Džem od Ranetki kod kuće

Domaći džem od ranetki za zimu ima nježnu aromu, a također hrani tijelo korisnim tvarima u hladnom vremenu. Džemovi, konzerve i kompoti od jabuka uobičajene su slastice za mnoge obitelji. No, malo ljudi zna da postoji ogroman broj dobrih recepata za domaći džem koji će vam pomoći diverzificirati prehranu kada na stolu ima malo svježeg povrća i voća.

Kako napraviti pekmez od ranetki

Posebnost ranetkija je njihova sočnost i čarobna aroma. Zahvaljujući tim svojstvima pekmez se pokazao ukusnim. Ali prije nego što ga pripremite za zimu kod kuće, morate znati neka pravila kuhanja:

1. Točan odabir voća. Da biste skuhali stvarno ukusnu slasticu, morate odabrati slatko-kisele jabuke. Trebali bi imati mekanu koru kako bi brže i lakše kipili. Najbolje sirovine za berbu za zimu bit će prezreli plodovi, ispucani i slomljeni. Ali trulo voće neće raditi - oni mogu ne samo negativno utjecati na okus, već i na skladištenje gotovog proizvoda.
2. Upiti. Prije nego što počnete kuhati džem kod kuće, ranetki se prvo mora umočiti u toplu vodu i ostaviti sat vremena. Nakon toga se svako voće mora temeljito oprati.
3. Mljevenje. Već dugi niz godina za pripremu domaćeg džema jednolike konzistencije koristi se sitno mrežasta sita. Ispostavlja se da je sličan desert mekan i nježan. Ali moderne domaćice pronašle su mnoštvo drugih rješenja koja olakšavaju berbu kod kuće pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice.
4. Usklađenost s koracima. Mnoge domaćice pokušavaju poboljšati domaći recept dodavanjem vlastitih začina i začinskog bilja, ali džem od ranetki za zimu mora se strogo pripremati, poštujući proporcije i faze. Posebno ne vrijedi smanjivati ​​količinu šećera, osim ako je ovo recept u kojem ovaj proizvod nije osiguran, jer u suprotnom obradak može fermentirati.

Prije nego što počnete konzervirati domaći desert za zimu prema jednom od recepata, morate odlučiti o njegovoj postojanosti. Ovisi o vremenu kuhanja.

Koliko kuhati pekmez od ranetki za zimu

Prvo morate odlučiti kakav desert želite dobiti. Ako bi domaći džem trebao biti gust, kuhajte ga dok ne prestane teći niz žlicu. No, za ljubitelje tekućeg deserta bit će dovoljno kuhati proizvod 25 minuta. Svaki domaći recept ima svoje vrijeme za postupak i morate ga se pridržavati - tada će se pekmez dugo čuvati i oduševit će vas svojom nježnom teksturom i aromom.

Klasični recept za pekmez od ranetki za zimu

Ovo je jedan od omiljenih recepata mnogih domaćica. Klasični način berbe za zimu kod kuće omogućuje vam da dobijete gustu marmeladu, baš kao u trgovini, pripremljenu u strogom skladu s GOST-ima. Proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg šećera;
• 500 ml vode.

Faze berbe zime kod kuće:

1. Da biste ubrzali postupak kuhanja, možete koristiti mlin za meso ili miješalicu.
   Savjet! Ako uvrnete jabuke kroz mlin za meso, džem će biti s komadićima, a ako koristite miješalicu, tada će konzistencija biti homogena i nježna.
2. Operite plodove, prerežite na pola, izrežite jezgru, sameljite.
3. Stavite u lonac, ulijte vodu.
4. Pustite da zavrije, smanjite vatru, povremeno miješajući, kuhajte oko sat vremena.
5. Dodajte šećer i dovedite džem do željene konzistencije. Ne zaustavljajte postupak miješanja, jer se masa lako može zalijepiti za dno i izgorjeti.
6. Gotov džem, kuhani za zimu kod kuće, stavite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Ako nije moguće stalno biti u blizini i miješati proizvod, tada ga možete kuhati u vodenoj kupelji.

Džem od Ranetke s cimetom

Da biste napravili gusti domaći pekmez, trebaju vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 3 žlice. Sahara;
• 1/4 žličice cimet;
• 500 ml vode.

