Sok od kruške za zimu

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik može se pripremiti na različite načine. Trenutno recept uključuje dodavanje drugog voća, bobičastog voća, meda. Napitak od ovog voća ima blagotvorna svojstva i izuzetan okus.

Blagodati i šteta soka od krušaka

Svježe cijeđeni domaći napitci zadržavaju više vitamina i vlakana. Prednosti soka od kruške sadržane su u njegovom sastavu:

• vitamin A, E, P, B;
• elementi u tragovima: jod, željezo, kalcij, fosfor, magnezij;
• biotin.

Kalijeve soli u svom sastavu koriste se za liječenje urolitijaze. Arbutin ima antimikrobna i diuretička svojstva. Ovaj se napitak koristi kao antipiretik i općenito tonik.

Kalij, magnezij i vitamini B skupine jačaju kardiovaskularni i živčani sustav. Sok od kruške s pulpom indiciran je za prekomjerno živčano naprezanje, stres, bolesti srca.

Vitamini A i E pomažu u obnavljanju oštećenih tkiva, poboljšavaju stanje kože. Čaša soka popijena natašte poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Pozitivno djeluje i na krvni tlak.

Kruška ne uzrokuje alergije, praktički nema kontraindikacija za uzimanje napitka, osim kroničnog zatvora. Maloj djeci se može dati piće, ali s oprezom.

Slabi sok od kruške, ili jača

Proizvod definitivno jača ako je napravljen od kasnih sorti voća. Tanini i arbutin u sastavu pomažu u jačanju stolice, stoga se u slučaju probavnih poremećaja sok može uzimati kao dodatak lijeku.

Bilo je slučajeva da sok od kruške oslobađa stolicu. To se događa ako se istisne iz ranih krušaka - mekšeg i manje trpkog okusa. Dječja hrana se pravi od ovih vrsta.

Kako napraviti sok od kruške za zimu

Da biste dobili što više soka, bolje je odabrati plodove srednje mekoće s tankom kožicom. Obično je 2 kg voća dovoljno za 1 litru pića. Ljeti možete odabrati sortu Bere Giffar ili Yellow Summer, a zimi je prikladna Severyanka.

Voće ne smije biti oštećeno ili prezrelo, slomljeno ili trulo. U suprotnom, piće će se uskoro pokvariti. Da biste okus učinili bogatijim, trebali biste odabrati dvije vrste sorti: kiselu i slatku te ih miješati u pravom omjeru.

Miješanjem s jabukama ili dodavanjem limunske kiseline produžuje se rok trajanja gotovog soka. Bez sterilizacije i vrtnje u hladnjaku, piće se može čuvati najviše tri dana, u protivnom korist će se izgubiti.

Klasičan recept za sok od kruške za zimu kroz sokovnik

Sok od krušaka možete pripremiti za zimu drobljenjem plodova u sokovniku. Za ovo će vam trebati:

• kruške - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Budući da recept sadrži šećer, bolje je uzimati kisele sorte. Način kuhanja:

1. Voće se mora temeljito oprati, osloboditi kože i jezgre. Izrežite na male klinove.
2. Voće provući kroz aparat.Gotov sok možete očistiti gazom ili sitom, zagrijati u loncu, postupno zaspati i miješati šećer radi boljeg otapanja.
3. Ulijte piće u još tople sterilne staklenke, zarolajte.

Konzervansi se soku od kruške ne dodaju kod kuće, pa ga treba zimi sterilizirati ili pasterizirati.

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik bez sterilizacije

Nedostatak sterilizacije značajno smanjuje rok trajanja soka, pa je važno slijediti sve korake pripreme.

Trebat će vam:

• kruške - 4 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Voće mora biti u savršenom stanju: jako, svježe i čisto kako bi proizvod što duže ostao. Voće se mora ukloniti s kožice, kutije sa sjemenkama i izrezati na male komadiće.
2. Stisnite klinove u sokovniku, procijedite i zagrijte u loncu kako biste osigurali da se šećer potpuno otopi. Staklenke treba sterilizirati na približno istoj temperaturi kao i sok. Proliveni proizvod smotajte i preokrenite naopako na hladno i toplo mjesto.

Nakon nekoliko tjedana limenke se mogu okrenuti. Piće će se čuvati nekoliko mjeseci.

