Sadržaj
Kompote vole ne samo djeca, već i odrasli. Izvrsno je nabaviti staklenku kompota na zimsku večer i uživati u ukusnim bobicama ili voću. Postoji mnogo vrsta kompota. Može se pripremiti od bilo kojeg bobičastog voća i voća. No, neki Rusi već dugo kuhaju kompot od povrća - tikvice, bundeve. Ovaj su recept naše bake prenijele kćerima i unukama.
Kompot od bundeve za zimu priprema se lako, bez puno troškova i vremena. Okus ovog proizvoda je izvanredan. Štoviše, na temelju ovog recepta svaka domaćica može svojom maštom stvoriti vlastita remek-djela. Sada ćemo vam reći o pravilima za pripremu pripravaka od bundeve za zimu.
Kako napraviti kompot od bundeve
Da biste za zimu pripremili ukusnu prazninu od bundeve, trebat će vam najmanje proizvoda koji su uvijek u arsenalu domaćice:
- bundeva - 1 komad;
- hladna voda 3 litre;
- granulirani šećer - 5 čaša;
- klinčić - 5 komada;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica;
- esencija octa - 1 žlica.
Nije tajna da su bilo koja jela i pripravci izvrsni ako posao radite s dušom, u dobrom raspoloženju. Stoga, ostavite po strani sve nevolje, razmislite o tome kako će vaša djeca uživati u zimskim večerima, jedući ukusni kompot od bundeve. Pa krenimo.
Prvi korak - priprema proizvoda
Glavni sastojak kompota je buča koja raste na zemlji. Stoga se prije rezanja temeljito opere u nekoliko voda. Bolje koristiti krpu za čišćenje prljavštine.
- Nakon toga, povrće se utrlja, izreže na komade. Kora se reže oštrim nožem do pulpe. Ukloni se sredina sa sjemenkama. Vlakna se pročišćavaju žlicom.
- Za kompot se buča nareže na kriške veličine 1x1 cm, najmanje jedan i pol centimetara. Pokušajte zadržati elemente kompota približno jednake veličine kako bi mogli prokuhati. Kako to učiniti? Buča se prvo izreže na trake širine 1 ili 1,5 cm, a tek potom na trake debljine jednog centimetra.
Zamislite kako će vaša djeca biti sretna. Glavna stvar je pripremiti se za to potajno.
Drugi korak - postupak kuhanja
Za pripremu ukusnog kompota od bundeve trebat će vam veliki lavor ili lonac od 7 litara kako bi svi sastojci stali u njega i ne bi proključali. Bundeva u posudi nalazi se prvo na površini vode, a u vrijeme vrenja uzdiže se s pjenom. Lako može izletjeti.
- U posudu (3 litre) ulije se hladna voda i polože komadi bundeve. Recept ne navodi težinu bundeve, stvar je u tome što neke domaćice kompot od bundeve pripremaju s puno tekućine, dok druge vole kad sadrži puno voća ili bobičastog voća. Isto se odnosi i na berbu bundeve za zimu. Komadići ili figure položeni su u vodu, ovisno o budućoj konzistenciji.
- Šećer i svi začini dodaju se u hladnu vodu, miješaju se tako da se granulirani šećer počne otapati, spremnik se stavi na vatru. Prije nego što sadržaj prokuha, mora biti jak. Tada se temperatura spušta na prosjek. Buča se u pravilu ne lijepi za dno, jer je prikladnija za svakoga, ali svejedno je trebate s vremena na vrijeme promiješati.
- Pjena koja se pojavi na kompotu uklanja se šupljikavom žlicom. Smanjite temperaturu i nastavite kuhati nakon ključanja 25-30 minuta.Za to vrijeme komadi ili figure trebali bi postati jantarni i prozirni. Lako je provjeriti je li tikva spremna - izvadite krišku i probajte.
Treći korak - završni
- Spremni kompot od bundeve za zimu odmah se ulije u pripremljene staklenke. Ravnomjerno rasporedite sok i komade bundeve. Tekućinu treba sipati točno do vrata, tako da u limenci nema mjesta za zrak. Najbolje se koristi u limenkama od pola litre i osamsto grama. Iako se proizvod može čuvati u hladnjaku nakon otvaranja najmanje 24 sata, iskusne domaćice ne preporučuju upotrebu velikih posuda.
- Banke se smotaju običnim metalnim poklopcima ili vijcima. Obratite pažnju na nepropusnost šavova. Najmanje curenje tekućine oštetit će obradak. Okrenite ga naopako i zamotajte za dodatnu sterilizaciju bundom ili pokrivačem.
- Ohlađeni kompot od bundeve za zimu može se čuvati na bilo kojem hladnom mjestu: podrumu, podrumu. Ako takvo spremište nije dostupno, staklenke stavite u hladnjak.
Opcija kompota od bundeve bez bobičastog voća i voća:
Blagodati bundeve
Neke će se domaćice zbuniti: zašto praviti kompot od bundeve kad je uokolo puno raznog voća i bobičastog voća. Pogriješit će, jer ovo povrće ima uistinu jedinstvena svojstva.
Bundeva, kao nijedno drugo povrće, ima ogromnu količinu minerala, hranjivih sastojaka i vitamina. Ako uzmemo u obzir kemijski sastav, ovo povrće sadrži:
- saharoza i škrob;
- vlakna i proteini;
- pektini, makro i mikroelementi.
Ljekovita svojstva pulpe i sjemenki naranče već su dugo poznata i široko korištena. Ovo povrće:
- liječi rane;
- ublažava upalu;
- širi krvne žile;
- čisti tijelo od toksina, štetnog kolesterola;
- povoljno djeluje na živčani sustav;
- normalizira probavni trakt, mjehur, žuč;
- produžuje mladost;
- suzbija bacile tuberkuloze.
Liječnici preporučuju jesti žutu ili narančastu pulpu povrća ljudima koji pate od pretilosti, gihta, kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih bolesti.
Zaključak
Kompot od bundeve prekrasan je osvježavajući i vitaminski napitak koji utažuje žeđ. Uz to, ispijanjem čaše kompota i jedenjem komadića bundeve dobit ćete veliku količinu hranjivih sastojaka, elemenata u tragovima i vitamina. Napokon, toplinska obrada ih ne uništava, oni su sačuvani gotovo sto posto.
Ako još uvijek niste sigurni u okus kompota od bundeve, upotrijebite manje sastojaka. Sigurno je reći da ćete ponovo uzeti obradak i to više puta.
Svaka domaćica koja priprema kompot od bundeve ima široko polje za eksperimentiranje. Činjenica je da se bundeva dobro slaže s raznim bobičastim voćem i voćem, uključujući agrume. Napravite različite varijacije i stvorite vlastite recepte. Ne zaboravite podijeliti svoja otkrića!
