Sadržaj
Iscijeđivanje soka od nara kod kuće nije tako teško. Ovo prirodno piće korisno je ne samo za odrasle, već i za djecu. Osim toga, možete biti sigurni da će piće biti korisno i da će koštati red veličine jeftinije od proizvoda iz trgovine. Pića u bocama nisu uvijek zdrava, jer najčešće u trgovinama prodaju nektare i obojenu vodu s aditivima.
Značajke izrade soka od nara kod kuće
Oduvijek se vjerovalo da su domaća pića od bobičastog voća i voća puno zdravija od onih u trgovini. Kada doma izrađujete sok od nara, morate se pridržavati nekih pravila. To će vam omogućiti da dobijete prirodni proizvod u kojem će se sačuvati sva korisna svojstva voća:
- Morate odabrati guste granate bez oštećenja i truljenja. Ako se na kori šipaka nalazi čak i mala rupica, unutarnji je dio neprikladan ne samo za dobivanje korisne tekućine, takav je šipak zdravstven, jer se u njemu razvijaju štetne bakterije.
- Plodove treba prati u nekoliko voda kako bi se uklonila prašina, zrnca pijeska, prljavština, a zatim obrišite maramicom.
- Oljuštite kožu i bijele pruge od nara. Tijekom ovog postupka morate biti oprezni kako ne biste narušili integritet bobica. Treba raditi s oštrim nožem.
- Iskusne domaćice preporučuju izbacivanje sjemenki nara marljivo tapkajući žlicom po kori.
Morate očistiti šipak kako pregrade i bijeli filmovi ne bi ušli u čašu sa zrnima. Činjenica je da ti unutarnji dijelovi voća, nakon ulaska u iscijeđeni sok, daju gorčinu.
Koliko nara je potrebno da biste dobili litru soka
Plodovi imaju različitu težinu. Iz jednog 200 g šipka može se iscijediti oko 150 ml tekućine. U prosjeku je prinos cijeđenog soka od jednog šipka kod kuće oko 80%.
Da biste dobili 1 litru zdravog i ljekovitog napitka, trebat će vam oko 2, -2,3 g zrelog voća. Iako najčešće potreba prosječne obitelji nije više od čaše.
Kako sočiti šipak kod kuće
Prirodni sokovi dobiveni kod kuće razlikuju se ne samo po okusu, već zadržavaju korisne tvari i vitamine. Piće možete dobiti na različite načine.
Mnogi naro ručno cijede šipak kod kuće. Ali kada koristite sokovnik, postupak je brži. Sve što ostane nakon izrade pića ne treba bacati. Pulpa je izvrstan dodatak kuhanju.
Kako sočiti šipak bez sokovnika
Za cijeđenje nara možete koristiti različite metode. Postoji mnogo mogućnosti, prvo o ručnom istiskivanju soka iz voća.
Korištenje paketa
Ovo je prikladan način za istiskivanje prirodnog soka od nara. Za posao će vam trebati nož, valjak i 2 vrećice za zamrzavanje. Imaju prikladnu bravu koja vam omogućuje čvrsto zatvaranje zrna kako ne biste zamrljali kuhinju.
Oprani i osušeni šipak se ljušti, odvaja u pojedinačne bobice i stavlja u vrećicu. Dobro je zatvoren kako tekućina ne bi curila van.Osim toga, zrak se pažljivo istiskuje, inače vreća može puknuti.
Zatim trebate staviti vrećicu na stol, uzeti oklagiju i početi istiskivati sok. Nije teško to učiniti, samo pritisnite na njega, kao da razvaljate tijesto. Postupno se tekućina nakuplja u vrećici, a zrna ostaju bez pulpe. Sada ga trebate ocijediti u čistu posudu.
Kroz gazu
Da biste iz nara iscijedili ukusno piće, trebaju vam zreli plodovi bez oštećenja kože i gaze. Trebate kuhati:
- granate - 2 kom .;
- prokuhana voda - ¼ st .;
- granulirani šećer - 1 žlica.
Kako pravilno sočiti šipak:
- Prvo se oprano voće ljušti od tvrde kore, a zatim se dijeli u zasebne bobice, od kojih se svaka čisti od vlakana i filmova.
- Bobice se stavljaju u čistu posudu. Žitarice se sipaju u gazu u malim obrocima (mora biti presavijeno u nekoliko slojeva) i, pritiskajući ih, postupno istiskuju tekućinu.
- Treba pažljivo raditi kako ne biste prskali sve oko sebe. Postupak je dugotrajan, jer se šipak temeljito cijedi dok sve sjemenke ne zdrobimo.
- Učinite isto s ostatkom sjemenki nara.
- Ako želite piti piće bez suspenzije, možete ga staviti na konzervaciju na 1 sat u hladnjak. Za to vrijeme piće će steći prozirnost, talog će biti na dnu.
