Sadržaj
Pak-choy kupus dvogodišnja je lisnata kultura ranog sazrijevanja. Poput pekinške, nema glavicu kupusa i izgleda poput salate. Biljka ima različita imena ovisno o području, na primjer, celer i senf.
Opis kineskog kupusa Pak-choi
Pak-choi je rođak pekinškog kupusa, ali ima mnogo razlika - i vanjskih i okusa. Listovi su joj tamniji, grublji, glatkih rubova. Okus je pikantniji i pikantniji.
Pak-choi izgleda vrlo impresivno u vrtu. Listovi kupusa tvore lijepu rozetu koja podsjeća na bizarnu vazu. Dostiže visinu od 20-50 cm, a u promjeru doseže 45. Peteljke i lišće mogu imati različite boje. U prvoj godini Pak-choy kupus tvori samo rozetu, druge godine pušta visoki cvijet. Nakon cvatnje pojavljuju se mnoga sjemena.
Stabljike kupusa su ispupčene, guste, prešane. Obično im je masa jedna trećina cijele biljke. Jako su hrskavi, sočni, a okusa su poput špinata.
Pri odabiru kupusa trebate obratiti pažnju na boju lišća i njihovu elastičnost. Trebali bi biti svijetli, sočni, a ne tromi.
Pak-choi kupus možete vidjeti na fotografiji.
Posebno se cijene mlade male rozete, koje se smatraju nježnijima.
Prednosti i nedostatci
Kineski kupus ima brojne prednosti:
- Sazrijeva brzo - možete jesti za mjesec dana.
- Razlikuje se u otpornosti na bolesti.
- Nepretenciozan je - za razliku od bijelog: ne boji se hladnog vremena, može podnijeti male mrazove ne niže od -4 ° C, nije izbirljiv u tlima, ne zahtijeva pažljivu pripremu gredica za sadnju.
- Bogat je vitaminima, uključujući A, B1, B2, C, PP, K. Sadrži željezo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, kao i limunsku kiselinu, pektin, vlakna, bioaktivne elemente.
- Niskokalorična - sadrži samo 13 kcal na 100 g.
- Aktivno se koristi u kuhanju - prži se, dinsta, peče, kiseli, kuha. Od nje se pripremaju salate i razni slani zalogaji.
- Izgleda vrlo impresivno na vrtnom krevetu: listovi čine lijepu rozetu koja nalikuje bizarnoj vazi.
Pak-choi praktički nema minusa i kontraindikacija za uporabu, ili su vrlo beznačajni.
Prinos Pak-choy ovratnika
Ovaj se pokazatelj može razlikovati ovisno o sorti Pak-choy. Visokorodni uključuju sljedeće (u kg / m2 M):
Raznolikost | Kg / kvadrat. m |
Gutljaj | 10 |
Aljonuška | 9 |
U spomen na Popovu | 10 |
Četiri godišnja doba | 7,5 |
Paunica | 10 |
Labud | 5-7,5 |
Manje rodne sorte Pak-choi kupusa:
Raznolikost | Kg / kvadrat. m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Ljepota Istoka | 6 |
Corolla | 5 |
Prohladiti | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn i Maggie | 3,8 |
Ljubičasto čudo | 2 |
Vesnjanka | 2,7 |
Neke su sorte kupusa visoko rodne.
Kada saditi Pak-choi
Sjeme možete sijati u tlo već u travnju na temperaturi od +4 ° C. Sjetva Pak-choi kupusa provodi se u serijama u intervalima od jednog tjedna, što vam omogućuje dulje uživanje u mladom lišću. Obrasle biljke postaju pregrube i stoga manje vrijedne.
Sadnice se sade na otvoreno tlo ili u staklenik u dobi od 2-3 tjedna, kada se na klicama kupusa pojavi 4-5 pravih listova. Temperatura zraka vani trebala bi porasti na + 15-17 ° C.
Uzgoj i ostavljanje kineskog kupusa Pak-choi
Za uzgoj Pak-choi odabire se dobro osvijetljeno područje od sjemena gdje oborine ne stagniraju. Preporuča se pripremiti gredicu za proljetnu sjetvu u jesen. Dobro je ako su ovdje prije rasli grah, buča, rajčica, krastavci.
Gnojiva se moraju unijeti u tlo. Za svaki kvadratni metar trebat će vam pola kante humusa, 1 žlica. l. kalijev sulfat, 2 žlice. l. superfosfat. Nakon što napravite zemlju, iskopajte do dubine bajoneta lopate. Za kisela tla potrebna vam je kreda, dolomitno brašno ili hidratizirano vapno.
U proljeće gredice za kupus treba popustiti, poravnati i ne stvarati preduboke žljebove na međusobnoj udaljenosti od 30 cm. Zalijte zemlju i posadite sjeme na dubinu od oko 1 cm. Prije sadnje sjemena kupusa Pak-choy, za otprilike dva dana, preporuča se tretiranje otopinom mikroelemenata kako bi bolje klijale.
Nakon što sadnice imaju dva lista, moraju se prorijediti tako da razmak između njih bude oko 30 cm.
Ako želite kupus što prije vidjeti na stolu, bolje je uzgajati ga u presadnicama.
Za uzgoj presadnica dobro navlaženo sjeme sije se u posudu s tlom unaprijed pripremljenim. Vrijeme sjetve kupusa ovisi o klimi u regiji. Obično se održava od kraja ožujka do sredine travnja. Ako se sjeme Pak-choi kupusa odmah posadi u pojedinačne posude, nećete morati brati. Obično se u jedan lonac stave 2 sjemenke, nakon klijanja ostaje moćniji izdanak.
Pak-choi treba redovito zalijevanje, zahvaljujući čemu stabljike postaju sočne. Ako je tlo stalno suho, kupus će biti neukusne i grube teksture. Ali ne preporučuje se prekomjerna vlaga, vlaga u zemlji treba biti umjerena, inače biljka može početi trunuti.
Rano zreli kupus ne treba gnojiti ako je primijenjen tijekom razdoblja sadnje. Na tlima siromašnim humusom provode se 2 obloga. To su obično prirodna gnojiva. Otopina kravljeg izmeta (1 do 10) s primjesom drvenog pepela djeluje posebno dobro na Pak-choi.
Nakon mjesec dana na stolu možete imati rastuće sorte Pak-choi kupusa s niskim rastom ako mu pružite odgovarajuću njegu. Visoki primjerci sazrijevaju otprilike 2 tjedna kasnije.
Bolesti i štetnici
Kao i većina vrtnih usjeva, kupus je podložan napadima bolesti i štetnika.
Pak-choi nemaju puno neprijatelja, ali u velikim grozdovima mogu uništiti značajan dio usjeva.
Za borbu protiv križaste buhe, sadnja se tretira jednom tjedno mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine, uzete u jednakim količinama. Ti su insekti posebno opasni za mladi kupus. Krumpir, rajčica, sjemenke kima, korijander, kopar posađeni oko kreveta Pak-choyom pomoći će u zaštiti od ove štetočine. To može biti i cvijeće: neveni, nasturcij, neven.
Križasta buha pravi velike rupe na lišću, što usporava rast.
Ocat od 9% jedan je od popularnih načina rješavanja križastih buha. Čaša octa ulije se u kantu vode i poprska lišće kupusa. Od kemikalija, Kinmix se dobro pokazao.
Drugi opasan neprijatelj je kupusova bjelica. Najbolje ga je uništiti u početnoj fazi. Da biste to učinili, povremeno morate provjeriti na stražnjoj strani lišća kupusa Pak-choy i susjednih biljaka prisutnost polaganja jaja i ukloniti ih. S odraslom gusjenicom puno je teže boriti se. Od narodnih lijekova protiv ovog štetnika koriste se pepeo, infuzija duhana ili pelina.
Možete napraviti infuziju senfa. Za 100 g senfa u prahu trebate uzeti 10 litara vode, ostaviti nekoliko dana, a zatim ga razrijediti na pola.
Vrtni puževi i kišni puževi mogu značajno pokvariti usjeve. Obično se beru ručno ili se postavlja mamac iz alkoholne infuzije i ugrađuju se mekinje.
Pak-choi je otporan na većinu bolesti i često ih vrtlari i vrtlari uspijevaju izbjeći.
Primjena
Kupus se prvenstveno koristi u kuhanju. Pak-choi ima sve svoje dijelove jestive - i korijenje i lišće. Prži se, dinsta, peče s povrćem i mesom, koristi se kao prilog.
Termička obrada ubija mnoge hranjive sastojke. Stoga je najbolji način jesti kupus svježe salate koje su izvori vitamina. Paprika, mrkva, đumbir, sezam i ostali sastojci izvrsno se slažu s Pak-choi. Salate od povrća začinju se limunovim sokom, maslinovim ili suncokretovim uljem.
Kineski kupus prikladan je i lagan za ljuštenje i rezanje
Prije kuhanja listovi kupusa odvajaju se od peteljke, a zatim se sjeckaju ili sjeckaju. Potonji je izrezan u krugove.
Osim u kuhanju, Pak-choi se koristi u narodnoj medicini. Vjeruje se da ima protuupalno, diuretičko, laksativno svojstvo. Sok i listovi svježeg kupusa ubrzavaju proces zacjeljivanja rana i opeklina. Povrće pomaže u borbi protiv zatvora, čini kosti snažnima i sprječava razvoj Alzheimerove bolesti. Zbog sadržaja vitamina B pozitivno djeluje na živčani sustav.
Zaključak
Pak-choy kupus zdravo je povrće koje se voli ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog jednostavnog uzgoja, nepretencioznosti i zdravstvenih blagodati. Odnosi se na dijetetske proizvode, pogodne za ljude koji se pridržavaju zdrave prehrane.
Recenzije o Pak-choy kupusu
