Sadržaj
Physalis je najveća vrsta obitelji velebilje. U običnom narodu ima naziv smaragdna bobica ili zemljana brusnica. Karakteristična značajka biljke je plod-bobica u svijetlom kućištu čašica, koja podsjeća na kineski fenjer. Mnogi vrtlari uzgajaju usjev za ukrašavanje svoje osobne parcele, ne znajući da su korisna svojstva fizalisa već dugo proučavana, a široko se koristi u narodnoj medicini.
Physalis je bobica ili voće
Uzgajajući smaragdnu bobicu na osobnoj parceli, mnogi se vrtlari pitaju je li Physalis voće, bobica ili povrće. Izgledom su plodovi slični cherry rajčicama žute, crvene ili narančaste boje. U prirodi postoje 3 vrste: ukrasne, bobičasto i povrće.
Usjev se istovremeno može nazvati bobica, voće, cvijet i povrće, sve ovisi o sorti i udjelu šećera, a fizalis se može uzgajati i kao jednogodišnja ili višegodišnja biljka.
Biljni fizalis biljka je otporna na mraz, biljka otporna na mraz. Moćni grm ima žuto, zeleno ili ljubičasto lišće. Zreli plodovi su veliki, teški i do 80 grama. Kultura povrća ima gorak okus, koristi se za konzerviranje, izradu umaka i koristi se kao dodatak glavnim jelima.
Fizali bobica ili jagoda je mala biljka s tamnim lišćem masline i malim svijetlo narančastim plodovima. Bobica je slatkastog ili slatko-kiselog okusa. Koristi se za izradu džema, kompota, kandiranog voća i grožđica.
Ukrasni tip je popularna biljka dizajnirana za ukrašavanje osobne parcele. Postoje visoke i premale sorte, smaragdne i grimizne boje. Cvjetovi lampiona obojeni su narančastom, limunovom ili lješnjakovom bojom. Dekorativni fizalis široko se koristi u cvjećarstvu. Rezano cvijeće bit će dobar dodatak vašem zimskom buketu.
Physalis je bobica, voće, povrće ili cvijet, nema razlike, glavno je uzgajati zdravu, jaku biljku, trebate uložiti minimum napora u njegu i uzgoj.
Da li je moguće jesti fizalis
Postoje 2 vrste jestivih fizalisa: biljna ili peruanska ogrozd i bobica ili jagoda. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina B i drugih korisnih tvari, fizalis se široko koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini.
Physalis pomalo podsjeća na rajčicu. Može se jesti izravno iz vrta, koristiti za pravljenje džemova i džemova, a također i soliti i ubirati za zimu.
Mora se imati na umu da fizalis ima otrovne listove i svijetlo narančastu ljusku. Stoga, prilikom pripreme infuzija i dekocija, potrebno je strogo poštivati doziranje i konzultirati se sa stručnjakom prije upotrebe.
Okusne kvalitete
Jestive vrste fizalisa su trajnice, ali u našim geografskim širinama kultura se uzgaja kao jednogodišnjak. Biljka je stekla slavu u cijelom svijetu zbog dobrog okusa i korisnih svojstava.
Berry physalis je popularniji od biljnog physalisa i dolazi u nekoliko sorti s različitim okusima:
- Grožđica - ima slatkast okus. Bobica se suši i koristi umjesto grožđica.
- Peruanski ili jagoda - malo voće slatkasto-kiselog okusa, podsjeća na jagode.
- Florida - sorta ima ukusno slatko voće.Postoji jedan nedostatak - oni ne odišu aromom.
Povrće Physalis predstavlja jedna meksička vrsta koja ima velik broj sorti. Najpopularniji:
- Slastičar - visoko razgranata biljka s krupnim kiselim plodovima.
- Carić - grm srednje veličine s laganim plodovima limuna slatko-kiselog okusa.
- Prizemlje Gribovsky - uspravna biljka posuta svijetlim plodovima masline karakterističnog slatko-kiselog okusa. Sorta je pogodna za uzgoj u svim regijama Rusije.
