Skuša u konzervi s povrćem za zimu: 20 recepata

Pri izradi domaće riblje konzerve najčešće se koristi skuša. Istodobno možete ubrati i čistu skuša i koristeći povrće. Skuša u konzervi za zimu može se pripremiti za apsolutno svaki ukus. Postoje deseci popularnih recepata koji su dostupni i iskusnim i početnicama domaćicama.

Kako pravilno skuhati skuša iz konzerve za zimu

Za pripremu skuša iz konzerve možete vidjeti recepte s fotografijama. Ova riba najbolje djeluje s povrćem. Prvo, to je masna riba koja će savršeno ukrasiti bilo koji stol. Kao drugo, skuša ima malu količinu kostiju koje je lako rastaviti ili dinstati dok potpuno ne omekšaju.

Važno je pravilno pripremiti ribu. Da biste to učinili, trebate oprati i očistiti ribu, odrezati glavu i peraje. A također obavezno očistite svu unutrašnjost i isperite unutrašnjost tako da konzervirana hrana nema neugodan okus.

Klasični recept za domaću skuša iz konzerve u staklenci

Klasični recept za skušu u rajčici za zimu uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 1 kg skuše;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• pola kilograma slatke paprike i luka;
• 150 ml biljnog ulja;
• 50 g granuliranog šećera;
• 50 g octa;
• sol, začini i razni dodaci po ukusu.

Koračni algoritam za kuhanje skuše u rajčici za zimu, recept za konzerviranje:

1. Filete skuhajte u slanoj vodi.
2. Izvadite iz vode, stavite da se hladi.
3. Nasjeckajte povrće, naribajte mrkvu.
4. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu.
5. Rajčici dodajte ulje i promiješajte s ostatkom povrća.
6. Dinstajte povrće pola sata.
7. Dinstanom povrću dodajte ocat i sve potrebne začine.
8. Vruće povrće i skuša stavite u slojeve u staklenke.

Smotajte limenke i okrenite ih naopako. Obavezno ga zamotajte u pokrivač i ostavite da se hladi nekoliko dana. Zatim se premjestite na trajno mjesto za pohranu.

Konzervirana hrana za zimu od skuše s lukom i mrkvom

Sastojci za recept za skušu iz konzerve s povrćem za zimu:

• 4 komada pripremljene skuše;
• par mrkvi;
• par luka;
• lovorov list - 4 kom.;
• kuhinjska sol, zrna crnog papra;
• 4 velike žlice suncokretovog ulja.

Algoritam kuhanja:

1. Riblji file odmrznite i narežite na kriške.
2. Nasjeckajte mrkvu ribežom.
3. Luk narezati na polovice.
4. Ribu, mrkvu i luk stavite u slojeve u sterilizirane staklenke.
5. Svaki sloj prenesite začinima.
6. Na vrh ulijte ulje i hladnu prokuhanu vodu.
7. Staklenke stavite u pećnicu.
8. Podesite temperaturu na 150 ° C.
9. Držite na ovoj temperaturi sat vremena.
10. Nakon sat vremena izvucite ga, a zatim odmah smotajte.

Nakon nekoliko dana obradak se može spustiti u podrum. Ovaj je recept savršen i za liječenje cijele obitelji i za ukrašavanje svečanog stola kao međuobrok.

Recept za konzerviranu skušu s patlidžanima za zimu

Za berbu skuše s patlidžanima za zimu postoje različiti recepti u konzervi. Za klasike najčešće trebate:

• 2 kg ribe;
• ista količina patlidžana;
• 2 kg mrkve;
• 6 luka;
• 3 velike žlice šećera;
• 400 ml suncokretovog ulja;
• Pasta od rajčice od 200 ml;
• 2 žlice soli;
• žličica octene esencije.

Recept:

1. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
2. Narežite ribu na komade.
3. Narežite patlidžane na male kockice.
4. Dodajte povrće u lonac i pirjajte 40 minuta.
5. Dodajte ribu i nakon 40 minuta dodajte ocat.
6. Podijelite se na banke.
7. Smotajte i zamotajte toplom dekom.

