Vrhovi repe: pripreme za zimu

Cikla je svestrani prehrambeni proizvod; u proizvodnji se koriste i nadzemni i podzemni dijelovi. Dugo su se u kulinarske svrhe koristili samo vrhovi, a korijen je bio popularan isključivo u medicini. Sada je obrnuto: repa se konzumira gotovo svakodnevno, ali lišće je napustilo svakodnevnu prehranu i smatra se lijekom. Recepti za izradu vrhova cikle za zimu zanimljivi su mnogima, jer je ovaj zaokret neobičan, prilično ukusan i zdrav.

Pravila za konzerviranje vrhova repe za zimu u bankama

Sastav vrhova repe sadrži brojne vitamine i minerale, pa mnogi liječnici savjetuju da se koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Prije pripreme proizvoda za zimu, morate pažljivo proučiti preporuke iskusnih domaćica:

1. Koristite kvalitetne, mlade listove jer su mekši. Ako se kasnije primijene listovi, ukočenost se može ukloniti toplinskom obradom.
2. Lišće je potrebno dobro isprati, ukloniti iz prljavštine i sortirati, uklanjajući uzorke s vidljivim oštećenjima. Prvo, vrhove treba preliti toplom vodom i ostaviti nekoliko minuta kako bi se bolje očistili od krhotina.
3. Odrežite oko 4 cm u osnovi peteljke, jer se tu skuplja puno toksina.

Ispravna priprema proizvoda ključ je uspjeha u sljedećim fazama pripreme prema receptu.

Kiseli vrhovi cikle za zimu

Među brojnim mogućnostima za recepte za slijepe namjene čiji je cilj očuvanje okusa i blagodati biljke, najčešća metoda je fermentacija, jer ova metoda zadržava maksimalnu količinu vitamina i drugih komponenata koje pozitivno utječu na vitalnu aktivnost tijela .

Popis glavnih komponenata:

• 1 kg vrhova;
• 30 g češnjaka;
• 2 cvata kopra;
• 3 lista crnog ribiza;
• 2 žličice sol.

Korak po korak recept:

1. Pripremite glavni proizvod unaprijed i nasjeckajte na male komadiće.
2. Slojeve lišća, češnjaka, kopra stavite u posebnu posudu za kiseljenje.
3. Svaki sloj lagano pospite solju.
4. Stavite ugnjetavanje na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.
5. Pošaljite obradak na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Vrhovi konzervirane repe za zimu

Očuvanjem ćemo sačuvati većinu korisnih svojstava biljke Od ovog proizvoda zimi se mogu pripremiti mnoga ukusna i neobična jela.

Sastav proizvoda za stvaranje praznine:

• 650 g vrhova;
• 1 litra vode;
• Octa od 100 ml;
• 100 g šećera;
• 1 list lovora;
• 8 zrna crnog papra;
• 25 g soli.

Slijed djelovanja u skladu s receptom:

1. Pripremite glavni proizvod rezanjem na male komadiće.
2. Stavite lišće u staklenku.
3. Kombinirajte vodu s paprom, lovorovim listom, solju, dodajte šećer, ulijte ocat.
4. Skuhajte sastav, ulijte u staklenke.
5. Zatvorite poklopac, ostavite da se ohladi.

Zeleno cikle konzervirano za zimu s lukom i začinskim biljem

Obavezno upotrijebite recept za vrlo ukusne vrhove repe za zimu s lukom i začinskim biljem. Takva svijetla i ljetna priprema bit će izvrstan dodatak svakom jelu.

Popis sastojaka prema receptu:

• 650 g vrhova repe;
• 1 glava luka;
• 1 litra vode;
• 25 g soli;
• 100 octa;
• 75 g šećera;
• 1 list lovora;
• zelje (kopar, peršin);

Slijed radnji za recept:

1. Pripremite vrhove rezanjem na male komadiće.
2. Kombinirajte ga s nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim koprom i peršinom, nasjeckanim kolutovima luka.
3. Sol, šećer, papar i lišće lovora prelijte vodom, dodajte ocat i prokuhajte.
4. Gotovu marinadu prelijte po staklenkama i zatvorite poklopac.

Očuvanje vrhova repe za zimu "pet minuta"

Postupak konzerviranja prilično je dug, ali izvrstan okus i aroma izvornog proizvoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je namijenjen jednoj limenci od 0,5 litre.

