Pržene lisičke s krumpirom: kako kuhati, recepti

Prženi krumpir s lisičicama jedno je od prvih jela koje su pripremili ljubitelji "tihog lova". Ove aromatične gljive savršeno nadopunjuju okus korjenastog povrća i stvaraju jedinstveni tandem. Mnogima se čini da je stvaranje takve večere jednostavno, ali uvijek postoje nijanse. Priprema sastojaka i razni recepti detaljno su opisani u članku.

Kako obraditi lisičarke prije prženja s krumpirom

Svježe lisičarke moraju se preraditi odmah nakon sakupljanja. Oni rastu u okolišu prihvatljivom okruženju zbog kojeg su sigurni za konzumaciju. Primjerci oštećeni štetnicima vrlo su rijetki. Prije prženja gljiva s krumpirom morat ćete slijediti niz jednostavnih koraka.

Trening:

1. Izvadite po jednu lisičicu kako biste spriječili oštećenje krhkih kapica, odmah uklonite lišće.
2. Površina je ljepljiva, a ostatak ostataka teško je ukloniti Morat ćete namakati 30 minuta. Ovaj postupak također će ukloniti malo gorčine.
3. Spužvom očistite kapicu s obje strane pod mlazom vode, ispirući pijesak i zemlju.
4. Odrežite dno noge.
5. Prethodno kuhati ili ne, ovisi o odabranom receptu ili vlastitim željama.
6. Oblikujte oštrim nožem. Mali primjerci mogu se ostaviti na miru.

Lisičke su spremne za daljnju upotrebu.

Za prženje se koriste i poluproizvodi od gljiva u obliku smrznutog ili suhog proizvoda. Rijetko se prethodno kuhaju.

Kako pržiti krumpir s lisičicama

Postoje značajke u pripremi pečenja od lisičarke s krumpirom, koje vrijedi razumjeti. Sada postoje novi kuhinjski uređaji i postoje značajne razlike u postupku.

Kako pržiti krumpir s lisičicama na tavi

Za izradu prženih lisičica s krumpirom često se koristi tava. Na taj način na korjenastom povrću možete dobiti zlatnosmeđu koru, ali treba je malo namočiti da se riješite suvišnog škroba, osušite.

Za otvoreno prženje gljive nije potrebno kuhati unaprijed. Samo pod uvjetom da će se prvo preraditi na vatri, jer daju puno soka.

Pržene lisičice bolje je početi kuhati na suhoj tavi kako bi se postiglo ravnomjerno pečenje. Možete kuhati na maslacu i biljnom ulju i zajedno i odvojeno. Životinjska mast dat će prženom jelu poseban okus i aromu.

Nakon dobivanja potrebne kore, pržena posuda dovede se u pripravnost ispod poklopca.

Kako kuhati lisičarke s krumpirom u polaganom kuhalu

Kada se koristi multivarka, proizvodi se polažu gotovo uvijek istodobno. Znajući da će lisičke dati sok, moraju se prethodno kuhati.

Potrebno je koristiti različite načine rada: da biste dobili apetitnu koru, prikladan je "Prženje" i trebate otvoriti multivarku za miješanje hrane, način "Gulaš" pogodan je za pristaše zdrave hrane.

Bolje je koristiti dodatne sastojke (luk, češnjak, začinsko bilje) i začine koji će naglasiti izvanredan okus prženog jela.

Recepti za pržene lisičke s krumpirom s fotografijom

Čak i iskusni kuhar možda ne zna sve recepte za kuhanje prženih lisičica s krumpirom. Ispod su odabrane različite opcije koje će zauzeti svoje pravo mjesto na stolu. Svaka će domaćica odabrati metodu koja se temelji na obiteljskoj tradiciji i preferencijama ukusa. Takva hrana bit će prekrasan prilog ili samostalno jelo.

Jednostavan recept za prženi krumpir s lisičicama na tavi

Ovaj recept dokazuje da čak i mala količina sastojaka čini izdašan, aromatičan obrok.