Nakon nekog vremena možete ga sakriti za dugotrajno čuvanje. U hladnoj sezoni na stolu će biti potpuno domaća, ukusna konzervirana hrana koja ima bolji okus od proizvoda za pohranu. Hranjivo je ukusna i napravljena je samo od prirodnih proizvoda.

Konzerviranje za zimu: skuša u rajčici

Proizvodi za zimsku berbu:

• riblji file - 2 kg;
• rajčica - 4 kg;
• 700 grama luka;
• kilogram mrkve;
• 200 grama šećera;
• sol 2 velike žlice;
• 2 žlice octa;
• lovorov list;
• mljevena crvena paprika;
• pola litre biljnog ulja.

Korak po korak recept za kuhanje nije težak:

1. Naribajte mrkvu.
2. Rajčicu pretvorite u pire od krumpira pomoću mlinca za meso.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Operite ribu, odrežite joj glavu, kao i peraje, izrežite na komade.
5. Dinstajte u loncu oko 15 minuta.
6. Rastavite ribu na komade i izvadite kosti.
7. U zdjeli pomiješajte povrće, dodajte granulirani šećer, sol, ulje i promiješajte.
8. Kuhajte 1,5 sata.
9. Dodajte ribu i kuhajte još 25 minuta.
10. Dodajte crvenu papriku 10 minuta prije završetka.
11. Stavite u sterilizirane posude i dobro zavijte.

Zimi, ovaj blank može biti savršen za pripremu juhe ili posluživanje gotove konzervirane hrane za pire od krumpira.

Konzervirana hrana za zimu od skuše s povrćem

Sastojci ukusnog pripravka ne razlikuju se od klasičnih recepata za kuhanje. Jednostavno je, brzo i jeftino:

• rajčica srednje veličine - 3 kg;
• riba - 2 kg;
• kilogram paprike;
• 2 kg mrkve;
• kilogram luka od repa;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 200 ml octa 9%;
• 100 g granuliranog šećera.

Jednostavno je pripremiti:

1. Izrežite ribu na komade, nakon čišćenja, odsijecanja glave, peraja, repova.
2. Kuhajte 10 minuta u slanoj vodi.
3. Rajčicu usitnite miješalicom ili mlinom za meso.
4. Naribajte mrkvu, luk narežite na kolutiće.
5. Pomiješajte nasjeckano povrće s rajčicom i pirjajte pola sata.
6. Dodajte ribu, ulje, začine, ocat i pirjajte još 20 minuta.
7. Složite u banke i smotajte.

Recept za skušu u ulju za zimu

Za kuhanje konzervirane hrane u ulju povrće možete preskočiti. Dovoljno je samo uzeti malu količinu ribe, oprati je, utrobu, odrezati glavu i rep. Prebacite ribu solju i ostavite sat vremena. Stavite lavrushku, ribu, začine u pripremljene staklenke i podlijte uljem. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte. Potrebno je sterilizirati stalnim dodavanjem vode tijekom 5 sati. Zatim čvrsto smotajte limenke i zamotajte ih toplim ručnikom.

Skuša za zimu u pećnici

Jednostavan recept sa uobičajenim sastojcima:

• par riba;
• par luka i mrkve;
• žličica soli;
• pola žličice šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• Lovorov list.

Korak po korak algoritam kuhanja:

1. Usitnite ribu.
2. Naribajte mrkvu, a luk nasjeckajte.
3. Natrljajte ribu solju i šećerom.
4. Stavite mrkvu, ribu, luk u slojevima u staklenku, ulijte ulje, papar u zrnu.
5. Pokrijte i stavite u pećnicu.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i kuhajte 50 minuta.

Zatim sve izvucite i smotajte.

Recept za skušu s ječmom za zimu

Za takav recept potrebno je, prije svega, kuhati biserni ječam dok ne bude napola kuhan.Povrće naribajte ili narežite na trakice. Nasjeckajte rajčicu dok ne postane pire. Riba se prvo mora kuhati, a zatim kombinirati s dinstanim povrćem i žitaricama kuhanim do napola. Zatim u staklenke ulijte ulje i ocat, također stavite sve začine. Tada se banke moraju sterilizirati nekoliko sati.

Kao rezultat toga, domaćica će dobiti ukusni zalogaj koji lako može nahraniti cijelu obitelj.

