Sadržaj
- 1 Kako napraviti sljez od bundeve
- 2 Sušilica Recept za pastilju od bundeve
- 3 Kako kuhati bijeli sljez od bundeve u sušilici Isidri
- 4 Recept za pastilju od bundeve u pećnici
- 5 Domaći bijeli sljez od bundeve i jabuke
- 6 Recept od sljeza od bundeve s bananom
- 7 Smrznute pastile od bundeve kod kuće
- 8 Pastile od bundeve i tikvica
- 9 Recept od sljeza od bundeve i naranče
- 10 Ukusni sljez od bundeve s orasima
- 11 Izvorni recept za domaći sljez od bundeve s jogurtom
- 12 Kako čuvati sljez od bundeve
- 13 Zaključak
Svijetli i lijepi sljez od bundeve prekrasna je poslastica koju možete napraviti kod kuće. Samo prirodni sastojci, maksimalan okus i blagodati. Korisne osobine možete poboljšati dodavanjem agruma i meda.
Kako napraviti sljez od bundeve
Glavni sastojak trebao bi biti zreo bez smeđeg i pucanja. Sočna buča toliko je slatka da ne morate dodavati zaslađivače poput šećera, meda ili stevije. Pogodno za ljubitelje kilograma, vegetarijance, vegane i sirovine.
Recept je vrlo fleksibilan. Vježbom će ga domaćica moći promijeniti po svom ukusu. Osnova ovog sljeza je pire od bundeve koji se može pripremiti na tri načina. Povrće se opere, prereže na pola. Riješite se vlakana i sjemena, ogulite se. Pulpa je izrezana na proizvoljne male komadiće.
Podložno obradi u dvostrukom kotlu tijekom 15 minuta. Možete koristiti lonac s debelim zidovima ili tavu, pirjati dok ne omekša. Ako pećnicu koristite za mekoću, pecite barem pola sata. Gotovo voće stavlja se u posudu miješalice i pretvara u glatki pire.
Domaća slastica suši se na suncu 5 do 10 dana. Što su komadi deblji, to će trebati više vremena. U pećnici se može sušiti samo na temperaturi koja ne prelazi 80 stupnjeva i uz odškrinuta vrata. Ali najbolja opcija je električna sušilica ili dehidrator.
Sušilica Recept za pastilju od bundeve
Sočan, svijetao i zdrav desert s korom naranče. Recept za sljez od bundeve u sušilici je jednostavan, potrebna su vam dva sastojka:
- bundeva - 500 g;
- velika naranča - 1 kom.
Buča je oprana, oguljena, oguljena, vlakna i sjemenke. Pire krumpir izrađuje se na prikladan način. Dok povrće omekšava i pire, možete raditi voće. Naranča se dobro opere, stavi u lonac s vodom (potrebna je kipuća voda) i ostavi nekoliko minuta. Izvadite, obrišite i ostavite da se potpuno ohladi.
Naranča se dlanom zalijepi za stol i nekoliko puta se smota tako da se istisne više soka. Nježno naribajte koricu kako ne biste dodirnuli bijeli sloj ispod. Sok se istiskuje iz voća i filtrira nekoliko puta kako bi se spriječilo ulazak pulpe.
Stavite sve sastojke u posudu blendera i istucite. Pladanj za sušenje prekriven je papirom, a dobiveni pire se prelije na vrh. Debljina sloja ne veća od 0,5 mm. Pasta od bundeve u električnoj sušilici bit će gotova za otprilike 5 sati. Prestat će se držati za ruke.
Kako kuhati bijeli sljez od bundeve u sušilici Isidri
Zdrav recept za kuhanje u Ezidriju. Niskokalorična poslastica za vašu obitelj. Korisno za kuhanje:
- bundeva - 500 g;
- mljeveni đumbir - 2 žličice;
- mljeveni cimet - 2 žličice
Tikva je omekšana na prikladan način. Gotovi komadi ostaju na pladnju dok se potpuno ne ohlade. Sorta muškatnog oraščića eliminirat će dodavanje šećera i zaslađivača. Sastojci se stavljaju u posudu i pasiraju.