Domaći džem za zimu prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:

1. Operite voće, izrežite na 4 dijela, izrežite zgužvane stranice, jezgru. Oguliti. Rezultirajuće kriške moraju se izvagati tako da bude točno onoliko koliko je naznačeno u receptu.
2. Stavite koru u aluminijsku posudu ili posudu s debelim dnom. Ulijte vodu i kuhajte četvrt sata. Sadrži veliku količinu pektina koji je zaslužan za debljinu gotovog proizvoda. Procijedite tekućinu, bacite koru.
3. Dobivenu juhu prelijte preko jabuka i kuhajte dok voće ne omekša.
4. Protrljajte kroz sito da dobijete homogenu konzistenciju.
5. Dodajte šećer i cimet.
6. Pustite da zavrije i pustite da krčka četvrt sata.
7. Složite u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima.

Najlakši recept za pekmez od ranetki

Da biste brzo pripremili ukusni domaći džem za zimu, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlice. Sahara.

Ovaj recept za pekmez od ranetki kod kuće za zimu priprema se na sljedeći način:

1. Stavite oprano voće u kotao, ulijte malu količinu vode (1 žlica.), Dobro zatvorite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.
2. Kad jabuke omekšaju, isključite vatru i ostavite da se ohlade.
3. Protrljajte voće kroz fino sito, ako planirate koristiti mlin za meso, a zatim uklonite koru s voća prije dinstanja.
4. Ulijte masu u lavor. Ulijte šećer i kuhajte do željene debljine uz neprestano miješanje da se marmelada ne lijepi za dno i ne počne gorjeti.
5. Vrući domaći džem složite u sterilnu posudu i dobro zatvorite.

Džem od ranetki kroz mlin za meso

Ovaj domaći recept već se dugi niz godina prenosi na mlađe generacije. Priprema se jednostavno, bez ikakvih vještina, tako da se s njim može nositi i početnik. Proizvodi:

• 5 kg ranetki;
• 6 žlica. granulirani šećer.

Faze konzerviranja domaće slastice za zimu prema ovom receptu:

1. Operite jabuke, izrežite jezgru i usitnite.
2. U masu dodajte šećer i kuhajte do željene gustoće. Domaći džem složite u sterilnu posudu, dobro zatvorite poklopcima.

Gusti džem od Ranetke

Ovaj recept za domaći džem ima nježnu aromu i debljinu, pa se često koristi kao nadjev za pite. Da biste je pripremili za zimu, morat ćete se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 1 kg jabuka;
• 2-3 žlice. šećer (ovisno o željama).

Berba za zimu prema ovom receptu vrši se na sljedeći način:

1. Jabuke operite, narežite na tanke ploške. Ne gulite koru, nemojte rezati jezgru, uklonite samo peteljku.
2. Stavite lonac s voćem na vatru, ulijte 1 žlica. vode i pustite da zavrije.
3. Kuhajte jabuke dok ne počnu vreti - u prosjeku će to trebati oko sat vremena.
4. Operite i sterilizirajte banke. Vrlo je prikladno to učiniti u multivarku u načinu rada "Steamer". Stavite posudu naopako u posudu, ulijte vodu u uređaj i sterilizirajte 5 minuta, možete i s poklopcima.
5. Nakon dinstanja jabuke naribajte kroz sito, možete koristiti blender, ali tada će komadi kore ući u džem.
6. Kuhajte pire 3 minute, maknite s vatre i dodajte šećer u malim obrocima uz neprestano miješanje dok se sve žitarice potpuno ne otope.
7. Domaći džem složite u staklenke, dobro zatvorite.

Pekmez od ranetke u pećnici

Da biste pripremili korisniji domaći džem za zimu, možete koristiti pećnicu. Zbog činjenice da vlaga isparava tijekom pečenja, proizvod je gušći. Uz to, zahvaljujući ovom rješenju, vrijeme kuhanja znatno je smanjeno. Sastojci za ovaj recept:

• 3 kg ranetki;
• šećer za 1 litru pirea - 3 žlice.

Priprema za zimu kod kuće prema ovom receptu sastoji se od sljedećih faza:

1. Operite jabuke, narežite ih na 2 dijela, stavite na lim za pečenje, skinite koru prema dolje, stavite peći na pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
2. Pečene polovice sameljite kroz fino sito, dodajte šećer, za 1 litru gotovog pire krumpira, 3 žlice. Sahara.
3. Stavite džem na štednjak i dovedite do željene konzistencije.
4. Složite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Džem od jantara od ranetki i naranče

Kombinacija aromatičnih ranetki i citrusa čini džem posebno ukusnim. Da biste ga pripremili za zimu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 kg ranetki;
• 2 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 velike naranče.

