Sadržaj
Borovnice u sirupu prirodni su proizvod čija su ljekovita svojstva vrlo cijenjena. Budući da je vrijeme za svježe bobičasto voće kratko, ljeti ga možete pripremiti, a zimi uživati. Bobice se smrzavaju, suše, pekmez ili džem se prave.
Blagodati sirupa od borovnice
Napitak od borovnice koristan je jer se priprema od svježeg voća. Pohranjuju korisne vitamine.
Plodovi su ljekovit proizvod. Koristili su se u medicini za liječenje očnih bolesti i vraćanje vida.
Sirupi su vrlo popularni.
Ovaj ljekoviti proizvod ima sljedeća svojstva:
- poboljšava vid;
- jača krvne žile;
- normalizira probavni trakt;
- ubrzava metabolizam;
- jača imunološki sustav;
- usporava proces starenja.
Borovnice sadrže hranjive sastojke, makro i mikroelemente nužne za ljudsko zdravlje. Glavni postotak bobica čine ugljikohidrati - 70%, a 30% su bjelančevine i masti. Puno vlakana, vode, esencijalnih ulja, tanina.
Priprema bobica za kuhanje
Priprema bobica mukotrpan je postupak. Treba ih srediti, očistiti od lišća, malih štapića, oštećenih plodova.
Voće mora biti zrelo. Prezrele, nezrele, pokvarene ili trule bobice neće raditi.
Kako kuhati borovnice u sirupu za zimu
Šećerni sirup savršeno zadržava sve ljekovite osobine borovnica. Kuhanje ne traje dugo.
Sirup od borovnice s limunom
Sastojci:
- zdravo voće - 1 kg;
- šećer - 220 g;
- voda - 700 ml;
- limun - 1 komad.
Priprema:
- Operite voće.
- U duboku posudu ulijte 330 ml vode.
- Zgnječite borovnice.
- Smjesu prokuhajte.
- Kuhajte 13 minuta i ohladite.
- Ostatak vode pomiješajte s limunovim sokom i kuhajte 10 minuta.
- Kad se slatka glazura počne zgušnjavati, dodajte joj borovnice.
- Prokuhajte još 3 minute.
- Zatim izvadite limun i tekućinu ohladite.
Gotov proizvod ulijte u staklenke i spremite u hladnjak.
Sirup od borovnice s dodatkom vode
Sastojci:
- zdravo voće - 1 kg;
- šećer - 1,5 šalice;
- limun - ½ komad;
- voda - 1 čaša;
- šećer - 1,5 šalice.
Priprema:
- Stavite voće u lonac.
- Dobro umijesiti.
- Tamo stavite šećer i koricu limuna.
- Smjesu stavite na vatru.
- Zagrijavajte 5 minuta.
- Zatim protrljajte voće kroz fino sito.
- U zasebnoj posudi zakuhajte otopinu od vode i šećera.
- Kuhajte 10 minuta.
- Ulijte sok u slatku otopinu.
- Dodajte 1 žlicu limunovog soka.
- Prokuhajte sve još 2 minute.
Gotov proizvod vruće ulijte u staklenke.
Smrznuti sirup od borovnice
Sastojci:
- korisne bobice - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Postupak kuhanja:
- Stavite smrznute bobice u duboku posudu.
- Prekrijte šećerom.
- Pomiješajte masu i stavite u hladnjak na jedan dan za sporo odmrzavanje.
- Zatim smjesu prokuhajte 5 minuta.
- Procijedite obradak u nekoliko slojeva.
- Lagano iscijedite.
- Tekućinu kuhajte 5 minuta.
Slatku delikatesu ulijte u posude, dobro zatvorite sterilnim poklopcima.
Jednostavan recept za sirup od borovnice
Sastojci:
- voće - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Priprema:
- Operite i osušite bobice.
- Stavite borovnice i šećer u posudu.
- Ostavite sve to 8-10 sati na sobnoj temperaturi.
- Povremeno protresite.
- Kad plodovi daju sok, borovnice stavite u staklenke.
Možete ga kuhati i drugačije.Sastojci:
- voće - 1 kg;
- šećer - 0,5 kg
- voda - da pokrije bobice.
Postupak kuhanja:
- Prelijte plodove vodom, pustite da zavrije.
- Kuhajte 40 minuta.
- Naprezanje.
- Smjesi dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta uklanjajući pjenu.
Gotovu deliciju ulijte u staklenke i zarolajte.
Borovnice u laganom sirupu
Sastojci:
- korisna bobica - 1 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - 200 g
Postupak kuhanja:
- Operite i osušite sirovine.
- Ulijte u staklenke do samog vrha.
- Borovnice prelijte kipućom vodom.
- Zatvorite poklopac i ostavite 1 minutu.
- Zatim ocijedite vodu, dodajte šećer i pustite da zavrije.
- Prelijte bobice slatkom delicijom i smotajte.
Cimet
Cimet će dodati pikantni okus napitku od borovnice.
Sastojci:
- zdravo voće - 150 g;
- rafinirani šećer - ½ šalice;
- cimet - 1 štapić;
- voda - 2 žličice;
- agar - 300 ml.
Postupak kuhanja:
- Pripremite sirup.
- U duboku posudu ulijte šećer.
- Dodajte 200 ml vode.
- Kuhati.
- Smjesi dodajte cimet.
- Kuhajte 30 sekundi.
- Ostatak vode prelijte po agaru.
- Trebao bi nabubri oko 30 minuta.
- Stavite bobice u kipuću slatku otopinu.
- Kuhajte 15 minuta.
- Sastavu dodajte zagrijanu agar tekućinu.
- Zagrijte i pričekajte 2-3 minute.
Gotov proizvod ulijte u staklenke, preokrenite i zamotajte vunenom krpom. Ohlađene posude stavite u podrum.
Sirup od bobica i lišća
Listovi sadrže mnoga ljekovita svojstva. Bere se u svibnju i dobro osuši. Može se koristiti za kuhanje čaja. Ova juha jača kardiovaskularni sustav, smanjuje razinu šećera u krvi.
Da bi se poboljšala ljekovita svojstva, lišće se koristi za pripremu sirupa.
Sastojci:
- voće - 1 kg;
- mali listovi - 100 komada;
- šećer - 500 g;
- voda - 350 ml.
Postupak kuhanja:
- Operite i osušite voće.
- Pripremite šećerni napitak.
- Stavite bobice i lišće tamo.
- Kuhati.
- Potpuno ohladiti.
- Uklonite lišće i plodove iz infuzije.
- Ponovno prokuhajte tekućinu.
- Ponovite 3 puta.
- Nakon toga procijedite gotovu deliciju i kuhajte 3 minute.
Gotov lijek ulijte u sterilizirane staklenke.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja sirupa ovisi o količini šećera. Što je više, to je manja vjerojatnost da će proizvod postati pljesniv i fermentiran. Takve se infuzije duže čuvaju.
Proizvod od borovnice izvrstan je za čuvanje u hladnjaku ili na drugom prilično hladnom mjestu. Ako je proizvod termički obrađen, rok trajanja može varirati od dva do 12 mjeseci.
Smrznuta poslastica od borovnice može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do jedne i pol godine.
Zaključak
Borovnice u sirupu pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje. Korisna je i za odrasle i za djecu. Smanjuje rizik od mnogih bolesti. A oni koji su već bolesni mogu brzo poboljšati svoje zdravlje.
Borovnice u sirupu imaju okus svježih bobica. Ova prirodna delicija može se dodati palačinkama, jogurtima, koktelima, sladoledu. Proizvod je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Zimi možete dobiti veliko zadovoljstvo od ove slatke delicije.
