Sadržaj
Većina vrtlara u središnjoj Rusiji Physalis poznaje kao isključivo ukrasnu biljku. Ali ovaj rođak dobro poznate rajčice ima i jestive sorte. Jestivi fizalis možete jesti i svježi i konzervirani. Postoji nekoliko popularnih sorti ove kulture, svaka sorta ima svoje obožavatelje.
Kako prepoznati razliku između jestivog i nejestivog fizalisa
Sasvim je jednostavno razlikovati jestivi od ukrasnog fizalisa. Čim se dogodi proces sazrijevanja, ukrasne sorte dobivaju neugodnu, otrovnu, svijetlo narančastu boju. Jestivi fizalis obično ima bljedu boju. Unutar lampiona jestive sorte nalazi se sama mala bobica koja se može jesti bez ikakvog temperaturnog tretmana. Boja jestive bobice može biti različita, na primjer, šljiva. Tu su i narančasti i svijetložuti plodovi.
Kako izgleda jestivi fizalis?
Physalis ima dva potpuno jestiva oblika. Prvo je povrće, drugo bobičasto. Plodovi povrća fizalis slični su žutozelenoj rajčici. Mesnato, srednje veličine. Grmlje je visoko i vitko, kao i svi usjevi noćnih sjena.
Stabljike mogu varirati i biti granaste ili puzajuće. Duljina stabljika doseže 120 cm. Listovi su ovalni, nazubljenih rubova. Na jednoj biljci nastaje do 200 plodova, ovisno o vremenskim prilikama i plodnim uvjetima.
Gdje raste jestivi fizalis?
Za uzgoj jestivog fizalisa potrebno vam je vapnenasto tlo. Ako je tlo kiselo, tada fizalis neće rasti. Danju biljka zahtijeva sunce. A također za dobru žetvu morate izbjegavati višak vlage.
Ako nema viška vlage, korov, dovoljno sunca, biljka će dati dobru i bogatu žetvu. Važno je da postoji dovoljna količina sunčeve svjetlosti kada raste i brine se o fizalisu.
Kako raste jestivi fizalis?
Rijetko povrće uzgaja se pomoću sadnica. Prilikom sadnje treba imati na umu da se biljka najčešće jako grana, što znači da će je morati saditi u zemlju na međusobnoj udaljenosti od najmanje 50 cm i u šahu. Tada se grmlje neće međusobno ometati. Važno je da se različite sorte fizalisa ne smiju kombinirati na istom području. Štoviše, svaka sorta i sorta zahtijeva vlastitu njegu.
Jestive sorte fizalisa
Prije sadnje jestivog fizalisa morate odabrati najprikladniju sortu. Najčešće u uzgoju su sljedeće sorte jestive fizalis:
- Peruanski. Sorta bobičastog voća ugodnog slatkastog okusa i mirisa. Uglavnom se koristi za izradu slastica.
- Ananas. Bobice fizalisa ove sorte su malene, imaju okus ananasa.
- Grožđica. Kad se osuši, sorta postaje slična grožđicama. Koristi se ne samo sušeno i sušeno, već i svježe. Okusom poput citrusa.
- Moskva rano. Sorta povrća, koja se uspješno koristi za konzervaciju. Rano sazrijevajući plodovi težine do 80 g.
- Meksička rajčica. Najčešći među sortama povrća. Grmlje je visoko, plodovi su žućkasti. Koristi se u salatama i konzervama.
- Prizemlje Gribovsky. Prinosna i hladno otporna sorta. Plodovi su zelenkasti u razdoblju sazrijevanja.
Pri odabiru određene sorte važno je pažljivo proučiti uvjete uzgoja i sadnje.
Zašto je jestivi fizalis koristan?
Physalis jestiv ima mnoga korisna svojstva zbog sadržanih vitamina i minerala.
Plodovi zrele biljke sadrže:
- velika količina vitamina C, pomaže u liječenju zaraznih i prehlada;
- nikotinska kiselina, koja pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi i bori se protiv ateroskleroze;
- kalij, koji smanjuje krvni tlak, uklanja višak tekućine i ublažava otekline;
- beta-karoteni, likopen - smanjuju rizik od raka prostate u muškaraca;
- Vitamini B skupine, koji kontroliraju i normaliziraju funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.
Kada se pravilno koristi, fizalis djeluje koleretički, analgetski, zacjeljujuće rane, antiseptički i diuretički na tijelo. Biljka se uspješno koristi za:
- kolecistitis;
- pijelonefritis;
- hipertenzija;
- reumatizam;
- zatvor;
- Botkinova bolest.
Također ima koristi za crijeva, jer povrće poboljšava peristaltiku i normalizira probavni sustav.
Kontraindikacije
Biljka ima svoje kontraindikacije:
- ne možete piti tečaj dulje od 10 dana bez odobrenja liječnika;
- trudnoća, razdoblje dojenja;
- gastritis i čir na želucu;
- bolest štitnjače;
- alergijska reakcija.
Ako osoba pouzdano ne zna za alergiju na fizalis, dovoljno je podsjetiti na reakciju hrane na rajčicu. Alergija na njih znači prisutnost alergije na fizalis.
