Sadržaj
Razmišljajući o uzgoju svinja u vašem privatnom dvorištu, bolje je unaprijed izračunati svoju snagu u uzgoju i brizi za prasad. Treba unaprijed izračunati i površinu koju si možete priuštiti za svinjac, uzimajući u obzir broj planiranih grla i pasmine... Moguće je da će odluka koje pasmine svinja uzgajati u određenom dvorištu izravno ovisiti o površini dodijeljenoj svinjacu. Profitabilnost određene pasmine u velikoj mjeri ovisi o modi i preferencijama stanovništva koje živi u okrugu.
Ako je svinjska mast u regiji vrlo tražena, svinje svinjske masti uzimaju se na uzgoj. Pod drugim uvjetima možete odabrati pasminu mesa ili slanine. Ako je uzgoj svinja planiran kao posao, a ne osiguravanje hrane za vlastitu obitelj, tada se unaprijed prati potražnja za svinjskim proizvodima.
Uz proizvodna područja, privatni trgovac također će morati odabrati veličinu svinje. Landraceu duljine dva metra potrebno je znatno više prostora od vijetnamske trbušaste svinje.
Nakon što odredite proizvodni smjer, bazu hrane i površinu za svinjac, možete odabrati pasminu.
Zbog periodičnog izbijanja ASK-a u mnogim regijama Rusije, privatnim vlasnicima je zabranjeno držanje svinja. Ljudi uzimaju odojke, ali u 1-2, i to samo za sebe. U ovom slučaju ne može biti govora ni o kakvom privatnom poslu.
Skupina mesa
Smatra se da postoje tri vrste proizvodnog smjera u uzgoju svinja: masno, mesno-masno i mesno. Mesno-masni smjer može se zamijeniti sa slaninom. Ali pasmine slanine svinja, zapravo, ne postoje. Postoje mesne svinje, utovljene posebnom tehnologijom za proizvodnju slanine - mesa sa slojevima masti.
Mesno-masni smjer prerogativ je Rusije. U inozemstvu postoji samo jedna mesno-masna pasmina: Berkshire, koja se često naziva masnom skupinom.
U ruskim je uvjetima bolje uzgajati domaće svinje, bolje prilagođene ruskoj klimi i hrani. Postoji prilično ruskih pasmina mesa, iako izvana nisu baš slične najpoznatijim zapadnim mesnim svinjama: Landrace i Duroc.
Na ruskom je postotak masti veći i tijelo izgleda zaglađeno.
Svinja urzhum
Svinje Urzhum uzgajane su u Sovjetskom Savezu sredinom 20. stoljeća u regiji Kirov. Za uzgoj provedeno je dugotrajno križanje lokalnih svinja s nerastovima pasmine velika bijela. Svrha izbora bila je dobiti veliku mesnu svinju, dobro prilagođenu klimi sjevernih regija Unije.
Ispostavilo se da je svinja Urzhum pasmina pogodna za uzgoj u regiji Ural, u Republici Mari-El, u Permskom teritoriju i drugim susjednim regijama. Dobro prilagođen održavanju pašnjaka. Krmače imaju dobro razvijen majčinski instinkt, što je ozbiljan plus za uzgoj ove pasmine.
Izvana su Urzhum svinje vrlo slične velikoj bijeloj, ali nešto manje. Svinje Urzhum imaju suhu glavu s dugom njuškom i ušiju savijenim prema naprijed.Tijelo je dugo, prsa su duboka, leđa uska. Okosnica je masivna, gruba. Bijele svinje. Čekinje su guste.
U godinu i pol dana divlje svinje teže 290 kg, krmače 245. Mlade životinje teže 100 kg u dobi od 200 dana. U jednoj poplavi krmača Urzhum donosi 11-12 prasadi.
Prednosti svinja Urzhum: sposobnost relativno brzog debljanja na voluminoznoj sočnoj hrani, umjesto žitarica, i dobar opstanak prasadi. Mane uključuju vrlo mali sloj potkožne masti (28 mm).
Donskaya meso
Uzgojena malo prije raspada SSSR-a križanjem sjevernokavkaskih svinja s pijetren - francuska mesna svinja. Don svinja ima moćno tijelo s jakim nogama i dobro razvijenim šunkama. Boja je crna i pita. Krmače su vrlo produktivne, daju 10-11 odojka po prasenju. Majčinski instinkt je dobro razvijen u matica.
Težina odraslih životinja: vepar 310 - 320 kg, krmača 220 kg.
Pros Don meso:
- dobra tolerancija na mraz;
- sposobnost dobrog debljanja na bilo kojoj hrani;
- visok prinos mesa u klanju;
- nezahtjevni prema uvjetima pritvora;
- dobar imunitet.
Iako je pasmina mesa Don pasmina ranog sazrijevanja, zbog općenito male veličine, odojci će za šest mjeseci težiti znatno manje od 100 kg, što se danas smatra uobičajenom brojkom prilikom uzgoja svinja. Zapravo, minus donskih mesnih životinja je mala težina životinja.
