Kako odabrati muznu kozu

U usporedbi s drugim vrstama pripitomljenih domaćih životinja, među kozama postoji vrlo ograničen broj pasmina govedine. Od davnina su te životinje uglavnom bile potrebne za mlijeko. Što je općenito prilično iznenađujuće. Vrlo dugo su se krave koristile samo kao tegleće i žrtvene životinje zbog činjenice da osoba nije mogla asimilirati mlijeko. Tek nakon mutacije, uslijed koje se mlijeko počelo apsorbirati, počelo se muziti.

Istodobno, mliječne koze pojavljuju se već u drevnim mitovima o Heladi. Koristi se kao idiomatski izraz od 6. stoljeća pr. Kornukopija je pripadala jarcu Amalteji (Amalthea). Amalthea je Zeusa nahranila svojim mlijekom kad je njegova majka Rhea sakrila sina od okrutnog supruga Kronosa. Za to je Amalthea dobila sumnjivu nagradu za pružanje kože za Zeusov štit. Ali njezini su rogovi postali simbol blagostanja i prosperiteta.

No, nije važno ono što se dogodilo Amalteji, već činjenica da su ljudi barem 1000 godina prije naše ere konzumirali kozje mlijeko. A ako količina mesne pasmine koza danas je ograničeno na tri, a zatim postoji mnogo više mliječnih proizvoda.

Koje su pasmine bolje

Pasmine mliječnih koza mogu biti vrlo rodne, ali zahtjevne za držanje. Da bi se od takvih koza mogla dobiti deklarirana količina mlijeka, potrebno je strogo poštivati ​​uvjete njihovog držanja i hranjenja. Druga skupina muznih koza ne proizvodi jako velike količine mlijeka, ali je manje hirovita. Ove je koze često puno lakše držati. Uz omjer troškova hrane, održavanja i intenziteta rada na brizi o životinjama naspram mliječnosti, ponekad je isplativije držati manje mliječnosti, ali i manje brze koze. Za određenu farmu potrebno je odabrati pasminu mliječnih koza uzimajući u obzir njihove prednosti i nedostatke.

Opće karakteristike muznih koza

Izgled mliječnih koza ima zajedničke značajke:

• mala suha glava;
• tanak vrat;
• tijelo s dobro razvijenim trbuhom;
• relativno duge noge;
• dobro razvijeno vime zdjelice.

Vime ne smije pasti ispod skočnog zgloba.

Posebne su karakteristike koza po pasminama prilično različite. Koja će pasmina koza biti najviše mliječna ovisi o nekoliko čimbenika:

• uzgajalište;
• dijeta;
• uvjeti pritvora;
• pojedinačne karakteristike određene životinje.

U istoj pasmini prisutne su visokorodne i niskorodne životinje.

Najbolje pasmine

U Rusiji je od pasmina mliječnih koza najpoznatija Zaanenskaya.

Zaanenskaya

Velika pasmina pretežno bijela. Ponekad mogu imati žućkastu nijansu. Uzgojen prije 500 godina u dolini Saanenthal u Švicarskoj. U Europi se pojavio tek na samom kraju 19. stoljeća, a u Rusiji se pojavio na samom početku 20. stoljeća. Kasnije se ova pasmina koza, kao najmlječnija pasmina, proširila cijelom zemljom.

Rast Saanenske koze 75-90 cm. Težina koza je 55-80 kg, a prosječna težina koza 110 kg. Ustav je jak. Glava je srednja i suha. Koze mogu biti rogate i bez rogova. Široko čelo. Male, tanke uši stoje poput roga. Mogu se širiti. Okosnica je jaka. Grudi su široke i obimne. Ravno natrag. Malo nagnuti, dobro razvijeni sapi. Noge pravilno postavljene. Snažna kopita. Dlaka je gusta, bez podlake, tend je kratak, tanak. Koža je tanka. Vime je dobro razvijeno i veliko.