Faze konzerviranja domaćeg džema za zimu prema ovom receptu:

1. Kombinirajući vodu i šećer, skuhajte sirup.
2. Ogulite naranče, narežite na kockice i izvadite sjemenke.
3. Ranetki oprati, izrezati na komade, izrezati jezgru.
4. Kad sirup već intenzivno ključa 10 minuta, stavite u njega agrume i ranetke.
5. Tri puta prokuhajte masu i ohladite. Džem skuhajte posljednji put, vruće ga ulijte u staklenke, koje prvo morate sterilizirati i zatvoriti.

Recept za marmeladu od ranetke bez šećera

Za zimu nije teško pripremiti prirodni domaći džem bez dodataka. Za to možete koristiti recept koji ne uključuje dodavanje šećera. Proizvodi za ovaj recept:

• 1100 g ranetki;
• 1 žlica. voda.

Jednostavan recept za pekmez od ranetki kod kuće priprema se ovako:

1. Izrežite jabuke na tanke ploške, nakon što ste uklonili sjeme i peteljku.
2. Ulijte vodu i pošaljite na štednjak da se krčka četvrt sata na laganoj vatri.
3. Kad plodovi dobro omekšaju, sameljite ih kroz sito.
4. Gotov pire prebacite u lonac s debelim dnom i kuhajte do željene konzistencije.
5. Stavite gotov proizvod u staklenke, pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju. Za posudu od 1 litre, četvrt sata bit će dovoljno za postupak.
6. Izvadite limenke iz vode, dobro zatvorite zimu.

Ukusan zimski pekmez od ranetki s orasima i narančinim korama

Za pripremu mirisnog džema koji će biti zasićen korisnim tvarima i vitaminom C trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 1 žlica. Sahara;
• 1/4 žlice. oljušteni orasi;
• 1 žlica. l. narančine kore, nasjeckane na ribežu.

Za zimu se po ovom receptu priprema domaći desert kako slijedi:

1. Operite jabuke, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici pola sata na 180 ° C.
2. Mikserom sameljite pečeno voće.
3. U pire ulijte šećer i pirjajte sat vremena.
4. Dodajte nasjeckane narančine kore i orašaste plodove 15 minuta prije kraja kuhanja.
   Savjet! Da bi marmelada bila aromatičnija, bolje je prethodno popržiti orahe na tavi.
5. Gotov desert rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Džem od jabuka Ranetka s limunom

Ovaj će se recept svidjeti onima koji vole kiseli džem. Čak se i početnik može nositi s njegovom pripremom. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/2 žlice. voda;
• 5 žlica. Sahara;
• 1 kg ranetki;
• pola limuna.

Tehnologija berbe za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih faza:

1. Narežite jabuke na kriške, dodajte vodu i pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Kad su plodovi što mekši, pasiraju se pomoću miješalice, sita ili mlinca za meso.
2. U masu dodajte šećer, naribanu koricu limuna i sok.
3. Stavite na vatru i kuhajte do željene konzistencije, toplinska obrada trajat će oko pola sata.
4. Gotov džem rasporedite u staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Recept od marmelade od ranetke i višnje

Proizvodi za ovaj recept za zimu:

• 1 kg ranetki i šećera;
• 500 g trešanja bez koštica;
• 1/2 žlice. voda.

Prema ovom receptu, za zimu trebate kuhati domaći džem ovako:

1. Operite jabuke, uklonite repove.
2. Stavite sve voće u jednu šerpu, dodajte vodu, kuhajte četvrt sata miješajući.
3. Masu ohladiti i protrljati kroz sito. Dobivenom pireu dodajte šećer, stavite na vatru i pustite da zavrije. Obavezno uklonite pjenu.
4. Složite u banke, pluta.

Recept za domaći džem od đumbira

Za pripremu domaće slastice za zimu prema ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 limuna ili 1/2 žlice. sok;
• korijen đumbira.

Proizvod se kod kuće priprema za zimu ovako:

1. Ogulite jabuke, izrežite sjemenke, narežite na male kockice.
2. Sameljite korijen đumbira na sitnoj ribežu.
3. Iscijedite limunov sok.
4. U lonac ulijte šećer i ulijte vodu, pustite da zavrije, prokuhajte tako da se sve žitarice potpuno otope.
5. Ulijte jabuke, naribani đumbir u posudu sa sirupom i ulijte sok, kuhajte oko 20 minuta dok se ne zgusne.
6. Podijelite se na banke.

Mirisni džem od ranetki i krušaka

Za pripremu gustog i mirisnog domaćeg džema za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki i krušaka;
• 3 žlice. Sahara;
• 1 limun.

