Pastila od višanja kod kuće: recepti bez šećera, s bananom, s jabukama

Provjereni domaći recepti od sljeza od višnje trebali bi biti u kuharici svake domaćice. Ovaj iskonski ruski desert priprema se samo od prirodnih sastojaka i spada u kategoriju zdrave hrane. Domaći bijeli sljez od svježih bobica zadržava sva korisna i ljekovita svojstva višnje, prirodni okus i aromu. Tradicionalno se slatkoća proizvodi od bobičastog voća i šećera, ali mogu se dodati sastojci poput banane, dinje, jabuke, sezama i meda.

Domaća pastela od svježih bobica sadrži hranjive sastojke za tijelo

Zašto je sljez od trešanja koristan?

Trešnja bombon nije samo neobično ukusna delikatesa, ovaj je proizvod vrlo koristan za tijelo:

• kumarini sadržani u trešnjama sprečavaju rizik od plakova kolesterola;
• antocijani usporavaju starenje stanica i jačaju stijenke kapilara;
• elaginska kiselina sudjeluje u prevenciji raka;
• visoki sadržaj vitamina B1, B6, C, kao i magnezija, bakra i željeza učinkovito pomažu u liječenju anemije;
• folna kiselina, koja je dio slatkoće, neophodna je tijelu budućih majki za normalan razvoj fetusa.

Uz to, trešnje imaju antibakterijska, protuupalna, antipiretička i ekspektoransa, pa je korisno ovu slatkoću uključiti u prehranu ljudima koji pate od raznih zaraznih bolesti.

Kako napraviti bijeli sljez

Da biste bombon od trešnje napravili kod kuće, morate odabrati prave bobice. Trebali bi biti:

• velika i potpuno zrela, upotreba nezrelih trešanja dat će deliciji pretjerano kiselkast okus;
• bobice moraju biti bez truljenja, inače aroma sljeza neće biti tako profinjena;
• preporučljivo je uzimati ne previše sočne sorte trešanja.

Prije pripreme pirea od višanja, bobice treba oprati i očistiti od koštica. Ovaj postupak oduzima najviše vremena, ali upotreba posebnog mehaničkog stroja uvelike će olakšati zadatak.

Metode sušenja bijelog sljeza

Postoji nekoliko metoda za sušenje slatkiša od višanja:

• u zraku;
• u električnoj sušilici;
• u pećnici.

Prva metoda je najduža i može trajati do 4 dana. Stoga, ako ima puno bobica, bolje je koristiti kuhinjske uređaje.

Sušenje bijelog sljeza u električnoj sušilici

Recepti za sljezove višnje u električnoj sušilici mogu smanjiti vrijeme pripreme deserta za gotovo 10 puta u odnosu na sušenje na zraku. Trebat će vam pergament za pečenje da pokrijete dno jedinice. Rafinirano biljno ulje nanosi se na papir silikonskom četkom. To je učinjeno radi lakšeg odvajanja gotovog proizvoda od pergamenta.Pire od višanja stavlja se na vrh u tankom sloju i suši 5 do 7 sati (ovisno o debljini sloja) na temperaturi od 70 ° C.

Elektrosušena pastila kuha se 10 puta brže od sušene na zraku

Spremnost bijelog sljeza provjerava se dodirom - čim prestane lijepiti pri dodiru, možete ga izvaditi iz sušilice.

Kako sušiti bijeli sljez u pećnici

Pastila od višanja pečena u pećnici jedan je od najbržih načina pripreme deserta. Prvo, na limu za pečenje ima više pirea nego u sušilici. I drugo, istovremeno možete staviti dva, ili čak tri lima za pečenje u pećnicu.

Tjestenina se vrlo brzo kuha u pećnici

Lim za pečenje prekriven je nauljenim pergamentom, a na njega se raširi pire krumpir i suši u pećnici 5-6 sati na temperaturi od 80 ° C. U tom bi slučaju vrata pećnice trebala biti malo otvorena kako bi zrak mogao bolje cirkulirati i vlaga koja isparava odlazi.

Pravila sušenja na zraku

Prirodan način sušenja na otvorenom je izlaganje pirea od višanja na pladnjevima s izravnom sunčevom svjetlošću. Za vrućeg vremena masa se može dobro osušiti za jedan dan, ali prosječno vrijeme sušenja je 2-3 dana.