- Prije pijenja komine nara, tekućina se razrijedi čistom vodom, jer nerazrijeđeni napitak negativno utječe na želučanu sluznicu zbog visokog sadržaja kiselina. Pogotovo ako je sok namijenjen djeci.
Kavkaski način
Da biste ručno iscijedili sok od nara, možete se poslužiti najstarijom metodom. Jedini je uvjet da kora mora biti netaknuta, inače će sok spontano istjecati.
Faze rada:
- Isperite cijelo voće, osušite ručnikom, a zatim stavite na čisti stol.
- Počnite kotrljati šipak po stolu da zdrobite žitarice.
- Na voće trebate pritiskati dok ne postane mekano.
- Ostaje samo izrezati rupu i iscijeđeni sok od šipka ocijediti u čaši.
Korištenjem pire krumpira
Da biste kod kuće ručno iscijedili sok od nara, možete upotrijebiti redovitu tvornicu pire krumpira.
Da bi to učinili, zasebne sjemenke nara stavljaju se u visoku posudu kako ne bi prskale sve oko sebe i počinju ih drobiti. Potrebno je intenzivno istiskivati tekućinu najmanje 15 minuta.
Nakon toga, istisnuta tekućina svijetlocrvene boje filtrira se pomoću sitnog sita. Prije upotrebe razrijediti vodom.
Kako napraviti sok od nara u sokovniku
Korištenje tehnike cijeđenja soka od nara kod kuće prikladno je i brzo. Jedno zrelo voće dovoljno je za jednu osobu. Temeljito se ispire čistom vodom kako bi se uklonila nečistoća i klice s površine nara. Zatim obrišite suhim ručnikom.
Nakon toga, pomoću oštrog noža, trebate napraviti rez, pokušavajući ne dodirivati zrna. Da biste brzo odvojili bobice, trebate žlicom tapkati po kori. U tom će se slučaju izliti u posuđe, a bijeli filmovi i pregrade ostat će u šipku.
Stavite zrna u malim obrocima u otvor sokovnika. Ovisno o vrsti sokovnika, sok se proizvodi električnim ili mehaničkim djelovanjem.
Tekućina će istjecati kroz posebnu rupu. Sok od nara, iscijeđen sokovnikom, dobiva se s pulpom. Da bi se dobila bistra tekućina, masa se brani i filtrira kroz sito.
Kako napraviti sok od nara u blenderu
Moderne domaćice imaju mnogo uređaja koji im olakšavaju rad. Blender je izvrsna opcija za izradu prirodnog soka od sjemenki nara. Napitak se priprema od dva nara, kuhane vode, granuliranog šećera ili meda (po ukusu).
Odaberite čvrste granate koje nisu oštećene. Zatim se temeljito isperu toplom vodom.Oprano voće osuši se ručnikom, izreže i oljušti.
Zatim odvojite zrna u posudu blendera. Dodajte vodu, uključite blender i počnite raditi sok. Nakon 2-3 minute trebate ga presaviti u cjedilo, prekriveno s nekoliko slojeva gaze. To će odvojiti pulpu od nastalog napitka.
Iscijeđena tekućina po želji se može zasladiti šećerom ili prirodnim medom.
Kako pravilno čuvati sok od nara
Priprema prirodnog soka od nara kod kuće je jednostavna. Proizvod se može čuvati samo u hladnjaku. U nekim slučajevima, kada ima puno nara, domaćice čuvaju iscijeđenu tekućinu.
Za pripremu iscijeđenog soka od nara za zimu možete ga prokuhati, a zatim vrućeg uliti u sterilne staklene posude ili boce. Čvrsto zatvorite posude, okrenite naopako. Uklonite ispod bunde dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu: u podrumu ili hladnjaku.
Koliko dugo se čuva svježe iscijeđeni sok od nara
Iscijeđeni sok od nara, za razliku od ostalih svježih sokova, ne preporučuje se dugo skladištiti. Da bi tijelo dobilo sve vitamine i hranjive sastojke, iscijeđenu tekućinu moramo odmah popiti. Rok trajanja svježe iscijeđenog soka od nara ograničen je na 1-2 sata.
Najbolji sokovnici od nara
Šipak se cijelo vrijeme cijedio kod kuće. Da bi postupak bio brži, ljudi su stvorili posebne uređaje - sokovnike. Mogu biti mehanički ili električni. Kako bi sok od nara brzo stvorio kod kuće, najčešće se koristi sokovnik. Budući da ovih kućanskih aparata ima puno, morate shvatiti koje je najbolje koristiti.
Opcije sokovnika:
- sokovnik za citruse;
- Auger sokovnik;
- preša za sokovnik;
- električni uređaji snage od 20 do 100 vata.
Zaključak
Čak i dijete kod kuće može iscijediti sok od nara. Trebate samo upamtiti da je bolje odmah ga popiti, jer hranjive tvari brzo nestaju. Čista tekućina može oštetiti želudac i crijeva. Stoga se koncentriranom piću od nara dodaje prokuhana voda.