Sok od kruške za zimu sa sterilizacijom

Nije teško sterilizirati sok od kruške kod kuće, ali će znatno povećati njegov rok trajanja.

Potrebni proizvodi:

• kisela kruška - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Korak po korak kuhanje:

1. Oprano voće mora se ukloniti s kože i sjemenki, izrezati na kriške.
2. Iscijedite sok u sokovniku, ulijte u zasebnu posudu. Piće se mora zagrijati u loncu i dodati mu šećer, miješati dok se potpuno ne otopi, sipati u sterilnu posudu.
3. Razmotane limenke s proizvodom moraju se zagrijavati u vodenoj kupelji iznad kipuće vode 15 minuta. Smotaj.

Nakon zavarivanja staklenke trebate pustiti da se ohlade, a zatim ih staviti na hladno i tamno mjesto.

Recept za sok od kruške s pulpom za zimu

Sok od kruške s pulpom priprema se kod kuće pomoću sokovnika. Za recept ćete trebati:

• slatka kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljeno voće mora se nasjeckati, iscijediti u sokovniku, a ne filtrirati.
2. Preostala pulpa mora se protrljati kroz sito, kombinirana s rezultirajućim sokom.
3. Piće se mora kombinirati sa šećerom i kuhati uz povremeno miješanje.
4. Još topao ulijte sok u sterilne staklenke i smotajte. Nakon potpunog hlađenja preuredite na tamno mjesto.

Sok od kruške s pulpom za zimu kroz mlin za meso

Stroj za mljevenje mesa olakšat će sočenje kašastih krušaka, ali za ovu će metodu biti potrebno više voća.

Potrebni proizvodi:

• slatka kruška - 5 kg;
• šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Voće temeljito isperite hladnom vodom, uklonite sjemenke i kožicu. Rezati na velike kocke.
2. Prođite voće kroz mlin za meso finom mlaznicom. Dobiveni pire protrljajte kroz sito.
3. Zagrijte sok u loncu, dodajući šećer, pustite da zavrije i odmah maknite s vatre kako biste spriječili isparavanje tekućine. Ulijte piće u sterilne staklenke, smotajte.

Da biste proizvod učinili još zdravijim, možete iz recepta uopće izbaciti šećer ili ga zamijeniti medom.

Kako napraviti sok od kruške bez pulpe za zimu

Za ovu vrstu pripreme bolje je odabrati sočne sorte s tankom kožom, poput Marije ili Nojabrske. Za sok trebat će vam:

• kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Temeljito oprano voće mora se osloboditi kože i sjemenki. Izrežite na male klinove.
2. Prođite kroz aparat, procijedite dobivenu smjesu kroz gazu. Kolač koji ostaje u gazi mora se dobro istisnuti istiskujući posljednje kapi pića. Pulpa se može koristiti i nakon toga - korisna vlakna ostaju u njoj.
3. Ulijte tekućinu u lonac, pustite da zavrije, dodajte šećer, neprestano miješajte.
4. Ulijte piće u sterilizirane staklenke, smotajte.

Nakon tjedan dana na sobnoj temperaturi, staklenke trebate prenijeti na tamno, hladno mjesto.

Sok od jabuke i kruške za zimu

Među pićima za zimu popularna je varijanta soka od jabuka i krušaka. Priprema se kroz sokovnik, priprema je potpuno slična klasičnom receptu.

• kisele jabuke - 2 kg;
• sorta slatke kruške - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Oprano voće oslobodite od kože i sjemenki, izrezanog na kriške.
2. Komade voća nasjeckajte u sokovniku, procijedite.
3. Stavite tekućinu u zasebnu posudu, kuhajte, postupno dodajući šećer. Isključite vatru odmah nakon ključanja.
4. Ulijte sok u prethodno sterilizirane staklenke.

Da bi se proizvod sačuvao, koristi se i metoda pasterizacije: piće u limenkama stavlja se u vodenu kupelj na 15 minuta, a zatim smota. To produljuje rok trajanja proizvoda i zadržava aktivne tvari koje se izgube tijekom vrenja.

