Pire od breskve za zimu

Nitko ne može opovrgnuti činjenicu da su najukusniji pripravci za zimu oni koji se rade ručno. U ovom slučaju, slijepe probe mogu se izrađivati ​​od bilo kojeg povrća i voća. Često biraju i voće koje nije toliko dostupno kao jabuke ili kruške. Ovo voće uključuje breskve. Blanko blanke mogu se koristiti kao desert za čaj ili kao nadjev za razne pečene proizvode. Često se ovo voće bira i za pripremu dječje hrane. Postoji mnogo recepata za pripremu pasiranih breskvi za zimu. Mnoge domaćice radije koriste klasičnu opciju kuhanja, dok druge pokušavaju učiniti takvu deliciju što korisnijom pribjegavajući receptima bez šećera ili toplinske obrade.

Kako napraviti pire od breskve za zimu

Kuhanje pirea od breskve za zimu kod kuće nije težak zadatak ako se pridržavate brojnih pravila:

• breskve treba birati u mjeri u kojoj su zrele, tako da ne budu premekane i da nemaju tragova oštećenja;
• za pripremu pirea od breskve od voća, ogulite koru, posebno ako kuhate za dijete;
• ako se takav pripravak priprema kao dječja hrana, treba napustiti dodavanje šećera;
• kako bi se sačuvale sve korisne osobine voća, najbolje je pribjeći zamrzavanju pire krumpira;
• za pripremu izratka konzerviranjem potrebno je pažljivo sterilizirati staklenke i čvrsto ih začepiti pomoću vijčanih poklopaca ili onih koji su zategnuti ključem.

Posebnu pozornost treba posvetiti izboru voća ako planirate ubirati pire od breskve za djecu. U tom slučaju treba odabrati samo zrelo voće, ali ne premekano. Zrelost i kakvoća danog voća mogu se odrediti po njegovoj aromi. Što je bogatije, to je voće kvalitetnije.

Najlakši recept za pasiranu breskvu za zimu

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu voćnog pirea. Najjednostavniji je recept za pire od breskve za zimu sa šećerom. Također se smatra klasičnom opcijom, budući da vam šećer omogućuje dulje očuvanje ovog obratka.

Sastojci:

• 1 kg breskvi s košticama;
• 300 g šećera.

Način kuhanja.

1. Pripremite breskve. Voće se temeljito opere i oljušti. Prerežite na pola i izvadite kosti.
2. Oljuštene polovice bresaka izrežu se na kriške, prebace u posudu ili lonac za kuhanje. Zatim se stavi na malu vatru i kuha 20-30 minuta, miješajući drvenom lopaticom.
3. Maknite posudu s vatre kad sadržaj postane dovoljno mekan.
4. Kuhano voće sjecka se miješalicom.Zatim u dobivenu masu ulijte 300 g šećera, temeljito promiješajte i ponovno stavite na štednjak. Uz miješanje pustite da zavrije, smanjite vatru i ostavite da krčka još 20 minuta.
5. Pripremljeni pire od breskve ulijeva se topao u sterilizirane staklenke i hermetički zatvara poklopcem. Preokrenite i ostavite da se ohladi. Tada se može poslati na pohranu.

Pire od breskve i jabuke za zimu

Često se breskve kombiniraju s drugim voćem. Pire od breskve i jabuke za zimu je ukusan i prilično hranjiv. Tekstura je nježna, a okus je umjeren.

Sastojci:

• 1 kg breskvi;
• 1 kg jabuka;
• šećer - 600 g

Način kuhanja:

1. Voće treba temeljito oprati i oguliti. Jednostavno možete odrezati koru od jabuka. A kore se breskvama uklanjaju umakanjem u kipuću vodu, a zatim u ohlađenu vodu. Takav kontrastni postupak omogućit će vam da brzo i bez oštećenja uklonite kožu s tako osjetljivih plodova.
2. Nakon guljenja voće se prereže na pola. Srednji, tvrdi dio sa sjemenkama izrezan je iz jabuka. Breskvama se uklanja kamen.
3. Pripremljena voćna pulpa izreže se na male kockice i prekriva šećerom. Ostavite ih 2 sata dok se ne pojavi sok.
4. Zatim se lonac s voćem stavlja na plinski štednjak. Uz miješanje pustite da zavrije. Uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
5. Voće kuhano sa šećerom drobi se miješalicom i ponovno stavlja na plin. Prokuhajte do potrebne konzistencije (obično kuhajte ne više od 20 minuta).
6. Gotova masa ulijeva se u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvara poklopcem.

Za skladištenje, jabučni umak s breskvama, za zimu treba staviti na hladno i tamno mjesto, idealan je podrum.

Pire od breskve za zimu bez sterilizacije

Ako nema vremena za sterilizaciju limenki, tada možete pribjeći vrlo jednostavnom receptu za zamrzavanje pirea od breskve za zimu.

U ovom se receptu uzimaju breskve u željenoj količini, može se dodati malo šećera po ukusu.

Kada pripremate pire za zamrzavanje, prvi korak je priprema breskvi. Oni su oprani i oguljeni.