Kako je Physalis koristan za ljude
Physalis je ukusna i zdrava bobica. Korisna svojstva su poznata već dugo. Physalis su prije nekoliko tisućljeća otkrila plemena Južne i Srednje Amerike. Suvremeni znanstvenici dugo su proučavali kulturu i došli su do općeg mišljenja da fizalis ima pozitivna svojstva i kontraindikacije:
- Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, zbog čega bobica ubrzava oporavak tijela nakon zaraznih bolesti.
- Nikotinska kiselina rješava se "lošeg" kolesterola.
- Vitamini skupine B normaliziraju funkcioniranje živčanog sustava.
- Kalij i magnezij jačaju srčani mišić i uklanjaju višak tekućine iz tijela.
- Beta-karoten i likopen inhibiraju stvaranje stanica raka.
- Vlakna uklanjaju toksine i toksine, poboljšavaju pokretljivost crijeva.
- Sok liječi rane i opekline, zaglađuje stare ožiljke i ožiljke.
Physalis ima diuretička, koleretička, protuupalna, analgetička svojstva.
Svježe bobice ili lijek pripremljen na bazi fizalisa preporučuje se uzimati sa:
- bolest bubrega;
- kolecistitis;
- Botkinova bolest;
- reumatizam;
- hipertenzija;
- nakon operacije.
Biljka će koristiti onima koji su na dijeti. Budući da sadrži dijetalna vlakna koja normaliziraju rad crijeva. Kultura sadrži vitamine, elemente u tragovima, fitoncide i kiseline koji su neophodni za zdrav životni stil. Voće uklanja tekućinu i toksine iz tijela.
Physalis se široko koristi u kozmetologiji. Zbog visokog sadržaja bakra, koža je zaglađena i baršunasta. Redovita konzumacija voća pomaže u uklanjanju bora i pigmentacije.
Physalis tijekom trudnoće
Prema francuskim vjerovanjima, Physalis je simbol dugo očekivane trudnoće. U davna vremena žena koja je rodila dijete poklonila je mužu zelenu grančicu u znak zahvalnosti za začeće.
Većina trudnica, nakon što su saznale o korisnim svojstvima voća, počinju ga koristiti u velikim količinama. Zaborav na to da fizalis, poput druge biljke, može donijeti ne samo dobrobiti tijelu, već i štetu.
Physalis je vrlo jak alergen, njegova uporaba može izazvati jaku alergijsku reakciju u obliku osipa, oteklina i svrbeža. Ova reakcija može negativno utjecati na razvoj fetusa.
Tijekom trudnoće, ženski krvni tlak je nestabilan, a budući da biljka može smanjiti performanse, morate biti izuzetno oprezni prilikom uzimanja bobica.
A također kultura ima diuretik. S jakim edemom korisno je; kada se koristi s drugim lijekovima, postoji mogućnost potpune dehidracije tijela, što će negativno utjecati na dijete.
Kako koristiti fizalis
Physalis se koristi svjež i za pripremu raznih jela. Kada kupujete proizvod u trgovini, morate se pridržavati pravila:
- plodovi se biraju u zatvorenoj, suhoj ljusci;
- zelene čašice prvi su znak nezrelosti;
- bobicu čuvati u ljusci, na tamnom, hladnom mjestu oko mjesec dana;
- očišćeni proizvod smije biti u hladnjaku samo 10 dana.
Kuhanje ne stoji, kuhari iz cijelog svijeta smišljaju sve više i više novih recepata od bobičastog voća, povrća i voća. Physalis nije iznimka. Evo nekoliko provjerenih recepata za slatke i kisele bobice.
Umak od jabuka i fizalisa
Začin se dobro slaže sa svinjskim kotletima.
Sastojci:
- bobica - 250 g;
- slatke jabuke - 2 kom.;
- limunov sok - 30 ml;
- sok od jabuke - ½ žlice .;
- korijander, curry - ½ žličice svaki;
- med - 1 žličica;
- sol i papar po ukusu.
Izvođenje:
- Jabuke su oguljene i sjemenke narezane na male klinove i pržene na maslacu.
- Physalis se sortira, opere, prepolovi i pošalje u jabuke. Pržite dok voće ne porumeni.
- Ulijte sok od jabuke i limuna i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Omekšane jabuke i fizalis slomiti u blenderu dok se ne stvore u pireu.