Sastav:

• svježe lisičke - 250 g;
• kopar zelje - ½ svežanj;
• krumpir - 400 g;
• povrće i maslac;
• Lovorov list.

Korak po korak recept:

1. Lisičke potopite pola sata, isperite i osušite. Odrežite dno noge i oblikujte ga u željeni oblik.
2. Pošaljite u zagrijanu suhu tavu. Pržite, neprestano miješajte. Kad se pojavi tekućina, stavite lovorov list i uklonite ga nakon isparavanja.
3. Uklonite koru s krumpira, isperite pod slavinom i uklonite vodu salvetama. Izrežite na krugove.
4. U tavu dodajte obje vrste ulja, stavite pržene gljive sa strane i rasporedite kriške korijena povrća.
5. Pokrijte i pržite dok donji sloj krumpira ne postane zlatno smeđe boje.
6. Skinite poklopac, posolite i promiješajte. U ovom trenutku možete dodati začine.

Pripremite, pazeći da jelo ne zagori. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za prženi krumpir s lisičicama, lukom i češnjakom

U ovom će se receptu koristiti smrznute lisičke. Uz začine i gljive, prženi krumpir u tavi pokazat će se posebno aromatičnim.

Set proizvoda:

• gljive - 150 g;
• češnjak - 2 češnja;
• krumpir - 350 g;
• luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol.

Algoritam radnji:

1. Stavite nasjeckani češnjak u tavu s masnoćom i pržite dok ne porumeni. Kad se osjeti postojana aroma, uklonite je.
2. Na ovoj masnoći popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
3. Prethodno će trebati kuhati samo kupljene gljive, jer njihovo porijeklo nije poznato. Odmrzavanje je neophodno ako su lisičice pripremljene u različitim veličinama. Oblikujte i pošaljite u tavu i kuhajte dok se napola ne skuha.
4. Oguljeni i nasjeckani krumpir pržite odvojeno. Čim počne dobro smeđe dodati gljive, sol i promiješati.

Ostatak toplinske obrade treba provesti ispod poklopca.

Dinstani krumpir s lisičicama

Vrijeme je da upotrijebite multivarku. Prekrasan recept dat će jelu svijetli kremasti okus.

Skup proizvoda:

• krumpir - 6 srednjih gomolja;
• luk - 2 kom.;
• mlijeko - ½ šalice;
• lisičke - 500 g;
• maslac - 70 g;
• začinsko bilje i začini.

Detaljan opis svih koraka:

1. Skuhajte pripremljene lisičarke u načinu "Juha". Trebat će 20 minuta. Bacite cjedilo i malo osušite. Izrežite na velike komade. Isperite posuđe.
2. Nasjeckajte luk i pirjajte s uljem u posudi multivarka u načinu "Prženje" dok ne postane prozirne boje.
3. Dodajte gljive, a kad tekućina ispari, ulijte mlijeko.
4. Napunite oprani i oguljeni krumpir koji je oblikovan u velike kocke.
5. Dodajte začine, sol.
6. Promijenite način rada u "Gašenje". Trebat će 20 minuta da svi proizvodi dođu u pripravnost.

Složite na tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Smrznute pržene lisičke s krumpirom

Jednostavan način za domaćicu početnicu koja oklijeva staviti hranu u tavu dok se prži.

Sastojci:

• smrznute lisičke - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 50 ml;
• krumpir - 6 gomolja;
• začiniti.

Lustere skuhajte s krumpirom u tavi, ponavljajući sve korake:

1. Gljive odmrznite na sobnoj temperaturi i narežite na kriške. Domaći poluproizvod možete odmah početi pržiti.
2. Pirjajte luk na polovici deklarirane količine ulja dok ne postane gotovo proziran.
3. Dodajte lisičarke, isparite sok na jakoj vatri.
4. Oguljeni krumpir kuhajte dok ne bude napola kuhan. Rezati na kockice.
5. U tavu dodajte ostatak ulja i stavite pripremljeno korjenasto povrće.
6. Promiješajte, pržite par minuta i zatvorite poklopac. Pustite da odstoji neko vrijeme.