Kemerovo
Vrlo zanimljiva svinja za uzgoj u sjevernim regijama. Danas u pasmini postoje 2 vrste: stari kemerovski mesno-masni smjer i novi kemerovski mesni, uzgojen složenim reproduktivnim križanjem.
Pri uzgoju mesne svinje Kemerovo korištene su sljedeće pasmine:
- velika crna;
- berkshire;
- dugo uha bijela;
- Sibirski sjeverni;
- velika bijela.
Lokalne krmače križane su s proizvođačima ovih pasmina, a potomci su odabrani zbog rane zrelosti i prilagodljivosti lokalnim klimatskim uvjetima. Nova regija Kemerovo odobrena je 1960.
Danas se svinja Kemerovo uzgaja u zapadnom Sibiru, na Dalekom istoku, na Sahalinu, u republici Tyva, Krasnojarskom teritoriju i na sjeveru Kazahstana.
Kemerovska svinja snažna je velika životinja ispravnog ustava. Leđa su široka. Duljina nerasta doseže 180 cm s opsegom prsa od 160 cm. Krmače su 170, odnosno 150 cm. Težina nerasta 330 - 350 kg, krmače 230 - 250 kg. Glavna boja je crna s malim bijelim oznakama. Ali mogu biti i šarene životinje.
Ovo je jedna od najvećih domaćih pasmina. S 30 dana prasad je težak nešto manje od 8 kg. No budući da su kemerovske prasadi brzorastuće, tada do šest mjeseci težina mladih životinja doseže 100 kg. Prinos mesa za klanje ove pasmine je 55 - 60%.
Krmače Kemerovo odlikuju se plodnošću, donoseći 10 prasadi po prasenju. Praščići imaju visoku stopu preživljavanja.
Prednosti svinja Kemerovo su njegova prilagodljivost hladnoj klimi, visoka sposobnost uzgoja i poslušna mirna narav.
Mane uključuju visoku zahtjevnost pasmine za hranjenjem. Uz nekvalitetnu hranu, svinja Kemerovo pokazuje vrlo nisku produktivnost mesa.
U južnim je regijama mnogo isplativije uzgajati europske mesne svinje: Landrace ili Duroc. Ali moramo imati na umu da je za dobivanje visokokvalitetnog mesa potrebna visokokvalitetna hrana. Te svinje su zahtjevne prema hrani i uvjetima držanja.
Za privatnog trgovca glavni je problem držanja ovih pasmina duljina tijela svinja.
Landrace i Duroc mogu lako doseći duljinu od 2 m. Povoljni su time što s elegantnom koštanom strukturom imaju prilično veliku mišićnu masu.Prinos mesa od klanja svinja ovih pasmina je oko 60%.
Glavni nedostatak Duroca je neplodnost krmača. Zbog toga se duroci češće koriste za proizvodnju hibrida koji se već mogu uzgajati za meso.
Univerzalni smjer
U sjevernim regijama preferiraju se svinje opće namjene ili svinjske masti, jer svinjska mast daje više energije od mesa. Ili u područjima koja tradicionalno jedu masnu svinjetinu. Jedna od ovih sjevernih pasmina koja svojim vlasnicima zimi osigurava dovoljnu količinu kalorija je sibirska sjevernjačka pasmina.
Sibirski sjeverni
Pasmina je vrlo pogodna za uzgoj izvan Urala. Počeli su ga stvarati još prije Drugog svjetskog rata, križanjem lokalnih kratko ušitih svinja s nerastovima velike bijele boje. Nova pasmina registrirana je 1942. godine.
Svinje su jake građe, srednje veličine. Leđa su široka. Noge su kratke, šunke su dobro razvijene. Duljina nerasta je do 185 cm, krmača - do 165 cm. Glavna boja sjevernog Sibira je bijela. Moguća je crvena nijansa.
Sibirske sjeverne krmače udebljaju se do 250 kg, nerasti do 350. Krmače u prosjeku donose 11 prasadi po prasenju. Do dobi od 6 mjeseci prasad doseže težinu od 95 - 100 kg.
Sibirska sjeverna svinja idealno je prilagođena uvjetima južnog Sibira. Uzgaja se u regijama Krasnojarsk, Habarovsk, u regijama Tomsk, Irkutsk i Novosibirsk, u regiji Amur.
Prednosti pasmine uključuju dobru prilagodljivost surovim uvjetima Sibira. Gusta zaštitna dlaka s poddlakom pomaže sibirskim sjevernim svinjama da podnesu jake mrazeve zimi, a ljeti spašava od mušica. Lik je miran.
Protiv pasmine odnose se na vanjske kvarove. Sjevernom Sibiru je potreban daljnji odabir kako bi se poboljšala konstitucija, kvalitete mesa i rana zrelost.
