Gljiva juha od smrznutih vrganja: kako kuhati, recepti

Gljiva juha od smrznutih vrganja pokazuje se izdašno i hranjivo. Vrganji se s pravom smatraju vrijednim darovima šume. Sadrže biljne bjelančevine i veliku količinu korisnih vitamina i minerala. Prvo jelo kuhano u vodi je dijetalno. Daje se djeci i uključuje se u izbornik liječenja.

Kako napraviti smrznutu juhu od vrganja

Ponekad u procesu "tihog lova" berači gljiva otkriju dragocjeno blago - bijelu gljivu. To je najčešći izbor kuhara, jer se kvaliteta proizvoda ne smanjuje čak ni dok se nalazi u zamrzivaču. Mogu se zamrznuti ili osušiti.

Juha se priprema na razne načine. Izbor recepta ovisi o vašim preferencijama okusa. Prije kuhanja proizvod odmrznite. Da bi ubrzali postupak, ostavljaju se na otvorenom mjestu na sobnoj temperaturi, ako žele još više ubrzati postupak, stavljaju se u toplu vodu ili u mikrovalnu pećnicu. Nakon kratkog vremena omekšane vrganje se operu i izrežu za naknadno kuhanje. Za sporo odmrzavanje jednostavno prenesite u hladnjak.

Koliko kuhati smrznute vrganje za juhu

Sljedeće što treba učiniti je kuhati vrganje u kipućoj vodi. Proporcije: Za 200 g proizvoda uzmite 200 ml vode. Za lonac srednje veličine dovoljno je pola žlice soli.

Jednom zamrznuti, bez prethodnog kuhanja, sastojke treba ostaviti u kipućoj tavi pola sata. Male i nasjeckane gljive kuhat će se 15 minuta. Kupnja u trgovini potrajat će malo više vremena - oko četvrt sata.

Recepti juhe od smrznutih vrganja

Recepti za prvo jelo kreću se od jednostavnih do krem ​​juha. Juhu možete napraviti od smrznutih vrganja sa žitaricama, piletinom, jajima, pa čak i vrhnjem.

Jednostavan recept za smrznutu juhu od vrganja

Najjednostavniji recept za juhu trajat će najviše 1 sat. Donosi 6 porcija.

Potrebni sastojci:

• 0,7 kg vrganja;
• sol - 50 g;
• 100 g mrkve;
• krumpir - 6 kom.;
• 5 komada. zrna papra;
• voda - 3 l.

Postupak kuhanja:

1. Gljive se stavljaju u lonac s hladnom vodom. Nakon što voda zakuha, još malo pirjati.
2. Gomolji krumpira su oguljeni i izrezani.
3. Dvije su mogućnosti za rezanje mrkve: trake ili ribež. Luk je izrezan na pola prstena ili male kocke.
4. Prvo se luk prži na suncokretovom ulju dok ne porumeni, a zatim mrkva.
5. Sve se uklanja iz kipuće vode i voda se filtrira kroz sito.
6. Usitnjeni krumpir stavlja se u juhu i kuha dok ne omekša.
7. Satirano povrće prebacuje se na krumpir.
8. Gljive su sitno nasjeckane, prebačene u juhu.
9. Posolite po volji i okusu, dodajte crni grašak.

Za sofisticirani izgled, prilikom posluživanja jela možete dodati ukrasne elemente: tanjur ukrasite grančicom peršina i žlicom kiselog vrhnja.

Juha sa smrznutim vrganjima i piletinom

Porcija je za 4-5 osoba. Vrijeme kuhanja je 1,5 sata.

Potrebni sastojci:

• 4 krumpira;
• 1 glava luka;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• 400 g vrganja;
• 600 g pilećeg mesa;
• voda - 3 l.

Postupak kuhanja:

1. Opranu piletinu stavite u lonac srednje vode. Voda se prokuha i ostavi na laganoj vatri pola sata. Nakon vrenja sita uklonite pjenu i sol. Povremeno čistite površinu bujona od ostataka piletine tako da bude prozirna.
2. Luk se nareže na male kolutove i prži. Dobivenoj se masi doda glavni sastojak i pirja na laganoj vatri.
3. U to vrijeme, pileća juha je gotova. Tekućina se filtrira, nakon uklanjanja mesa. Reže se na kocke i vraća u tekućinu.
4. Stavite prethodno oguljeni i nasjeckani krumpir u lonac.
5. Nakon četvrt sata u tavu se ulije prženi luk i mrkva.
6. Kad je spremno, isključite plinski štednjak i ostavite da propada.

Kutija s gljivama smrznutih vrganja

Jelo je dizajnirano za 4 porcije. Juhu od smrznutih vrganja možete skuhati za 60 minuta.