U meritumu Pasmina Saanen pripisuje se visokoj mliječnosti i činjenici da je jedna od pasmina koza bez specifičnog mirisa mlijeka.

nedostaci: zahtjevnost hrane i uvjeta držanja, kao i slaba sposobnost određenih životinja da se aklimatiziraju. Iako se pasmina općenito smatra vrlo prilagodljivom.

Takva kontradikcija izražena je u činjenici da se zaanenske koze mogu uzgajati na teritoriju od južnih granica Rusije do geografske širine Moskve. Ali ako se jedna koza preveze iz Krasnodara u Novosibirsk, postoji veliki rizik da se životinja razboli. U skladu s tim, u regiji Novosibirsk bolje je kupiti Zaanenku iz regije Novosibirsk.

Mliječna produktivnost punokrvnih zaanenskih koza iznosi 4-8 litara mlijeka dnevno. Godišnja mliječnost doseže 800-1200 litara. Ali udio masti u mlijeku je nizak: 4%.

Zaanenske koze donose 1-3 jaradca po janjetini.

Zbog hirovitosti Saanenskih koza, radije se miješaju s rasnim ili ruskim pasminama. Iz tog je razloga vrlo teško pronaći čistokrvne Zaanenke, a one su skupe.

Otvaranjem granica i uvozom novih pasmina mliječnih koza, čini se da Zaanenskys počinju priznavati titulu najmlječnijih koza nubijske pasmine.

nubijski

Unatoč imenu, pasmina je zapravo porijeklom iz Engleske. Ali osnova za uzgoj nubijskih koza bile su životinje izvezene iz Namibije. Krv engleskih, indijskih i švicarskih mliječnih koza dodana je domaćim nubijskim kozama, što je rezultiralo velikim mliječnim kozama prikazanim na fotografiji.

Rast koze može doseći 120 cm, a težina joj je 100 kg i više. Koze narastu do metra i teže 80 kg. Koze imaju malu glavu s karakterističnim rimskim profilom i vrlo dugačke, obješene uši. Duljina ušiju je takva da vise ispod lubanje, a kod nekih je osoba, kao što se može vidjeti na fotografiji, duljina ušiju mnogo veća od veličine glave. Vrat je dugačak i tanak. Snažne kosti, ravna leđa. Sapi su blago nagnute, visoko postavljenog repa. Noge su duge i tanke.

Boja Nubijaca može biti raznolika, ali u Rusiji se posebno cijeni boja s takozvanim mjesečevim pjegama.

Zbog svoje veličine, Nubijci imaju prilično miran karakter, iako jarac može dobro rastaviti staju kako bi došao do koza. Ali nisu agresivni prema ljudima.

Produktivnost Nubiek: 4-5 litara mlijeka dnevno sa udjelom masti 4,5%. Postoje dokazi da ponekad udio masti u mlijeku može biti i do 8%. Zbog visokog udjela masti i velike količine bjelančevina, nubijsko mlijeko idealno je za izradu sireva, a među ruskim uzgajivačima koza visoko su cijenjeni čak i križanci s nubijskom pasminom, jer to povećava kvalitetu mlijeka od lokalnih koza.

Smatra se da ovoj pasmini koza također nedostaje specifičan miris mlijeka, ali premalo je čistokrvnih Nubijaca da bismo bili sigurni.

Nubijce odlikuje rana zrelost i sa 7 mjeseci već su spremni za parenje, ali za normalan razvoj tijela bolje je pričekati s parenjem barem do godinu dana. Koze obično donose 1-2 jarića, možda i do 3 u jednom janjetu. Nakon janjenja, matice se vrlo brzo oporavljaju.

Nedostatak pasmine je ista zahtjevnost prema sadržaju kao i Zaanenskysa: s nekvalitetnom hranjenjem smanjuje se mliječnost i sadržaj masti. Drugi ozbiljan nedostatak pasmine je mali broj ovih životinja u Rusiji i, kao rezultat toga, vrlo visoka cijena za čistokrvne životinje.

Danas se u Rusiji zaanenske i nubijske koze smatraju najboljim mliječnim pasminama. Ali cijene ovih predstavnika plemena koza nisu umjerene, pa možete vidjeti koje se druge pasmine mliječnih koza mogu naći u Rusiji.

