Džem od krastavaca za zimu: recepti s fotografijama i videozapisima, recenzije, okus

Džem od krastavaca poslastica je savršena za kuhare koji vole eksperimentirati. Slijedeći preporuke, lako je pripremiti zdrav i ukusan desert, a pritom potrošiti minimalno novca. Rezultat je džem izvrsnog i jedinstvenog okusa.

Značajke izrade džema od krastavaca

Delikatesa je pogodna za ljubitelje originalnih i neobičnih prijedloga. U pekmezu nema izraženog prizvuka krastavca. Istodobno ima ugodne note ribiza, naranče, jabuke, limuna ili ogrozda, ovisno o odabranom dodatnom sastojku. Ova slastica pomoći će jačanju imunološkog sustava, koji će pomoći u podnošenju sezonskih bolesti.

Za kuhanje odaberite voće srednje veličine s tankom korom i malom količinom sjemenki. Kao rezultat, moguće je brže pripremiti slijepu probu i dobiti minimalnu količinu otpada. Obrašteni krastavci najčešće se ne koriste za poslastice. Ako postoje samo zreli plodovi, tada obavezno odrežite kožicu i uklonite sjemenke.

Za pripremu džema kornišon se nekoliko puta kuha na minimalnoj vatri. Ovaj pripravak omogućuje da se voće upije u šećer i pusti dovoljnu količinu soka. Zahvaljujući tome, delicija izlazi ukusnija i nježnija.

Krastavci čine nježnu i aromatičnu deliciju

Kako napraviti džem od krastavaca za zimu

Od krastavaca se može napraviti koristan i aromatičan džem. Važno je pravilno pripremiti plodove, jer o tome ovise konzistencija, nježnost i okus gotovog jela.

Džem od krastavaca s mentom i limunom

Osim proizvoda navedenih u receptu, u sastav možete dodati i malo cimeta, vanilije, klinčića ili pulpe kivija. Može se koristiti više ili manje metvice. Džem ima karamelastu konzistenciju i nježan okus.

Trebat će vam:

• krastavac - 1,5 kg;
• šećer - 900 g;
• korica i sok od tri limuna;
• metvica - 7 listova.

Postupak kuhanja:

1. Površina citrusa prekrivena je slojem parafina, tako da se limun mora temeljito očistiti. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom i četkajte ih. Obrišite papirnatim ručnikom.
2. Sameljite mentu. Ogulite krastavce, a zatim ih prerežite na pola i izvadite sjemenke. Ništa se ne čisti od kornišona. Izrežite na šipke. Pošaljite u tavu.
3. Dodajte koricu limuna i sok iscijeđen od limuna. Zasladiti.
4. Promiješajte i ostavite 2,5 sata.
5. Stavite na srednje jaku vatru. Kuhati. Zatamnite na minimalnom plamenu pola sata.
6. Ulijte u pripremljene posude i zatvorite.

Ispada da je pekmez iznenađujuće aromatičan

Džem od krastavaca s limunom i đumbirom

Recept s fotografijom pomoći će vam da prvi put napravite ukusni džem od krastavaca. Ispada da je desert ugodno kiselkast, ali istodobno prilično sladak. Zbog velike količine limunske kiseline, poslastica neće postati presvučena šećerom tijekom skladištenja.

Trebat će vam:

• krastavac - 800 g;
• vanilija - 5 g;
• šećer - 600 g;
• karanfil - 4 pupa;
• limun - 3 srednje voća;
• cimet - 15 g;
• korijen đumbira - 60 g.

Korak po korak:

1. Krastavce temeljito isperite i odrežite stabljiku.Trljajte spužvom kako biste se riješili bodlji. Po želji obrežite koru. Narežite na male kockice.
2. Isperite limunsko voće i uklonite koricu sitnim ribežem. Uklonite bijelu ljusku, zatim pregrade i uklonite kosti. Narežite pulpu na kockice.
3. Oljušteni korijen sameljite miješalicom.
4. Spojite sve pripremljene komponente. Zasladiti. Dodajte ostatak hrane. Promiješati.
5. Stavite na minimalnu vatru. Pirjati jedan sat. Zatvorite poklopac i ostavite dva sata.
6. Ponovno stavite plamenike na minimalnu postavku i kuhajte pola sata. Sačuvati.