Recepti od bijelog sljeza

Mnogo je recepata za pripremu sljeza od višanja, sa i bez šećera. Okus delicije možete diverzificirati dodavanjem meda, banane, dinje, jabuka, sezamovih sjemenki u pire od višanja.

Jednostavan recept za sljez od višanja kod kuće

Jednostavan recept za domaći sljez od višanja klasičan je i zahtijeva samo dva sastojka:

• 1 kg zrelih trešanja;
• 150 g granuliranog šećera.

Pastila se pravi od dva sastojka: trešnje i šećera.

Način kuhanja:

1. Operite bobice, osušite papirnatim ručnikom i izvadite sjemenke.
2. Stavite u lonac i pustite da sok teče.
3. Kad se bobičasto voće soči, stavite posudu na laganu vatru i kuhajte sadržaj 15 minuta, ocijedite višak tekućine, dodajte šećer, ohladite.
4. Sameljite potopnim miješalicom i stavite pire na nauljeni pergament.

Sljez možete osušiti na bilo koji način, nakon što se potpuno pripremi, odvojite ga od papira i smotajte u rolu.

Kako kuhati bijeli sljez s kipućim bobicama

Ovaj recept nije puno složeniji od prethodnog, jedina je razlika što sok treba kuhati, a ne ocijediti. Okus gotove slatkoće bit će intenzivniji i aromatičniji.

Trebat će vam:

• 2 kg trešanja;
• čašu šećera.

Pastila - suhi džem od višanja koji se dobro čuva u hladnjaku

Način kuhanja:

1. Sortirajte bobice, operite pod mlazom vode.
2. Stavite bez vađenja kostiju u lonac i kuhajte 40 minuta.
3. Dobivenu masu istrljajte kroz sito i vratite na vatru.
4. Čim se pire dobro zagrije, dodajte šećer, promiješajte i ostavite sa strane.

Nakon što se pire ohladi, prirodno osušite ili pomoću kuhinjskih uređaja.

Pastila od višanja bez šećera

Slatkiši od višanja bez šećera nazivaju se i "uživo", jer masu bobica ne treba kuhati.

Trebat će vam:

1. 1 kg trešanja.

Pastila se može kuhati bez šećera i bez kipuće mase bobica

Način kuhanja:

1. Sortirajte višnje, bacite crvive i pokvarene bobice.
2. Izvadite sjemenke i sameljite u blenderu.
3. Ocijedite sok, a dobivenu masu rasporedite u tankom sloju na palete.

Sušenje živog sljeza preporučuje se na prirodan način.

Video recept za sljez od višanja bez dodavanja šećera i ključanja:

Recept za pastilju šećerne trešnje

Domaći recept za pastilu od višanja sa šećerom može se pripremiti i od svježih i od smrznutih bobica.

Trebat će vam:

• 750 g bobica;
• 100 g granuliranog šećera;
• 50 g šećera.

Sljez od višanja može se napraviti sa svježim ili smrznutim bobicama

Način kuhanja:

1. Uklonite sjeme iz prethodno opranih bobica.
2. Prekrijte šećerom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
3. Sameljite ručnim miješalicom i pirjajte još 10 minuta.
4. Izlijte na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom podlogom, poravnajte i pošaljite u pećnicu da se osuši.

Gotov proizvod smotajte u kolute, narežite na porcije i uvaljajte u šećer u prahu.

Pastila od višnje s medom kod kuće

Šećer je kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa melitusa ili se bore s prekomjernom težinom. Stoga se zamjenjuje medom.

Trebat će vam:

• 1 kg zrelih trešanja;
• 200 ml tekućeg meda.

Med se može dodati kao zaslađivač sljezu.

Način kuhanja:

1. Pripremite trešnje: operite, uklonite sjemenke.
2. Nakon što se bobice soče, sameljite miješalicom ili protrljajte kroz sito i prokuhajte masu dok se ne zgusne.

Nakon što pire ohladite na temperaturu od 40 stupnjeva, dodajte med, a zatim ga osušite na prikladan način.

Pastila od višanja sa sjemenkama banane i sezama

Sezam će pastilji od višanja dati posebnu aromu, uz to je vrlo koristan.

Trebat će vam:

• 400 g zrelih bobica;
• 3 banane;
• 2 žlice. l. tekući med;
• 4 žlice. l. sezam.

Dodavanjem sjemena sezama u sljez čini ga zdravim i aromatičnim.

Način kuhanja:

1. Oguljene višnje i banane izgnječite miješalicom.
2. Na suhoj tavi popržite sjemenke sezama.
3. U pire od višnje-banane dodajte tekući med, stavite u tankom sloju na pladnjeve i odozgo pospite sjemenkama sezama.

