Sadržaj
Juha-pire od bukovače ukusna je i zdrava. Djeca ga vole zbog nesličnosti s uobičajenim prvim jelima, a domaćice jer se svaki recept može proizvoljno mijenjati, ovisno o preferencijama članova obitelji.
Brižne majke i bake cijene priliku da u juhu dodaju proizvode potrebne tijelu, ali dijete toliko nevoljeno da ih glatko odbija jesti.
Kako napraviti krem juhu od bukovače
Nježna, kremasta konzistencija juhe od pirea postiže se mljevenjem svih sastojaka u jelu. Prije toga, hostese su to radile drobljenjem, a zatim samljele rezultirajuću masu kroz sito. Pojavom miješalice postupak je pojednostavljen. No, za pravu krem juhu preporučuje se pire krumpir dodatno propustiti kroz sito s finim rupicama.
Bukovače se peru prije kuhanja, čiste od pokvarenih dijelova i ostataka micelija. Tada se predaju toplinskoj obradi. Do mljevenja sve komponente moraju biti potpuno kuhane, osim ako receptom nije drugačije određeno.
Preporuča se prvo ocijediti sastojke kuhane u juhi, kombinirati ih sa sirovim, prženim ili dinstanim. I tek tada upotrijebite blender. To neće odgoditi, ali će ubrzati pripremu juhe od pirea.
Zatim se proizvodi vraćaju u juhu i kuhaju. I na kraju, ali ne najmanje važno, dodajte vrhnje, kiselo vrhnje ili topljeni sir. Jedite odmah - jelo zadržite, ostavite "za kasnije", a još više stavite ga u hladnjak nepoželjno.
Recepti za krem juhu od bukovače
Postoji mnogo recepata. Neki se brzo pripreme, drugima treba vremena. No kao rezultat toga, juha od pirea brzo se jede, čak je vole i ljudi koji je obično odbijaju.
Jednostavan recept za juhu od bukovače
Prema jednostavnom receptu, krem juhu od bukovače možete kuhati svaki dan. Ispada lagano, ukusno, ali ovaj dojam vara. Zapravo postoji puno hranjivih sastojaka, posebno korisnih za ljude koji nakon bolesti obnavljaju snagu ili nose velike troškove energije. Recept dopušta slobode. Možete uzeti više ove ili one komponente, prilagoditi količinu juhe, dodati začine. Tada se neće promijeniti samo konzistencija, već i okus.
Sastojci:
- bukovače - 500 g;
- luk - 1 glava;
- maslac - 50 g;
- koštana juha - 1 l;
- krema - 1 čaša;
- papar;
- sol.
Priprema:
- Sirove bukovače prolaze kroz mlin za meso.
- Izrežite luk što je moguće manje, kombinirajte s gljivama, pržite 10 minuta.
- Uz to prekinite miješalicom.
- Širite u lonac, ulijte juhu od kostiju. Dodajte začine, kuhajte 5 minuta.
- Uvedite vrhnje, začinsko bilje, odmah poslužite.
Juha od bukovače s krumpirom
Juhu od pirea od gljiva napravljenu od bukovače mogu jesti čak i ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Kiselo vrhnje je lakše probavljivo od ostalih mliječnih proizvoda i poboljšava probavu. Uz to, potiče apetit, što je korisno u lošem raspoloženju ili za aktivno kretanje djece.
Sastojci:
- bukovače - 0,5 kg;
- luk - 2 glavice;
- krumpir - 0,5 kg;
- maslac - 50 g;
- bijeli papar - 0,5 žličice;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- voda (juha od povrća) - 1 l;
- sol;
- zelje.
Priprema:
- Ogulite i nasjeckajte krumpir u jednakim komadima, prokuhajte.
- Pripremljeni luk i gljive narežite na kockice, pržite.
- Ubijte povrće miješalicom.
- Prelijte juhom ili vodom, pustite da zavrije.
- Dodajte kiselo vrhnje, začine uz stalno miješanje. Prokuhajte 5 minuta. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.
Recept za juhu od gljiva bukovača sa sirom
Kuhanje takve juhe može biti bol za domaćicu. Ali to se može učiniti jednostavno i jednostavno ako slijedite sve korake i ne promijenite redoslijed radnji.
Sastojci:
- bukovače - 0,5 kg;
- topljeni sir - 200 g;
- krumpir - 400 g;
- luk - 1 glava;
- mrkva - 1 kom.;
- maslac;
- pileća juha - 1,5 l;
- sol;
- začiniti.
Priprema:
- Pripremljene bukovače, mrkva, nasjeckani luk.
- Prvo popržite na tavi, a zatim dinstajte 15 minuta.
- Oljušteni i ravnomjerno narezani krumpir kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu.
- Kombinirajte povrće i gljive, prekinite miješalicom.