Krastavci moraju biti jaki i cjeloviti

Pikantni džem od limuna i naranče

Recept za pekmez od narančastog krastavca poznat je po izvrsnom ukusu. Ako ga želite učiniti korisnijim, u sastav biste trebali dodati malo đumbira. Možete koristiti svježi korijen ili suhi prah.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g;
• karanfil - 4 pupa;
• limun - 130 g;
• šećer - 500 g;
• naranča - 240 g.

Korak po korak:

1. Oguljene krastavce narežite na kockice.
2. Uklonite koricu iz agruma. Skinite bijelu kožu. Uzmi sve kosti. Narežite pulpu na male kockice. Prekrijte šećerom.
3. Stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte 20 minuta.
4. Napunite kockice krastavca. Dodajte začine. Promiješajte i kuhajte 12 minuta. Ulijte u staklenke. Pluta.

Da biste dobili ujednačeniju konzistenciju, gotov džem možete umutiti miješalicom.

Džem od krastavaca s medom

Ovaj recept za pekmez od krastavaca osvojio je Ivana Groznog i postao jedna od njegovih omiljenih delicija.

Trebat će vam:

• krastavac - 1,5 kg;
• med - 300 g;
• šećer - 600 g;
• limunova korica po ukusu.

Kako kuhati džem od krastavaca s medom:

1. Ogulite i narežite krastavce na male kockice. Ako se kornišon koristi za kuhanje, tada ne možete odrezati kožu.
2. Zaspite duboko u zdjelici. Dodajte koricu i zasladite. Miješati. Odvojite tri sata.
3. Stavite na vatru. Kuhajte pola sata. Konzistenciju treba karamelizirati.
4. Ulijte med. Dobro izmiješajte. Nakon toga je nemoguće kuhati, jer će visoka temperatura ubiti sve hranjive kvalitete meda.
5. Ulijte u pripremljene posude. Pečat.

Džem je nježan i ima okus karamele.

Džem od krastavaca s ogrozdom

Možete napraviti džem od krastavaca s dodatkom ogrozda i soka od koprive. Neobičan okus osvojit će sve one sa slatkim zubima.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• limunov sok - 30 ml;
• ogrozd - 500 g;
• sok od koprive - 40 ml;
• šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite, a zatim krastavce narežite na kockice. Pokriti hladnom vodom.
2. Ostavite obradak dva sata. Ocijedite tekućinu. Voće prekrijte šećerom.
3. Pošaljite oprane bobice u mlin za meso. Umiješajte sok od limuna i koprive. Stavite plamenik.
4. Kad smjesa zavrije, maknite je sa štednjaka i potpuno ohladite.
5. Kombinirajte smjesu krastavaca i bobica. Pošaljite na vatru. Kuhajte dok povrće ne postane prozirno.
6. Ulijte u staklenke. Pečat.

Zreli krastavci se gule i uklanjaju sjemenke.

Džem od krastavaca s crvenim ribizlom

Zahvaljujući bobicama dobit ćete mirisni džem neobičnog, ali vrlo ugodnog okusa.

Trebat će vam:

• svježi krastavac - 2 kg;
• začiniti;
• šećer - 1,5 kg;
• pepermint - 3 lista;
• crveni ribiz - 300 g.

Korak po korak:

1. Oprati krastavce ogulite i narežite na male kockice.
2. Pošaljite u duboko jelo. Prekrijte polovicom šećera. Ostavite da djeluje šest sati.
3. Dodajte preostali šećer. promiješajte i pirjajte na minimalnoj vatri četvrt sata. Smiri se.
4. Ulijte oprane bobice. Bacite lišće metvice. Pošaljite ringlu na srednje stanje. Kuhati.
5. Uklonite pjenu i ulijte u staklenke. Pluta.

