Juha od pirea od gljiva iz agarika meda: svježa, smrznuta, sušena

Juha od pireja od meda izvrsno je francusko jelo koje se može kušati u skupim restoranima. Ali lako ga je pripremiti kod kuće ako slijedite sve savjete i trikove.

Kako napraviti juhu od pirea od gljiva

Za kuhanje svakako će vam trebati potopni blender, jer bez njega nećete moći postići potrebnu glatku konzistenciju juhe od pirea.

Ovisno o receptu, gljive se kuhaju zajedno s povrćem ili odvojeno. Dodana piletina i morski plodovi dodaju bogatstvo i hranjivost juhe od pirea.

Juha od pirea od smrznutih gljiva

Smrznute gljive dobra su prilika za pripremu punopravnog aromatičnog ručka u bilo koje doba godine. Zamrzavanje zadržava u gljivama poseban šumski okus, nježnu aromu, kao i gotovo sve vitamine i hranjive sastojke. Zamrzavanju se ne podvrgava samo kuhani proizvod, već i sirovo šumsko voće. U prvom se slučaju, nakon odmrzavanja, gljive odmah dodaju juhi od pirea, u drugom se prethodno kuhaju četvrt sata u slanoj vodi.

Za smrznutu juhu od gljiva trebat će vam:

• smrznute gljive - 300 g;
• zelje;
• pileća juha - 500 ml;
• sol;
• krekeri;
• vrhnje - 150 ml;
• suho bijelo vino - 80 ml;
• ghee - 40 ml.

Kako kuhati:

1. U lonac ulijte ulje. Stavite smrznutu hranu. Ako su kapice prevelike, prvo ih morate izrezati na komade. Uključite srednju vatru. Potamnite dok se gljive potpuno ne otope.
2. Ulijte vino, pa juhu i vrhnje. Posolite i promiješajte.
3. Prokuhajte i odmah istucite mikserom. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i krutonima.

Juha od pirea od suhih gljiva

Brižne domaćice beru suhe gljive za zimsko razdoblje. Prije kuhanja namaču se hladnom vodom najmanje tri sata ili preko noći. Ako trebate ubrzati postupak, osušeni proizvod možete pola sata prelijevati kipućom vodom. Od vode u kojoj su gljive natopljene koristi se juha od pirea. Prilikom ispuštanja trebate pažljivo uliti tekućinu u tavu kako talog ne bi ušao u posudu. Ako to niste uspjeli učiniti pažljivo, juhu možete procijediti kroz sito.

Trebat će vam:

• suhe gljive - 70 g;
• krumpir - 120 g;
• voda - 2 l;
• kiselo vrhnje;
• luk - 160 g;
• škampi - 200 g;
• sol;
• mrkva - 160 g;
• brašno - 40 g;
• lovorov list - 1 kom;
• maslac;
• crni papar - 5 graška.

Kako se pripremiti:

1. Zakuhajte vodu i dodajte suhe gljive. Ostavite pola sata.
2. Nasjeckajte luk. Naribajte mrkvu. Ulijte ulje i pržite dok ne porumeni. Dodajte brašno. Kuhajte tri minute uz stalno miješanje.
3. Prokuhajte vodu za juhu od pirea. Uvesti gljive.
4. Dodajte krumpir narezan na trakice. Kuhajte 20 minuta.
5. Oguljene kozice narežite na komade i pržite četiri minute.
6. Dodajte povrće. Kuhajte četvrt sata. Dodajte kozice i lovorov list. Kuhajte pet minuta. Pospite zrnom papra. Kuhajte 10 minuta. Posolite i istucite mikserom.
7. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Krem juha od svježih gljiva

Ubrane gljive ne možete dugo čuvati u hladnjaku. Najbolje je odmah skuhati mirisnu juhu od pirea. Ako to nije moguće, medene gljive mogu se čuvati najviše dva dana.

Treba sortirati šumsko voće.Bacite one razmažene i izoštrene od insekata. Uklonite prljavštinu i isperite. Ako se na kapicama skupilo puno smeća, što je teško ukloniti, onda gljive možete dva sata staviti u vodu, a zatim isprati. Veliki primjerci moraju se rezati na komade. Zatim proizvodu dodajte vodu, dodajte sol i kuhajte četvrt sata. Bolje je juhu ocijediti, jer tijekom postupka kuhanja voda izvlači nakupljene štetne tvari iz medonoše.