Uzgoj i briga o jestivoj fizalisu
Physalis običan u uzgoju nije težak. Biljna agrotehnika izuzetno je jednostavna. Physalis se uzgaja iz sjemena pomoću sadnica.
Prije sadnje sadnica u zemlju, tlo se mora pripremiti. Morate odabrati sunčano mjesto, jer meksička rajčica ne voli hlad. U tlo se mora dodati slaba otopina kalijevog permanganata. Prilikom kopanja potrebno je dodati pepeo i humus. Tada će tlo biti dovoljno plodno.
Bilo koji usjev noćne sjenice ne može se koristiti kao prekursor, jer koristi slične tvari iz tla i troši ga. Sjeme brzo klija i u roku od 30 dana niknut će mlada biljka.
Može se saditi izravno na otvoreno tlo, ali u ovom slučaju kreveti moraju biti prekriveni filmom.
Isprva nemojte zalijevati presadnice previše aktivno, jer je u tom slučaju korijenov sustav podložan truljenju. Kako plodovi ne bi postali previše vodeni, ne preporučuje se zalijevanje biljke tijekom formiranja i sazrijevanja usjeva, samo povremeno.
Biljka se hrani dva puta tijekom razdoblja rasta. Za hranjenje koristi se otopina kravljeg stajskog gnoja u omjeru 1:10.
Biljka ne zahtijeva posebnu njegu. Dovoljno je zalijevanje umjereno i bez korova.
Bolesti i štetnici
Glavne bolesti Physalis vulgaris:
- Lopov - javlja se kada prekomjerna vlaga i nedostatak rahljenja tla. U slučaju bolesti, stabljika u korijenu pocrni, a biljka ugine.
- Mozaik - na biljnim umetcima pojavljuju se svijetlozelene mrlje različitih veličina. Biljka je zaražena insektima, kao i mehanički nepravilnom poljoprivrednom tehnologijom.
Ako biljku redovito plijevimo, zalijevamo i također rastresimo tlo, tada bolesti neće moći nadvladati fizalis, a žetva će biti puna. Osim bolesti, postoje i štetnici, od kojih su neki vrlo zainteresirani za usjeve noćurke:
- Medvedka - oštećuje biljke od samog početka proljeća. Kukac ima izražene noge za kopanje. Zimuje kao ličinka. Da biste se riješili medvjeda početkom lipnja, preporučuje se duboko olabaviti prolaze.
- Žičani crvi - nisu opasni sami insekti, već njihove ličinke. Oni grizu korijenov sustav biljke i dovode do njegove smrti. Preporučuje se tretiranje tla posebnim sredstvima, kao i postavljanje zamki za namamljivanje žičare.
Berba
Physalis sazrijeva postupno.Prvi usjev se pojavljuje i sazrijeva na donjim granama biljke. Ako ga ne sakupite na vrijeme, plodovi će pasti na zemlju. Ako je suho vrijeme, plodovi u pokrivačima na tlu će dugo zadržati svoja korisna svojstva. U vlažnoj klimi morate odmah prikupiti kako ličinke i paraziti ne bi mogli ući u pokrov.
Plodovi mogu podnijeti prve jesenske mrazeve, ali stručnjaci savjetuju berbu prije mraza kako bi plodovi zadržali sva svoja korisna svojstva.
Za dugotrajno skladištenje morate ukloniti plodove u nezrelom stanju. Za skladištenje, plodovi moraju ostati u prirodnom "pakiranju".
Kako jesti
Višegodišnja fizalis jestiva može se jesti na više načina. Sve ovisi o sorti. Postoje ukrasne sorte od kojih možete pripremiti džemove, povrće za konzerviranje i salate.
Također možete jesti i kuhati:
- Physalis je slan. Ovaj se recept može pripremiti zasebno ili pomoću krastavaca. Recept je sljedeći: voće stavite u staklenku u slojevima sa začinima i ulijte salamuru brzinom od 60 g soli po litri vode.
- Namočeno povrće.
- Kiseli proizvod. Potrebno je marinirati pod istim uvjetima kao i jednostavne rajčice.
- Kavijar od povrća od plodova meksičke rajčice priprema se prolaskom kroz mlin za meso i dodavanjem soli, luka, papra po ukusu.
- Kandirano voće najčešće se priprema od jagodičastih sorti povrća.
- Džem i pire i za jednokratnu pripremu i kao zimsku pripremu.
Ovo je povrće jedinstveno po tome što će se svidjeti i ljubiteljima slatkog i onima koji vole zdraviju kuhinju. U salatama jestivi fizalis ima svoj ugodan okus i s niskim udjelom kalorija privući će ljubitelje zdrave hrane.
Zaključak
Ljudi su jestivi fizalis počeli jesti već davno. Ovo je koristan proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Uzgoj u zemlji nije ništa teži od jednostavne rajčice. Vrtlar početnik također će se moći pobrinuti za sadnju, a kao rezultat dobit će korisnu biljku s velikim brojem ljekovitih svojstava.
