Džem od bundeve za zimu

Buča se smatra izvorom velikog broja hranjivih sastojaka koji poboljšavaju stanje mnogih tjelesnih sustava i ljudskog života općenito. No, ne sviđa se svima specifičan okus ovog proizvoda; u takvim bi slučajevima alternativno rješenje bilo stvaranje džema od bundeve. Ova slastica ima nevjerojatno ugodnu aromu i okus bez premca koji će impresionirati čak i one koji mrze ovo povrće.

Kako na pravi način napraviti džem od bundeve

Prije nego što počnete izrađivati ​​džem od buče za zimu, morate pažljivo proučiti sve savjete i preporuke domaćica koje se bave zaštitom dulje od godinu dana:

1. Pulpa od bundeve ima prirodnu gustoću, koju u početku treba ukloniti, stoga je, prije nego što počnete kuhati, prethodno treba peći u pećnici. Ako receptura ne predviđa prethodnu toplinsku obradu, tada morate sirovi proizvod samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa, procesora hrane.
2. Preporuča se ostaviti masu nekoliko sati nakon punjenja bundeve šećerom, tako da daje najviše soka, u kojem će se šećer otopiti.
3. Za dugotrajno skladištenje obratka, suhe sterilizirane staklenke trebaju se koristiti kao spremnici, koji su hermetički zatvoreni metalnim poklopcima.
4. Kada odabirete proizvod od povrća, trebate obratiti pažnju na njegov izgled. Voće mora biti netaknuto, bez oštećenja i mora biti svježe i zrelo.

Naoružani nekim znanjem vezanim uz pravilnu pripremu džema od bundeve, na kraju možete dobiti odličan desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Klasični recept za pekmez od bundeve

Da biste za zimu napravili ukusni i aromatični džem od bundeve, morate pažljivo proučiti klasični recept i po želji ga učiniti zanimljivijim dodavanjem raznih začina po vlastitoj volji. Na primjer, đumbir, muškatni oraščić, cimet, vanilija. Ova slastica od bundeve svidjet će se cijeloj obitelji i prijateljima zbog atraktivnog svijetlog izgleda i ugodnog okusa.

Skup proizvoda:

• 1,5 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 100 ml vode;
• 5 g limunske kiseline.

Recept:

1. Ogulite povrće s kože, sjemenke, nasjeckajte na male kockice.
2. Kombinirajte nasjeckanu pulpu s vodom, stavite na malu vatru, pokrijte poklopcem.
3. Ugasiti. dok ne omekša, a zatim miješajte miješalicom dok ne postane glatko.
4. Dodajte šećer, limunsku kiselinu, kuhajte, uključujući umjerenu vatru dok se ne stvori potrebna debljina.
5. Pošaljite u čiste staklenke, zatvorite poklopac.

Recept za ukusni pekmez od bundeve s kalinom

Kombinacija bundeve s viburnumom vrlo je uspješna, ispada da je ovaj pekmez ukusan, svijetao i ne treba predugo kuhati. Zdrava slastica od bundeve postat će najbolja tijekom odmora i zajedničkim snagama gostiju brzo će nestati sa stola. Da biste to učinili, samo trebate opskrbiti se sljedećim proizvodima:

• 500 g bundeve;
• 500 g viburnuma;
• 1 kg šećera.

Tehnologija kuhanja prema receptu:

1. Dobro oprati bobice, provući ih kroz cjedilo.
2. Ogulite buču, narežite na male kockice, pirjajte dok ne omekša, a zatim sameljite u blenderu i sjedinite s kalinom.
3. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat uz postupno dodavanje šećera.
4. Ulijte u staklenku i zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s limunom i đumbirom

Nakon dodavanja đumbira, desert će postati još ukusniji. Limunov sok učinit će džem gušćim. Ova ukusna delicija od bundeve bit će užitak uživati ​​u dugim zimskim večerima uz šalicu čaja.

Popis komponenata:

• 500 g bundeve;
• 200 g šećera;
• 1 komad korijena, dug 5 cm.
• 1 limun.

Recept za kuhanje:

1. Oguljeno glavno povrće nasjeckajte na male kockice.
2. Prekrijte šećerom i ostavite 3 sata da se stvori sok.
3. Držite na laganoj vatri 5 minuta, ohladite na sobnu temperaturu.
4. Sadržaju dodajte nasjeckani đumbir, naribanu koricu limuna i iscijeđeni limunov sok.
5. Ostavite masu 5 sati da se ulije.
6. Kuhajte još 15 minuta. Desert od bundeve možete ostaviti na kriškama ili po želji samljeti kroz blender.
7. Napunite staklenke s bundevom i dobro zatvorite poklopcima.

Jednostavan recept za pekmez od bundeve s cimetom

Pomoću ovog recepta možete brzo napraviti džem od buče i dodati malo cimeta za više začina i okusa. Smatra se idealnim dodatkom mnogim slatkim zimskim pripravcima.

Sastav sastojka:

• 1 kg bundeve;
• 2 naranče;
• 2 limuna;
• 500 g šećera;
• cimet po ukusu.