Domaća konzervirana hrana: skuša u rajčici i povrću

Sastojci za kulinarsko remek-djelo:

• 2 kg oguljenih trupova ribe;
• 3 kg rajčice;
• kilogram luka, isto toliko mrkve i paprike.
• pola litre pasirane rajčice ili umaka;
• 250 ml ulja može biti suncokretovo ili bilo koje povrće;
• 200 g granuliranog šećera;
• 2 velike zaobljene žlice soli;
• crni papar u obliku graška;
• aleve paprike
• mala žlica s toboganom limunske kiseline;
• Lovorov list.

Algoritam za stvaranje praznine:

1. Ogulite rajčicu.
2. Papar narežite na trakice.
3. Polovinu mrkve naribajte na grubom ribežu, a drugu polovicu narežite na kockice.
4. Dodajte ostatku povrća, dodajte ulje, sol, šećer i umak.
5. Kuhajte 40 minuta nakon što povrće zavrije.
6. Dodajte obje paprike.
7. Skuhajte ribu i očistite je od kostiju.
8. Stavite ribu s povrćem, nakon vrenja kuhajte još 40 minuta.
9. Na kraju postupka kuhanja dodajte limun.

Prokuhajte par minuta i ulijte u staklene posude.

Skuša sa ciklom za zimu

Proizvodi za kulinarsko remek-djelo:

• kilogram ribe;
• 200 g cikle
• 700 g mrkve;
• rajčica 1,3 kg;
• 175 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• korijander, zrno gorušice i drugi aditivi po želji;
• 1,5 žlice kuhinjske soli;
• ocat 9% - 100 g.

Korak po korak algoritam kuhanja:

1. Pire rajčice kroz mlin za meso, stavite u posudu s debelim dnom.
2. Na laganoj vatri pričekajte dok sve ne zavrije, a zatim dodajte nasjeckanu ribu, nasjeckano korjenasto povrće.
3. Svakako sve posolite, dodajte prženi luk, dinstajte 90 minuta.
4. 3 minute prije kraja kuhanja ulijte ocat.
5. Složite u posude i zategnite.

Zatim uvaljajte prazno u staklenku i zamotajte ga toplim ručnikom. Pričekajte nekoliko dana dok se potpuno ne ohladi.

Konzervirana hrana za zimu: skuša s rajčicama

Da biste pripremili konzerviranu hranu s rajčicama, trebate uzeti nekoliko kilograma ribe i 1-2 kg rajčice. Rajčicu, prije nego što je zgnječite, najbolje ostaviti bez ljuske. Da biste to učinili, dovoljno ih je opariti kipućom vodom i napraviti rez poprečno. Koža se lako skida. Tada rajčice možete preraditi u pire krumpir i dinstati s ribom. Ili samo prelijte prethodno kuhanu ribu. Najbolja opcija bila bi uporaba rajčice, a ne soka od rajčice.

Lecho sa skušom za zimu

Hrana:

• 1 kg ribe bez glave;
• rajčica 1,5 kg;
• pola kilograma luka i velike paprike;
• 1 kg mrkve;
• 150 ml suncokretovog ulja;
• 50 g granuliranog šećera;
• Octa od 50 ml;
• sol po ukusu;
• po želji dodajte začine.

Algoritam kuhanja:

1. Filete kuhajte 25 minuta.
2. File rastavite na komade, izvadite kosti.
3. Papar narežite na trakice, a luk na kolutiće.
4. Stavite povrće u posudu za kuhanje i pospite šećerom.
5. Oparite rajčicu kipućom vodom i ogulite je.
6. Napravite pire od rajčice, pomiješajte s uljem i povrćem.
7. Stavite na vatru i sve kuhajte na laganoj vatri.
8. Nakon pola sata dodajte filet.
9. Nakon 10 minuta možete uliti u posude i smotati.

Ovaj će lecho biti po ukusu cijele obitelji.

Skuša sa grahom za zimu

Grah prethodno namačite 12 sati. Sastojci za berbu skuša iz povrća za povrće za zimu su sljedeći:

• 5 kg ribe;
• 3 kg rajčice;
• kilogram luka i mrkve;
• 600 g graha;
• čaša granuliranog šećera;
• 400 ml biljnog ulja;
• 3 žlice šećera;
• Ocat od 200 ml;
• lovorov list i papar.

