Sadržaj
Sok od borovnice zdrav je i hranjiv napitak. Sadrži dovoljnu količinu šećera (30%). Sastav pića su organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna, jantarna, mliječna, cinchona), kao i tanini. Sok je bogat vitaminima A, B, C, PP, H i raznim korisnim mikroelementima (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, natrij, bakar, jod).
Blagodati i šteta soka od borovnice
Piće od borovnica, osim nevjerojatnog okusa i arome, ima i mnoštvo korisnih svojstava. Koriste ga:
- za poboljšanje vida;
- za održavanje imuniteta i povećanje indeksa hemoglobina;
- za prevenciju kardiovaskularnih bolesti (snižava krvni tlak);
- za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta (djelotvorno za gastritis);
- za poboljšanje kognitivnih funkcija mozga (oporavak memorije, poboljšanje mentalne aktivnosti);
- za liječenje reumatizma, bolesti jetre i žučnog mjehura zbog protuupalnog djelovanja;
- za regulaciju menstrualnog ciklusa, ublažavanje bolova tijekom kritičnih dana;
- za smanjenje razine šećera u krvi (korisno za dijabetičare);
- za liječenje bolesti bubrega i mjehura;
- za uklanjanje toksina iz tijela;
- za smanjenje razine kolesterola i glukoze u krvi;
- za vitkost i pomlađivanje (postoji sok dijeta).
- za borbu protiv depresije.
Prednost soka od borovnice je u tome što je u stanju izliječiti cijelo ljudsko tijelo. Ali najčešće se koristi za rješavanje problema s vidom. Sok od borovnice vrlo je dobar za oči. Sposoban je za:
- poboljšati oštrinu vida;
- dovesti do bolje prilagodbe očiju na sumrak i noćnu vidljivost;
- spriječiti oštećenje organa slobodnim radikalima;
- spriječiti pojavu mrene;
- poboljšati opskrbu očne jabučice krvlju;
- liječiti odvajanje retine i konjunktivitis;
- imaju pozitivan učinak na glaukom;
- zaštititi oči i ublažiti umor.
Pijenje borovnica također može biti štetno. Treba se pridržavati nekih pravila:
- Jedite umjereno (prekomjerna upotreba borovnica može uzrokovati probleme sa stolicom).
- Poželjno je ne kombinirati borovnice s ostalim bobicama (jagode, jagode, borovnice).
- Kada pripremate zdravu tekućinu, nemojte koristiti puno šećera.
Primjena soka od borovnice
Bobica ima puno korisnih svojstava. Umjerena konzumacija napitka od borovnice zapravo može obnoviti cijelo tijelo, ali u opsežnom programu s lijekovima koje preporučuje liječnik.
Da biste se oporavili, trebate popiti 1 žlica. tekućina borovnice. Dat će nalet energije i razveseliti cijeli dan.
Mnogi ljudi koriste sok od borovnice za mršavljenje. Osim što napitak smanjuje apetit, uklanja toksine iz tijela, pomaže u smanjenju razine kolesterola i glukoze te niskom udjelu kalorija. Da biste postigli pozitivan rezultat, potrebno je svakodnevno dodavati sok od borovnice u vodu za piće.
Dokazano je da za poboljšanje pamćenja trebate piti 2,5 žlice dnevno. piće. Ovaj program pomoći će zaustaviti proces starenja tijela.
Priprema bobica
Napici od borovnice mogu se pripremati sa svježim ili smrznutim sastojcima. Prije početka postupka potrebno je pažljivo sortirati bobicu, uklanjajući ostatke, lišće, grane, plijesan i insekte. Ako je sirovina malo ljepljiva, tada se također može koristiti za berbu.
Temeljito isperite borovnice. To je lako izvesti pod hladnom tekućom vodom sipanjem bobica u cjedilo. Nije potrebno previše sušiti borovnice, pa odmah možete započeti pripremu zdravog napitka.
Recept za sok od borovnice za zimu
Postoje različite mogućnosti za pripremu soka od borovnice.
Recept za sok od borovnice za zimu:
- Sameljite pripremljene borovnice (koristi izbor: miješalicu, mlin za meso, sokovnik, posebnu prešu ili ručno drobljenje).