Popis namirnica:

• 200 g lišća korijena povrća;
• 250 g peteljki;
• 1 žličica sol;
• ½ žličice Sahara;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 list hrena;
• 1 ml octa.

Kako napraviti ukusni pripravak za zimu prema receptu:

1. Peteljke, lišće, hren, isperite, stavite u staklenke.
2. Provucite češnjak kroz prešu i pošaljite glavnim sastojcima.
3. Kombinirajte vodu s paprom, šećerom i soli, dodajte ocat, prokuhajte.
4. Ulijte u staklenke, pustite da se kuha 5 minuta, ocijedite i ponovno prokuhajte.
5. Ponovite postupak tri puta, na kraju ulijte u staklenke i zatvorite.

Recept za zasoljene vrhove cikle za zimu

Blanko se može koristiti kao preljev za prva jela, kao prilog mesnim i ribljim proizvodima. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa soli, budući da je lišće dobro apsorbira.

Sastavni dio:

• 1 kg lišća korijena povrća;
• 1 češnjak;
• 2 cvatova kopra;
• 3 lista crnog ribiza;
• 2 žlice. l. sol;

Kako ispravno stvoriti prazan recept:

1. Pripremite glavni proizvod tako da ga narežete na male komadiće.
2. Složite u slojeve u duboku posudu, izmjenjujući se s lišćem ribiza i nasjeckanim češnjakom.
3. U tom procesu posolite svaki sloj.
4. Pokrijte drvenim poklopcem i stavite ugnjetavanje.
5. Čuvati na hladnom mjestu nakon tri dana.

Ukusno predjelo od vrhova cikle za zimu

Takvi vrhovi cikle za zimu bit će izvrsna priprema koja će sjajno izgledati na svečanom ili trpezarijskom stolu kao neovisan proizvod i dodatak mnogim jelima.

Potrebne komponente:

• 600 kg lišća korijenskog povrća
• 1,5 žličice sol;
• 60 ml vinskog octa;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 kom. slatka paprika.

Važne točke pripreme recepta:

1. Pripremite glavni proizvod, izrezan na komade.
2. Stavite u sterilizirane staklenke, kombinirajte s nasjeckanim češnjakom i paprom.
3. Posolite obradak, prelijte kipućom vodom, dodajte ocat, zatvorite poklopac.

Berba vrhova repe za zimu: recept za kiseljenje češnjakom i ljutom paprikom

Prije početka postupka kuhanja morate proučiti najbolje recepte za vrhove cikle za zimu. Ovaj ukusni zimski međuobrok bit će izvrstan prilog, ali i samostalno jelo.

Popis sastojaka:

• 500 g lišća repe;
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 6 žlica. l. ocat;
• 1500 ml vode.

Recept za kuhanje uključuje sljedeće postupke:

1. Pripremite glavni sastojak, sameljite ga, isperite staklenke vrućom vodom ili sterilizirajte.
2. Stavite lišće u staklenku, na to stavite nasjeckani češnjak i sitno nasjeckanu papriku.
3. Zakuhajte vodu i sol, ulijte sadržaj staklenke, ulijte ocat.
4. Zatvorite poklopcima, ostavite da se ohladi.

Ukiseljene stabljike repe za zimu

Možete marinirati ne samo lišće, već i peteljke. Takva je praznina prikladna za kuhanje boršča, kao i ukras za druga jela.

Sastojci i omjeri obratka:

• 600 g peteljki repe;
• Octa od 250 ml;
• 2 litre vode;
• 5 karanfila;
• 5 piment graška;
• 5 g korijena hrena;
• 2 lista lovora;
• 100 g šećera;
• 40 g soli.

Recept za stvaranje praznine za zimu:

1. Pripremite glavni sastojak i narežite na komade, stavite u staklenke.
2. Ogulite i obrijte korijen, kombinirajte s nasjeckanim klinčićima, paprom i lovorovim lišćem.
3. Smjesu začina prelijte vodom, soli, zasladite, dodajte ocat, prokuhajte.
4. Držite 5 minuta, spakirajte u limenke, smotajte.

Stabljike repe marinirane češnjakom i koprom

Češnjak i začinsko bilje daju jelu nevjerojatnu aromu i atraktivan okus. Takva će se praznina dugo čuvati bez gubitka svojih korisnih svojstava.