Djeca će voljeti ovu poslasticu jer med i banane neutraliziraju kiseli okus trešanja.

Višnjikov sljez kod kuće s bananom i dinjom

Recept za sljez od višanja u sušilici s dodatkom mirisne i slatke dinje vole mnoge domaćice, jer je rezultat neobično ukusan desert.

Trebat će vam:

• 200 g zrelih trešanja;
• 200 g pulpe dinje;
• 1 banana;
• 40 g granuliranog šećera.

Pastilja višnje bogata je vitaminima i korisnim mikroelementima

Način kuhanja:

1. Višnjama izvadite koštice, narežite dinju i bananu na ploške.
2. Sastojke stavite u blender i pirea.
3. Dodajte šećer i stavite u tanki sloj na rešetku sušilice obložene pergamentom.

Budući da sve komponente ostaju svježe, takva je delicija vrlo bogata vitaminima i korisnim mikroelementima.

Pastila od višanja kod kuće: recept s jabukama

Da desert ne bi bio previše kiseo, važno je uzimati jabuke samo potpuno zrele, slatke sorte.

Trebat će vam:

• 1000 g trešanja;
• 500 g jabuka;
• 250 g granuliranog šećera.

Bolje je uzimati slatke sorte jabuka kako sljez ne bi ispao kiseo

Način kuhanja:

1. Uklonite koštice s višnje, jezgru s jabuka.
2. Sve stavite u jednu šerpu i kuhajte 8-10 minuta.
3. Zatim dodajte šećer i umakajući sadržaj miješajte sadržaj tave.
4. Pire od voća i bobica kuha se sat vremena, ulije u pladnjeve i pošalje na sušenje.

Gotova slatko od višnje i jabuke smotajte i stavite u staklenke za dugotrajno čuvanje.

Sljez od višnje i dinje

Za pripremu pastile od trešnje s dinjom važno je odabrati zrelo, slatko voće s bogatim mirisom dinje.

Trebat će vam:

• 400 g zrelih bobica;
• 400 g pulpe dinje;
• 50 g granuliranog šećera.

U pripremi pastile s dinjom trebate uzeti zrelo i slatko voće s izraženim mirisom dinje

Način kuhanja:

1. Oguljene višnje i dinje izdubite u pireu, narežite na komade blenderom.
2. Zatim premjestite u cjedilo kako bi se ocijedio višak soka.
3. Dobivenoj masi dodajte šećer i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.

Gotovu masu ohladite i osušite u pećnici, ne zaboravljajući ostaviti vrata otvorena.

Upotreba bijelog sljeza u kuhanju

Slatkoća se može jesti u izvornom obliku, poput slatkiša, prethodno izrezanog na male komadiće. Možete pripremiti sendviče za čaj, dodati kriške na kefir ili fermentirano pečeno mlijeko.

Pastila se može jesti poput slatkiša i koristiti u slatkim pečenim proizvodima.

Pastilja od višanja koristi se za pripremu slatkih peciva, kao nadjev ili za ukras.Možete ga razrijediti toplom vodom i dodati želatinu, a zatim ga poslati u hladnjak - rezultat će biti žele. Uz to se koriste za pripremu slatko kiselih umaka za mesne zalogaje.

Pravila skladištenja

Za dugotrajno skladištenje, bijeli sljez se smota i omota prozirnom folijom svaki kolut. Nakon toga stavljaju se u staklenku ili posudu i zatvaraju kako bi spriječili ulazak mirisa. Banke se dvije godine čuvaju na hladnom mjestu.

Zaključak

Svi recepti za sljez od trešanja omogućuju vam da dobijete nevjerojatno ukusnu i zdravu deliciju, zasićenu vitaminima, toliko potrebnu zimi. Takva obrada bobica omogućit će vam uživanje u mirisnim slatkišima od višanja tijekom cijele godine, bez čekanja sezone sazrijevanja ovih bobica.

Preporučeni unosi

Pasta od gloga

Kruška pastila u pećnici i sušilici

Pastila od dinje u sušilici

Recepti od sljeza od breskve kod kuće

Pastile od bundeve kod kuće

Pastile od ogrozda kod kuće: jednostavni recepti

Pastila od crnog ribiza kod kuće

Pastile od crvenog ribiza kod kuće

Kako napraviti sljez od jagoda kod kuće