Kamerun

Ovo je minijaturna pasmina mliječnih koza bez neugodnog mirisa mlijeka. Povučen je na granici Nigerije i Kameruna, zbog čega se na engleskom govornom području naziva nigerijskim. Rast Kamerunaca je oko 50 cm, a težina koze 12-15 kg, koze 21-23 kg.Inače, vanjski izgled ovih koza praktički se ne razlikuje od njihovih velikih kolega. Jedinom razlikom smatraju se rogovi okrenuti unatrag, što teoretski Kameruni ne mogu nanijeti ozljedu. Ali koze jako dobro koriste ove rogove kako bi zakucale sve što im se nađe na putu.

Koze donose 1-2 jareta po janjetini. Ako mjerite mliječnost u apsolutnim brojevima, tada se Kamerunci teško mogu nazvati visokoproduktivnima. Koze daju od 0,5 do 1 litre dnevno i samo 5 mjeseci.

Ali prednost Kamerunaca je što se mogu uzgajati tijekom cijele godine, a od koze možete dobiti 2 potomka godišnje. Također, Kameruni imaju vrlo visok udio masti u mlijeku. Prosjek je 4,5-5%. Zabilježeni su slučajevi kada je udio masti u mlijeku bio 10%. Jasna predodžba o sadržaju masti u mlijeku u ovoj pasmini daje jednostavno djelovanje: dovoljno je pustiti da se mlijeko slegne i prikupiti vrhnje. Istina, morate mjeriti naočalama: iz jedne čaše možete sakupiti 2 žlice. žlice vrhnja.

Kamerunske koze nepretenciozan i nezahtjevan prema sadržaju. Mogu jesti čak i travu i slamu koja se osušila na vinovoj lozi. No, ukusno mlijeko u ovom slučaju od njih ne treba očekivati.

Kamerunce je vrlo lako ukrotiti ako ih se ne vrijeđa. Mogu čak postati tvrdoglavi i arogantni. Često ih drže čak i u stanovima kao kućne ljubimce. U Rusiji se uzgajaju do sjevernih granica Moskovske i Novosibirske oblasti.

Za ruske uzgajivače koza Kamerunci su danas zanimljivi kao materijal za križanje s velikim pasminama koza. Za to se koriste kamerunske koze koje primaju takozvane minije. Po veličini, mini su prosječni između Kamerunaca i velikih pasmina. Mliječnost im je poput velike, a potrebno je manje hrane. Uz to, od Kamerunaca usvajaju nepretencioznost u hrani.

Češko smeđa

Pasmina je jedna od najvećih. Rast matica je 75 cm. Koze su veće. Uobičajeni prijevoz muzne koze je 50-60 km. Mužjaci mogu biti do 80 kg. Životinje češke smeđe pasmine prilično su lagane i visokonoge. Pasmina je stvorena na bazi smeđih alpskih i smeđih njemačkih pasmina. Miješanjem ovih visokoproduktivnih pasmina s lokalnim stanovništvom dobivena je češka koza karakteristične smeđe boje.

Bohemian Brown može biti svijetlo do vrlo tamno smeđa. No, obavezna obilježja bit će crni remen na leđima, crna maska ​​na licu i crne noge. Pasmina ima tipičan vanjski izgled za sve mliječne koze. Vime je često ispruženo prema dolje.

Produktivnost matica tijekom laktacije je u prosjeku 4 litre mlijeka dnevno. Ova se pasmina ne razlikuje po posebnom udjelu mliječne masti (3,5%), ali njezini proizvodi imaju nježni kremasti okus.

Jednom je pasmina praktički izumrla, ali je vrlo brzo ponovno postala popularna i sada se uzgaja u cijeloj Europi. U Rusiji, prema nekim podacima, stoka češke smeđe boje iznosi 400 tisuća jedinki.

Minus pasmina jest da se životinje ne mogu kupiti svugdje. Češke smeđe pasmine uzgajaju se u uzgajalištima, a ako trebate jamstvo čisto uzgoja, morat ćete otići u takav centar.

