Sadržaj
Iz godine u godinu standardni preparati od jagoda i malina postaju dosadni, a vi želite nešto originalno i neobično. Kao alternativu možete napraviti prekrasan džem od kakija. Ovaj pripravak nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Kaki sadrži elemente koji pomažu vratiti zdravlje nakon bolesti. Također, ovo voće pozitivno djeluje na kardiovaskularni i živčani sustav. Stoga pripravci od kakija nisu samo mogući, već su i neophodni za konzumiranje od strane svih. Jedina je iznimka da je bolje ne koristiti džem od voća onima koji imaju dijabetes. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko recepata za ukusni pripravak od ovog voća.
Recept za pekmez od kakija
Svi znaju da se džem, džem i džem ne razlikuju međusobno. Dovoljno je malo promijeniti način izrade džema i dobit ćete ukusan i aromatičan džem. Džemovi su u pravilu voće, izrezano na komade ili cijelo, kuhano sa šećernim sirupom.
Ali džem je jednoličnije konzistencije. Za to se voće melje i kuha sa šećerom. U takvoj praznini nema kostiju, a kožica ploda se također ne osjeća. Iz tog razloga mnogi ljudi više vole pekmez. Pogledajmo recept za takvu deliciju od kakija.
Kaki ima ugodan, pomalo gorak, ali ne izražen okus. Stoga je običaj da se u slijepe probe iz njega dodaju razni aromatični aditivi. Na primjer, ovo se voće dobro slaže s konjakom i vanilijom. Da biste pripremili mirisni džem, trebali biste pripremiti sljedeće komponente:
- kilogram kakija;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- vrećica vanilin šećera;
- 150 grama dobrog konjaka.
Delicija se priprema na sljedeći način:
- Voće se mora temeljito isprati pod mlazom vode, ukloniti sjeme i lišće.
- Zatim se plodovi oljušte i istisnu.
- Rezultirajuća pulpa prekrivena je granuliranim šećerom i ostavlja se sa strane dok se šećer potpuno ne otopi.
- Nakon toga, smjesa se stavi na malu vatru i kuha dok ne smanji volumen. Budući da je sam kakij vrlo mekan, nećete ga morati dugo kuhati.
- U međuvremenu se sok kombinira s vanilijom i smjesa se također stavlja na vatru. Nakon što sok zavrije, uklanja se s vatre i dodaje oko 100 ml rakije.
- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja džema, u posudu treba uliti sok s konjakom. Smjesa se ponovno zakuha, kuha nekoliko minuta i ukloni s vatre.
- Ohlađeni džem ulijeva se u sterilizirane vruće staklenke. Prvo su prekriveni papirnatim diskovima umočenim u 50 g preostalog konjaka. Sada džem možete smotati običnim metalnim poklopcima.
Recept za mirisni džem od kakija
Za one koji ne vole koristiti alkohol prilikom pripreme praznih mjesta, postoji jednako zanimljiv način da napravite ukusni i aromatični džem. U ovom slučaju koristi se samo voće i neki začini. Takva bjanka ima jednostavno neopisivu aromu i okus. Delicija se priprema brzo i jednostavno.
Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke:
- kilogram kakija;
- kilogram šećera u granulama;
- dvije zvijezde anisa;
- cijev vanilije duga do dva centimetra.
Način pripreme obratka:
- Voće se temeljito opere, uklone koštice i jezgre te se ogulite.
- Zatim izrežite voće na srednje komade i sve stavite u pripremljenu lonac.
- Zvjezdasti anis i vanilija dodaju se u posudu s kakijem.
- Lonac se stavi na štednjak i kuha par sati. Sadržaj se mora neprestano miješati kako se džem ne bi zalijepio za dno.
- Nakon toga, masa se usitni kroz sito i kuha još sat i pol.
- Džem se ulije u staklenke i zamota steriliziranim metalnim poklopcima. Obradak se može dobro zimi čuvati na hladnom mjestu.
Recept za pekmez od kakija i suhe marelice
Sljedeći komad je gotov vrlo brzo i jednostavno. Ispalo je da je džem vrlo aromatičan s blagom kiselkastošću. Prvo morate pripremiti komponente:
- pola kilograma suhih marelica;
- dvije čaše granuliranog šećera;
- četvrtina žličice cijelog klinčića;
- dvije žlice limunovog soka;
- četiri kakija (velika).
Postupak pripreme poslastice je sljedeći:
- Oprane suhe marelice premjeste se u čistu tavu, napune vodom i kuhaju 20 minuta.
- Zatim se suhe marelice samelju kroz sito i ponovo prebace u tavu.
- Kaki se mora oprati i oguliti, kao u prethodnim receptima. Nakon toga, plodovi se režu na male kockice i masa se dodaje u posudu sa suhim marelicama.
- Spremnik se stavi na malu vatru, zakuha i kuha oko pola sata. Vatra bi trebala biti tako mala da marmelada ne zakipi, već nestaje.
- Zatim se obradak ulije u čiste sterilizirane staklenke i smota poklopcima.
Zaključak
Sigurni smo da će svaka domaćica moći napraviti pekmez koristeći bilo koji recept iz ovog članka. Svi su prilično jednostavni. Većina vremena troši se na kuhanje samog obratka. Kaki je veliko voće pa se vrlo brzo ljušti i reže. Kao dodatni sastojci najčešće se koriste razni aromatični aditivi. Upravo je to ono što zimi nedostaje. Otvorio sam staklenku s praznom oblogom i zadovoljni ste okusom, aromom i količinom dobivenih vitamina.