Bobice moraju biti zrele

Džem od jabuka i krastavaca

Još jedan recept za pekmez od svježeg krastavca, koji se pokazao nevjerojatno aromatičnim i pikantnim zahvaljujući dodanom ružmarinu. Delicija će vam pomoći diverzificirati zimski meni i podsjetiti vas na ljetnu toplinu.

Trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• svježi ružmarin - 2 grančice;
• jabuka - 1 kg;
• limun - 1 veliko voće;
• šećer - 700 g

Postupak kuhanja:

1. Isperite povrće, a zatim voće.
2. Ogulite voće krastavaca. Za pekmez uzmite samo pulpu. Sjemenke i ljuske se ne koriste. Rezati na kockice.
3. Skinite koricu s limuna sitnom ribežom. Prerežite voće na dva dijela. Iscijedite sok.
4. Ogulite jabuke. Izvadite grube pregrade i kosti. Pošaljite otpad u vrećicu s gazom. Sjeckajte pulpu na kockice.
5. Stavite jabuke i krastavce u duboku posudu. Ulijte sok i zasladite. Stavite vrećicu s gazom. Ostavite pola sata.
6. Sameljite ružmarin i dodajte ga pripremljenoj smjesi. Ulijte koricu. Promiješati.
7. Stavite na laganu vatru. Kuhati. Uklonite pjenu. Kuhajte 20 minuta. Tijekom postupka neprestano miješajte. Maknite s vatre.
8. Ostavite da djeluje tri sata. Ponovno kuhajte četvrt sata. Ponovite postupak još jednom.
9. Izvadite vrećicu s gazom. Konzervirajte džem.

Jabuke i krastavce narežite na jednake kockice

Neobičan džem od želatine od krastavaca

Ispada da je desert gust i nane.

Trebat će vam:

• šećer - 600 g;
• limunov sok - 40 ml;
• krastavac - 1,5 kg;
• kopar - 5 g;
• želatina - 10 g;
• voda - 300 ml;
• metvica - 25 g.

Postupak:

1. Krastavce narežite na sitne komade. Pošaljite u tavu. Pospite šećerom. Ostavite da djeluje nekoliko sati. Obradak bi trebao pokrenuti sok.
2. Metvicu prelijte vodom. Odvojite dva sata. Ocijedite tekućinu, a lišće sitno nasjeckajte. Ulijte 100 ml kipuće vode, držite pod zatvorenim poklopcem pola sata.
3. Stavite krastavce na vatru. Kad zavrije, prebacite način rada na minimum. Kuhajte 20 minuta. Povrće bi trebalo poprimiti žućkastu boju.
4. Umutite mentu s tekućinom miješalicom. Masa bi trebala postati homogena.
5. Preostalu vodu prelijte preko želatine. Pričekajte dok ne nabubri. Pošaljite na pekmez. Ulijte sok i metvicu.
6. Kuhajte 12 minuta. Ulijte u pripremljene posude. Sačuvati.

Ispada da je džem gust, lako ga je namazati na štrucu

Načini posluživanja marmelade od krastavaca

Poslastica od krastavca izvrstan je dodatak siru, domaćim kolačima i palačinkama. Koristi se u procesu pijenja čaja, a koristi se za pripremu raznih slastičarskih proizvoda kao nadjev. Služi i kao samostalna slastica.

Zaključak

Džem od krastavaca idealan je pripravak za zimu. Ispostavlja se da je delicija neobična i istodobno ukusna. Izvrstan je dodatak pijenju čaja s prijateljima i obitelji.

Recenzije marmelade od krastavaca

Preporučeni unosi

Džem od borovnica za zimu

Recepti od pekmeza od šljiva bez koštica

Džem od višanja bez koštica i koštica

Желе od brusnice za zimu bez želatine

Džem od aronije s limunom: 6 recepata

Džem od kupina u polaganom kuhalu

Džem od Ranetki kod kuće

Bučin med: domaći

Džem od rabarbare, ukusni recepti za zimski pire i žele