Plus pasmina u velikoj otpornosti na mraz i sposobnosti da se dobro prilagodi ruskim klimatskim uvjetima.

Ruska bijela

Ime ujedinjuje nekoliko pasminskih skupina odjednom. Prilikom križanja lokalne stoke s uvoznim europskim i švicarskim mliječnim pasminama dobiveni su poboljšani ruski tipovi. Ove su skupine ime dobile po područjima u kojima su uzgajane:

• Valdai;
• Jaroslavlj;
• Gorkovskaya;
• Rjazan.

Ruska bijela uzgaja se u središnjem dijelu Ruske Federacije, kao i u Ukrajini i Bjelorusiji.

Životinje su prilično velike: koze 50-70 kg, koze 40-50. Visina 65-70 cm. Seksualni dimorfizam po težini prilično je slab. Glavna je boja bijela, ali postoje sive, crvene, crne i ljupke osobe. Ustav je jak. Glava je mala, lagana, blago izdužena. Uši su uspravne, ravne, male veličine.Oba spola imaju bradu. Razlika između mužjaka i ženke je u sjaju i duljini brade.

Istodobno, u pasmini se nalaze i jedinke bez rogova. Tijelo je u obliku bačve. Prsa su široka. Sapi se spuštaju. Noge dobro postavljene, snažne, s dobro definiranim zglobovima. Vime je veliko. Može biti kruškolikog oblika ili okruglog oblika. Bradavice usmjerene malo prema naprijed.

Neke su vrste ruske bijele klasificirane kao univerzalne pasmine, jer runo ovih koza iznosi do 200 g godišnje. Postoje i pojedinci koji nemaju poddlaku, sa samo jednom kratkom, krutom tendom.

Produktivnost ruskih bijelaca niska je u usporedbi sa Zaanenom ili Nubijom. S obzirom na veličinu, nije visoka čak ni u usporedbi s kamerunskim kozama. U prosjeku ruska koza daje oko 2 litre dnevno. Iako postoje pojedinci sposobni dati 4 litre. Razdoblje laktacije traje 8-9 mjeseci. Sadržaj masti u mlijeku je oko 4%.

Pasmina je dobra jer je vrlo nepretenciozna prema uvjetima držanja i ima visoke prilagodljive sposobnosti. Mane uključuju samo strah od propuha. Ali nema takve životinje koja je ne bi boljela u propuhu. Stoga možemo sa sigurnošću reći da ruski bijeli nema nedostataka.

Alpski

Jedna od najproduktivnijih pasmina. U populaciji postoje dvije vrste: francuska i američka. Obično se američke vrste vrlo razlikuju od izvornih pasmina, pa opišite alpske koze teško. Uz to, ovu pasminu odlikuje raznolikost boja. Kao pasmina, Alpijki su stvoreni na spoju triju država i nemoguće je točno utvrditi njihovo podrijetlo.

Ovu boju naslijedila je češka smeđa pasmina.

Rast životinja je 75-87 cm, težina 60-80 kg. Glava je duga s ravnim profilom. Uši su uspravne, uske. Pojedinci bez rogova nisu rijetki u pasmini. Ako se dijete rodi rogato, često se degradira. U koza su rogovi vrlo dugi, ravni rogovi koji se razilaze u bokove podsjećajući na divljeg pretka svih ovih artiodaktila. Dlaka je gruba i kratka.

Produktivnost maternice je prosječna. Prema francuskim uzgajivačima koza, to je 3 litre dnevno. Sadržaj masti je također nizak: 3,7%. Ali mlijeko ove pasmine nema miris i, prema svjedočenju "očevidaca", okus se ne razlikuje od kravljeg mlijeka. Alpije su vrlo plodne, često donose i 4 djece. Zapravo je takav broj mladunaca vrlo veliko opterećenje za maternicu i bolje je odmah uništiti slabe jedinke.