Kako napraviti sok od kruške s medom za zimu

Blagodati pića kvare se dodavanjem šećera. Međutim, može se zamijeniti medom bez gubitka okusa, pa će sok biti od velike koristi. Za recept ćete trebati:

• kisele kruške - 4 kg;
• med - 400 g.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite plodove kože, oštećenja, sjemenke. Izrezati na klinove.
2. Prođite kroz sokovnik, procijedite.
3. Med mora biti tekući da bi se otopio, mora se dodati piću. Nakon otapanja meda, piće možete uliti u limenke, pasterizirati u vodenoj kupelji 15 minuta,

Med se ne može dugo zagrijavati, pa bi pasterizacija trebala kratko trajati. Ohlađene limenke možete ukloniti u podrum ili ormar.

Jednostavan recept za sok od krušaka bez šećera za zimu

Odsutnost šećera u soku smanjuje vrijeme skladištenja za zimu. Stoga je bolje pripremiti napitak od jabuka-kruške iz sokovnika - smjesa će produžiti skladištenje. Za njega će vam trebati:

• slatka sorta jabuka - 3 kg;
• sorta slatke kruške - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Isperite voće, ogulite i izvadite sjemenke. Rezati na velike kocke.
2. Iscijedite kroz sokovnik, procijedite i iscijedite preostalu pulpu.
3. Budući da nema šećera, treba obratiti pažnju na sterilizaciju. Bolje je kuhati sok i sipati ga u čiste sterilne staklenke.

Kako pripremiti sok od kruške s limunskom kiselinom za zimu

Limunska kiselina ne samo da regulira okus proizvoda, već i produžuje vijek trajanja, sprečavajući rast bakterija.

Trebat će vam:

• slatke kruške - 4 kg;
• limunska kiselina po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uklonite čisto koštunjavo voće s kožice i sjemenke, narezano na male komadiće.
2. Iscijedite u sokovniku, procijedite i istisnite gazu.
3. Skuhajte dobivenu tekućinu u loncu, dodajte limunsku kiselinu nakon ključanja - obično je dovoljna 1 žličica. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Budući da recept sadrži limunsku kiselinu, ne trebate dodavati šećer, već voćnu sortu uzimajte što slatku. To će produžiti vijek trajanja proizvoda.

Recept za sok od kruške i aronije za zimu

Smjesa ovih proizvoda daje neobičnu boju i zanimljiv okus, upotreba pića udvostručuje se dodavanjem planinskog pepela. Cikla je prisutna u receptu za zasićenje boje.

Sastojci:

• kruška - 3 kg;
• aronija - 2 kg;
• repa - 300 g;
• šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Cikla i voće moraju se temeljito oprati i oguliti. Voće narežite na sitne komade, a ciklu narežite na srednje velike kocke.
2. Sve provucite kroz sokovnik, procijedite, iscijedite gazu ili obrišite pulpu na situ.
3. Zagrijte napitak u loncu, dodajući mu šećer. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Čuvati na hladnom mjestu i bez izravne sunčeve svjetlosti ne duže od šest mjeseci.

Pravila skladištenja

Pasterizirano piće najlakše je čuvati u sterilnim staklenkama u podrumu ili smočnici otprilike godinu dana.Dodaci šećera i limunske kiseline produljuju razdoblje za nekoliko mjeseci.

Sok bez šećera i kiseline može se šest mjeseci držati na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. Smjesa s jabukama čuva se za istu količinu.

Prije zavarivanja vrijedi provjeriti je li spremnik pravilno steriliziran, poklopci netaknuti i čisti - moraju biti novi, bez iverja i hrđe. Odaberite svježe i jako voće.

Bez sterilizacije i aditiva, piće će stajati u hladnjaku nekoliko dana, nakon čega će početi gubiti svoja korisna svojstva.

Zaključak

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik, pripremljen kod kuće, izuzetno je koristan proizvod, pulpa dodaje vlakna u sastav, što poboljšava probavu. Vrijedno je pažljivo obratiti pažnju na pravila pripreme i skladištenja, kako ne bi izgubili korisna svojstva voća. Prije uzimanja morate isključiti kontraindikacije za zdravlje gastrointestinalnog trakta, kako ne biste sebi naštetili, te rizik od alergija kod male djece.

Preporučeni unosi

Sok od bundeve s mrkvom za zimu

Kako uzimati sok od repe od raka

Sok od bundeve i jabuke za zimu

Sok od borovnice

Sok od dinje

Kada beriti sok od breze 2021. godine

Breza sok: očuvanje soka kod kuće za zimu

Zašto je sok od breze koristan za ljudsko tijelo?

Sok od limuna: recepti kod kuće