Sadržaj
- 1 Tajne kuhanja lagano slane tikve
- 2 Klasični slani instant tikvicu
- 3 Lagano slani tikvica: trenutni recept u loncu
- 4 Lagano posoljena tikva u paketu
- 5 Recept za blago slanu tikvicu s hrenom i češnjakom
- 6 Brzi recept za hrskavu slanu tikvicu s mentom i celerom
- 7 Najlakši recept za lagano slanu tikvicu sa začinima
- 8 Brzo kuhanje u vrećici lagano slane tikve s krastavcima
- 9 Pravila skladištenja slanih tikvica
- 10 Zaključak
Lagano slana tikva okusom jako podsjeća na gljive ili tikvice. Zbog toga je ovo jelo vrlo popularno. Savršeno nadopunjuje ribu, meso, krumpir, a kao zaseban međuobrok privući će odrasle i djecu. Mnoge domaćice rado je pripremaju za zimu ili koriste brzi recept za kisele krastavce. Takvo povrće oduševit će vas nježnim okusom samo nekoliko sati nakon početka berbe.
Tajne kuhanja lagano slane tikve
Jednostavno je pripremiti grickalice kod kuće koristeći jedan od recepata, ali važno je uzeti u obzir nekoliko točaka:
- Plod ima gustu kožicu i meso. Možete ih posoliti cijele samo ako su malene. Velike se moraju oguliti i rezati, jer u protivnom neće biti soljene.
- Povrće možete brzo skuhati ako odmah nakon ključanja ulijete marinadu. Izliječenje hladnom ili suhom metodom trajat će duže.
- Što finije izrežete voće, to će se brže marinirati.
- Soljenje se može provesti u staklenci, kanti, loncu, ali ne u aluminijskoj posudi. Ovaj materijal u dodiru s kiselinom emitira štetne tvari koje negativno utječu na okus gotovog proizvoda.
- Mariniranje će se odvijati brže ako se plodovi prvo umoče u kipuću vodu na 2 minute, a zatim u hladnu vodu.
- Da bi povrće postalo hrskavo, koristi se korijen hrena tijekom kiseljenja, kao i lišće voćaka i bobičastog grmlja.
Postupak mariniranja provodi se u sobi, a skladištenje se preporučuje u podrumu ili hladnjaku. Patissoni svojim ukusom mogu ugoditi i do 30 dana.
Klasični slani instant tikvicu
Glavni sastojci za kiseljenje:
- 2 kg mladih plodova male veličine;
- 20 g kopra;
- 1 žlica. l. sušeni ribani celer;
- 2 lista hrena;
- 5 češnja češnjaka;
- 2 ljute paprike;
- 2 žlice. l. sol.
Koraci brzog kuhanja za ovaj recept:
- Operite povrće i ostavite cijelo.
- Na dno posude za soljenje stavite hren, češnjak, svježe začinsko bilje, a zatim tikvicu.
- Izrežite ljutu papriku i stavite u posudu.
- Prokuhajte salamuru: 4 žlice. Zakuhajte vodu, dodajte sol i ribani celer.
- Ulijte samo prokuhanu marinadu i ostavite tjedan dana. Dolijte dok tekućina isparava.
- Kad je proizvod spreman, šalje se u hladnjak na čuvanje.
Sitno voće dobro će se marinirati, a začini i čili dati će im oštrinu i nježnu aromu.
Lagano slani tikvica: trenutni recept u loncu
Takvi recepti ne zahtijevaju puno truda i vremena, a okus im je jednostavno nevjerojatan. Da biste napravili međuobrok, potrebne su vam sljedeće komponente:
- 3 kg tikve;
- 3-4 lišća hrena;
- 1 korijen hrena;
- 2 mahune čilija;
- 7 češnja češnjaka;
- 20 g svježeg bilja;
- zrna papra - 4 kom .;
- 3 lista lovora;
- 1 žlica. l. sol.
Koraci za recept za instant slanu tikvicu:
- Hren, zelje se sitno nasjecka.U ovu smjesu dodajte naribani češnjak i korijen hrena.
- U lonac stavite začinsko bilje i začine, a zatim dodajte glavni sastojak.
- Prokuhajte salamuru kombinirajući 1 litru vode i soli, pustite da zakuha. Ohladiti na 70 ° C, sipati u lonac. Na vrh stavite hren.
- Stavite u hladnjak.
Lagano posoljena tikva u paketu
Ovaj se recept pojavio relativno nedavno, ali već je vrlo popularan, jer možete jesti slanu tikvicu odmah nakon kuhanja, a to će trajati najmanje 5 sati. Proizvodi:
- 1 kg mladog voća;
- 20 g svježeg bilja;
- 1 žlica. l. sol;
- 2 žlice. l. Sahara.
Koraci brze hrane u vrećici za ovaj recept:
- Stavite zelje na dno plastične vrećice. Dodajte sol i šećer. Raspodijelite povrće, ako je malo, onda cijelo, a veće je bolje oguliti i izrezati na tanke kriške.
- Dobro protresite vrećicu kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili po njoj.
- Čvrsto zavežite i ostavite da se kiseli 5 sati.
Recept za blago slanu tikvicu s hrenom i češnjakom
Za pripremu instant ukiseljene grickalice trebat će vam:
- 1 kg mladog voća;
- 2 mrkve;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 čili mahuna;
- 1/2 žlice. l. sol;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 1/4 žlice. ocat;
- 4 grane kopra (možete zamijeniti 1 žlica. L. Sjeme);
- 4 žlice. voda;
- 1 korijen hrena;
- 4 zrna klinčića.
Brza priprema za ovaj recept ide ovako:
- Uzmite teglu od 3 litre, stavite krugove korijena hrena, češnjak, kopar i klinčiće.
- Mrkvu nakon guljenja narežite na kolutiće.
- Umočite plodove u kipuću vodu na 3 minute, izvadite i stavite u hladnu vodu. Ogulite i izrežite na 4-6 komada ovisno o veličini ploda. Napunite staklenku komadima povrća.
- Čili narežite na kolutiće i rasporedite po spremniku.
- Prokuhajte salamuru: prokuhajte vodu sa soli i šećerom, a zatim ulijte ocat i isključite ga.
- Ulijte marinadu u staklenku, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak.
Prvi se uzorak može uzeti nakon tri dana.
Brzi recept za hrskavu slanu tikvicu s mentom i celerom
Da biste pripremili mirisno ukiseljeno predjelo prema ovom receptu, morat ćete se opskrbiti sljedećim komponentama:
- 2 kg mladog voća;
- 4 žlice. voda;
- 1/2 žlice. l. sol;
- 1 žličica ocat;
- 2 lista hrena;
- 2 kom. celer;
- 3 grane kopra;
- 3-4 lista metvice;
- lovorov list, zrna papra.
Povrće se priprema prema ovom receptu kako slijedi:
- Operite patissone, odaberite male plodove, blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ih naglo spustite u ledenu vodu. Zahvaljujući ovom rješenju, žilavo voće brže će se kiseliti.
- U vodu prokuhanu za salamuru ulijte sitno nasjeckano bilje, sol i ocat.
- Na dno staklenke stavite lovorov list, papar, napunite cijeli spremnik glavnim sastojkom, na vrh stavite metvicu.
- Pokriti vrućom slanom vodom. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, stavite u hladnjak.
Već nakon jednog dana možete probati ukiseljene proizvode.
Najlakši recept za lagano slanu tikvicu sa začinima
Da biste pripremili ukusni lagano slani međuobrok, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:
- 1 kg mladog voća;
- 5 češnja češnjaka;
- 6 žlica. voda;
- 2 žlice. l. sol;
- 1 žlica. l. Sahara;
- list hrena;
- 3 lista trešnje i ribiza;
- zrna papra;
- pola štapića cimeta.
Koračna tehnologija lagano slanih instant grickalica:
- Povrće operite i narežite na tanke ploške.
- Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
- Uzmite plastičnu kantu, na dno stavite lišće cimeta, hrena, trešnje i ribiza, zrna papra.
- Na to stavite voće, češnjak.
- Prokuhajte salamuru: prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Ulijte komponente vruće.
- Ohladite i ohladite.
Brzo kuhanje u vrećici lagano slane tikve s krastavcima
Da biste izradili blago zasoljeni obradak, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:
- 1 kg malih krastavaca i tikvice;
- 15 češnja češnjaka;
- 50 g kopra;
- 1 korijen hrena;
- 4 litre vode;
- 10 listova ribiza i trešanja;
- 1 žlica. sol.
Da biste brzo pripremili lagano slani snack prema ovom receptu, morate slijediti ovu tehnologiju:
- Uklonite ljusku s češnjaka.
- Krastavce narežite na 2 dijela.
- Ako je tikvica mala, ostavite ih cijele, a velike plodove narežite na komade.
- Ulijte sol u prokuhanu vodu, ohladite.
- Hren oguliti i naribati.
- U staklenku na dno stavite lišće ribiza i trešnje, hren, kopar. Složite povrće u slojevima, prebacujući sve koprom i češnjakom.
- Ulijte salamuru, pokrijte. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u podrum ili hladnjak.
Pravila skladištenja slanih tikvica
Ako je predjelo konzervirano za zimu, tada se mogu čuvati najviše dvije godine. Obradak se čuva u hladnjaku do 1 mjesec, ali kako pokazuje praksa, jede se mnogo brže.
Strogo je zabranjeno držati ukiseljeno voće u blizini uređaja za grijanje: radijatora, mikrovalne pećnice ili štednjaka.
Povremeno treba provjeravati obradak: nadolijte salamuru, uklonite višak tekućine, ako se pojavi plijesan, bacite je.
Zaključak
Blago slani instant tikvica bit će izvrstan međuobrok u slučaju da se planira proslava, a vi ne želite otvoriti zimsku zaštitu. Svi opisani recepti bit će izvrstan ukras za bilo koji svečani stol.