Alpijki su nezahtjevni prema uvjetima pritvora. Hladnoća im nije bitna, glavno je da je suha i da se ne propušta. Ali kao i bilo koje kamenje, Alpijki ne podnosi loše prozračene prostorije. Visoka otpornost alpske pasmine na mraz čini je pogodnom za uzgoj u sjevernim regijama Ruske Federacije.

O mirisu

Problem mirisa kozjeg mlijeka poznat je čak i onima koji se nikada nisu bavili kozjim mlijekom. Baš na razini glasina. Ali ovo pitanje nije tako jednostavno kako bi se moglo činiti. Niti jedan opis pasmina muznih koza sa fotografijama ili bez njih neće dati točne informacije hoće li mlijeko određene koze mirisati. Prema zapažanjima iskusnih uzgajivača koza, prisutnost mirisa ne ovisi o pasmini. Pojava mirisa ovisi o uvjetima pritvora i individualnim karakteristikama koze.

U lošim uvjetima u neoljuštenoj staji, mlijeko će vjerojatno smrdjeti. Ako koza u procesu mužnje ispere papak u kutiji s mlijekom (a koze vole umočiti noge u mlijeko), tada je smrad od mlijeka zajamčen. Također koze često rađaju hermafrodite. Te su osobe sterilne, ali razinu hermafrodizma može ograničiti samo povećana količina muških hormona. A tada će i mlijeko mirisati poput "jarca".

Stoga, kupujući kozu, morate paziti ne na to koja pasmina koza daje mlijeko bez mirisa, već kakvo mlijeko daje određena jedinka.

Ali okus mlijeka u potpunosti ovisi o hrani. Mlijeko poprima okus hrane koju je koza pojela. Ako je to bio pelin, mlijeko će biti gorko. Pri hranjenju slamom i mješovitom hranom, mlijeka će biti dovoljno, ali mogućnost njegove upotrebe u hrani bit će upitna zbog neugodnog okusa.

Koju odabrati

Kada odabirete mliječnu životinju za svoju farmu, morate znati glavne točke kako odabrati mliječnu kozu. Ako je mlijeko potrebno odmah, tada bi životinja trebala biti nakon drugog janjenja. Samo u ovom slučaju moguće je točno odrediti njegovu mliječnost. Ne biste se trebali voditi oglašavanjem "majka daje 6 litara na vrhuncu". Čudno, ali mliječnost kozlu prenosi otac, rođen pak iz visoko rodne maternice. Sukladno tome, donja dobna granica pojedinca o kojem je riječ nije mlađa od 2,5 godine.

Vime bi trebalo biti pravilnog oblika sa suženim bradavicama koje strše prema naprijed. Životinja s takvim bradavicama kao na fotografiji ne smije se uzimati.

Spremnici mlijeka ove osobe mali su, a bradavice su deformirane i povećane. Tijekom ispaše dodirnut će grane i zemlju. Šteta će dovesti do infekcije vimena.

Fotografija muzne koze s kvalitetnim vimenom. Nakon mužnje vime bi se trebalo "ispuhati" i postati vrlo mekano. Koža na njemu se nabora, bradavice se također smanjuju. Prije mužnje bradavice se osjećaju teško zbog mlijeka u njima. Oni također postaju mekani nakon mužnje.

Zaključak

Pri odabiru mliječne pasmine među kozama, uvijek se mora uzeti u obzir ne samo apsolutna količina primljenog mlijeka, već i kvaliteta i trošak stočne hrane, što će omogućiti dobivanje predviđene količine proizvodnje. Ponekad je bolje dobiti malo manje mlijeka uz znatno manje novca i truda nego raditi s visokoproduktivnom pasminom.

Preporučeni unosi

Pasmina burskih koza: održavanje i uzgoj

Angorske koze: produktivnost, pregledi

Pasmina alpskih koza: značajke i sadržaj

Pasmina čeških koza: održavanje i njega

Saanenske koze: održavanje i njega

Gorka koza: održavanje i njega

Mesne koze

Toggenburška koza: održavanje i njega

Bolesti koza i njihovi simptomi, liječenje