Sadržaj
Dinja se u Rusiji pojavila tek u 17. stoljeću. Indija i afričke zemlje smatraju se njegovom domovinom. Ovo povrće se koristilo na raznim poljima od davnina. Jedno od najvažnijih jela je sok od dinje. Ovo je najjednostavniji i najkorisniji proizvod. Postoje mnoge vrlo različite varijacije ovog pića, ali klasična tehnologija pripreme ostaje nepromijenjena.
Blagodati i šteta soka od dinje
Koristi i šteta soka od dinje određuju se svojstvima tvari koje čine ovaj napitak. Predstavljena je struktura proizvoda:
- vitamini (A, B, C, E, PP);
- mikro- i makroelementi (kobalt, mangan, cink, fluor, bakar, željezo, jod, fosfor, sumpor, klor, kalij, magnezij, natrij, kalcij);
- šećeri (mono - i disaharidi);
- pepeo i škrob;
- masne kiseline;
- dijetalna vlakna.
Složeno djelovanje ovih spojeva našlo je primjenu ne samo u medicini, već i u kozmetologiji.
Korist
Sok od dinje koristi se za bolesti izlučujućeg sustava. Pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela bez ozbiljnih posljedica.
Napitak se koristi za čišćenje i hranjenje krvnih žila krvožilnog sustava. Proizvod se koristi za sprečavanje srčanog i moždanog udara.
Diuretski učinak ovog proizvoda pomaže u oslobađanju tijela od sporednih spojeva u kemoterapiji raka.
Prisutnost velike količine vitamina, mikro-, makroelemenata dobro utječe na ljudski imunitet. Zato liječnici preporučuju pijenje soka od dinje tijekom prehlade i drugih zaraznih bolesti.
Ovo piće pomoći će starijim osobama da normaliziraju rad mišićno-koštanog sustava. Uz to, proizvod poboljšava stanje kože i cjelokupni izgled.
Sok od dinje također pomaže smanjiti višak kilograma. Koristi se kao dodatak osnovnim metodama mršavljenja.
Piće se preporučuje osobama koje pate od živčanih poremećaja.
Šteta
Unatoč svojim korisnim svojstvima, ovo jedinstveno piće može biti otrovno.
Na primjer, ako proizvod dosegne svoj rok trajanja, to bi moglo dovesti do trovanja. Isti rezultat može se dobiti kombiniranjem soka od dinje s mliječnim proizvodima.
Izuzetno oprezno, dojilje trebaju koristiti ovaj napitak. Ne preporučuje se piti sok od dinje ljudima s peptičnom ulkusnom bolešću. Također je zabranjeno koristiti ovaj napitak osobama s individualnom netolerancijom na komponente sastava proizvoda.
Recepti za sok od dinje za zimu
Prije nego što razgovarate o tehnologiji izrade soka od dinje, trebali biste naučiti kako odabrati potrebne sastojke i kako naknadno koristiti dobiveni proizvod.
Osnove odabira komponenata i pravila uzimanja pića
Pri odabiru dinja uzmite u obzir sljedeće nijanse:
- Dinja se mora kupiti cijela.
- Na koži ne bi trebalo biti mjesta ili pukotina. Boja dobrog ploda je svijetla, s prozirnom mrežicom.
- Dinja treba biti sočna i zrela. Mjesto "u blizini cvijeta" mekano je na dodir, ali "blizu debla" - naprotiv. Na tržištu u toplom vremenu, zreli proizvod može se prepoznati po svojoj aromi - dinja miriše na ananas, kruške, vaniliju, slatku hranu, a ne na travu. Ako se izbor odabere u trgovini, zrelost se određuje zvukom: gluh kad se kucne - dinja je zrela.
Postoje i pravila za uzimanje soka od dinje:
- Bolje je uzimati sok od dinje bez šećera, uz dodatak meda.
- Tijek prijema tijekom liječenja je mjesec dana, ali za prevenciju različitih bolesti - 3-10 dana.
- Ovaj proizvod morate piti između obroka, a ne na prazan želudac.
- Dnevno možete uzimati najviše 2 litre soka od dinje.
- Djeca mlađa od 1 godine trebaju liječničku konzultaciju.
Važno je isprati usta nakon svakog uzimanja soka od dinje, inače će caklina patiti od organskih kiselina.
Jednostavan recept za sok od dinje za zimu kod kuće
Ovo je recept za sok od dinje za zimu kroz sokovnik.
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- limun - 1 komad.
Metodologija:
- Pripremite voće: isperite, osušite, izrežite na komade.
- Prođite kroz sokovnik.
- Otopini dodajte limunov sok. Miješati.
- Ulijte otopinu u staklenke i pokrijte poklopcima. Stavite u lonac s vodom i kuhajte 1 sat.
- Smotajte banke.
U tom će slučaju rok trajanja proizvoda biti 1 godina.
Sok od dinje u sokovniku za zimu
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- limun - 3 komada;
- šećer - 0,18 kg;
- voda - 1,5 l.
Metodologija:
- Pripremite limune i dinje: isperite, osušite, izvadite sjemenke i sjemenke. Izrežite na komade. Pretvorite u pire.
- Pomiješajte vodu i šećer. Dodajte pire. Miješati.
- Sterilizirajte staklenke i poklopce.
- Smjesu podijelite u posudu.
- Stavite kuhati u lonac vode. Nakon što tekućina zavrije, staklenke sterilizirajte još 10 minuta na umjerenoj vatri.
- Smotaj.
Prvo trebate pustiti da se radni komad ohladi, a tek onda ga stavite na tamno, hladno mjesto.
Sok od dinje za zimu u polaganom kuhalu
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- voda - 1,5 l;
- naranče - 3 komada;
- šećer - 0,2 kg;
- limunska kiselina - 2 g.
Metodologija:
- Sterilizirajte staklenke i poklopce.
- Naranče i dinju pripremite kao prije.
- Procijedite pire kroz gazu ili sito. Ulijte sok u sporo kuhalo.
- Dodajte preostale komponente.
- Postavite način rada "juha". Kuhajte nakon vrenja vode 10 minuta.
- Ulijte u staklenke. Smotaj.
Piće biste također trebali čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Sadržaj kalorija pića
Sok od dinje niskokalorični je proizvod. Sadrži samo 40 kcal na 100 g pića. U ovom su slučaju glavni dio (oko 85%) ugljikohidrati.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja ovisit će o spremniku u kojem se nalazi sok od dinje, temperaturi i vlažnosti.
Dakle, u zamrzivaču (ili samo u hladnjaku) u običnim bocama napitak od dinje zadržava svoje korisne osobine 6 mjeseci. No konzervirana hrana u steriliziranim staklenkama u mračnoj hladnoj sobi čuva se duže - u roku od 1 godine.
Zaključak
Sok od dinje koristan je proizvod za ljude bilo koje dobne kategorije. Međutim, pogrešan odabir komponenata, nepridržavanje svih točaka metode pripreme, nedostatak potrebnih uvjeta skladištenja mogu dovesti do kvarenja pića. Također, za pravilan rad ljudskog tijela važan je ispravan unos napitka od dinje: sve je dobro umjereno.
