Sadržaj
Uzgoj koza jedna je od najstarijih grana stočarstva. Danas postoji preko 200 pasmina ovih životinja. Većina koza uzgaja se za proizvode poput mlijeka, vune ili puha. Uzgoj mesnih koza u Rusiji je relativno slabo razvijen. Istodobno, kozje meso ima izvrstan okus. Nije ništa manje ukusna od janjetine, dok sadrži puno manje masti. Uz to, u Srednjoj Aziji i Sibiru postoje grubo vunene mesne pasmine koza koje daju meso, mlijeko i vunu. Međutim, njihova produktivnost nije jako visoka.
Karakteristične značajke mesnih pasmina
Glavni cilj uzgoja takvih životinja je dobivanje značajne količine visokokvalitetnog mesa. Postoji niz znakova po kojima možete prepoznati smjer mesa životinje.
- Vime je malo i visoko. Mliječnost mliječnih koza je mala. Mlijeka ima dovoljno samo za hranjenje mladih životinja. Razdoblje laktacije je kratko;
- Trbuh je velik;
- Tijelo u obliku bačve zaobljenih stranica.
Ovim se opisom može opisati gotovo svaku pasminu govedine. Meso takvih koza najnježnije je i najsočnijeg okusa, bez naknadnog okusa i neugodnog mirisa. Kozje meso dugo se smatralo dijetalnim mesom s ljekovitim učinkom. Posebno je koristan za ljude koji pate od gastrointestinalnih, kardiovaskularnih bolesti, bolesti krvi. Razmotrite najpopularnije pasmine koza mesnog tipa.
Najpopularnije goveđe koze
Boer
Neobično lijepa i neobično izvana južnoafrička pasmina. Šarmantna njuška grbavog nosa pomalo arogantnog izraza i neobično inteligentnih očiju izgleda s fotografije. Poljoprivrednici - doseljenici iz Europe - križali su najbolje domaće koze s mesnim kozama uvezenima iz Europe. Budući da su se južnoafrički farmeri zvali Boers, novorazvijena pasmina dobila je odgovarajuće ime.
Meso Burske koze ima nizak udio masti, ukusan je i vrlo mekan. Životinje pasmine Boer imaju ne samo ukusno meso, već i snažnu kožu i vunu dobre kvalitete. Životinje su relativno male, ali vrlo moćne. Imaju dobro razvijene mišiće, moćna leđa i snažna prsa. Masa koza doseže 135 kg, koza - 100 kg. Glavna boja burskih koza je bijela, ali na glavi, prsima i vratu nalaze se smeđe-crvenkaste mrlje. Poput nubijske pasmine, uši su velike i obješene. Postoje mali uredni rogovi.
Karakteristike ove pasmine su sljedeće. Koze imaju nježan, umiljati karakter. Koza u roku od 2 godine rodi tri potomka. Težina novorođenog djeteta je oko 4 kilograma. Djeca vrlo brzo rastu i razvijaju se, udebljajući se i do četvrt kilograma dnevno. Južnoafričke koze nježne su i brižne majke. Životinje imaju dobar imunitet, izvrsno zdravlje.
Kiko
Domovina ovih ljepotica je Novi Zeland. "Kiko" u prijevodu s jezika polinezijskog naroda Maori znači "meso". Dakle, sve je prirodno. Pasmina je dobivena kao rezultat križanja najboljih europskih mesnih koza s polinezijskim divljim kozama mliječnog smjera.
Masa koza i kiko koza je 60 do 70 kg. Rijetko je veća težina. Trudnoća koza je višestruka. Za janjenje koza dovodi 2-3 jareta. Bebe, unatoč svojoj maloj veličini, imaju dobar imunitet i značajno debljanje. Koze imaju malo mlijeka, ali je sasvim dovoljno za prehranu jarića.
Životinje se odlikuju gustom konstitucijom, boja je najčešće smeđa, ali postoje i obojene životinje. Koze imaju dugu bradu i velike rogove. Uši su velike, obješene. Debeli sloj pomaže životinjama da se osjećaju ugodno na hladnim planinskim pašnjacima.