Za kuhanje trebate:

1. Pire od rajčice pustite da zavrije.
2. Dodajte šećer, sol i maslac.
3. Pirjajte mrkvu, luk 30 minuta.
4. Dodajte kuhani grah, nasjeckanu ribu i pirjajte 40 minuta.
5. Na kraju dodajte ocat, a zatim čvrsto zatvorite.

Skuša u konzervi s povrćem i rižom

Da biste skuhali skušu u staklenkama za zimu s rižom i povrćem, trebat će vam:

• 1,5 kg skuše;
• 300 g kuhane riže;
• 1,5 kg rajčice;
• 3 mrkve;
• 3 paprike
• 400 g luka;
• 200 ml biljnog ulja.

Trebate kuhati ovako:

1. File narežite na komade.
2. Rajčicu nasjeckajte i kuhajte sa 100 ml ulja 10 minuta.
3. Dodajte ribu i pirjajte još sat vremena.
4. Na preostalom ulju popržite naribanu mrkvu, luk i papriku.
5. Dodajte povrće ribi i pirjajte 20 minuta.
6. Dodajte rižu i kuhajte još 15 minuta.

Zatim se grickalica može smotati i pokriti vunenom dekom.

Skuša u konzervi s mrkvom

Konzerviranje se može obaviti s minimalnim setom povrća. Za standardni recept dovoljno je imati mrkvu, luk i rajčicu. Riba mora biti kuhana, uklonjena iz kostiju. Od rajčice napravite pire krumpir, a mrkvu i luk dinstajte. Zatim sve promiješajte, dodajte ulje i ocat. Premažite preko vrućih staklenki i zarolajte. Može se dalje sterilizirati. U ovom je slučaju upotreba multivarka ili šporeta pod tlakom savršena.

Pikantna skuša u konzervi za začinjene ljubitelje

Izvrstan međuobrok za one koji više vole azijsku kuhinju. Skuša za zimu u staklenci u ulju uz dodatak ljutih začina. Sastojci:

• kilogram ribe;
• mrkva 300 g;
• čili 3 komada;
• 300 g slatke paprike;
• 60 g kuhinjske soli;
• čašu biljnog ulja.

Upute za kuhanje:

1. File narežite na sitne komade i kuhajte u slanoj vodi pola sata.
2. Mrkvu i papriku narežite na trakice, a čili papriku nasjeckajte.
3. Sve stavite u lonac, dodajte sol, ulje i dinstajte 20 minuta.
4. Sve smotajte u staklenke i pažljivo preokrenite.

Čim se nakon nekoliko dana radni komadi ohlade, mogu se sakriti na mjestu trajnog skladištenja.

Skuša, konzervirana kod kuće s češnjakom i klinčićima

Sastojci za izvrsnu pripremu:

• 2 komada skuše;
• 4 karanfila;
• velika žlica soli;
• 4 žlice biljnog ulja;
• par listova lovora;
• dvije male žlice šećera;
• nekoliko graška crnog i aleve paprike;
• 4 režnja češnjaka;
• par grana svježeg kopra.

Trebate se pripremiti ovako:

1. Operite ribu, utrobu i narežite na dijelove.
2. Skuša posolite i ostavite da se marinira.
3. Nakon 60 minuta pripremite i sterilizirajte staklenke u koje stavite jednake dijelove svih začina.
4. Stavite komade ribe i nalijte ulje na vrh.
5. Stavite staklenke u lonac, zalijte vodom do ramena i sterilizirajte.
6. Nakon 5 sati možete izvući i smotati. Zatim zamotajte tako da se polako ohlade i tek nakon nekoliko dana slijepe praznine šalju se na stalno mjesto za skladištenje.

Tlačni lonac Konzervirani skuša recept

Za pripremu obratka u loncu pod tlakom dovoljno je imati jednostavne sastojke:

• 900 g fileta;
• 3 žlice ulja;
• 15 zrna crnog papra;
• 3 žličice ulja;
• Lovorov list.