Tehnologija kućnog konzerviranja za zimu prema ovom receptu:

1. Operite voće, prerežite na pola i izrežite jezgru, sameljite u mlinu za meso.
2. Dobiveni pire premjestite u lonac za kuhanje i kuhajte do željene konzistencije. To će potrajati oko sat vremena, sve ovisi o tome koliko su kruške i jabuke sočne.
3. Prije isključivanja dodajte šećer i ulijte limunov sok, promiješajte i još kuhajte. Povremeno morate miješati masu, inače će se brzo zalijepiti za dno i početi gorjeti.
4. Gotovu domaću slasticu složite u sterilnu posudu, dobro zatvorite poklopcima.

Kako kuhati pekmez od ranetki sa suhim marelicama

Da biste pripremili domaću slasticu za zimu prema ovom receptu, trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 0,4 kg suhih marelica;
• 100 ml vode;
• 1 kg šećera.

Faze konzerviranja kod kuće za zimu prema ovom receptu:

1. Operite plodove pod tekućom vodom, ogulite, izrežite jezgru, izrežite na kockice.
2. Suhe marelice isperite pod mlazom vode, prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata da nabubre.
3. Ocijedite vodu, sameljite marelice. Učinite isto s jabukama.
4. Dobivenu masu premjestite u lonac. Ulijte vodu, dodajte šećer u granulama i kuhajte oko 60 minuta.
5. Rasporedite desert u sterilne staklenke i zatvorite.

Izvorni recept za pekmez od ranetki sa kondenziranim mlijekom

Kombinacija dva glavna sastojka u ovom receptu stvara ukusan domaći proizvod koji se može koristiti kao nadjev za pečene proizvode ili jednostavno jesti s čajem. Trebat će vam sljedeće komponente:

• 2,5 kg ranetki;
• 100 ml vode;
• 1/2 žlice. kondenzirano mlijeko;
• 1/2 žlice. Sahara;
• 1 pakiranje vanilije.

Postupak pripreme za zimu kod kuće prema ovom receptu sastoji se od sljedećih faza:

1. Ogulite voće, izrežite sjemenke, izrežite na tanke kriške.
2. Stavite jabuke u lonac, ulijte vodu, dinstajte na laganoj vatri.
3. Ohladite i sameljite kroz sito ili upotrijebite blender.
4. U pire ulijte šećer i ponovno kuhajte na štednjaku.
5. Kad masa zavrije, ulijte kondenzirano mlijeko, promiješajte.
6. Ulijte vanilin i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
7. Vruću slasticu složite u sterilne staklenke, zarolajte metalnim poklopcima.

Kako napraviti mušicu od ranetki i bundeve

Kombinacija jabuka i bundeve dugo se smatra klasikom, ali za kisele ranetke slatko povrće je samo idealna domaća opcija. Morat ćete uzeti takve proizvode:

• 1 kg jabuka i bundeve:
• 2 žlice. voda;
• 4 žlice. Sahara;
• 2 žličice mljeveni đumbir;
• 1 limun.

Koračna priprema za zimu kod kuće prema ovom receptu:

1. Ogulite buču, izrežite na male komadiće.
2. Ogulite jabuke i izrežite komoru za sjeme.
3. Sve kore od voća prelijte vodom, stavite kuhati 15 minuta. Sadrže veliku količinu pektina, što pomaže da proizvod izgleda poput želea.
4. Procijedite juhu, dodajte joj jabuke i buču, kuhajte dok sastojci ne omekšaju, dodajte šećer, đumbir i sol s limunovim sokom. Korica limuna može se naribati i dodati u masu.
5. Kad masa postane gusta, raširite je u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopce.

Kako napraviti domaći pekmez i šljive od ranetke

Da biste se opskrbili mirisnim domaćim desertom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki i bilo koje vrste šljiva;
• 2 kg šećera;
• 250 ml vode.

Proizvod se priprema kod kuće prema ovom receptu kako slijedi:

1. Sortirajte plodove, uklonite sve oštećene i glistave, operite, uklonite peteljke s jabuka i sjemenke sa šljiva. Stavite voće u posudu za kuhanje.
2. Posebno u loncu pripremite sirup kombinirajući šećer i vodu, prokuhajte i uklonite pjenu.
3. Preliti preko plodova i ostaviti da odstoji 4 sata. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Maknite s vatre i ostavite 12 sati.
4. Ponovno kuhajte 15 minuta, stavite u sterilnu posudu, dobro zatvorite poklopcem.

