Sušene trešnje za zimu kod kuće: kako kuhati u pećnici, u električnoj sušilici, na suncu

Suhe trešnje, kuhane prema svim potrebnim standardima i pravilima, trebale bi po svojoj strukturi izgledati i podsjećati na grožđice. Ova delicija bez problema može zamijeniti skupo suho voće. Proizvod se može pripremiti kod kuće bez dodatnih troškova i jesti ga u bilo koje doba godine.

Suhe višnje idealna su zamjena za suho voće

Zašto su suhe trešnje korisne?

Trešnje su jedna od najzdravijih bobica na svijetu. Čak i kad se osuši i osuši, ne gubi svoje ključne vitamine i hranjive sastojke. Sadrži veliku raznolikost organskih kiselina: salicilnu, limunsku, jantarnu, jabučnu. Štoviše, ima ne baš visok udio kalorija - samo 49 kcal.

Korisna svojstva suhe trešnje:

1. Jača imunološki sustav.
2. Bori se protiv infekcija, jer ima baktericidna svojstva.
3. Pomaže kod kardiovaskularnih bolesti.
4. Smanjuje upalu kože.

Kako napraviti sušene trešnje kod kuće

Da biste uspješno napravili sušenu trešnju, morate pažljivo pripremiti sastojke i pridržavati se određenih pravila tijekom kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte voće. Cijele, zrele i čvrste bobice pogodne su za sušenje. Bolje je ne koristiti prezrelo voće.
2. Ovaj se proizvod ne može u potpunosti klasificirati kao suho voće. Prilikom kuhanja voće se ne samo suši, već se prvo mora odležati u sirupu.
3. Vrlo je važno ne dopustiti presušivanje ili, obratno, dobivanje mekog sočnog suhog voća koje nije imalo vremena odustati od svih svojih sokova.
4. Za sušenje su prikladni i posebna oprema (električna sušilica) i uobičajena pećnica. Štoviše, bobice možete prirodno sušiti na suncu.

Je li moguće napraviti sušene višnje od smrznutih bobica

Smrznute trešnje također su prikladne za sušenje, samo što gotov proizvod neće imati karakterističnu kiselost. Struktura gotovog jela također će se pokazati malo drugačijom, međutim, imat će istu korisnost i okus kao i delicija od svježeg voća.

Trešnje sušene kod kuće u električnoj sušilici

Kod kuće hostese često pribjegavaju metodi sušenja bobica u električnoj sušilici. Najčešći je jer za njega treba malo gnjavaže. Sušeno na suncu voće ne gubi svoja korisna i aromatična svojstva. U električnoj sušilici konačni je proizvod blago kiselkast, ali sladak, poput svježih bobica. Kad se pritisnu prstom, gotove sušene višnje ne bi trebale ispuštati sok i lijepiti se.

Sastojci potrebni za ovaj način sušenja:

• 1 kg nezrelih trešanja;
• 200 g granuliranog šećera;
• pola litre čiste pitke vode.

Iz bobica je potrebno ukloniti sjeme, inače će postupak sušenja trajati dugo

Koračni algoritam za pripremu proizvoda koji traje više od 7 sati:

1. Prvo morate započeti pripremu šećernog sirupa. Priprema se na uobičajeni način: trebate zagrijati vodu u loncu i tamo dodati šećer. Kuhajte otopinu na laganoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati i dok se sva zrna granuliranog šećera ne otope.
2. Prethodno pripremljeno voće (očišćeno od ostataka i prljavštine, oprano i osušeno) mora se dodati pripremljenom vrućem sirupu i ostaviti tamo 5 minuta kako bi se plodovi blanširali.
3. Zatim uklonite sve bobice iz sirupa i stavite u cjedilo ili sito tako da sva smjesa šećera bude staklena s površine.
4. Stavite višnje na rešetku električne sušilice.
5. Odaberite temperaturu od 60 stupnjeva i ostavite voće da se suši 7-8 sati.

Sušene višnje kod kuće u pećnici

Električna sušilica košta puno novca, pa nemaju sve domaćice priliku u njoj dobiti suho voće. Tada u pomoć dolazi obična pećnica.

Za ovaj način sušenja morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 1,4 kg velikih trešanja;
• 500 g šećera;
• 500 ml vode za piće.