Popis komponenata:

• 500 g peteljki repe;
• 200 ml octa;
• 1,5 litre vode;
• 60 g šećera;
• 20 g soli;
• zelje.

Korak po korak recept za pripremu za zimu:

1. Izrežite glavni proizvod na komade srednje veličine.
2. Pošaljite u staklenku, na vrh stavite protisnuti češnjak i začinsko bilje.
3. Kombinirajte sve ostale sastojke i kuhajte, ne skidajte s vatre, još 5 minuta.
4. Ulijte u staklenke i zatvorite poklopac.

Kiseli listovi repe

Takav je slijepi uložak savršen za pripremu prvih jela, salata, a može se koristiti i kao neovisan proizvod. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim nizom komponenata:

• 500 g lišća repe;
• 1 list lovora;
• 1 mali češnjak;
• 3 karanfila;
• 1 cvat kopra;
• 7 zrna crnog papra;
• Octa od 100 ml;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol.

Postupak prema receptu:

1. Operite lišće, izrezano na male komadiće.
2. Na dno staklenke stavite režnjeve češnjaka, začine i začinsko bilje, nabijajte listove.
3. Spojite sol, šećer i vodu, prokuhajte i ulijte u staklenke, dodajte ocat.
4. Zatvorite poklopac i ohladite.

Kako pripremiti vrhove repe za zimu: smrzavanje

Mnoge domaćice nemaju priliku provesti puno vremena za štednjakom, ali žele za zimu pripremiti tako ukusan i zdrav proizvod kao vrhovi repe. U ovom ga slučaju možete jednostavno zamrznuti. Pribjegavanjem ovoj metodi možete sačuvati maksimum korisnih vitamina i minerala, kao i okus obratka. Vrhovi se smrzavaju na nekoliko načina. Najčešće se podlije kipućom vodom, stavi u plastične vrećice i pošalje u zamrzivač. Ovaj se postupak provodi brzo i omogućuje vam nabavku velike količine sirovina. A također umjesto vrećice možete koristiti plastičnu posudu.

Za prve tečajeve bit će prikladnije zamrznuti proizvod u obliku kockica i pomiješati s koprom i peršinom radi praktičnosti.

Je li moguće sušiti vrhove repe

Sušenje vrhova jedan je od najboljih načina pripreme proizvoda čija je glavna prednost očuvanje 98% hranjivih sastojaka. Ovaj se pokazatelj ne može postići bilo kojom drugom metodom.

Kako sušiti vrhove repe za zimu

Vrhove repe mora se oprati, namočiti nekoliko minuta i osušiti na ručniku. Stavite obradak na sunčano mjesto u jednom sloju i ostavite nekoliko dana. Provjerite i okrenite proizvod svaki dan.

Da biste ubrzali postupak, možete ga raširiti na lim za pečenje i staviti peći. Držite tamo dok se listovi ne počnu mrviti kad se pritisnu.

Pravila za spremanje praznina s vrhova repe

Pravilna priprema vrhova repe za zimu samo je pola uspjeha. Također je važno stvoriti optimalne uvjete za sigurnost proizvoda. Rok trajanja slijepe ugradnje je 1 godina, ali ako je u pripravku korištena octena kiselina, tada se rok čuvanja produljuje. Optimalna temperatura je od 3 do 15 stupnjeva ako je spremnik hermetički zatvoren. Idealno mjesto za očuvanje je podrum, podrum

Zaključak

Recepti za kuhanje vrhova cikle za zimu zanimljivi su mnogim domaćicama kojima je žao svake godine baciti tako vrijedan i hranjiv proizvod. Važno je sačuvati takve darove prirode kako biste osigurali zdravu hranu za sebe i svoju obitelj tijekom cijele godine.

Preporučeni unosi

Gnojiva za mrkvu i repu

Cikla Pablo F1: opis i karakteristike sorte

Klopica od cikle F1: opis sorte, fotografije, kritike

Stolna repa Mulatka: opis sorte, fotografija, uzgoj, sadnja i njega

Cikla Detroit: opis sorte, uzgoj

Korist od crvene cikle za muškarce

Vrhovi repe: korist i šteta

Kuhana repa: koristi i šteta, kalorije

Dijeta od cikle za mršavljenje