Sadržaj
Dunja je jedinstveno voće koje se može koristiti za izradu mnogih različitih slastica. Ove se delicije sviđaju ne samo odraslima, već i djeci. Zbog ugodne arome i uravnoteženog okusa mogu se koristiti kao samostalna jela, kao i dodatak palačinkama, palačinkama i keksima. Ali marmelada od dunje posebno je uspješna kod kuće, što ne zahtijeva složene radnje. Stoga ga može napraviti bilo koji kuhar početnik.
Voćni žele je idealan za ukrašavanje peciva, kolača i ostalih pekarskih proizvoda
Odabir i priprema sastojaka
Za poslastice morate odabrati zrelo voće bez znakova truljenja. Moraju se prethodno dobro oprati, odbaciti repove i prenijeti u cjedilo kako bi se uklonila višak tekućine.
Tada se voće mora oguliti, izrezati i očistiti od jezgre. Na kraju biste ih trebali samljeti, što će vam omogućiti da na kraju dobijete ujednačenu konzistenciju.
Kako napraviti marmeladu od dunja
Postoji nekoliko recepata za izradu ove slastice kod kuće. Svaki od njih ima svoje osobine. Stoga biste se prvo trebali upoznati s njima, što će vam omogućiti odabir najprikladnije opcije.
Predloženi video pokazuje kako se marmelada od dunja može napraviti kod kuće uz dodatak ostalih sastojaka:
Jednostavan recept za pripremu marmelade od dunja kod kuće za zimu
Potrebne komponente:
- 1,3 kg japanske dunje;
- 1 kg šećera;
- 1 limun.
Korak po korak recept za izradu marmelade od dunja:
- Stavite nasjeckano voće u široku lonac i dodajte hladnu vodu da pokrije tekućinu.
- Dodajte limun, narezan na četvrtine.
- Prokuhajte na umjerenoj vatri.
- Kuhajte 25-30 minuta. dok se ne pojavi mekoća.
- Ocijedite vodu, usitnjeno voće prelijte šećerom, promiješajte.
- Dobivenu masu zakuhajte, smanjite vatru na minimalnu razinu.
- Kuhajte obradak dok ne postane gust.
- Trajanje postupka je 1 sat i 15 minuta.
- Nakon toga, posudu treba maknuti s vatre i ostaviti da se poslastica postupno ohladi.
- Prođite kroz sito.
- Ponovo zapaliti.
- Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
- Dobivenu masu ulijte vruću u pravokutni oblik.
- Namočite desert na hladnom mjestu 10-12 sati da se dobro stvrdne.
Nakon hlađenja, desert napravljen kod kuće mora se rezati na komade proizvoljnog oblika. Zatim ih treba uvaljati u šećer i staviti u posudu. Nakon nekoliko sati, delikatesa se može poslužiti za stolom.
Poslasticu morate rezati nakon što se potpuno ohladi
Recept za izradu marmelade od japanske dunje u polaganom kuhaču
Desert možete kuhati i kod kuće pomoću multivarka. U ovom se slučaju postupak kuhanja znatno smanjuje.
Potrebni sastojci:
- 1 kg dunja;
- 1 mahuna vanilije;
- 1 kg šećera;
- 1,5 litre vode.
Koračni postupak izrade deserta u multivarku:
- U posudu ulijte vodu, prokuhajte u režimu ključanja.
- Nasjeckano voće umočite u vruću tekućinu.
- Kuhajte voće 20 minuta.
- Nakon isteka vremena, ocijedite vodu i nasjeckajte voćnu masu dok ne postane pire.
- Vratite ga u multivarku.
- Dodajte mu vaniliju i šećer.
- Kuhajte četvrt sata u načinu s mliječnom kašom, bez zatvaranja multivarka poklopcem.
- Na kraju vremena masu stavite u sloj od 2 cm na lim za pečenje prekriven pergamentom.
- Poslasticu sušite dva dana, a zatim izrežite i pospite šećerom.
U procesu kuhanja kod kuće, potrebno je stalno nadzirati kako voćna masa ne bi izgorjela.
Posipanje šećerom sprječava da se komadići deserta slijepe
Marmelada od dunja bez šećera
Ako je potrebno, možete kod kuće napraviti poslasticu bez šećera. Ali treba imati na umu da će u ovom slučaju biti vrlo kiselo, jer ovo voće nije posebno slatko.
Morate ga kuhati prema bilo kojem od gore predloženih recepata. Ali treba isključiti šećer i limun. Ostatak tehnologije kuhanja u potpunosti je očuvan.
Trpkost voća u marmeladi potpuno izostaje.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja domaće marmelade od dunja ne prelazi dva mjeseca. Optimalan način čuvanja: temperatura + 4-6 stupnjeva i vlaga oko 70%. Stoga je poslasticu najbolje držati u hladnjaku kako bi se očuvala njena konzistencija i okus.
Zaključak
Priprema marmelade od dunje kod kuće jednostavna je ako sastojke pripremite unaprijed i slijedite tehnologiju. U ovom slučaju možete biti sigurni u njegovu kvalitetu i prirodnost. Napokon, kad kupujete desert u trgovini, nemoguće je znati točan sastav proizvoda. Međutim, ne biste trebali nabavljati poslasticu za buduću upotrebu, jer nije pogodna za dugotrajno skladištenje.