Svaka ploča za pečenje Ezidri obriše se suhom. Stavite pergament i u tankom sloju rasporedite pire krumpir. Stavite ladice u električnu sušilicu i uključite.Uređaj zadržava ne samo korisna svojstva, već i okus. Čim se bijeli sljez prestane lijepiti za ruke, možete izvaditi listove za pečenje, ukloniti pergament i smotati desert u cijevi. Recept od bijelog sljeza u sušilici Isidri pogodan je i za druge vrste dehidratora.
Recept za pastilju od bundeve u pećnici
Nije važno postoji li električna sušilica. Poslasticu možete kuhati u običnoj pećnici. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- bundeva - 600 g;
- mljeveni cimet - 3 žličice;
- šećer u prahu - 1 žlica. l. bez tobogana.
Povrće se opere i oljušti. Izvadite vlakna i sjemenke. Izrežite i dinstajte dok ne omekša. Sve stavite u blender i sameljite u pire krumpiru. Stavite papir na lim za pečenje, prelijte budući sljez tankim slojem. Sušite 5 sati s otvorenim vratima. Temperatura nije veća od 50 stupnjeva. Izvade gotovu slasticu, izvade je iz pergamenta i smotaju.
Domaći bijeli sljez od bundeve i jabuke
Viskozna, slatka slastica. Zdravo jelo koje se toliko sviđa odraslima i djeci. Za pripremu sljeza od bundeve u sušilici Isidri prema receptu trebat će vam sljedeći sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- velika jabuka - 2 kom.;
- med - 250 g;
- mljeveni cimet - 1 žličica;
- vanilin šećer - 1 žličica;
- mljeveni đumbir - ½ žličice;
- maslinovo ulje - 1 žlica l.
Plodovi se dobro operu, obrišu na suho. Buču prepolovite, izvadite sjemenke i ogulite. Izrežite na slučajne komade i stavite u blender. Oljuštite jabuku, izvadite jezgru, podijelite je na četvrtine.
Voće sameljite u blenderu. Stavite pire krumpir u lonac, ulijte med, ulijte vanilin, đumbir i cimet. Promiješajte gumenom ili drvenom lopaticom tako da masa postane homogena. Položite pladnjeve Isidri papirom za pečenje, izlijte pire krumpir i uključite.
Recept od sljeza od bundeve s bananom
Slatke slamke s privlačnom aromom banane. Može se pripremiti za zimu ili za odmor. Za izradu bijelog sljeza od bundeve u Isidriju trebat će vam:
- zrela banana - 2 kom.;
- bundeva - 500 g;
- vanilin šećer - 1 žličica
Buča je omekšana na bilo koji način, zgnječena u blenderu. Ogulite banane, stavite ih u istu posudu i istucite zajedno s povrćem. Pire treba biti gladak, bez grudica. Ulijte vanilin šećer i promiješajte.
Na limu za pečenje električna sušilica prekrivena je što tanjim papirom za pečenje. Što je sloj deblji, pastilja će se duže sušiti. Prosječno vrijeme kuhanja je 5 do 7 sati.
Smrznute pastile od bundeve kod kuće
Bilo koji recept možete diverzificirati dodavanjem limunove korice, bobičastog voća, voća ili soka. Za ovu opciju trebat će vam:
- bundeva (muškatni oraščić) - 2 kg;
- mljeveni đumbir - 2 žličice;
- jabuke - 6 kom.;
- med - 250 g;
- cimet i vanilija - po 1 žličica
Masu od bundeve pripremite u polaganom kuhaču, u tavi ili pećnici. Jabuke su oguljene i obrađene jezgrom. Izrežite na 4 dijela, zalijte s 1 žlica. l. med i staviti u pećnicu dok ne omekša. Svi sastojci se stavljaju u blender i tuku dok ne postanu kremasti, bez zrna.
Možete sušiti u dehidratoru, na otvorenom ili u pećnici. Gotov sljez čuva se u staklenkama s dobro zatvorenim poklopcem.
Pastile od bundeve i tikvica
Recept se lako može nadopuniti voćem, bobičastim voćem, sokom od čičak, pireom od ribiza. Za klasičnu verziju upotrijebite:
- bundeva - 400 g;
- tikvice - 300 g.
Povrće se opere, ljušti, uklanja kora i sjeme. Izrežite i dinstajte u odvojenim posudama dok ne omekša. Zatim prebacite u blender i istucite. Masa bi trebala ispasti bez grudica, iste boje.
Obrišite lim za pečenje na suho, prekrijte folijom ili papirom za pečenje. Ulijte bijeli sljez tako da sloj bude manji od 2 mm. Stavite u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva i ostavite s otvorenim vratima. Prosječno vrijeme kuhanja je 4 do 6 sati.Pastila se smatra spremnom ako se ne lijepi za ruke.
Recept od sljeza od bundeve i naranče
Jednostavan recept od tri sastojka sa sadržajem kalorija od samo 120 kcal na 100 g proizvoda. Za desert su vam potrebni:
- bundeva - 500 g;
- naranča - 2 kom .;
- vanilin šećer - 2 žličice bez tobogana.
Narančina korica je naribana kako ne bi utjecala na bijelu pulpu. Zatim iscijedite sok, izvadite kosti. Po želji možete ostaviti pulpu. Ako je voće zrelo, ne trebate dodavati dodatni šećer.
Buča je omekšana i pasirana na bilo koji način. Vanilin šećer se ulije u masu i ostavi 5 minuta. Zatim prenesite sastojke u blender i pirirajte. Suši se u dehidratoru, pećnici ili na suncu.
Ukusni sljez od bundeve s orasima
Izvorni recept za sljez od bundeve u električnoj sušilici s dodatkom orašastih plodova. Orašasti plodovi mogu se zamijeniti lješnjacima, kikirikijem. Recept sadrži sljedeće sastojke:
- orasi - 500 g;
- bundeva - 2 kg;
- med - 100 g;
- šećer - 100 g;
- limun - 2-3 kom.
Ogulite buču, izvadite sjemenke i narežite na proizvoljne komade. Ogulite limun, iscijedite sok. Sok od limuna ulije se u posudu s bundevom, ulije šećer i stavi na štednjak. Dinstajte dok povrće ne omekša. Dodajte med, promiješajte. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Masa se premjesti u blender, zdrobi. Napunite sitno nasjeckane orašaste plodove. Domaći recept od bijelog sljeza od bundeve možete ukusiti s vanilin šećerom ili cimetom. Sušite u pećnici s otvorenim poklopcem dulje od 5 sati na temperaturi od 50-60 stupnjeva.
Izvorni recept za domaći sljez od bundeve s jogurtom
Dijetalni recept za gnjecavu poslasticu. Kalorije možete smanjiti upotrebom nemasnog jogurta. Za kuhanje trebate:
- bundeva - 400 g;
- jogurt - 200-250 g;
- zelena jabuka - 1 kom.
Pripremljena, omekšana buča stavlja se u posudu miješalice. Ogulite jabuku, izvadite jezgru. Nasjeckajte sitno i prelijte preko bundeve. Istucite mikserom da ne ostanu grudice. Jogurt se ulije u gotovu masu. Dobro promiješajte drvenom lopaticom i izlijte na pripremljeni lim za pečenje.
Umjesto pećnice može se koristiti električna sušilica. Pastili od jogurta treba nekoliko sati duljeg kuhanja, pogotovo ako je sloj deblji od 1 mm.
Kako čuvati sljez od bundeve
Pastile od bundeve kuhane u električnoj sušilici čuvaju se na isti način kao i sušene u pećnici ili na suncu. Mirisni desert može se izrezati na trake stavljanjem pergamenta između tanjura. Ili ga uvaljajte u male cijevi. Djeca vole jesti u potonjoj verziji.
Gotov proizvod stavlja se u sterilizirane čiste, suhe staklenke i prekriva poklopcem. Možete ga čuvati u hladnjaku ili ormaru. Temperatura skladištenja ne više od 20 stupnjeva iznad nule. Vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost i hipotermiju. Na niskim temperaturama proizvod će izgubiti okus.
Zaključak
Bundeva Pastila prirodna je, ukusna i zdrava slastica. Možete ga kupiti na policama trgovina, u supermarketima ili napraviti sami. Služe sljez kao samostalnu poslasticu, ukrašavaju kolače ili kolače. Domaći slastičar može izrađivati komplete od zdravih sljezova, ukrašavajući svaku cijev kanapom ili posipajući šećerom u prahu. Kupcima će se ovaj desert sigurno svidjeti.