Recept je jednostavno dovršiti:

1. File izrežite i stavite u pripremljene staklenke.
2. Na ribu stavite začine, sol i ulje.
3. Postavite poklopce na vrh, ulijte malo vode u lonac pod pritiskom i stavite staklenke.
4. Pirjati 2 sata.

Tada sve limenke treba smotati i pripremiti za skladištenje.

Recept za skušu u konzervi u polaganom kuhalu

Za domaćice koje u kuhinji imaju sporo kuhalo, postoji sljedeći recept za pripremu skuše za zimu sa sljedećim sastojcima:

• 1 skuša;
• 1 glava luka;
• 1 žličica soli
• trećina žlice limunske kiseline;
• pola čaše vode;
• 80 ml biljnog ulja;
• Lovorov list;
• prstohvat smjese papra.

Kuhanje u multivarku je jednostavno:

1. Nasjeckajte luk na kolutiće.
2. Stavite dvije trećine luka u zdjelu multivarka.
3. Izrezanu ribu narežite na kriške.
4. Pomiješajte ribu s paprom i začinima.
5. Pomiješajte sol s limunskom kiselinom.
6. Pomiješajte s vrućom vodom.
7. Stavite file na komadiće na vrh kolutova luka.
8. Ulijte vodu.
9. Izložite lovorov list i papar.
10. Ulijte biljno ulje.
11. Uključite način "gašenja".
12. Kuhajte 6 sati.

Stavite u staklenke, prethodno pripremljene i sterilizirane. Zatvoriti hermetički.

Skuša u konzervi s povrćem u polaganom kuhalu

Sljedeće komponente su potrebne:

• 1 riba;
• 1 mrkva i 1 luk;
• žlica paste od rajčice;
• žličica granuliranog šećera;
• žlica ulja;
• sol i papar po ukusu;
• lovorov list.

Upute za pripremu riblje konzerve za zimu od skuše:

1. Ogulite ribu, nasjeckajte, popaprite, posolite i ostavite da se marinira.
2. Luk narežite na kolutiće, mrkvu naribajte.
3. Stavite povrće u zdjelu multivarke, dodajte malo ulja i stavite u režim "Pržiti" 10 minuta.
4. Ulijte čašu vode i pričekajte dok potpuno ne ispari.
5. Izložite ribu.
6. Otopite pastu od rajčice u čaši kipuće vode, dodajte šećer, ulijte u zdjelu multivarka.
7. Zatvorite poklopac i stavite u način "gašenja".
8. Otvorite poklopac nakon 20 minuta.

Sadržaj prebacite u čiste staklenke i zarolajte.

Pravila za čuvanje domaće skuša iz konzerve

Pravila za čuvanje konzerviranog fileta kod kuće ista su kao i za ostale konzervirane namirnice. Prije svega važna je hladna temperatura. Ali istodobno, zimi, temperatura ne smije pasti ispod nule. Za spremanje je najprikladniji podrum ili podrum. Negrijana ostava ili izolirani balkon savršeni su za stan. A također je potrebno zaštititi pristup sunčevoj svjetlosti. Prostor za čuvanje mora biti taman i bez znakova plijesni i plijesni na zidovima. Bacite ribu iz konzerve odmah ako je natečena. Inače se može otrovati cijela obitelj.

Zaključak

Svaka domaćica može pripremiti skuša u konzervi za zimu. Da biste to učinili, dovoljno je imati jednostavne sastojke, kao i samu skušu. Riba treba biti srednje velika, svježa, bez znakova kvarenja. Prije nego što ga pripremite, trebate se oprati, odrezati peraje, glavu, rep. Skuša u konzervi možete čuvati u podrumu, podrumu ili na balkonu. Važno je da su limenke potpuno zatvorene i da se poklopci ne deformiraju tijekom skladištenja.

Preporučeni unosi

Začinjeni kavijar od tikvica za zimu

Kavijar od tikvica s jabukama

Pečeni kavijar od patlidžana

Kavijar od tikvica i patlidžana

Kavijar od tikvica bez prženja

Svekrvin jezik od tikvica s pastom od rajčice

Je li moguće zamrznuti marelice

Patlidžani "vole gljive" za zimu

Divlja kruška: recepti za zimu