Sadržaj
Lingonberry se također naziva bobica besmrtnosti. U davna vremena vjerovalo se da brusnica ima životvornu moć koja može izliječiti od bilo koje bolesti. Recept za vino iz ove bobice nije objavljen, već se prenosio s koljena na koljeno. Danas je vino od brusnice cijenjeno kao i prije. Otkrijmo kako se pravi domaće vino od brusnice.
Svojstva domaćeg vina od brusnice
Brusnice doista sadrže veliku količinu vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Teško je precijeniti njegov učinak na ljudsko tijelo. Bogat je vitaminima A, B, C, E. Sadrži veliku količinu beta-karotena, željeza, magnezija, fosfora i drugih minerala. Uz to, brusnica se može pohvaliti visokim udjelom kiselina. Na primjer, sadrži jabučnu, benzojevu, salicilnu i oksalnu kiselinu. Lingonberry je moćan antioksidans koji pozitivno djeluje na tijelo.
Ako redovito konzumirate napitke od brusnice, možete značajno povećati imunitet i otpornost tijela na razne infekcije. Bobica pozitivno djeluje na vid. I samo jača i tonizira tijelo. Te je rezultate teško postići lijekovima.
Domaće vino od ove bobice može se koristiti izvana za zacjeljivanje rana. Što je najvažnije, sva ta svojstva kombiniraju se s izvrsnim okusom i aromom. Vino od ove bobice ugodnog je trpkog okusa i blage kiselke. Ovo je izvrsno piće koje će ukrasiti bilo koji stol.
Jednostavan recept za vino od brusnice kod kuće
Da bismo pripremili plemenito piće, trebamo:
- 2 kilograma svježe ubranih brusnica;
- 4 litre vode;
- 1 kilogram šećera.
Tehnologija kuhanja:
- Brusnice se moraju sortirati, izbacivši sve pokvarene i pokvarene bobice.
- Zatim se temeljito usitni pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice.
- U masu bobica ulije se dvije litre vode. To je neophodno kako bi se smanjila kiselost proizvoda.
- Dobivena smjesa se ulije u bilo koju čistu posudu. Zatim se pokrije gazom i ostavi na toplom mjestu 7 dana. Za to vrijeme masa bobica trebala bi dobro fermentirati.
- Nakon tjedan dana, brusnice treba filtrirati kroz gazu, temeljito stisnuvši bobice.
- Šećer se prelije s 2 litre vode i temeljito promiješa dok se potpuno ne otopi.
- Zatim izvadimo bocu za vino i napunimo je fermentiranim sokom i šećernim sirupom.
- Dobro zatvorite bocu rukavicom ili vodenom brtvom. Možete ga sami izgraditi od plastičnog poklopca i cijevi. Drugi kraj epruvete umoči se u staklenku s vodom tako da se postupno oslobađa ugljični dioksid koji će se osloboditi tijekom reakcije. Ako upotrebljavate rukavicu, napravite rupu u jednom prstu kako biste omogućili izlaz plina.
- U ovom obliku boca treba stajati u toploj sobi najmanje mjesec dana. Na kraju ovog vremena fermentacija će prestati, a od soka od bobičastog voća dobit će se prekrasan slatko-kiseli napitak.
- Sada morate ocijediti vino. Za to se cijev stavlja u bocu, a drugi kraj stavlja u praznu posudu. Potrebno je da je boca vina nešto viša od pripremljene posude. Na dnu bi trebao ostati sloj sedimenta.
- Zatim se gotovo vino puni u boce i odvozi u odgovarajuću skladišnu prostoriju. Trebalo bi biti svježe i po mogućnosti mračno.
- Ovo je piće mlado vino i tek nakon još dva mjeseca može se smatrati da je vino spremno za konzumaciju.
Ovaj napitak od brusnice skladište je vitamina i minerala. Zimi će vas grijati u hladnoj večeri, a na odmoru će ukrasiti stol i oduševiti goste. Ovo vino ima prekrasnu ružičastu boju i primamljivu aromu. Tako se osjeća miris tajge koji stvara nevjerojatno ugodnu atmosferu.
Zaključak
Ljubitelji plemenitih pića svakako bi trebali praviti vino od brusnice. Ovaj se napitak razlikuje od ostalih vina trpkim okusom i prekrasnom aromom. Kao što je gore spomenuto, sposoban je ojačati imunološki sustav i poboljšati opće stanje tijela. Gore opisani recept prilično je jednostavan i ekonomičan, pogotovo ako bobice uberete sami.