Potrebni sastojci:

• rezanci - 40 g;
• sol i papar po želji;
• 1 glava luka;
• 3 gomolja krumpira;
• 0,4 kg gljiva;
• voda - 2 l.

Postupak kuhanja:

1. Svo povrće je oguljeno i nasjeckano.
2. Krumpir se stavi u kipuću vodu, drži se na laganoj vatri 10 minuta.
3. Na tavi popržite luk.
4. Glavni sastojak ulijeva se i prži odmah nakon povrća.
5. Smjesa povrća stavlja se u vodu.
6. Rezanci dodani u tavu kuhaju se četvrt sata.

Recept za smrznutu juhu od vrganja s ječmom

Ječam je žitarica koju treba dugo kuhati. Stoga priprema jela može trajati 2 sata, isključujući namakanje bisernog ječma. Sastojci su veličine za 4 porcije.

Potrebni sastojci:

• vrganje - 300 g;
• 2 krumpira;
• sol i začini po želji;
• 50 ml biljnog ulja;
• voda - 2 l;
• 1 kom luk i mrkva;
• 200 g bisernog ječma;

Postupak kuhanja:

1. Biserni ječam natopljen je unaprijed. Pričekajte nekoliko sati prije nego što zrna nabubre.
2. Dalje, žitarice se kuhaju pola sata u slanoj vodi. Nakon isteka vremena, tekućina se ocijedi, a ječam ispere.
3. Glavni sastojak se opere i stavi u ohlađenu tekućinu. Buduća juha kuha se na laganoj vatri četvrt sata. Nakon toga se odmah dodaje nasjeckani krumpir i dalje kuha.
4. Kocka maslaca rastopi se na tavi i griz se poprži s nasjeckanim lukom.
5. Mrkva izrezana na trake ulijeva se u vodu, kuhanje traje 5 minuta.
6. Pečeno se ulije u lonac, prokuhajući. Cijela masa ostaje na laganoj vatri nekoliko minuta.

Kiselo vrhnje idealno je za odijevanje.

Juha od smrznutih vrganja s grizom

Potrebni sastojci:

• vrganje - 300 g;
• 3 lista lovora;
• 2 glavice luka;
• voda - 3 l;
• začini po želji;
• 3 gomolja krumpira;
• 25 g griza;
• 25 g maslaca.

Postupak kuhanja:

1. Oprane i nasjeckane vrganje kuhaju se četvrt sata na laganoj vatri. Čim tekućina zavrije, nakon 5 minuta dodajte gomolje krumpira narezane na kockice.
2. Sjeckani luk prži se na maslacu.
3. Pečeno se prebaci u vruću juhu, posoli i ostavi 5 minuta.
4. Nekoliko minuta prije potpune spremnosti dodajte griz miješajući kako biste izbjegli grudice.

Ukusna juha sa smrznutim vrganjima u pilećoj juhi

Potrebni sastojci:

• 1 glava luka;
• rezanci - 50 g;
• mrkva - 1 kom.;
• 25 g maslaca;
• vrganje - 400 g;
• 4 žličice kremasti sir;
• 3 krumpira;
• voda - 3 l;
• pola kilograma pilećih prsa.

Postupak kuhanja:

1. Piletina se kuha pola sata na laganoj vatri u slanoj vodi.
2. Meso se uklanja dok se kuha, juha se filtrira i pere te dodaju nasjeckane vrganje. Nakon četvrt sata ulije se izmrvljeni krumpir.
3. Rezanci se dodaju nakon krumpira čim prođe 15 minuta.
4. U to se vrijeme prži nasjeckani luk i mrkva.
5. U tavu dodajte krem ​​sir miješajući dok se potpuno ne otopi.
6. Sadržaj posude prenosi se u posudu. Plin se isključuje nakon tri minute.

Ova verzija prvog slijeda sadrži visok udio kalorija.

Smrznuta juha od bijelih gljiva s vrhnjem

Za nježniji okus, smrznute vrganje za juhu mogu se kuhati s vrhnjem.

Potrebni sastojci:

• 50 g brašna;
• 0,5 kg pilećeg mesa;
• 0,4 kg vrganja;
• 1 glava luka;
• 25 g maslaca;
• 0,4 l kreme;
• voda - 3 l;
• češnjak - par komada;
• začini i sol - po želji.

