Sadržaj
Ne mogu se sve povrtne kulture uzgajane na našim stranicama uspješno koristiti ne samo u kuhanju, već iu medicini i kozmetologiji. Ljuta crvena paprika rijedak je broj takvih univerzalnih usjeva. Njegove blagodati primjećuju se još iz doba Maja i Asteka. Nije teško uzgajati biljke crvene paprike, a blagodati njenih oštrih plodova bit će ogromne.
Blagodati crvene ljute paprike
Crvena ljuta papričica, koja se naziva i čili papričicom, vrlo je nevjerojatno povrće u obitelji noćuraka. Korisne tvari sadržane u njemu mogu imati pozitivan učinak na sve organe i sustave ljudskog tijela. Sadrži oko 40 različitih vitamina, 20 minerala, više od 20 enzima, kao i razna ulja i estere:
- vitamini A;
- Vitamini B skupine;
- vitamin C;
- željezo;
- magnezij;
- kalcij;
- fosfor i drugi.
Crveni čili jedno je od rijetkih povrća koje sadrži kapsaicin, prirodni alkaloid protiv raka. Njegova učinkovitost protiv stanica raka dokazana je mnogim medicinskim ispitivanjima. Ovo je tvar koja potječe od voća čili papričica, dio je mnogih lijekova.
Crvena paprika jedna je od najčešćih komponenti ublaživača boli. Osim toga, savršeno ublažava simptome boli i svjež. Preporučuje se koristiti kod bolova kod:
- mišićno-koštani sustav;
- probavni sustav;
- organi prsa.
Učinkovito se koristi kod prehlade, krvarenja, šoka i nesvjestica, kao i za opće jačanje tijela.
Crvena paprika također će biti korisna onima koji paze na njihov izgled. Pomoći će ne samo nositi se s problemom prekomjerne težine, već i normalizirati stanje kože i kose. Od nje se izrađuju sredstva za borbu protiv gubitka kose i pospješivanje njihovog rasta.
Kada se primjenjuje izvana, preporuča se prvo provjeriti ima li alergijske reakcije. To se može učiniti nanošenjem male količine papra ili proizvoda s njim na kožu. Ako postoji peckanje ili crvenilo kože, njegova je uporaba kontraindicirana.
Scoville skala
Nemoguće je uzeti u obzir crvenu ljutu papriku bez spominjanja Scovilleove ljestvice. U Americi ga je razvio kemičar Wilbur Scoville kako bi usporedio težinu sorti ljute paprike. Jedinice naznačene u njemu pokazuju sadržaj kapsaicina u svakoj sorti. Sukladno tome, što je više, to više jedinki dobije jedinicu i oštrijeg je okusa.
Jedinice skale Scoville obično su naznačene na zapadnim sortama. Ruski proizvođači ne koriste ovu ljestvicu.
Slika prikazuje Scovilleovu ljestvicu. Jedinice su naznačene s lijeve strane, a nazivi sorti s desne strane.
Karakteristike sorti
Sorte ljute paprike ima ih više od 3000. Razmotrite najpopularnije sorte za uzgoj u našoj klimatskoj zoni, ovisno o vremenu njihovog sazrijevanja.
Rane sorte
Razdoblje zrenja plodova ovih sorti neće prelaziti 100 dana.
Adjika
Ova se sorta razlikuje ne samo po plodovima, već i po grmlju. Mogu narasti preko metra visine. U ovom slučaju, podrška za grmlje ove biljke nije potrebna.Oštri plodovi Adjike također se razlikuju po veličini: prilično su veliki, teški i do 90 grama. U obliku, plod podsjeća na izduženi konus jarkocrvene boje. Njihovo prilično oštro meso guste je i guste strukture, ugodne paprene arome.
Gorući buket
Kompaktni snažni grm gorućeg buketa neće prelaziti 75 cm, tako da će se sasvim dobro snaći i bez podvezice. Njegov plod u obliku konusa ima poluoštro meso s paprenom aromom. Njihova težina neće prelaziti 25 grama s duljinom do 12 cm. Boja im se mijenja sa tamnozelene do tamnocrvene kako dozrijevaju.
Gorući buket odlikuje se prinosom - do 2 kg po četvornom metru. Uz to, ima dobar imunitet na bolesti.
Čudo moskovske regije
Visoki poluširi grmovi ove sorte imaju vrlo malo lišća i ne zahtijevaju umjetno oblikovanje. Na njima su viseći plodovi u obliku konusa. Imaju ravnu i glatku površinu. Tijekom razdoblja biološke zrelosti njihova se boja mijenja od svijetlo žute do crvene. Paprika Chudo Moscow Region prilično je velika - do 25 cm duljine i težine do 50 grama. Njegov promjer bit će oko 3 cm, dok će debljina stjenke biti 1-2 mm. Zbog svog blagog okusa savršen je za pripremu mnogih jela.
Prinos sorte bit će oko 4 kg po četvornom metru. Štoviše, sa svakog grma moći će se prikupiti do 20 plodova.
Srednje sorte
Razdoblje zrenja plodova ovih sorti neće prelaziti 120 dana.
