiti i metode sadnice i ne sadnice.
Sadnice se istjeruju od sredine travnja, nakon što se sjeme namače u toploj vodi 48 sati - to će omogućiti ranije izbojke. Da se u to vrijeme ne bi pojavila plijesan, vodu treba mijenjati nekoliko puta dnevno. Sjeme je bolje sijati u male pojedinačne posude, stavljajući u svaki po 2–4 komada. Može se saditi u čašu i cijelu kutiju za sjeme. Nakon 2-3 tjedna, jedna od najjačih biljaka odabere se iz novih sadnica i ostavi.
Prije sadnje na otvoreno tlo, korisno je očvrsnuti sadnice, iznoseći ih nekoliko sati dnevno tijekom tjedna.
Algoritam slijetanja
Novozelandski špinat jako raste, stoga mu je potrebna velika površina. Sadnice se sade prema shemi 50x50 cm. Biljke dobro podnose presađivanje, ali ne možete ih saditi na otvoreno tlo dublje nego što su rasle u saksiji.
Pri sjetvi sjemena na otvoreno tlo zakopaju se 2-3 cm. Možete sijati s cijelim sjemenskim mahunama.
Prije sadnje, tlo se oplodi ureom ili amonijevim nitratom po stopi od 5 g na 1 kvadrat. m zemlje.
Pravila njege
Sadnice novozelandskog špinata, zasijane u zemlju, prorijede se nekoliko puta dok se ne postigne željena gustoća sadnje.
Uzgojene biljke visoke 13–15 cm prikliješte se kako bi se potaknulo stvaranje mlade zelene mase. Osim toga, izbojci se režu svaki tjedan. Novozelandski špinat dobro podnosi ovaj postupak i vrlo brzo obnavlja zelenu masu.
Unatoč činjenici da je tetragonija usjev otporan na sušu, potrebno je obilno zalijevanje kako bi se dobilo nježno sočno zelenilo. S nedostatkom vlage, lišće postaje grubo i gubi okus. Sadnja se obično zalijeva svaka dva dana; u slučaju suhog ljeta dopušteno je svakodnevno zalijevanje. Također, biljka treba povremeno hraniti organskim i mineralnim kompleksima. Gnojite novozelandski špinat 2-3 puta po sezoni - u prvom tjednu nakon sadnje, a zatim svaka tri tjedna.
Poput ostalih usjeva, i novozelandski špinat se opušta i korovi po potrebi.
Ako temperatura zraka padne ispod + 15 ° C, preporuča se pokrivanje gredica za sadnju folijom.
Bolesti i štetnici
Vrtlari koji su već imali vremena upoznati se s ovim neobičnim lisnatim povrćem ne primjećuju njegovu osjetljivost na bolesti. Postoje reference na opasnost od oštećenja biljaka truljenjem korijena fusarija, antraknozom, pepelnicom, medvjedom. Napadi puževa i puževa na mladim mladicama mogu biti posebno problematični.
Zaključak
Novozelandski špinat ili tetragonija je lisnato povrće koje će bez sumnje postati popularno kod ruskih vrtlara. Oni koji su se već susreli s uzgojem ove neobične kulture, uvijek dobro govore o njezinom izvrsnom ukusu i nepretencioznosti i preporučuju ga drugim vrtlarima amaterima.