Mirgorodskaja
Uzgojena u Ukrajini križanjem lokalnih kratko ušitih svinja s velikim bijelim, Berkshireom i Tamworthom. Boja pita, karakteristična za pasminu Mirgorod, naslijedila ju je od ukrajinskih predaka. Postoje i crne i crno-crvene svinje. Svinje Mirgorod daju svinjsku mast visokih svojstava okusa, ali kvaliteta mesa ostavlja mnogo želja. Dužina nerasta je do 180 cm, krmača do 170 cm. Težina odraslih svinja je 220 - 330 kg.
Težina prasadi doseže 100 kg za šest mjeseci. Istodobno, klanski prinos mesa iznosi 55%. Mala količina mesa nadoknađuje se značajnom količinom masti - 38%.
Prednosti pasmine uključuju mnoštvo krmača, nepretencioznost u hrani, sposobnost dobrog hranjenja na pašnjacima i dobru prilagodbu uvjetima šumske stepe.
Protiv: mali prinos mesa na klanje, nizak okus i slaba prilagodljivost hladnoj klimi.
Svinje jako pate od hladnoće i potreban im je izolirani svinjac.
Svinja mirgorodska. 3 mjeseca
Vijetnamski trbušni trbuščić
Vislobryukhov se ponekad naziva mesom, zatim mesno-masnim ili čak masnim općenito. To je zbog činjenice da se u jugoistočnoj Aziji uzgaja više od jedne trbušne svinje. I tamo postoje različiti smjerovi, a koja je pasmina bila kod predaka određene svinje, nije poznato. Štoviše, aktivno im se ometaju velike pasmine.
Čak i čistokrvni Vijetnamci imaju unutar pasmine linije. Općenito, možemo reći da su vijetnamski trbušni lonci mesna pasmina, dok su na dijeti s voluminoznom zelenom krmom; te meso i svinjska mast - čim pređe na koncentrate žitarica. Čak i kod 4-mjesečnih prasadi uzgojenih na hrani za žitarice, sloj masti sa strane i stražnje strane od 2 cm.
Za pojedince su trbušne svinje prikladne zbog svoje male veličine. Za život im je potrebna puno manja površina od velike svinje.
Masna skupina
Svinja je masnog smjera relativno puno, ali iz nekog razloga sve one nisu uzgajane u Rusiji.Najčešće: velika crna i berkshire - engleskog podrijetla. Ponekad se naziva masnim Mađarska mangalica i neke ukrajinske pasmine svinja. Ali ne postoji stroga razlika između mesno-masnog i masnog, a "proizvodni smjer" određene svinje, kao i kod vijetnamskih trbuha, često ovisi o prehrani, a ne o pasmini.
Velika crna
Velika crna je u SSSR uvezena sredinom dvadesetog stoljeća iz Njemačke, iako joj je domovina Engleska. Pogodno za uzgoj u srednjoj Rusiji. Velika crna lako podnosi vrućinu, pa se može uzgajati u južnijim regijama: na teritoriju Stavropol i na teritoriju Krasnodar. Ova svinja nije pogodna za uzgoj u hladnim klimatskim uvjetima.
Dužina tijela vepra je 173, a svinje 160 cm. Težina je 350, odnosno 250 kg. Klanje donosi 60-65%, od čega u prosjeku 50% mesa i 40% masti. Krmače daju 10 prasadi po prasenju. Do 6. mjeseca starosti odojci teže 100 kg.
Nedostaci velike crne boje uključuju ženstvenost ustava.
S druge strane, životinja nježne građe bolnija je i zahtijeva više pažnje.
Velika bijela
Odvojeno, postoji velika bijela svinja - glavna pasmina svinjogojskih farmi. I ovdje je ključna riječ "farme svinja". Velika bijela mogla bi zamijeniti sve ostale pasmine svinja u bilo kojem od proizvodnih područja. Unutar pasmine postoje sve tri linije: mesna, masna i mesno-masna. Ali teško je preporučiti ovu svinju privatnom trgovcu. Pasmina je zahtjevna za hranu i uvjete držanja. Da bi postigla najbolji rezultat, treba stvoriti životne uvjete slične onima na farmi svinja. Za privatne trgovce to je nerealno. Ako se ne poštuju uvjeti držanja i hranjenja, rezultati će biti približno jednaki kod domaćih pasmina odgovarajućih smjerova.
Zaključak
Pitanje "koju pasmu svinja je isplativije uzgajati" u praksi za privatnog trgovca rješava se jednostavno: koja je bliža. Često nema smisla kupovati visokoproduktivne odojke specijaliziranih pasmina, budući da će troškovi uzgoja odojka morati uključivati ne samo troškove stočne hrane, već i troškove prijevoza. Na tržištu će svinjetina od rasne i rasne svinje koštati isto. Kupnju rodoslovnih prasadi s velikim prijevozom mogu priuštiti samo velika poduzeća. Ili entuzijasta koje zanima pasmina, a ne prednosti.
