Naribani krastavci za kiseli krastavci za zimu: najbolji recepti za kuhanje

Naribani krastavci za kiseli krastavci za zimu jednostavan su preljev koji se koristi za stvaranje dobro poznate kisele juhe. Priprema takve podloge je jednostavna ako se opskrbite potrebnim sastojcima i koristite provjerene recepte. Radni komadi dobiveni bez sterilizacije smotaju se u staklenke ili čuvaju na hladnom.

Značajke pripreme kiselog krastavca za zimu bez sterilizacije

Glavni sastojci bogatog jela su ječam i krastavci. Istina, ako se žitarice mogu kuhati i poslati u tavu u bilo kojem trenutku, stvari su složenije s preljevom od povrća. Da biste koristili krastavce u kiselom krastavcu, morate ih pripremiti unaprijed: sol, fermentacija, smotanje.

Da bi kiseli krastac dobio bogat okus, dovoljno je sjetiti se nekoliko jednostavnih tajni za njegovo stvaranje:

1. Ječam se namoči u hladnoj vodi nekoliko sati prije kuhanja. Zatim se žitarice operu i pošalju u tavu.
2. Pregruba koža krastavaca mora se odrezati.
3. Poklopci i spremnici koji se koriste za konzerviranje poluproizvoda steriliziraju se.

U naribano povrće ne trebate dodavati puno začina, jer će mu u protivnom okus izblijedjeti. Dovoljno je upotrijebiti malo češnjaka i po želji papra.

Izvorni preljev od povrća možete napraviti na različite načine - bez sterilizacije ili uz obveznu toplinsku obradu. Glavno je da je dovoljno staklenku takve poslastice zagrijati u mikrovalnoj pećnici i dodati u mesnu juhu da dobijete puni obrok.

Berba krastavaca za kiseli krastav za zimu bez sterilizacije

Prije pripreme glavnog jela, početna faza je priprema njegovih glavnih komponenata. Naribani krastavci za zimu za kiseli krastavci mogu se pripremiti na nekoliko načina.

1. Svježe... Sameljite potrebnu količinu mladog povrća, spakirajte u postojeće posude, spremite u zamrzivač.
2. Kiseli... Krastavce posolite na uobičajeni način, pričekajte dok se dobro ne zakisele. Zatim iscijedite tekućinu iz njih, sameljite ribežom. Kombinirajte s omiljenim začinima, prebacite u male staklenke. Za naknadno skladištenje potrebna je i hladnoća.
3. Konzervirano... Berba povrća vrši se prema brojnim receptima. Izvršiti bez sterilizacije ili ključanja glavnih sastojaka.

Krastavci konzervirani za zimu bez sterilizacije

Da biste napravili ukusnu juhu od krastavaca, samo upotrijebite unaprijed pripremljeni preljev od povrća.

Sastojci:

• krastavci (svježi) - 1,6 kg;
• sol - 5 žlica. l.;
• kopar - velika hrpa;
• češnjak - 5 češnja.

Faze rada:

1. Isperite krastavce, obrežite oštećena područja, grubu kožu i repove.
2. Ogulite kopar, otresite vlagu, ostavite vrijeme da se osuši.
3. Naribajte povrće, kombinirajte sa soli, ostavite 60 minuta.
4. Dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje i promiješajte.
5. Pustite da zavrije, kuhajte 15 minuta.
6. Unaprijed sterilizirajte staklenke i poklopce.
7. Pripremljene spremnike napunite gotovim preljevom, zatvorite poklopcima i smotajte.

Naribane krastavce čuvajte bez sterilizacije na tamnom mjestu. Temperatura - do 25 stupnjeva.

Jednostavan recept za kiseli krastavac od ribanih krastavaca za zimu

Priprema koja se lako priprema za mirisnu zimsku juhu, napravljenu bez sterilizacije.

Sastojci za kiseli krastavac:

• kiseli, ribani krastavci - 1,7 kg;
• pasta od rajčice - 170 g;
• biserni ječam - 170 g;
• sol - 1 žlica. l.;
• biljno ulje - 90 ml;
• mrkva - 260 g;
• luk - 260 g;
• šećer - ½ žlice. l.

Koraci kuhanja:

1. Namačite biserni ječam 12 sati. Ocijedite vodu u loncu u kojem će se kuhati nadjev od kiselih krastavaca.
2. Ogulite luk i mrkvu, pržite u različitim tavama s uljem, kombinirajte sa žitaricama.
3. Postojećim sastojcima dodajte naribane krastavce sa slanom vodom.
4. Sve sjedinite sa šećerom, tijestom od rajčice i soli, a zatim promiješajte.
5. Kuhajte 30 minuta ispod poklopca, povremeno promiješajte.
6. Prebacite u čiste staklenke, pokrijte poklopcima.
7. Držite ispod pokrivača dok se ne ohladi.

Spremi preljev od ribane krastavca na tamnom mjestu: na balkonu, međukatu, u kuhinjskom ormariću.

Recept za ribane krastavce za kiseli krastavac za zimu s rajčicom

Za pripremu obratka ne trebate koristiti žitarice. Dovoljno je opskrbiti se svježim povrćem i malim staklenim posudama.

Sastojci:

• svježi krastavci - 1,2 kg;
• paradajz pasta - 4 žlice. l.;
• luk i oguljena mrkva - po 250 g;
• šećer - 1 žlica. l.;
• biljno ulje - 120 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• zelje - hrpa;
• sol - 1 žlica. l.;
• ocat - 3 žlice. l.