Najbolje poslužiti s kiselim vrhnjem, posutim začinskim biljem.

Recept za lisičarku s mladim krumpirom

Mnogi berači gljiva vole pržiti lisičke s mladim krumpirom, jer su već mogli cijeniti okus ovog jela.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 5 žlica l.;
• lisičke - 600 g;
• mladi krumpir - 1 kg;
• majčina dušica - 5 grana;
• češnjak - 4 režnja;
• sol.

Korak po korak vodič:

1. Kuhajte krumpir u odorama (bolje je odabrati istu veličinu) nakon ključanja 20 minuta. Ocijedite vodu, malo ohladite i očistite. Izrežite velike primjerke.
2. Isperite lisičke nakon namakanja, izrežite velike.
3. Zagrijte tavu s pola maslinovog ulja. Pržite gljive dok voda ne ispari oko 5 minuta.
4. Pomaknite u stranu lopaticom i na očišćenom mjestu pržite češnjak i timijan malo zgnječeni nožem. Dodajte ostatak ulja i krumpir.
5. Pržite dok se ne dobije željena kora.

Na samom kraju uklonite začine i rasporedite po tanjurima.

Prženi krumpir sa suhim lisičicama

Ovaj će recept nadopuniti novi sastojak koji će jelu dodati boju. Gljive ćete poželjeti pržiti svaki dan.

Sastav:

• krumpir - 10 gomolja;
• suncokretovo ulje - 8 žlica. l.;
• mrkva - 2 kom .;
• sušene lisičke - 150 g;
• soja sos - 4 žlice l.;
• crni papar i sol.

Detaljan recept:

1. Lisičice prelijte kipućom vodom i pričekajte pola sata da nabubre. Stavite u cjedilo i izrežite.
2. Pržite 7 minuta dok sok ne ispari. Dodajte grubo naribanu mrkvu i nastavite pirjati.
3. U to vrijeme ogulite i izrežite krumpir. Namočite malo u vodu i osušite.
4. Pošaljite na zajedničku tavu. Pržite dok se ne pojavi lagana zlatna korica.
5. Prženi proizvod prelijte umakom od soje, razrijeđenom u 1 čaši kipuće vode. Dodajte začine.
6. Stavite peći na pola sata (na 200 stupnjeva).

Recept za krumpir s lisičicama u tavi s vrhnjem

Pržene lisičke možete kuhati s krumpirom koristeći bilo kakve dodatne proizvode. Ove se gljive jako dobro slažu s mliječnim proizvodima.

Set proizvoda:

• vrhnje - 150 ml;
• luk - ½ kom .;
• lisičke - 250 g;
• kopar - 1 svežanj;
• krumpir - 500 g;
• biljno ulje - 5 žlica. l.;
• maslac - 30 g;
• sol i začini.

Svi koraci kuhanja:

1. Lisičke se moraju sortirati i očistiti. Uklonite dno noge, izrežite i kuhajte 5 minuta, lagano soljujući vodu.
2. U tavi pomiješajte 2 vrste ulja i popržite nasjeckani luk.
3. Dodajte gljive i pojačajte plamen kako bi sok brže ispario.
4. Ulijte krumpir pripremljen na bilo koji način. Pržite dok se na korjenastom povrću ne pojavi mala kora.
5. Ulijte zagrijanu kremu, dodajte sol i smanjite plamen.
6. Pirjati, poklopljeno, dok ne omekša.

Nekoliko minuta prije isključivanja štednjaka, prženi proizvod pospite sjeckanim koprom.

Prženi krumpir s lisičicama i mesom

Nije sramota takvo jelo staviti na svečani stol.

