Sadržaj
Crni trn je divlji grm koji mnogi vrtlari koriste kao živicu. Ali malo ljudi zna da njegove bobice sadrže mnoge korisne komponente za ljudsko zdravlje. Koštanice ove biljke imaju trpki, kiseli okus, pa nisu prikladne za sve za svježu konzumaciju. No, ako želite, možete pripremiti zdravi sok od trnja koji će zimi moći nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu.
Sok zadržava većinu korisnih komponenata prirodnih sirovina
Blagodati i šteta soka od trnja
Piće na bazi bobica grma ima bogat kemijski sastav. Sadrži organske i masne kiseline, kompleks vitamina i mineralnih komponenata, tanine, kumarine, flavonoide, pektin, esencijalna ulja i šećere.
Zbog visokog sadržaja važnih komponenti, sok od trnja koristan je u sljedećim slučajevima:
- poboljšava rad probavnog sustava;
- normalizira san;
- povećava elastičnost krvnih žila;
- smanjuje bolne senzacije tijekom menstruacije;
- potiče brzi oporavak od bolesti;
- pojačava imunitet;
- ima blagi diuretički učinak, uklanja pijesak iz bubrega;
- smanjuje mučninu, pospješuje uklanjanje toksina u slučaju trovanja;
- povoljno djeluje na živčani sustav;
- poboljšava oštrinu vida, sprečava razvoj glaukoma;
- poboljšava metaboličke procese u tijelu;
- pospješuje odljev žuči.
Sok od trnina u nekim slučajevima može štetiti zdravlju. Obradak ne smiju koristiti osobe koje su sklone alergijama. Ako se pojave karakteristični znakovi, piće treba baciti.
Ostale kontraindikacije:
- povećana kiselost želuca;
- gastritis;
- čir;
- trudnoća;
- hipotenzija;
- dehidracija;
- dojenje.
Piti sok od trnja treba dozirati, ne više od 100 ml dnevno
Odabir i priprema sastojaka
Plodovi ovog grma izgledom su slični šljivama, ali male veličine. Bobice crnog trna sazrijevaju krajem srpnja - sredinom kolovoza i poprimaju tamnoljubičastu boju s plavkastim cvatom na površini. Ali za sok, plodovi se moraju brati nakon prvog mraza, jer se na niskim temperaturama njihov okus poboljšava.
Prvo se moraju razvrstati prirodne sirovine i ukloniti svi primjerci s znakovima kvarenja i truljenja. Zatim se bobice moraju oprati i ostaviti u cjedilu da staklene vode. Nakon toga, sjeme treba ukloniti iz ploda. Stoga je važno ukloniti bobice s grana tek nakon prvog mraza, kada malo omekšaju, što uvelike pojednostavljuje ovaj postupak.
Također biste trebali unaprijed pripremiti staklenke za čuvanje soka od gusjenice zimi. Potrebno ih je temeljito oprati i sterilizirati 10 minuta, što će isključiti prerano pogoršanje pića tijekom skladištenja.
Kako sočiti trnje
Postoje dva načina kako napraviti zdrav napitak od bobica grma. Svaki od njih ima određene karakteristike kuhanja koje treba uzeti u obzir. Samo ako se promatraju sve faze tehnološkog procesa, piće zadržava većinu korisnih komponenata prirodnih bobica.
Sok od trnina u sokovniku za zimu
Uz pomoć sokovnika možete uvelike pojednostaviti postupak kuhanja. Piće se dobiva isparavanjem prirodnih sirovina. Ovaj je postupak jednostavan, ali ga treba neprestano nadzirati.
Trebalo bi:
- bobice sloe - 2,5 kg;
- voda - 2,5 l;
- šećer - 0,5 kg.
Postupak kuhanja:
- Ulijte vodu na dno sokovnika.
- Posebno preklopite bobice u posudu, dodajte šećer, promiješajte.
- Stavite posudu sa sokom u sokovnik.
- Stavite pripremljene bobice sa šećerom u gornji dio uređaja s rupama.
- Zatvorite poklopac, zapalite.
- Kuhajte 30-40 minuta, a za to vrijeme držite crijevo za odvod soka zatvorenim.
- Nakon toga napitak ocijedite i vratite natrag u gornju posudu sokovnika da ponovno zakuha.
- Kad se sok ponovno počne nakupljati, zamijenite steriliziranu staklenku.
- Nakon što ga napunite, zarolajte poklopac.
Berba zimskog trnja, kuhana u sokovniku, ispada bogata i gusta
Sok od trnina kroz sokovnik za zimu
Pomoću ovog recepta možete pripremiti zdravi sok za zimu za 1 sat. Stoga mu većina domaćica daje prednost.
Trebalo bi:
- bobice - 2,5 kg;
- šećer - 0,5 kg.
Algoritam radnji:
- Voće bez koštica prelijte kipućom vodom 3 minute.
- Ocijedite i propustite omekšanu pulpu kroz električni sokovnik.
- Ulijte tekućinu u emajliranu posudu.
- Dodajte šećer, promiješajte.
- Kuhati.
- Ulijte u staklenke.
- Sakupljajte vodu odvojeno u širokoj loncu.
- Pokrijte njegovo dno pamučnom tkaninom u dva ili tri sloja.
- Stavite staklenke soka u lonac, pokrijte ih poklopcima.
- Sterilizirajte 25 minuta.
- Smotajte pokrivače.
Slatkoću soka možete prilagoditi svojim željama
Kako čuvati sok od trnja
Obradak možete čuvati zimi na temperaturi od + 2-15 stupnjeva i vlažnosti oko 70-75%. Stoga se limenke s pićem preporučuje držati u podrumu, na balkonu ili terasi. Istodobno je važno da izravna sunčeva svjetlost ne pada na sok, jer to dovodi do gubitka korisnih svojstava i preranog pogoršanja proizvoda. Rok trajanja pića je 12 mjeseci.
Zaključak
Sok od trnina koristan je pripravak koji će postati prava blagodat zimi, kada snijega ima izvan prozora. Napokon, ovo je piće sposobno održavati imunitet na visokoj razini i smanjuje osjetljivost tijela na patogene. Međutim, kako ne bi nehotice naštetio zdravlju, mora se konzumirati u doziranju, uzimajući u obzir postojeće kontraindikacije.