Kiko mesne koze nevjerojatno vole majke. Oni se brinu za svoje potomstvo tako dirljivo da to može izazvati samo poštovanje i oduševljenje.
Životinje savršeno podnose sve poteškoće povezane s nepovoljnom klimom. Ako govorimo o ruskoj klimi, tada poljoprivrednici u Sibiru i drugim regijama s nepovoljnom klimom mogu imati tako zgodne muškarce. Pasmina je vrlo popularna među američkim, novozelandskim i australskim farmerima.
grčki
Kao što kažu, iz pjesme ne možete izbrisati ni riječ. Domovina ovih životinja je drevna grčka zemlja. Postoji mnogo opcija boja. Koze smeđe, bijele i crne boje rađaju se s istom vjerojatnošću. Glava je mala, blago spljoštena, vrat dugačak. Rogovi su veliki, malim životinjama daju veličanstven izgled. Zahvaljujući snažnim elastičnim kopitima, koze se prilično ugodno osjećaju na planinskim padinama Grčke, prekrivenim kamenjem.
Vime koza je okruglo, zbijeno. Stočari se mogu dugo diviti fotografijama grčkih koza. Čitav izgled životinje - lijep i pomalo nespretan - nalikuje drevnom grčkom božanstvu, panu s kozjim nogama, zaštitniku pastira i domaćih životinja, štiteći stado od zmija i vukova.
Težina odraslih koza je 60 kg. Razdoblje laktacije je kratko. Masa mlijeka godišnje od jedne koze je samo 100 kg. Unatoč maloj količini, mlijeko je neobično ukusno i masno. Koristi se za pripremu poznatog grčkog sira i maslaca. Mlijeko se koristi i neovisno i miješa se s ovcama. Ali glavni proizvod dobiven od grčkih koza je meso. Vrlo je lijepe, ružičaste boje, sočne i neobično ugodnog okusa. Istodobno, apsolutno nema mirisa.
Prednost ove pasmine je apsolutna nepretencioznost prema hrani i uvjetima držanja. Životinje se zadovoljavaju najnižom hranom, ne smeta im jesti češnjak i mlade grane četinjača. Životinje su popularne u Grčkoj, posebno na otoku Kreti.
Crni anadolski
Ova je pasmina raširena u Rusiji, među ljubiteljima uzgoja mesnih koza. Koze su najčešće crne, crno-smeđe. Rijeđe nailaze na sive jedinke. Anatolijci su mješanci. Uzgajaju se za meso, paperje i vunu. I jarce i jarce karakterizira brada i osebujne "naušnice". Koze imaju malo mlijeka, ali dovoljno je za prehranu jarića. Životinje jako dobro podnose ekstremne temperature. Međutim, vuna anadolskih koza treba njegu, jer poput spužve brzo baca i upija strane mirise.
To su neobično zdrave životinje s izvrsnim imunitetom. Uspijevaju u surovim klimatskim uvjetima. Niti im smeta hladna niti nepovoljna ekologija. Prilično su ugodni čak i na sibirskim prostranstvima.
nubijski
Još jedna kombinirana pasmina mesnih i mliječnih koza. Vlasnicima ovih životinja zajamčena je opskrba ukusnim mesom i bogatim, hranjivim mlijekom. Koze su velike (oko 60 kg), težina mužjaka koji drže rekorde doseže 100 kg. Prinosi se povećavaju od jednog janjeta do drugog. Ženke daju potomstvo dva puta godišnje. Višeplodna trudnoća. Za jedno janje koza dovodi 2-3 jareta. Video prikazuje ove neobične životinje dobro.
Nubijci također imaju ozbiljnih nedostataka. Na primjer, jači su od drugih pasmina, pate od insekata koji sisaju krv. Oni su također neprikladni za komercijalne farme. Imajući pomalo hirovit karakter, koze ne podnose susjedstvo s drugim domaćim životinjama.
Zaključak
Sasvim je moguće da će se s vremenom uzgoj mesnih koza ukorijeniti na teritoriju Rusije: uostalom, vrlo je isplativo! Uz pravilno upravljanje životinjama, uzgoj mesnih koza može biti vrlo isplativ.