- Dodajte med, začine i ostavite da krčka još 5 minuta.
- Jelo je gotovo, dobar tek.
Džem
Ukusna, zdrava delicija zagrijavat će vas u hladnim zimskim večerima.
Sastojci:
- bobica - 1 kg;
- voda - pola litre;
- granulirani šećer - 1200 g.
Priprema:
- Physalis se opere i svaka bobica probuši čačkalicom.
- Sirup se priprema od vode i 500 g šećera.
- Prelijte bobicu vrućim sirupom i ostavite da se ulije preko noći.
- Ujutro stavite tavu na laganu vatru, dodajte preostali šećer i kuhajte do željene debljine.
- Vrući džem ulijeva se u pripremljene posude i nakon hlađenja čuva.
Kavijar
Predjelo pripremljeno prema ovom receptu dobrog je okusa i bit će neobičan dodatak mesnim jelima.
Sastojci:
- bobica - 1 kg;
- luk - 0,3 kg;
- mrkva - 0,8 kg;
- biljno ulje za prženje;
- začini po ukusu.
Način izvršenja:
- Mrkva se nariba, luk se reže na pola prstena, fizalis se reže na pola.
- U tavi zagrijte ulje i pržite hranu dok mrkva ne omekša.
- Kuhano povrće se samelje kroz sito ili usitni dok ne postane glatko u blenderu.
- Dodaju se začini i uliju u staklenke.
- Obradak se čuva u hladnjaku. Za dulje čuvanje, zalogaj mora biti steriliziran. Limenke od 0,5 litre - 20 minuta.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, fizalis spašava od mnogih bolesti. Od njega se pripremaju dekocije, infuzije i masti.
Izvarak za liječenje genitourinarnog sustava, bilijarnog trakta, reumatizma i vrućice. 30 kom. 500 ml vode prelije se preko suhih bobica, stavi na vatru i krčka 15-20 minuta. Juha se uklanja 30 minuta za infuziju, ohladi i filtrira. Uzimati 50 ml 4 puta dnevno nakon jela.
Mast za kožne bolesti. Plodovi se spaljuju. Rezultirajući pepeo pomiješa se s biljnim uljem da se dobije konzistencija kaše. Mast se nanosi na zahvaćena područja za polumjesec. Staklenka lijeka čuva se u hladnjaku.
Mast za zacjeljivanje rana. 10 g nasjeckanog voća pomiješa se s 40 ml maslinovog ulja, temeljito se promiješa i ukloni 1 mjesec da se ulije na tamnom mjestu. Pripremljena mast nanosi se u tankom sloju na zahvaćenu kožu.
Sok za liječenje upalnih bolesti. Svježe iscijeđeni sok uzima se u 10 ml 3-4 puta dnevno tijekom 7 dana.
Kaša i sok za liječenje dječjih bolesti: tonzilitis, laringitis i stomatitis. Dio bobica se zdrobi, a od druge dobije sok. Kaša se prebaci u lonac, doda se sok i prokuha na laganoj vatri. Gotovom prirodnom lijeku dodaje se toplo mlijeko. Djeci se daju 3 žlice. l. 2-3 puta dnevno tijekom 5 dana. Lijek se ne preporučuje djeci mlađoj od 12 godina.
Kontraindikacije
Kao i svaka biljka, i fizalis ima kontraindikacije. Prije svega, opasnost dolazi od otrovnih dijelova biljke - to su lišće i čašice. Ako se kultura koristi za kuhanje, voće se mora temeljito očistiti i isprati. Ako se fizalis koristi kao lijek, doziranje se mora strogo poštivati.Ljekovite dekocije i infuzije ne preporučuju se za uporabu s drugim lijekovima.
Physalis se uzima vrlo pažljivo u sljedećim slučajevima:
- trudnoća i dojenje;
- djeca mlađa od 12 godina;
- alergijska reakcija;
- povećana kiselost želuca;
- pogoršanje peptičnog čira;
- dijabetes.
Zaključak
Blagotvorna svojstva fizalisa poznata su već dugo. No, kako bi smaragdna bobica imala koristi, a ne naštetila, potrebno je koristiti lijekove pod nadzorom stručnjaka.