Trebat će vam:

• svježe gljive - 500 g;
• crni papar;
• voda - 2 l;
• sol;
• topljeni sir - 400 g;
• kopar;
• krumpir - 650 g;
• peršin;
• luk - 360 g;
• suncokretovo ulje;
• mrkva - 130 g.

Kako se pripremiti:

1. Stavite sir na 20 minuta u zamrzivač. Ovaj pripravak uvelike će olakšati postupak mljevenja.
2. Oljušteno šumsko voće kuhajte četvrt sata. Voda bi trebala biti slana.
3. Krumpir narežite na kockice, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
4. Pošaljite krumpir u gljive. Kuhati dok se napola ne skuha.
5. U loncu popržite luk na ulju. Kad je povrće zlatno smeđe, dodajte strugotine mrkve i potamnite dok ne porumeni. Pošaljite u bujon.
6. Naribajte ohlađeni sir i dodajte ostatku hrane. Začinite solju i paprom. Neprestano miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
7. Isključite vatru i inzistirajte na sedam minuta pod zatvorenim poklopcem. Istucite mikserom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recepti za krem ​​juhu od gljiva iz agarika meda

Juha od pirea od medovih gljiva priprema se sa sirom, piletinom, mlijekom ili vrhnjem. Jelo se cijeni ne samo zbog visokog okusa, već i zbog velikih blagodati za tijelo. Juhu možete kuhati ne samo tijekom razdoblja branja gljiva, već i zimi od suhog ili smrznutog voća.

Juha od gljiva meda s vrhnjem

Pire od juhe od gljiva od medonoše s vrhnjem ispada posebno nježnim i homogenim.

Trebat će vam:

• medene gljive - 700 g;
• sol;
• krumpir - 470 g;
• voda - 2,7 l;
• papar;
• luk - 230 g;
• vrhnje s niskim udjelom masti - 500 ml;
• maslac - 30 g.

Kako se pripremiti:

1. Sortirajte, isperite i kuhajte gljive u slanoj vodi 20 minuta. Bacite cjedilo. Držite juhu.
2. Nasjeckajte luk. Otopite maslac u loncu. Napunite povrće. Pržite dok ne postane prozirno.
3. Dodajte nasjeckane gljive. Promiješati. Pirjajte dvije minute uz stalno miješanje.
4. Dolijte krumpir narezan na kockice. Ulijte vodu i juhu. Kuhati. Pospite paprom i solju. Uključite srednju vatru i kuhajte dok ne omekša.
5. Istucite mikserom. Protrljajte kroz sito. Ovaj postupak učinit će konzistenciju jela nježnijom i baršunastom.
6. Opet zapaliti. Prelijte vrhnjem. Miješati.
7. Sol. Zagrijavajte uz neprestano miješanje. Čim se prvi mjehurići počnu pojavljivati ​​na površini, maknite s vatre. Poslužite s biljem.

Juha od pirea od medovih gljiva s mlijekom

Recept s fotografijom pomoći će vam da prvi put pripremite savršenu juhu od gljiva.

Trebat će vam:

• kuhane gljive - 500 g;
• sol;
• pileća juha - 500 ml;
• crni papar;
• krumpir - 380 g;
• biljno ulje;
• mlijeko - 240 ml;
• brašno - 40 g;
• luk - 180 g.

Kako se pripremiti:

1. Izrežite velike kapice na komade. Stavite u lonac. Dodajte ulje i pirjajte na minimalnom plamenu četvrt sata.
2. Narezani krumpir skuhajte posebno.
3. U tavu ulijte nasjeckani luk i pržite s uljem dok ne porumeni.
4. Stavite krumpir u lonac. Ulijte juhu. Kuhati.
5. Dodajte prženo povrće.
6. Pomiješajte brašno s mlijekom. Posolite, a zatim popaprite. Ulijte u juhu.
7. Kuhajte 20 minuta na minimalnom plamenu. Istucite mikserom.

Gotovo jelo je lijepo posluženo, ukrašeno malim cjelovitim gljivama i sjeckanim začinskim biljem.