Postupak kuhanja:

1. Piletina se stavi u vodu, zakuha, a zatim ostavi na laganoj vatri.
2. Sjeckani luk prži se na tavi. Tada se dodaje glavni sastojak. Masa se dinsta 15 minuta. Meso se prenosi u juhu dok se ne skuha. Kad je piletina spremna, izvadite povrće iz juhe šupljikavom žlicom i sameljite ga u blenderu. Pretvorivši sve u pire krumpir, opet stavljaju masu u tavu.
3. Brašno se prži na tavi, dodajući maslac za bogat okus. Da bi masa bila homogena, dodajte vrhnje. Dobiveni umak dodaje se u juhu i ostavlja na laganoj vatri dok ne omekša.

Gotovo jelo dodaju se začini i začinsko bilje. Zbog pikantnosti neki nasjeckaju i češnjak.

Smrznuta juha od bijelih gljiva s jajima

Kuhanje traje 1 sat, recept je za 5 osoba.

Potrebni sastojci:

• 0,3 kg vrganja;
• 1 krumpir;
• 1 paprika
• 1 glava luka;
• 0,2 kg rajčice u vlastitom soku;
• 1 jaje;
• maslinovo ulje;
• 1 žličica adjika;
• 3 litre vode.

Postupak kuhanja:

1. Sjeckani glavni sastojak ostavlja se u vrućoj vodi na laganoj vatri četvrt sata.
2. Krumpir narezan na kockice stavlja se u juhu nakon 6 minuta.
3. Sirovi luk sjecka se i prži na tavi, dodaje se malo biljnog ulja. Dobivenoj masi dodaju se paprika, rajčica, adjika i nastavljaju se pržiti na laganoj vatri.
4. Pečeno se ulije u vodu i kuha 5 minuta.
5. Razmućena jaja u tankom mlazu uliju se u lonac. Masa se kuha 3 minute.

Jaje daje juhi osebujan okus i aromu, dok adjika i rajčica daju karakterističnu pikantnost.

Smrznuta juha od bijelih gljiva u polaganom kuhaču

Potrebni sastojci:

• 0,4 kg vrganja;
• sol i začini po ukusu;
• 1 litra vode;
• 1 glava luka;
• 3 gomolja krumpira;
• 1 mrkva;
• 50 g suncokretovog ulja.

Postupak kuhanja:

1. Sirovo povrće se sjecka. Kapacitet multivarka podmazan je biljnim uljem. Povrće se prži 10 minuta pomoću funkcije pečenja.
2. Oprano, nasjeckano povrće stavlja se u sporo kuhalo. Cijela masa se razrijedi vodom, posoli, dodaju se začini.
3. U načinu "Juha" masa se kuha 40 minuta.

Ovaj će recept odgovarati svim zaposlenim ljudima. Okus je jednak juhi koja se kuha u običnoj loncu.

Juha od gljiva sa smrznutim vrganjima i rižom

Potrebni sastojci:

• 2 žlice. l. riža;
• 300 g vrganja;
• 1 krumpir;
• 1 paprika
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• suncokretovo ulje;
• 3 litre vode.

Postupak kuhanja:

1. Oprani i nasjeckani glavni sastojak kuha se četvrt sata na laganoj vatri. 5 minuta nakon vrenja dodajte kockice gomolja krumpira.
2. Sjeckani luk, mrkva i paprika prže se na maslacu.
3. U juhu se doda pečeno, posoli i kuha 5 minuta.
4. Riža se stavlja u lonac. Masa se kuha 6 minuta.

Ohlađeno prvo jelo poslužuje se uz adjiku ili kiselo vrhnje.

Sadržaj kalorija juhe sa smrznutim vrganjima

Sve gore opisane juhe smatraju se niskokaloričnom hranom, unatoč činjenici da sadrže i proteine ​​i ugljikohidrate. Na 100 grama ima 94 kilokalorija.Sadržaj posluživanja: 2g proteina, 6g masti i 9g ugljikohidrata.

Zaključak

Dobro pripremljena juha od smrznutih vrganja svidjet će se pravom poznavatelju jela od gljiva. Korisno je takvu juhu koristiti za ljude s problemima kardiovaskularnog sustava. Kontraindicirano je jesti, jer pati od bolesti bubrega i jetre.

Preporučeni unosi

Gljiva (micelij) od maslaca: 14 recepata s fotografijama, video zapisima

Juha od gljive russula: korak po korak recepti s fotografijama

Maslac juha od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak foto-recepata od svježih, smrznutih, suhih i kiselih gljiva

Krem juha od lisičarke: recepti s fotografijama

Juha od kamelije: recepti za beranje gljiva s fotografijama

Juha od sira s lisičicama: s rastopljenim sirom, piletinom

Juha od gljiva iz svježih agarika meda: recepti s fotografijama

Juha od gljiva od smrznutih vrganja

Juha od gljiva iz smrznutih agarika meda: recepti s fotografijama