Zatim se plodovi režu na male komade, istodobno uklanjajući sjeme. Sjeckani komadići premještaju se u duboku posudu i sjeckaju miješalicom.

Gotova masa ulijeva se u posude, čvrsto zatvara i šalje u zamrzivač. Prikladno je zamrznuti pire od breskve u posudama za kockice leda. Također se distribuira u obliku, prekriven prozirnom folijom (to je neophodno kako bi zdrobljeno voće ne upija strane mirise), a zatim se stavlja u zamrzivač.

Pire od breskve bez šećera za zimu

Da biste od tako osjetljivog voća napravili pire od krumpira bez upotrebe šećera, posebnu pozornost treba posvetiti sterilizaciji posude za njeno čuvanje. Napokon, nedostatak šećera ako se nepravilno skladišti takva delikatesa može uzrokovati brzo kvarenje.

Staklenke se mogu sterilizirati na razne načine, najjednostavnija je sterilizacija u pećnici.

Dok staklenke prolaze postupak sterilizacije, treba pripremiti sam pire.

Za pripremu 1,2-1,4 litre pirea trebat će vam:

• 2 kg breskvi;
• voda - 120 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve se temeljito operu i ogulite.
2. Plodovi se prvo prerežu na pola, uklone se sjemenke. Zatim se plod izreže na komade proizvoljnog oblika.
3. Sjeckane komade premjestite u lonac i dodajte vodu.
4. Stavite posudu na plin. Zakuhajte sadržaj, smanjite vatru i pustite da krčka 15 minuta.
5. Maknite posudu s vatre. Pustite da se voćni sadržaj ohladi, a zatim miješalicom sve sameljite u pire stanje.
6. Dobivena masa ponovno se kuha 5 minuta nakon ključanja.
7. Gotovi obradak ulijeva se u sterilizirane staklenke i hermetički zatvara.

Pire od breskve za zimu bez kuhanja

Voćni pire bez toplinske obrade može se čuvati samo u hladnjaku. Glavna stvar u pravilnom skladištenju takvog obratka bez kuhanja, kao u prethodnoj verziji, je dobro sterilizirana posuda.

Sastojci:

• 1 kg zrelih breskvi;
• 800 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Zrelo voće se opere, oljušti i očisti od kostiju.
2. Očišćena pulpa izreže se na sitne komade i nasjecka dok ne postane glatka.
3. Dobiveni pire prebacuje se u posudu, u slojevima naizmjence sa šećerom. Pustite da se kuha, bez miješanja, oko 1 sat.
4. Nakon sat vremena, desert treba temeljito izmiješati drvenom lopaticom tako da se šećer potpuno otopi.
5. Gotov pire možete složiti u prethodno sterilizirane staklenke.

Pire od breskve za zimu s vanilijom

Sam pire od breskve prilično je ukusna poslastica, ali ovom desertu s vanilinom možete dodati još više zapanjujućeg i slatkog mirisa.

Za 2,5 litre pirea bit će potrebno:

• 2,5 kg cjelovitih breskvi;
• 1 kg šećera;
• 100 ml vode;
• 2 g limunske kiseline;
• 1 g vanilina.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste dobro oprali breskve, ogulite ih i izvadite sjemenke.
2. Nakon što su pulpu izrezali na male komade, usitnjavaju se u pire stanje i prenose u posudu za kuhanje.
3. Postupno ulijevajući šećer u rezultirajuću masu, temeljito promiješajte.
4. Nakon dodavanja vode, stavite posudu sa sadržajem na štednjak, pustite da zavrije, smanjite vatru i miješajući pirjajte 20 minuta.
5. 5 minuta prije kuhanja dodajte limunsku kiselinu i vanilin u pire, temeljito promiješajte.
6. Gotov desert rasporedite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite.

Pire od breskve u sporom kuhaču za zimu

Budući da se pire od breskve najčešće koristi kao dječja hrana, program "Dječja hrana" obično se koristi za njegovu pripremu u multivarku. Recept za pasirane breskve u slow štednjaku vrlo je jednostavan i uključuje sljedeće sastojke:

• breskve - 450-500 g;
• glukozno-fruktozni sirup - 3 ml;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve se operu, opare i ogulite. Izrežite na polovice, uklonite kost, a zatim naribajte pulpu (možete je samljeti miješalicom).
2. Dobivenu masu premjestite u posudu za kuhanje, napunite je vodom i glukozno-fruktoznim sirupom. Temeljito promiješajte.
3. Zatvorite poklopac i postavite program "Dječja hrana", namjestite timer na 30 minuta. Pokrenite program tipkom "Start / Grijanje".
4. Na kraju vremena gotov pire se izmiješa i ulije u sterilizirane staklenke. Dobro zatvorite.

Pire od breskve za zimu za dijete

Danas, iako na policama trgovine možete pronaći raznu gotovu dječju hranu, uključujući povrće i voćne kaše, najbolje je pribjeći samopripravi. Dopunska hrana napravljena kod kuće zajamčena je zdrava, svježa i ukusna.

U kojoj dobi se bebama može davati pire od breskve?