Džem od Ranetki s bananama

Banane su egzotično voće, ali kod nas ih nema problema nabaviti. Stoga ga domaćice često dodaju u već poznate pripreme u domaćinstvu za zimu. Dodavanjem u recept za pekmez od jabuka možete desert učiniti mekanim i hranjivim. Za domaću kuhinju trebat će vam:

• 1 kg ranetki i banana;
• 1 limun;
• 4 žlice. Sahara;
• 1 žličica cimet;
• 2 žličice vanilin šećer.

Korak po korak tehnologija domaćeg deserta za zimu:

1. Ogulite i zgnječite banane simpatijom.
2. Iscijedite sok iz limuna i prelijte pireom od banane.
3. Operite jabuke, izrežite komoru sa sjemenkama i narežite na tanke ploške. Preklopite u lavor, prekrijte šećerom i kuhajte, kad se pojavi sok, dodajte pasirane banane. Kuhajte do željene gustoće, dodajte cimet i vanilin šećer nakon pola sata.
4. Složite u sterilne staklenke.

Ovaj domaći recept vrlo je popularan kod djece i također je dobar za njih.

Pekmez od ranetki u sporom kuhaču

Suvremeni kuhinjski uređaji znatno olakšavaju život svakoj ženi. Kuhanje domaćeg džema za zimu od jabuka u sporom kuhaču ispada nježno, ukusno i aromatično. Sastojci:

• 1 kg ranetki;
• pola limuna;
• 500 g šećera;
• 250 ml vode.

Koračna priprema za zimu kod kuće prema ovom receptu:

1. Jabuke dobro operite i ogulite. Ne bacajte ga, već ga stavite sa strane.
2. Izrežite voće na 4 dijela, izrežite komore sa sjemenkama, stavite ih u zdjelu multivarka, ulijte vodu (0,5 žlice). Postavite program Pečenje na pola sata.
3. Posebno kuhajte koru jabuke na štednjaku, kombinirajući ih s preostalom količinom vode. Taj će postupak trajati oko pola sata. Maknite s vatre i procijedite.
4. Kad je multivarka isključena, drvenim potiskivačem zgnječite jabuke točno u zdjelu. Možete koristiti blender, ali tada sve trebate staviti u posudu i istući u nju.
5. Pokrijte pire šećerom, ulijte limunov sok, juhu od jabuka, promiješajte i postavite funkciju pečenja na 65 minuta.
6. Domaći džem složite u staklenke, pluto.

Džem od ranetki u sporom kuhaču za zimu: recept s limunom i cimetom

Džem od jabuka i cimeta dobar je nadjev za domaće pečene proizvode. Jednostavno ga je kuhati u multivarku, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlice sok od limuna;
• 2 žličice mljeveni cimet;
• 3 žlice. Sahara.

Domaći desert priprema se ovako:

1. Voće operite, ogulite, prerežite na pola i jezgru.
2. Stavite jabuke u posudu multivarka, dodajte šećer, promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata da se zrna počnu topiti. Možete postaviti način "Grijanje" i držati ga 10 minuta.
3. U masu ulijte limunov sok.
4. Postavite funkciju "Gašenje", preporučeno vrijeme je 60 minuta. Polovica određenog vremena, desert se priprema pod zatvorenim poklopcem, a zatim se baca natrag.
5. Nakon sat vremena masu premjestite u posudu, istucite miješalicom i vratite u posudu.
6. Ulijte cimet, promiješajte i ponovno postavite način rada "Gulaš" na pola sata.
7. Nakon završetka postupka, još vruću masu rasporedite u staklenke, plutene poklopcima.

Pravila skladištenja pekmeza od ranetki

Gotov domaći džem morate čuvati u sterilnoj posudi s hermetički zatvorenim poklopcima u smočnici ili podrumu. Svojstva zadržava tijekom cijele godine. Ako ga ne smotate, već ga jednostavno zatvorite najlonskim poklopcem, tada ga trebate držati u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Zaključak

Džem od ranetki za zimu ima nježnu teksturu i aromu. Može se koristiti kao nadjev za pečene proizvode ili jednostavno namazati na kruh i jesti s vrućim čajem.

Video recept za domaći džem za zimu.

Preporučeni unosi

Recept za pekmez od kakija

Recepti za pekmez od marelica

Recept od sljeza od marelice

Džem od šljiva za zimu

Džem od krušaka za zimu: 21 recept

Džem od kupina

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Recepti džema od crnog ribiza

Džem od ogrozda za zimu: 11 recepata za zimu