Faze rada:

1. Ogulite luk, nasjeckajte zajedno s mrkvom u kuhaču.
2. Prostavite krastavce kroz sitnu ribež.
3. Isperite zelje, sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte naribano povrće s ostalim sastojcima, dodajte češnjak.
5. Dodajte komponente koje teku slobodno, promiješajte. Ostavite da djeluje 3 sata da se sok istakne.
6. Stavite kuhati, dodajte tijesto od rajčice i ocat.
7. Pirjajte 18-20 minuta, a zatim stavite u suhe staklenke.

I bez sterilizacije posuda će se pokazati vrlo ukusnom i nježnom, jer su se u njoj koristili ribani krastavci. Bolje je čuvati očuvanje na balkonu ili loggii.

Naribani krastavci s češnjakom za kiseli krastavci za zimu

Vrlo ukusna poslastica koja se može koristiti ne samo za spravljanje juhe, već i kao cjelovit, pomalo oštar međuobrok. Njegova su osnova naribani krastavci, sakupljeni samo iz vrta.

Komponente:

• svježi krastavci - 2 kg;
• češnjak - 12 češnja;
• luk - 1 kom.;
• sol - 1 žlica. l.;
• ocat - 50 ml.

Faze rada:

1. Ogulite, nasjeckajte krastavce ribežem.
2. Izgnječite češnjak nožem, sitno nasjeckajte.
3. Luk narežite na kockice.
4. Naribane krastavce sjedinite s ostatkom sastojaka, dodajte ocat i malo soli.
5. Ostavite 2 sata da povrće pusti sok.
6. Stavite na laganu vatru, kuhajte 20 minuta.
7. Spakirajte u male staklenke, zatvorite poklopcima.
8. Kad se jelo potpuno ohladi, premjestite ga u hladnjak.

Čuvati samo na hladnom mjestu, jer je priprema provedena bez sterilizacije.

Berba naribanih krastavaca za zimu biljem

Još jedan način za napraviti ukusnu kiselu krastavicu. Rezultat je aromatičan i bogatog okusa.

Komponente:

• krastavci - 2,6 kg;
• hren - 4-5 grana;
• kopar - 500 g;
• češnjak - 6 češnja;
• papar - 10 graška;
• sol - 3 žlice. l.

Faze rada:

1. Operite krastavce, pustite da se osuše, sameljite.
2. Klinčiće češnjaka provucite kroz prešu.
3. Kopar ogulite, otresite vlagu, sitno nasjeckajte.
4. Naribano povrće kombinirajte s ostatkom sastojaka, soli.
5. Na dno čiste, suhe staklenke stavite malo hrena, dodajte par zrna papra.
6. Napunite sastavom do 75%.
7. Pokrijte poklopcima, stavite na tamno mjesto za fermentaciju.
8. Nakon 3-5 dana preradite obradak s ribanim krastavcima u hladnjak.

Važan je uvjet takvu podlogu za kiselu juhu bez sterilizacije čuvati samo na hladnom.

Preljev od mrkve s ribanim krastavcima za kiseli krastav za zimu

Pripravak krastavca koji se lako priprema idealan je za klasičnu kiselu krastavcu s govedinom.

Sastojci:

• krastavci - 3 kg;
• mrkva - 6 kom .;
• sol - 4 žlice. l.;
• kopar - velika hrpa;
• češnjak - 6 češnja.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite mrkvu, sitno nasjeckajte na ribež.
2. Obrežite korice krastavaca, ako su velike, zatim naribajte.
3. Kombinirajte povrće, dodajte nasjeckani kopar.
4. Posolite sastav, ostavite da se marinira.
5. Nakon 2-3 sata prebacite u lonac za kuhanje, kuhajte dok ne zavrije, a zatim dinstajte 15 minuta.
6. Dodajte češnjak provučen kroz tisak, pirjajte još 5 minuta.
7. Prebacite u sterilizirane staklenke, smotajte.
8. Zamotajte obrnute spremnike, ostavite da se ohlade, a zatim pošaljite na skladište.

Pravila skladištenja

Ako je sastav pravilno pripremljen, prema provjerenom receptu, može se čuvati na nekoliko načina:

1. Ako je tijekom postupka pripreme preljev bio prokuhan i smotan u staklenke, dovoljno je samo ga preurediti bilo gdje u stanu.
2. Gredice od kiselih ili svježih krastavaca čuvaju se na hladnom.

Važno je razumjeti da već otvorenu teglu treba držati isključivo u hladnjaku.

Zaključak

Naribane krastavce vrlo je jednostavno koristiti za kisele krastavce za zimu, ako na zalihi imate nekoliko provjerenih recepata za ukusnu pripremu. U budućnosti je dovoljno dodati teglicu aromatičnog sastava u mesnu juhu s krumpirom i kuhati do željene konzistencije. Takav pripravak značajno štedi vrijeme, što omogućuje pripremu obilnog obroka što je brže moguće.

Preporučeni unosi

Najbolje sorte parthenocarpic krastavaca za staklenike

Tko širi bolest i jede sadnice krastavaca u stakleniku

Narodni lijekovi za hranjenje krastavaca

Salata od zelene rajčice s mrkvom

Zelena rajčica s češnjakom bez octa

Šljiva u vlastitom soku

Skuša u konzervi s povrćem za zimu: 20 recepata

Krastavci sa sjemenkama sezama na korejskom: 8 korak po korak recepata sa fotografijama

Obrasli (prezreli) krastavci za kiseli krastavci za zimu: 6 recepata