Astrahan 147
Ova visoko rodna sorta idealna je za uzgoj na otvorenom. Visina kompaktnih grmova s pola stabljike neće prelaziti 70 cm. Sorta Astrakhansky 147 odlikuje se glatkim plodovima u obliku konusa dužine do 9 cm i težine do 10 grama. U razdoblju tehničke zrelosti obojene su tamnozeleno, a u razdoblju biološke zrelosti crveno. Imaju grubo i oštro meso.
Karakteristična značajka ove sorte je otpornost na mnoge bolesti, kao i plastičnost plodova. Prinos Astrahana 147 neće premašiti 3 kg po četvornom metru.
Ramski rog
Standardni grmovi ove sorte neće prelaziti 1,5 metara visine. Nose izdužene plodove duljine do 20 cm i težine do 40 grama. Njihov će promjer biti 3 cm, a debljina stijenke 2 mm. Stupanj zrelosti plodova sorte Baraniy Rog određuje se njihovom bojom. Zelena nezrela paprika koegzistira sa zrelom crvenom. Pulpa zrelog ploda srednje je oštre. Savršen je za konzerviranje i sušenje.
Cayenne gorka
Pogodan je i za staklenike i za otvoreno tlo. Višegodišnji grmovi ljute paprike kajenske gorke narastu iznad 1 metra. Nakon cvatnje posipaju se zelenim duguljastim plodovima. Duljina će im biti oko 10 cm. U procesu sazrijevanja boja paprike mijenja se u žutu, a zatim u crvenu. Zbog visokog udjela kapsaicina, njegova je pulpa prilično začinjena. Može se koristiti i svježe i suho.
Kasne sorte
Razdoblje zrenja plodova ovih sorti neće prelaziti 150 dana.
Tabasco
Grmovi visoki do 1,5 metra odlikuju se otpornošću na brojne bolesti. Tijekom razdoblja ploda doslovno su posuti plodovima. Tabasco papar male je veličine: samo 5 cm dugačak i 6 mm promjera. Njegova se boja mijenja sa zrelošću od zelene do žute i jarko crvene. Crvena paprika ove sorte nema jako ljut okus. Ima začinjenu aromu i okus po dimu. Upravo se od ove sorte izrađuje poznati umak Tabasco.
Vezir
Nakon završetka cvatnje, njegovi moćni polurašireni grmovi prošarani su malim plodovima težine do 20 grama. Karakteristična značajka ove sorte je zamućeni oblik paprike. Kako dozrijevaju, zeleni plodovi sorte Vezir dobivaju crvenu boju.Njihovo pomalo oštro meso savršeno je za kuhanje.
Prinos sorte bit će do 4 kg po četvornom metru.
Margelanski 330
Ova se sorta smatra jednom od najboljih sorti za uzgoj na našim geografskim širinama. Njegovi polustepeni, malo rašireni grmovi narastu do visine od 60 cm. Crveno zreli plodovi dugi su do 14 cm i teški 10 grama. Imaju izduženi oblik konusa i oštro meso.
Sorta ima visok prinos i izvrsnu otpornost na bolesti.
Preporuke za uzgoj
Crvena ljuta paprika jedna je od rijetkih kultura koja se može uspješno uzgajati kod kuće. Za to su najprikladnije sorte s kompaktnim grmljem.
Video će vam reći više o uzgoju ljute paprike kod kuće:
U ljetnikovcu se uzgaja, baš kao i njegov brat, paprika. Prvo trebate pripremiti sadnice. Najbolje je početi ga kuhati u veljači. Rok za sadnju sjemena za sadnice je sredina ožujka.
Pri sjetvi sjemena za sadnice treba imati na umu da i ova kultura, kao i svi članovi obitelji noćurka, ne podnosi presađivanje baš najbolje. Stoga je bolje saditi sjeme u zasebne posude za 2-3 stvari. Nakon nicanja uklanjaju se slabi izbojci.
Gotove sadnice treba posaditi na otvoreno tlo ili staklenik ne ranije od 2 mjeseca od trenutka nicanja. Sadnju na stalno mjesto treba provoditi prema shemi koju preporučuje proizvođač sjemena - u većini slučajeva to je 25x25 cm. Ako su mlade sadnice posađene na otvorenom terenu, prvo ih treba preko noći prekriti filmom.
Briga o biljkama crvene paprike sastoji se od:
- Redovito zalijevanje toplom vodom. U ovom je slučaju vrlo važno ne dopustiti da se tlo previše isuši, kao ni njegovo prenapojivanje. Upotreba navodnjavanja kap po kap bila bi idealna;
- Prehrana ne više od 1-2 puta mjesečno bilo kojim univerzalnim gnojivom.
Vrijeme berbe ljute crvene paprike ovisi o sorti. No, u pravilu se ne proizvodi prije kraja srpnja.
Budući da je crvena paprika dvogodišnja kultura, nije potrebno vaditi biljke nakon berbe. Mogu se pažljivo obrezati, iskopati i odvesti na hladno mjesto za zimu, poput podruma. U veljači - ožujku takve se „praznine“ uzgajaju kao sadnice, nakon čega slijedi sadnja u svibnju na stalno mjesto.
O zamršenosti uzgoja crvene ljute paprike na otvorenom možete saznati iz videozapisa:
