Sadržaj
Kumquat je zdravo tropsko voće koje pripada skupini citrusa. Izvana izgleda poput naranče izdužene duljine. Karakteristične značajke uključuju sposobnost jesti voće zajedno s korom, jer je dobrog okusa. Blagotvorna svojstva osušenog kumkvata zaslužna su sadržajem vitamina A, E i vlakana.
Sastav i hranjiva vrijednost osušenog kumkvata
Osušeni kumkvat proizvod je izrađen toplinskom tehnologijom, što rezultira isparavanjem suvišne vlage iz voća. Naziva se i fortunello ili japanska naranča. Kina se smatra rodnim mjestom egzotičnog voća. Raste na zimzelenim stablima koja se razlikuju u visini od 2 do 5 m.
Glavna prednost kumquata je njegov niski udio kalorija i visoka hranjiva vrijednost. Njegova je upotreba relevantna zimi, kada se povećava potreba za hranjivim tvarima, a svježe voće nije slobodno dostupno. Sastav sušenog kumkvata uključuje puno korisnih komponenata:
- esencijalna ulja;
- magnezij;
- polinezasićene masne kiseline;
- vitamini C, E, B i A;
- natrij;
- Beta karoten;
- željezo;
- cinkov;
- kalcij;
- monosaharidi.
Koliko kalorija ima sušeni kumkvat
Osušeni kumkvat smatra se dijetalnim proizvodom. Sadržaj kalorija sušenog kumquata na 100 grama iznosi 71 kcal. Unatoč tome, ima svojstvo brzog zasićenja.
BZHU sadržaj
U usporedbi sa svježim voćem, kremasto sadrži 3 puta više ugljikohidrata - 9 g. Niski udio masnoće omogućuje ljudima koji paze na svoju težinu da koriste proizvod. Sadržaj bjelančevina na 100 g proizvoda - 2 g.
Vrste sušenog kumkvata
Postoji nekoliko vrsta poslastica. Izgledom se razlikuju u boji. Imaju ista korisna svojstva. Proizvod može biti:
- zelena;
- žuta boja;
- Crvena;
- Naranča.
Žuto i narančasto voće ima u divljini. Sušeni kumkvat zelene ili crvene boje smatra se umjetnim. Te se nijanse dobivaju pomoću boje. Da bi se obogatio okus proizvoda, u njegovoj se proizvodnji koriste različiti aditivi. Korisna svojstva se iz toga ne mijenjaju. Sušenom kumkvatu najčešće se dodaje šećerni sirup ili prah.
Okus, izgled i zdravstvene koristi ovise o sorti kumkvata. Plod je sljedećih vrsta:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong kong se smatra najmanjom sortom kumquata. Korisna svojstva pogoduju upotrebi voća za hranu. Sitno voće posebno je popularno u Kini. Najaromatičnija vrsta voća je Marumi. Karakteristična značajka Nagamija je njegov duguljasti oblik. Zbog svojih korisnih svojstava ova je sorta cijenjena u Sjedinjenim Državama. Meiwa je velika i okruglog oblika. Njegova prednost je nedostatak sjemena. Blagodati ove vrste posebno su izražene kada se koriste u ljekovite svrhe.
Kako napraviti sušeni kumkvat
Osušeni kumkvat možete kupiti gotove ili sami izraditi. Za to nije potrebno posebno znanje. Potrebno je odabrati pravo voće. Njihove blagodati ovise o zrelosti i kvaliteti ploda. Postupak pripreme trzavog proizvoda je sljedeći:
- Da bi se stvorio šećerni sirup, voda i granulirani šećer miješaju se u jednakim omjerima.
- Tekućina se kuha na laganoj vatri 3 minute.
- Kumkvati se režu u krugove, nakon čega se namoče u dobiveni ohlađeni sirup.
- Krugovi se polože na papir za pečenje i stave u pećnicu zagrijanu na 80 C ° na sat vremena.
- Nakon zadanog vremena, plodovi se preokreću i stavljaju u pećnicu na još 20 minuta.
U industrijskim razmjerima plodovi se suše u dehidratoru ili pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Najčešće se proizvodu dodaje šećer, što omogućuje da se koristi kao desert, a ne umjesto vitaminskog dodatka hrani. Ali čak i u ovom obliku, plod, zbog svojih svojstava, ima zdravstvene prednosti.
Zašto je sušeni kumkvat koristan?
Korisna svojstva osušenog kumkvata postižu se zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu. Unatoč tome, treba jesti u ograničenim količinama. Blagodati proizvoda za ljudsko tijelo posljedica su sljedećih svojstava:
- prevencija dobnih promjena u vidnoj funkciji;
- poboljšanje funkcioniranja probavnog sustava;
- uklanjanje toksina iz tijela;
- povećani imunitet;
- obnavljanje metaboličkih procesa;
- stabilizacija živčanog sustava;
- popunjavanje zaliha energije;
- ublažavanje gljivičnih bolesti;
- uklanjanje viška kolesterola iz tijela.
Zdravstvene dobrobiti pripisuju se sposobnosti proizvoda da nadoknadi opskrbu vitaminima. Da biste postigli željeni učinak, preporučljivo je kumquat jesti stalno, bez prekomjerne upotrebe. Korisna svojstva zelenog i crveno sušenog kumquata potpuno su ista kao i svojstava proizvoda koji ne sadrže boje. Razlika je samo u izgledu.
Zašto je sušeni kumkvat koristan za žene?
Recenzije žena o sušenom kumkvatu ukazuju na blagodati proizvoda za mršavljenje. Može biti potpuna zamjena za visokokalorične slastice. Tvari koje čine proizvod imaju svojstva protiv starenja. Usporavaju proces starenja i povoljno utječu na stanje kože, noktiju i kose. Zbog sadržaja vitamina E, trzasto voće potiče reproduktivni sustav. Glavna korist leži u stvaranju visokokvalitetne jajne stanice i poticanju rasta sloja maternice. Povećava se i seksualni nagon. Korisna svojstva plodova omogućuju im upotrebu kao sredstvo za stabilizaciju menstrualnog ciklusa.
Kako pravilno odabrati i pohraniti
Pri odabiru suhog voća treba se usredotočiti na njegovu boju, oblik i cjelovitost kože. Manje deformacije ne utječu na korist. Ali općenito, površina bi trebala biti glatka i sjajna. Prije kupnje voće morate pregledati ima li plijesni. Beskrupulozni prodavači očiste voće od plaka prije nego što ga posluže na pultu. Zbog toga mogu biti prisutne pruge i svjetlosne mrlje.
Osušeni kumkvat možete čuvati na sobnoj temperaturi. U tom se slučaju korisna svojstva ne gube. Poželjno je odabrati limenku kao posudu za skladištenje. Hlađenje produžava vijek trajanja proizvoda. U tom slučaju možete napraviti zalihe nekoliko mjeseci. Maksimalni vijek trajanja je šest mjeseci.
Upotreba sušenog kumquata u kuhanju
U svim krajevima svijeta kumquat se konzumira na svoj način. Najčešće se proizvod koristi kao desert ili dodatak kaši i salatama. Koža je slatkastog okusa, a pulpa ima blagu kiselost. Proizvod se dobro slaže sa špinatom, kineskim kupusom i zelenom salatom. Umak od kumquata, naribanog đumbira, češnjaka i meda vrlo je popularan. Poslužuje se uz meso ili ribu.
Kumquat se često koristi za pripremu hladnih koktela i zagrijavanja čaja.U prvom se slučaju voće kombinira s lišćem mente, bananom, kivijem ili kruškom. Mješavina ovih sastojaka može se dodati sladoledu. Kao dio čaja, kumquat se kombinira s kamilicom i medom. Ovaj čaj koristan je za živčane poremećaje i probavne smetnje.
Kontraindikacije
Prije upotrebe sušenog kumquata za hranu, trebali biste pročitati popis kontraindikacija. Poput ostalih agruma, i kumkvati su alergeni. Stoga ljudi skloni individualnoj netoleranciji ne bi trebali probati proizvod. U ovom su slučaju blagodati ploda upitne. Također se ne preporučuje korištenje u sljedećim slučajevima:
- bolest bubrega;
- dijabetes;
- kronične bolesti probavnog sustava (čir, gastritis).
U početnim fazama dijabetes melitusa dopuštena je ograničena količina voća. Prednosti za dojilje su upitne. Bolje je potpuno napustiti proizvod. Reakcija dječjeg tijela na prisutnost ovog proizvoda u majčinoj prehrani može biti nepredvidljiva.
Zaključak
Korisna svojstva osušenog kumkvata ne ovise o obliku u kojem se konzumira. Proizvod može zamijeniti puni obrok ili dodati bilo koje jelo. Blagodati kumquata bit će najizraženije ako se konzumira 3-4 puta tjedno.