Pire od breskve idealan je kao prvi bebin obrok. Treba ga uvesti u prehranu bebe najranije 6 mjeseci. Prvi put je najbolje ograničiti se na 1 žličicu, a zatim postepeno povećavati porciju na 50 g dnevno.

Kako odabrati voće za pire krumpir

Najvažnija stvar u izradi pirea od dječje breskve je izbor voća. Ne biste trebali pripremati komplementarnu hranu od voća kupljenog zimi, praktički neće sadržavati korisne tvari. Također biste trebali odabrati cjelovite plodove, bez tragova deformacija.

Ako planirate uvesti komplementarnu hranu u zimskoj sezoni, onda je takvu deliciju bolje pripremiti u sezoni kada ovo voće dozrije.

Koja je razlika između tehnologije izrade pirea od breskve za bebe

Ako se pire od breskve bere za zimu kao dopunska hrana za bebe. Tada se u ovom slučaju ne preporučuje korištenje šećera, kako ne bi izazvao dijatezu kod djeteta.

Ispravna toplinska obrada posuđa, kao i pažljiva sterilizacija spremnika, imaju značajnu ulogu. Za dijete je potrebno oko 15 minuta kuhanja voćnog pirea. I takve dopunske namirnice treba čuvati ne više od 2 mjeseca.

Za pripremu pirea od breskve za zimu, djeci je bolje odabrati male staklenke (0,2-0,5 litara). Na poklopcu je poželjno naznačiti datum pripreme.

Najbolji i najpouzdaniji način da dijete sačuva sve hranjive sastojke u pireju od breskve jest njegovo zamrzavanje. I to treba raditi u malim obrocima.

Pire od breskve za bebe u mikrovalnoj pećnici

Ako nema dovoljno breskvi za pripremu za zimu, možete posegnuti za brzim receptom za pripremu pirea od breskve u mikrovalnoj pećnici.

U ovoj će opciji biti potrebno samo jedno voće. Prereže se na pola, ukloni se kost i stavi prerezanom stranom prema dolje na tanjur. Stavite tanjur s voćem u mikrovalnu pećnicu i postavite ga na maksimalnu snagu oko 2 minute.

Pečeno voće izvadimo iz mikrovalne pećnice, ogulimo, narežemo na ploške i usitnimo kuhačom. Nakon hlađenja, usitnjeno voće može se dati djetetu. Ako ostane takav pire od breskve, možete ga prenijeti u čistu posudu, čvrsto zatvoriti i staviti u hladnjak. Treba ga čuvati ne više od 2 dana.

Pire za bebe za zimu od bresaka sa sterilizacijom

Da biste napravili pire od breskve za dijete koji se može dugo čuvati, bolje je koristiti sljedeću opciju:

1. Trebali biste uzeti 6-8 zrelih breskvi, temeljito ih oprati.
2. Oparite plodove i ogulite ih.
3. Narežite voće na male komadiće, usput uklanjajući sjemenke.
4. Prerežite narezane kriške breskve u posudu za kuhanje.
5. Prokuhajte 10 minuta. Sameljite miješalicom i ponovno pošaljite kuhati oko 10 minuta uz temeljito miješanje.
6. Gotov pire prebacite u čistu teglu.
7. Zatim se staklenka sa sadržajem mora staviti u posudu (bolje je staviti komad tkanine ili ručnik na dno posude kako staklenka ne bi pukla tijekom vrenja).
8. Prelijte ga vrućom vodom do vrata, voda ne smije ući unutra. Uključite plin i pustite da zavrije, smanjite i ostavite na laganoj vatri 40 minuta.
9. Nakon tog vremena, staklenka sa sadržajem se uklanja, hermetički zatvara poklopcem, okreće i zamotava toplim ručnikom.
10. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Kako pravilno čuvati pire od breskve

Obični pire od breskve, koji sadrži šećer, može se čuvati do 8-10 mjeseci na tamnom i hladnom mjestu, idealan je podrum.

Pire od breskve bez šećera preporuča se čuvati do 3 mjeseca, pod uvjetom dobre sterilizacije staklenki i toplinske obrade proizvoda.

Pire pripremljen bez ključanja treba čuvati u hladnjaku do 1 mjesec. I u smrznutom obliku, takva će se delicija čuvati do 10 mjeseci, nakon čega će proizvod postupno početi gubiti sve korisne kvalitete.

Zaključak

Pire od breskve za zimu vrlo je ukusna priprema, i kao desert i kao dječja hrana. Glavna stvar je poštivanje svih pravila za pripremu i sterilizaciju spremnika za skladištenje, tada će vas takva delicija što dulje oduševljavati nježnim i bogatim okusom.

Preporučeni unosi

Džem od borovnica za zimu

Recepti od pekmeza od šljiva bez koštica

Džem od višanja bez koštica i koštica

Желе od brusnice za zimu bez želatine

Džem od aronije s limunom: 6 recepata

Džem od kupina u polaganom kuhalu

Džem od Ranetki kod kuće

Džem, žele i džem od gloga

Pekmez od maslačka: recept