- Prebacite u lonac, prelijte juhom, posolite. Kuhajte 5 minuta.
- Dodajte naribani sir uz neprestano miješanje. Kad se potpuno otvori, ugasite vatru.
Kremasta juha od bukovače s vrhnjem i cvjetačom
Juhu jedu i oni koji ne vole zdravu, ali specifičnog mirisa, karfiol. Ako dodate samo sol od začina, aroma će biti nježna i nježna. Začinsko bilje zasitit će ga ostalim mirisima, a papar ili češnjak pojačat će okus.
Sastojci:
- bukovače - 0,5 kg;
- cvjetača - 0,5 kg;
- luk - 1 glava;
- voda - 1,5 l;
- vrhnje - 300 ml;
- maslac;
- sol;
- začini, češnjak - po želji.
Priprema:
- Luk narežite na kockice i lagano popržite.
- Nasjeckajte bukovače, dodajte u tavu. Pirjajte četvrt sata.
- Kuhajte kupus u slanoj vodi 15 minuta. Ispustite tekućinu, ali nemojte izlijevati.
- Spojite komponente, prekinite miješalicom.
- Količinu tekućine preostale nakon kuhanja kupusa dovedite na 1,5 litre. Ulijte u lonac, dodajte pire, sol, začine. Prokuhajte 10 minuta.
- Dodajte češnjak i vrhnje.
- Poslužite s krutonima ili krutonima.
Juha od bukovače s vrhnjem i gljivama
O ovoj juhi možemo reći: minimalni sastojci, maksimalan okus. Unatoč prisutnosti vina, djeca ga mogu jesti - alkohol će nestati tijekom toplinske obrade, dajući juhi aromu.
Sastojci:
- bukovače - 200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- juha od povrća - 1 l;
- vrhnje - 200 ml;
- suho bijelo vino - 120 ml;
- maslac;
- papar;
- sol.
Priprema:
- Luk narezan na kockice ili pola prstena pirjajte na ulju dok ne postane proziran.
- Dodajte nasjeckane bukovače. Pirjati 15 minuta.
- Kombinirajte s nasjeckanim sirovim gljivama, pomiješajte s miješalicom.
- Stavite pire u lonac, prelijte vinom. Zagrijavajte na minimalnoj vrućini 10 minuta.
Krem juha s bukovačama u polaganom kuhalu
Buča je plastični i vrlo zdrav proizvod. Mijenja okus ovisno o ostalim sastojcima, jelu daje jedinstvenu boju i nježnu teksturu. Multicooker znatno olakšava kuhanje krem juhe od bukovače prema receptu s puno sastojaka.
Sastojci:
- bundeva - 250 g;
- bukovače - 250 g;
- krumpir –4 kom .;
- luk - 2 glavice;
- rajčica - 2 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- voda - 1,5 l;
- maslac;
- sol.
Priprema:
- Ogulite i nasjeckajte povrće i gljive.
- U posudu multivarka ulijte ulje, popržite luk i mrkvu.
- Dodajte bukovače, uključite način "Gašenje".
- Ulijte vodu, dodajte ostatak povrća (osim rajčice), začine. Uključite način "Juha".
- Kad multivarka zapišti, procijedite sadržaj.
- Uklonite kožicu s rajčice i odrežite područje oko peteljke, nasjeckajte. Dodajte kuhanom povrću. Ubijte miješalicom.
- Vratite juhu i pire krumpir u sporo kuhalo, uključite način "Juha" 15 minuta. Poslužite odmah.
Sadržaj kalorija juhe od pire bukovače
U gotovom jelu sadržaj kalorija ovisi o hranjivoj vrijednosti proizvoda koji su u njemu uključeni. Izračunato na sljedeći način:
- Ovisno o težini, sadržaj kalorija svakog sastojka određuje se zasebno. Da biste olakšali posao, koristite posebne tablice.
- Težina i hranjiva vrijednost komponenata zbrajaju se.
- Izračunava se sadržaj kalorija.
Radi jednostavnosti izračuna, kalorijska vrijednost sastojaka koji se često nalaze u juhi od pirea od gljiva daje se na 100 g:
- bukovače - 33;
- vrhnje 10% - 118, 20% - 206;
- prerađeni sir - 250-300;
- bundeva - 26;
- luk - 41;
- kiselo vrhnje 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- krumpir - 77;
- šampinjoni - 27;
- povrtna juha - 13, piletina - 36, kost - 29;
- maslac - 650-750, maslina - 850-900;
- rajčica - 24;
- mrkva - 35;
- cvjetača - 30.
Zaključak
Juhu od bukovača jednostavno je pripremiti mikserom. Obično je jedu djeca koja ne vole prva jela. Ovisno o komponentama i začinima, okus se može učiniti nježnim ili bogatim, a podešavanjem količine tekućine može se promijeniti konzistencija.