Sastojci:

• svinjetina (možete uzeti mršavije meso) - 400 g;
• mrkva - 2 kom .;
• ratunda (po želji zamijeniti paprikom) - 1 kom;
• slane lisičke - 200 g;
• rajčica - 3 kom.;
• krumpir - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• voda - 100 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Operite meso, osušite ga i odrežite sve žile. Dajte bilo koji oblik, ali štapići su bolji. Pržite na malo ulja dok se ne skuha. To je preduvjet za sve ostale sastojke, osim za krumpir, koji nakon prve toplinske obrade ostane napola pečen.
2. Stavite u posudu za pečenje ili porcionirane posude u slojevima.
3. Sjeckano povrće pržite odvojeno, osim rajčice. Sameljite ih bez kože i razrijedite vodom. Sve proizvode prelijte ovom tekućinom.
4. Zagrijte pećnicu i pecite pola sata.

Nakon toplinske obrade stavite lijepo jelo.

Recept za prženi krumpir s lisičicama i sirom

Koristite ovu opciju za izradu ukusne tepsije s nježnom korom. Ako nema pećnice, tada biste trebali koristiti tavu, samo pomiješajte mliječne proizvode i prelijte pržene gljive.

• lisičke - 300 g;
• sir - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• vrhnje - 200 ml;
• maslac - 80 g;
• češnjak - 3 češnja;
• luk - ½ kom .;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• krumpir - 4 gomolja;
• začini i sol.

Korak po korak kuhanje:

1. Podijelite maslac na 3 dijela. U prvom pržite oguljeni i narezani krumpir na jakoj vatri dok napola ne kuha. Stavite u duboki lim za pečenje.
2. Na istoj tavi popržite luk s lisičicama koje daju potreban oblik. Pošaljite korjenastom povrću.
3. Na posljednjem komadu popržite nasjeckani češnjak, koji se uklanja nakon što se pojavi smeđa boja. Ovdje ulijte mliječne proizvode na sobnoj temperaturi, začinite muškatnim oraščićem i solju.
4. Prelijte umakom i pospite ribanim sirom.

Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.

Prženi krumpir s gljivama lisičarke i majonezom

Muškarci često zahtijevaju obilne obroke. Oduševit će ih ako žena koju vole skuha prženi krumpir s lisičicama u tavi s umakom.

Potrebni proizvodi:

• krumpir - 400 g;
• sir - 200 g;
• majoneza - 6 žlica. l.;
• lisičke - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• kopar i sol.

Detaljan opis svih koraka:

1. Lisičke očistite od krhotina, isperite i kuhajte u slanoj vodi uklanjajući pjenu s površine.
2. Zagrijte tavu s uljem i pržite s gljivama i nasjeckanim lukom.
3. Nakon 5 minuta dodajte krumpir narezan na trakice.
4. Donesite hranu do pola kuhane na umjerenoj vatri, dodajte sol tek na kraju.
5. Stavite majonezu na prženi sloj, obilno pospite sirom i stavite u pećnicu.

Kad porumeni, isključite pećnicu, pustite da malo odstoji i pozovite sve za stol.

Sadržaj kalorija prženog krumpira s licima

Unatoč činjenici da su pržene lisičke niskokalorična hrana, ta se brojka povećava tijekom prženja. Sve je to zbog velike količine masti koja se koristi tijekom kuhanja. Energetska vrijednost jednostavnog recepta je 259 kcal.

Zaključak

Prženi krumpir s lisičicama ispunjava kuhinju nezaboravnim okusima. Nije ga teško kuhati ako znate sve značajke. Ne biste si trebali uskratiti zadovoljstvo, bolje je uživati ​​u darovima prirode.

Preporučeni unosi

Kako pržiti gljive vrijednosti: recepti s fotografijama

Šaran u pećnici u foliji: cijeli, komadići, odresci, fileti

Salata Omiljeni suprug: s dimljenim dojkama, gljivama, rajčicama

Narukvica salate od malahita s kivijem: 10 detaljnih recepata s fotografijama

Salata od Crvenkape: recepti s rajčicama, piletinom, govedinom, nara

Sat za salatu za Novu godinu: 12 korak po korak recepata s fotografijama, video zapisima

Salata Tiffany: 9 recepata s fotografijama

Kremasti umak od šampinjona s gljivama s vrhnjem: recepti u tavi, u pećnici, u slow štednjaku

Špageti s bukovačama: recepti za kuhanje