Juha od pireja s medenim agaricima i topljenim sirom

Kremasta juha od gljiva napravljena od medonosnih agarika bit će izvrstan dodatak večeri. Jelo je nevjerojatno skladnog okusa i dobro utažuje glad.

Trebat će vam:

• vrhnje - 320 ml;
• medene gljive - 300 g;
• crni papar - 5 g;
• voda - 1 l;
• prerađeni sir - 100 g;
• krumpir - 450 g;
• sol;
• luk - 370 g.

Kako se pripremiti:

1. Prozirne medene gljive. Ulijte vodu i kuhajte četvrt sata. Uzmi gljive.
2. U juhu dodajte krumpir i luk narezan na kockice.
3. Kuhati dok se napola ne skuha. Vratite šumsko voće.
4. Malo ohladite i istucite dok ne postane glatko. Dodajte naribani sir. Stalno miješajući, kuhajte dok se potpuno ne otopi. Začinite solju i paprom.
5. Ulijte vrhnje. Kuhajte pet minuta. Ugasi vatru. Zatvorite poklopac i ostavite četvrt sata.

Juha od pirea od medovih gljiva s krumpirom

Jelo ima nježnu aromu i posebno nježnu teksturu. Ovo je savršena opcija da se grijete u hladan dan.

Trebat će vam:

• kuhane gljive - 430 g;
• crni papar;
• krumpir - 450 g;
• sol;
• luk - 200 g;
• suncokretovo ulje;
• krema - 450 ml.

Kako se pripremiti:

1. Svaki gomolj krumpira izrežite na četvrtine. Pošaljite u tavu. Da se napuni vodom. Kuhajte dok ne omekša.
2. Šumsko voće i luk narežite na komade. Pržite dok ne porumeni. Pošaljite krumpiru.
3. Istucite hranu miješalicom. Ulijte vrhnje. Ponovno pobijedite. Pospite paprom i solju.
4. Zagrijte, ali nemojte kuhati, inače će se krema uviti.

Juha od pire od gljiva s agaricima od meda i piletinom

Recept za juhu od pirea od gljiva s dodatkom pilećeg fileta poznat je ne samo po izvrsnom okusu, već i po jednostavnosti pripreme.

Trebat će vam:

• gljive - 700 g;
• lišće bosiljka;
• krumpir - 750 g;
• vrhnje - 230 ml;
• luk - 360 g;
• suncokretovo ulje;
• pileći file - 250 g;
• sol;
• voda - 2,7 litara.

Kako se pripremiti:

1. Očistite gljive od šumskih ostataka. Isperite i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta.
2. Filete narežite na kockice srednje veličine. Ulijte količinu vode koja je navedena u receptu. Kuhajte dok ne omekša.
3. Dodajte nasjeckani krumpir. Kuhati.
4. Napravite luk na pola prstena. Pržiti dok ne omekša. Dodajte gljive. Kuhajte četvrt sata. Tekućina bi trebala potpuno ispariti. Pošaljite u bujon. Kuhajte 10 minuta.
5. Veći dio posude ulijte u zasebnu posudu. Istucite preostalu juhu.
6. Ako je juha od pirea pregusta, dodajte još juhe. Ukrasite listićima bosiljka.

Kalorična krem ​​juha s agaricima meda

Medene gljive klasificiraju se kao niskokalorična hrana. Hranjiva vrijednost pripremljene krem ​​juhe izravno ovisi o upotrijebljenim sastojcima. U klasičnoj verziji krem ​​juha sadrži samo 95 kcal.

Zaključak

Juha od pireja od medenog agarika uvijek se pokaže iznenađujuće nježnom i baršunastom. Po želji možete dodati svoje omiljene začine i povećati količinu proizvoda, istovremeno podešavajući debljinu posude.

Preporučeni unosi

Vijetnamska Pho juha: korak po korak recept sa fotografijama

Juha od lisičarke: recepti s piletinom, vrhnjem, govedinom, finski

Juha od vrganja vrganja: recepti s fotografijama

Kisela juha od gljiva meda: recepti s fotografijama

Juha od sira s medenim agaricima: recepti

Juha s rezancima s vrganjima: ukusni recepti

Gruzdyanka: recepti od svježih mliječnih gljiva s mrkvom, mesom, u polaganom kuhaču

Kišobran juha od gljiva: recepti s fotografijama

Pileća juha s gljivama (gljiva): ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva