Sadržaj
Kompot od crnog ribiza i jagode iznenadit će ukućane svojim slatkastim okusom i ugodnom aromom. Takvo piće priprema se za zimu pomoću svježe žetve bobica, a nakon ljetne sezone od smrznutog voća. To praktički ne utječe na kvalitetu, ali na stolu će se umjesto kupljenih limunada uvijek nalaziti prirodni vitaminski proizvod koji sadrži veliku količinu štetnih tvari za tijelo.
Značajke kuhanja kompota od ribizla i jagoda
Svaka domaćica želi kuhati ukusni kompot, koji će se dugo čuvati, a bobice će ostati netaknute.
Iskusni kuhari daju sljedeće savjete:
- Odaberite pravo voće. Ne smije se koristiti prezrelo, što će pomoći u održavanju njihove cjelovitosti. Ne uzimajte pokvareni ili oštećeni proizvod. Bolje je brati po suhom vremenu, inače će bobice biti vodenaste.
- Možete uzeti sortu crvenog ribiza, koja će kompotu dati neku vrstu kiselosti.
- Bit će potrebno potpuno ukloniti ostatke i lišće, kao i peteljke jagoda (tek nakon pranja, inače će plodovi biti zasićeni vodom). Dalje, trebate pustiti da se bobica malo osuši na kuhinjskoj krpi.
- Potrebno je strogo poštivati proporcije šećera, a ako je potrebno čuvati na sobnoj temperaturi, dodajte malo limunovog soka, koji će biti dodatni konzervans.
- Temeljito isperite posuđe od stakla, sterilizirajte na pristupačan način zajedno s poklopcima. Da biste to učinili, možete držati posudu iznad pare 15 minuta, pariti je u pećnici četvrt sata na 150 stupnjeva ili upotrijebiti mikrovalnu pećnicu.
- Ostavite malo prostora da staklenke dobro zatvore.
Također je potrebno zapamtiti da je piće i sirup bolje kuhati u caklini ili nehrđajućem čeliku.
Recepti za kompot od ribiza i jagoda za zimu
Bolje je detaljnije pogledati popularne recepte za kompot kako biste razumjeli tehnologiju pripreme slijepih ploča za zimu. Od male količine proizvoda stvorit ćete prekrasan napitak koji se svojim okusom zagrijava.
Tradicionalni recept za kompot od ribiza i jagoda za zimu
Odmah će biti opisan recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju kompota.
Sastav za jednu 3 l može:
- crni ribiz - 300 g;
- jagode - 300 g;
- šećer - 400 g
Koračna priprema kompota:
- Pripremite bobicu uklanjanjem otpadaka, lišća i plodova koji nedostaju. Velike jagode prepolovite, oslobodite ribizle od grančica.
- Stavite u pripremljenu staklenu posudu i prelijte kipućom vodom.
- Ostaviti poklopljeno 10 minuta. Ispustite tekućinu natrag u lonac, a bobice ostavite u staklenci.
- Kuhajte sirup, dodajte šećer, napunite posudu bobicama.
Preostaje samo čvrsto zatvoriti poklopce pomoću stroja za šivanje. Potpuno ohladiti, pokriveno i naopako.
Kompot od jagoda i crvenog i crnog ribiza za zimu
Obitelj će se sigurno svidjeti raznovrsni kompot. Bobice crnog ribiza dodaju okus. Crveno voće razrijediće okus kiselinom, sadrže i tvari koje pomažu dulje zadržavanje napitka.
Set proizvoda:
- dvije vrste ribiza (crveni i crni) - po 150 g;
- šećer - 250 g;
- jagode (možete uzeti šumu) - 300 g.
Postupak kuhanja:
- Unaprijed obradite cijelu bobicu. Da biste to učinili, očistite ga od lišća i krhotina, odvojite ribiz od grančica, dobro isperite i osušite, stavljajući ih na kuhinjsku krpu.
- Smjesu prebacite u čistu, steriliziranu staklenku.
- Zakuhajte vodu i ulijte posudu do vrata. Pokrijte, pustite da odstoji nekoliko minuta.
- Tekućinu ulijte natrag u caklinsku posudu i ponovno stavite na vatru, sada sa šećerom. Kuhajte sirup par minuta.
- Napunite staklenke, odmah zatvorite.
Preokrenite i pokrijte pokrivačem. Ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od jagoda s lišćem ribiza za zimu
Ako netko ne voli ribiz u kompotu zbog sitnih bobica, okus možete ukloniti lišćem ovog grma.
Za dvije limenke od 3L trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jagode - 1,8 kg;
- ribiz (zeleno lišće) - 30 kom.;
- granulirani šećer - 900 g.
Algoritam radnji:
- Isperite jagode i uklonite peteljke.
- Prenesite pažljivo na dno staklenki.
- Tamo dodajte oprane i osušene listove ribiza.
- Stavite lonac s pravom količinom vode na vatru. Kipuću tekućinu prelijte bobicom, labavo je pokrijte i ostavite sa strane četvrt sata.
- Ocijedite sok, skuhajte sirup sa šećerom.
- Staklenku jagoda napunite kipućom smjesom i odmah zarolajte.
Raširite pokrivač u koji ćete spremnik postaviti naopako, dobro pokrijte.
Recepti za kompot od ribiza i jagoda za svaki dan
Neki ne vole raditi praznine ili jednostavno nemaju prostora za pohranu. Ali čak i zimi, možete ugoditi svojoj obitelji ukusnim kompotom kuhajući ga od smrznutih bobica. Tako će na stolu uvijek biti svježi vitaminski napitak.
Kompot od jagoda i crnog ribiza
Kompot će ispasti izvrsnog okusa i ugodne boje.
Sastojci:
- jagode - 200 g;
- šećer - 100 g;
- kardamom (po želji) - 3 kom .;
- ribiz - 100 g;
- voda - 1,5 l.
Detaljan recept za kompot od jagoda i crnog ribiza:
- Stavite lonac vode na vatru. Dodajte granulirani šećer.
- Kad zavrije, dodajte ribiz i jagode (ne trebate ga odmrzavati).
- Kompot prokuhajte nakon što se na umjerenoj vatri pojave mjehurići 3 minute.
- Dodajte kardamom, isključite štednjak.
Pustite da se kuha na sobnoj temperaturi 20 minuta da pojača okus.
Kako kuhati kompot od ribizla i jagoda
Kompot od šumskih jagoda ispostavit će se samo vitaminska "bomba".
Sastav:
- crni ribiz - 400 g;
- voda - 3,5 l;
- jagode - 250 g;
- šećer - 1 žlica.
Korak po korak recept:
- Pripremite bobicu. Prvo sortirajte i isperite, a zatim odvojite od grana i otkinite peteljke. Ako se koristi smrznuto voće, tada ne treba ništa raditi.
- Stavite vodu u lonac na vatru i prvo uronite ribiz, što će dati boju.
- Nakon vrenja dodajte šumske jagode i šećer.
- Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
- Stavite poklopac na vrh, isključite štednjak i ostavite da se ulije.
Spremnost pića može se odrediti po bobicama koje su utonule na dno.
Kako kuhati kompot od ribizla i jagoda u polaganom kuhalu
Korištenje tehnike izrade kompota za svaki dan uvelike pojednostavljuje postupak domaćici. Istodobno, okus ostaje izvrstan.
Set proizvoda:
- šećer - 6 žlica. l.;
- smrznute sortirane bobice - 300 g;
- voda - 2,5 litre.
Algoritam radnji:
- U posudu multivarke ulijte smrznuto voće ribiza i jagoda.
- Dodajte šećer i hladnu vodu. Miješati.
- Stavite posudu i uključite način kuhanja na pari 20 minuta.
- Pričekajte signal. U tom procesu ponekad možete otvoriti i pomiješati kako sastav ne bi izgorio.
Napitak pripremljen u multivarku odmah je spreman za piće. Procijedite i poslužite.
Kako napraviti kompot od crvenog ribiza i jagoda
Ovaj kompot od rubina dobar je i vruć i ohlađen. Ljeti se u čašu mogu dodati kockice leda.
Sastojci:
- jagode (malo voće) - 2 kg;
- filtrirana voda - 2 litre;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- crveni ribiz - 1 kg.
Jednostavan postupak korak po korak:
- Sirup pripremite tako da šećer i vodu prokuhate.
- Zaspite bobice. Ako su svježe, tada ih treba unaprijed srediti, oprati i ukloniti peteljke malih jagoda i grančice zrelog crvenog ribiza.
- Prokuhajte na laganoj vatri.
- Isključite, pustite da stoji zatvoreno četvrt sata.
Ako je potrebno, procijedite, ohladite i ulijte u čaše.
Pravila skladištenja
Kompoti izrađeni od ribiza i zrelih jagoda za zimu savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi ako se poštuju sva pravila tehnološkog postupka tijekom cijele godine. U dvojbama, piće se može spustiti u podrum (vlažnost zraka ne smije se povećavati) ili jednostavno dodati tijekom kuhanja limunska kiselina, koja je dobar konzervans.
Kompote je bolje čuvati za svaki dan u hladnjaku, prethodno filtrirajući od bobica, ne ostavljajte duže od jednog dana. Proizvod se može zamrznuti u PET-u ili u spremniku 6 mjeseci, samo zabilježite datum proizvodnje. Djeci je bolje sipati svježe pripremljeno piće iz lonca.
Zaključak
Kompot od crnog ribiza i jagode bogatog okusa, boje i arome postat će omiljeno piće za cijelu obitelj. Od predstavljenih recepata, domaćica će definitivno odabrati najbolju opciju za sebe. Ne biste trebali kupovati sokove kupljene u trgovini sa štetnim konzervansima kada postoji prilika za pripremu prirodnog proizvoda.