Poželjno je vaditi bobice iz pećnice svakih pola sata da se ohlade.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite sjeme opranim i osušenim višnjama.
2. Razmutite šećer u vodi za piće i stavite na srednje jaku vatru.
3. Kad otopina zavrije, polako šakama dodajte bobice u tavu.
4. Držite ih u sirupu najmanje 3 minute.
5. Nakon toga izvadite bobice i stavite u cjedilo kako bi se cijela otopina ocijedila.
6. Položite poseban papir za pečenje ili pergament na vrh lima za pečenje i na njega rasporedite voće.
7. Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje.
8. Držite u pećnici oko 3-4 sata, dok se bobice ne naboraju i ne izgube elastičnost.

Kako napraviti trešnju osušenu šećerom

Gotovo svi recepti za sušene višnje pripremaju se sa šećerom, ali bobice su i dalje kisele. Ne vole svi takvu deliciju, pa se za one sa slatkim zubima može ponuditi poseban recept: suhe višnje uvaljane u šećer.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1,8 kg svježih, ne prezrelih trešanja;
• 800 g granuliranog šećera;
• 300 ml čiste vode za piće.

Višnje posute šećerom ostaju 3 dana da ekstrahiraju sok

Korak po korak postupak kuhanja:

1. S opranoga i suhog voća mora se ukloniti sve sjeme.
2. Skuhajte sirup: Pomiješajte 450 g šećera s vodom i pustite da zavrije. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se lagano ne zgusne.
3. Dodajte sve bobice u sirup i lagano promiješajte. Ostavite smjesu preko noći.
4. Sljedeći dan stavite posudu na štednjak i kuhajte na niskoj temperaturi najviše 10 minuta.
5. Maknite posudu sa štednjaka i pustite da se smjesa prirodno ohladi.
6. Ponovno zakuhajte i pustite da se ohladi, postupak možete ponoviti i treći put.
7. Prebacite bobice u sito ili cjedilo i ostavite dok sav sirup ne iscuri.
8. Pomiješajte 150 g granuliranog šećera s bobičastim voćem.
9. Poredajte ih u jedan sloj na lim za pečenje ili rešetku u električnoj sušilici i sušite 5 sati.
10. Ohlađeno sušeno voće sa svih strana uvaljajte u preostali šećer.

Sušene višnje sa sjemenkama kod kuće

Sastojci su isti kao u prethodnom receptu:

• 1,8 kg ne previše zrelih trešanja;
• 800 g granuliranog šećera;
• 300 ml filtrirane vode.

Suho voće u potpunosti zadržava svoj okus i vitamine

Korak po korak kuhanje:

1. Višnje operite i osušite, a sjemenke ostavite.
2. Kuhajte sirup od 400 g pijeska i vode. Dodajte bobičasto voće i kuhajte oko 3 minute.
3. Držite ih u otopini oko sat vremena kako bi plodovi upili svu slatkoću sirupa.
4. Stavite u jednom sloju na lim za pečenje i sušite najmanje 5 sati u pećnici, preporuča se lagano otvoriti vrata.

Sušene višnje kod kuće: recept bez koštica

Ova metoda kuhanja praktički se ne razlikuje od ostalih.

Za sušenje uzmite:

• 1,5 ploda trešnje;
• 600 g granuliranog šećera;
• 500 g čiste vode.

Na suncu sušene bobice mogu se čuvati duže od 1 godine

Kuhanje je također slično klasičnom receptu za kuhanje:

1. Uklonite sjemenke sa svih bobica.
2. Stavite voće u šaku u gotov šećerni sirup. Kuhanje traje najmanje 4 minute.
3. Nakon hlađenja trebate pustiti da svi sokovi i sirup istječu kroz sito.
4. Sušenje trešanja dopušteno je na bilo koji način.

Recept sušene trešnje bez šećera

Suho voće prema ovom receptu dobiva se "za amatera". Za one sa slatkim zubima, bolje je koristiti druge recepte. Za dodatni zest dodajte cimet, muškatni oraščić ili druge začine po želji. Potreban je samo jedan sastojak - trešnja, o količini odlučuje svaki.

Plodovi zadržavaju kiselost i karakterističnu aromu

Ovaj se proizvod može pripremiti različitim vrstama sušenja: u električnoj sušilici ili pećnici:

1. Stavite plodove bez sjemenki na sito i lagano pritisnite rukama da se ocijedi sok. Ostavite da djeluje 5 sati.
2. Širite bobice po cijeloj rešetki ili limu za pečenje.
3. Sušite najmanje 5 sati.

Kako napraviti suhe trešnje u sirupu

Ova se metoda malo razlikuje od ostalih, gdje se bobice blanširaju u slatkom sirupu. Dugo su u otopini, zbog čega i sami odaju nepotrebnu vlagu. Ova metoda čini ih slađima, bez dodatnog uklanjanja šećera.

Morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• 2 kg zrelih trešanja;
• 1,2 granulirani šećer;
• 250 g obične filtrirane vode.

Voće se može dodati pečenim proizvodima i raznim slasticama

Jela se pripremaju na sljedeći način:

1. Temeljito oprano i suho voće mora biti prekriveno granuliranim šećerom, dovoljno je 700 g. Ostavite 5 sati kako bi trešnja imala vremena dati sve svoje sokove.
2. Rezultirajući sok mora se ocijediti, a trešnje staviti na sito i po potrebi pustiti da se ocijedi preostali sok.
3. Pripremite sirup od ostataka šećera i vode, dodajte voće u posudu. Kuhajte ne više od 5 minuta.
4. Nakon hlađenja ostaviti preko noći.
5. Ujutro cijelu smjesu procijedite u cjedilo.
6. Stavite višnje na čisti lim za pečenje i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva.
7. Sušite oko 3-4 sata.

Recept sušene trešnje na suncu

Za pripremu najjeftinije i najprirodnije metode sušenja potreban je samo jedan i glavni sastojak - ovo je trešnja. Iznos ovisi o osobnim željama.

Noću, kako se bobice ne bi navlažile, unose se u sobu

Algoritam procesa sušenja:

1. Pripremljene trešnje bez koštica moraju se uliti u cjedilo.
2. Lagano pritiskajte bobice odozgo rukom kako bi sok iscurio iz mesnatih bobica.
3. Na čisti lim za pečenje, pažljivo rasporedite voće u jedan sloj, a na njega stavite laganu finu mrežicu.
4. Iznesite ga vani i stavite na izravno sunčevo svjetlo 4 dana.
5. Sok će povremeno istjecati iz bobičastog voća, tako da ga morate stalno ispuštati.

Izvorni recept za sušene višnje s koricom naranče i cimetom

Ispada da je ovo jelo prilično pikantno i začinjeno.

Za kuhanje trebate:

• 1 kg velikih trešanja;
• 500 g granuliranog šećera;
• 500 ml vode;
• korica pola naranče;
• cimet.

Mljeveni muškatni oraščić može se koristiti umjesto cimeta

Postupak kuhanja:

1. Skuhajte sirup i dodajte mu cimet i koricu. Kuhajte oko 5 minuta.
2. Stavite sve bobice u lonac na 5 minuta.
3. Prebacite voće u cjedilo.
4. Sušite na 60 stupnjeva u pećnici.

Kako čuvati suhe trešnje kod kuće

Gotov sušeni proizvod pogodan je za dugotrajno skladištenje, tako da se može konzumirati u bilo koje doba godine.

Da biste povećali rok trajanja sušenih trešanja, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Prije kuhanja pažljivo odaberite bobice. Gotov proizvod ne smije sadržavati trulo i pokvareno voće.
2. Skladištenje se vrši strogo u staklenim ili plastičnim posudama, bez metalnih posuda. Još jedna dobra opcija je u vrećicama od guste prirodne tkanine.
3. Prostor za odlaganje treba biti mračan, dobro prozračen i hladan: ormar, hladnjak, podrum, podrum ili ostakljeni balkon.

Gdje možete dodati sušene višnje

Osušene trešnje mogu se koristiti u pripremi raznih peciva: ukrasite njima kolače, peciva, muffine. Proizvod također može poslužiti kao punjenje za kroasane, lisnate trokute, pite i kiflice.

Trebam li oprati sušene višnje prije upotrebe

Ako su bobice obrađene i oprane prije kuhanja, nema potrebe za ponovnim pranjem. Teško je isprati slatko suho voće, posebno ako je uvaljano u šećer ili obrađeno sirupom. Zato se preporučuje pažljivo pripremiti bobice prije sušenja i spremiti gotov proizvod u čistu posudu i sobu.

Zaključak

Sušene na suncu trešnje savršena su slatkoća za dosadne zimske dane, zamjenjujući nezdrave bombone i čokolade. Zdrav i dugotrajan proizvod može se konzumirati u svom uobičajenom obliku, kao i za izradu slastica.

Preporučeni unosi

Sušene kruške kod kuće

Kako sušiti borovnice

Osušene breskve kod kuće

Kandirana dinja kod kuće

Osušena dinja

Osušena buča u električnoj sušilici

Čips od bundeve u pećnici, sušilici, mikrovalnoj pećnici

Recepti suhe lisičke: kako kuhati gljive, jela

Kako sušiti gljivu kišobran: pravila i rok trajanja