- Procijedite tekućinu kroz sito. Iscijedite pulpu bobičastog voća ako želite dobiti prekrasan čisti sok (to čini većina domaćica). Ali u koži borovnica ima mnogo vitamina, pa ako ih ostavite u napitku, bit će korisnije s pulpom.
- Ispustite tekućinu u emajliranu posudu. Stavi na vatru.
- Zagrijte piće na 80 ° C. Pirjajte na ovoj temperaturi 15 minuta.
- Redovito miješajte tekućinu.
- Pripremite staklene posude i poklopce za šavove (operite sodom bikarbonom, sterilizirajte).
- Ulijte u posude. Zatvorite poklopcima.
- Okrenuti. Zamotajte toplom dekom dok se potpuno ne ohladi.
Po želji se može povećati i izlaz obratka:
- Da biste to učinili, umočite pulpu u lonac s caklinskom površinom.
- Pokriti toplom vodom. Za 3-6 kg sirovina dodajte 1 litru.
- Da se temeljito promiješa.
- Pustite da se kuha 3 sata.
- Pritisnite ponovno.
- Dodajte drugu tekućinu za spin u originalno piće.
- Dalje, kuhajte prema opisanoj shemi.
Neke domaćice koriste tvornički izrađenu kuhaču za sok za pripremu pića. Sastavlja se od 4 dijela:
- donji spremnik za vodu;
- skupljanje tekućine (iz nje izlazi cijev sa stezaljkom prema van);
- spremnik za skladištenje sirovina;
- kapa.
Recept za pripremu soka od borovnice u sokovniku:
- U donju posudu sokovnika ulijte 2 litre vode. Kuhati.
- Stavite borovnice u posebnu posudu.
- Pokriti poklopcem. Provjerite je li cijev prekrivena stezaljkom.
- Uz veliku količinu sirovina, ako se volumen bobica smanji u tavi, dodajte im svježe.
- Po želji u sirovinu možete dodati malu količinu šećera. Rezultirajući sok bit će slađi.
- Kuhajte oko 60 minuta. (vrijeme ovisi o broju bobica).
- Ispustite tekućinu kroz nepropusnu cijev u sterilizirane staklenke.
- Zarolajte poklopce. Okrenuti. Zamotati.
Sadržaj kalorija soka od borovnice
Jedinstvenost napitka od borovnice je u tome što je, uz niz korisnih svojstava, još uvijek niskokaloričan. Pokazatelj je 38 kcal na 100 g soka. Stoga nutricionisti preporučuju uključivanje napitka u prehranu ljudi s prekomjernom težinom.
Kontraindikacije
Sok od borovnice praktički nema kontraindikacija. Ali ne biste je trebali davati bebama. Uvođenje soka u prehranu bebe potrebno je započeti od 2. godine. Za to se piću dodaje malo prirodnog meda radi slatkoće.
Vrijedno je odustati od upotrebe soka od borovnice osobama s osobnom netolerancijom na proizvod. Prema statistikama, ovo je rijetka iznimka. Obično ova bobica i sok od nje ne izazivaju alergijske reakcije.
Zabranjeno je piti piće osobama koje pate od diskinezije žuči. To je zbog činjenice da sok ima holeretski učinak. U ovom slučaju, upotreba napitka od borovnice može dovesti do lošeg zdravstvenog stanja osobe.
Uvjeti skladištenja
Za pripremu soka od borovnice za zimu obično se koriste staklene posude zapremine 1 litre ili više. Proizvod čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ako se poštuju sva pravila pripreme, piće može stajati u zatvorenoj posudi cijelu godinu.
Za zimu sok od borovnice možete zamrznuti u plastičnim bocama. Da biste to učinili, gotov ohlađeni napitak ulijeva se u čiste posude, puneći 3 cm do vrha. To je zbog činjenice da se smrznuta tekućina povećava u volumenu. Čvrsto zategnite poklopce. Odložite na zimovanje u zamrzivač. Vrijedno je sok odmrzavati prirodno bez upotrebe mikrovalne pećnice.
Otvorene posude sa sokom čuvajte samo u hladnjaku. Tamo može stajati 3-4 dana.
Zaključak
Sok od borovnice zasluženo se smatra jednim od najunikatnijih i najzdravijih napitaka. Pripremiti ga za zimu uopće nije teško. Pomoći će izliječiti tijelo, povećati imunitet i izaći iz depresije.