Recept korak po korak:

1. Ogulite glavno povrće, podijelite ga na male komade, koji se šalju u blender, a zatim prekrijte šećerom, ostavite da se ulijeva 1 sat.
2. Agrume prelijte kipućom vodom, naribajte koricu i iscijedite sok, procijedite.
3. Spojite dvije mase, pomiješajte i kuhajte najviše 45 minuta.
4. Ulijte u staklenke i čep.

Jantarni džem od bundeve i naranče

Za ovu slasticu trebate odabrati vrlo slatku buču, kako na kraju ne biste dobili beskvasni džem. Ova će slatkoća biti korisna i djeci i odraslima, poput džema od bundeve pripremljenog prema klasičnom receptu, ali okus je izraženiji, a aroma se širi cijelom kućom stvarajući ugodu i udobnost.

Sastavni dio:

• 450 g bundeve;
• 300 g šećera;
• 270 g naranče;
• 1 štapić cimeta

Kako napraviti recept za pekmez od bundeve:

1. Uklonite glavnu komponentu iz sjemenki i naribajte, prekrijte šećerom, ostavite 30 minuta.
2. Ogulite koricu naranče i iscijedite sok.
3. Kombinirajte oba sastava, temeljito promiješajte i kuhajte oko 45 minuta.
4. Dodajte štapić cimeta 10 minuta prije isključivanja plina.
5. Za veću ujednačenost možete prekinuti miješanje.
6. Ulijte u staklenke, začepite, prvo izvadite štapić.

Ukusan recept za pekmez od bundeve sa suhim marelicama

Ovaj je recept pravo otkriće za mlade domaćice. Takva praznina ima okus marelice i izraženu svjetlinu, što privlači sve goste, stoga zauzima najpočasnije mjesto u središtu svečanog stola.

Potrebne komponente:

• 800 g bundeve;
• 400 g suhih marelica;
• 400 g šećera;
• 1 limun;
• 200 ml vode;
• 10 g pektina.

Korak po korak recept:

1. Operite glavni proizvod, ogulite ga, sjemenke.
2. Kašu sameljite mlinom za meso i dodajte joj nasjeckani limun i suhe marelice.
3. Pripremite pektin prema standardnoj tehnologiji napisanoj na pakiranju.
4. Pripremite šećerni sirup i kombinirajte ga s pektinom, dobro promiješajte, prelijte dobiveni sastav u glavninu.
5. Kuhajte do potrebne gustoće i ulijte u staklenke.

Džem od bundeve s jabukama

Kao dodatak bundevi preporuča se koristiti kiselo povrće i voće za izraženiji okus. Idealna komponenta je jabuka zahvaljujući kojoj desert postaje svjetliji i aromatičniji. Da biste to učinili, morate pripremiti:

• 1 kg šećera;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg bundeve;
• korica od 1 naranče.

Recept od džema od bundeve:

1. Ogulite buču, jabuke, jezgru, izrežite na komade.
2. Pripremljenu buču prelijte vodom i držite na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim sameljite u blenderu.
3. Stavite jabuke da se krčkaju, uključite laganu vatru, pošaljite u blender.
4. Kombinirajte obje mase, dodajte šećer i, šaljući na štednjak, kuhajte na laganoj vatri.
5. Nakon 30 minuta dodajte koricu naranče, pirjajte još 10 minuta.
6. U staklenke ulijte džem od bundeve i zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s orasima recept

Ovaj se recept sigurno može nazvati "pet minuta", međutim, trebat će mu nekoliko dana. Džem od bundeve s orasima karakterizira duga infuzija i 2 procesa ključanja tijekom 5 minuta.

Za provedbu ovog recepta dobro će doći:

• 600 g bundeve;
• 8 kom. orah;
• 500 g šećera;
• 150 ml vode;
• ½ žličice limunska kiselina.

Način kuhanja:

1. Ogulite buču, izvadite sjemenke, nasjeckajte na male kockice.
2. Kombinirajte šećer s vodom i dovedite u homogeno stanje.
3. U pripremljeno povrće ulijte kipući sirup, promiješajte.
4. Nakon 5 minuta isključite vatru i pustite da se kuha malo manje od jednog dana - 18–20 sati.
5. Ponovno prokuhajte, dodajte oljuštene orašaste plodove, limunsku kiselinu, držite na vatri 5 minuta.
6. Pošaljite u staklenke, zatvorite poklopac.

Džem od bundeve s orasima, limunom i jabukama

Desert od bundeve ispada vrlo svijetlim zahvaljujući upotrebi jabuka, stječe neku vrstu kiselosti i gustoće zbog limuna, a orašasti plodovi savršeno nadopunjuju ne samo izgled proizvoda, već i značajno utječu na okus pekmeza od bundeve.

Set sastojaka:

• 1 kg bundeve;
• 800 g jabuka;
• 1 limun;
• 2 g vanilina;
• 150 ml oljuštenih oraha.

Recept:

1. Ogulite sve voće, sjemenke, sjemenke, izrezane na male kockice.
2. Kombinirajte buču sa šećerom i ostavite pola sata da se natopi.
3. Pošaljite na štednjak, uključujete laganu vatru i držite dok ne zavrije, a zatim dodajte jabuke, orašaste plodove, kuhajte tri puta po 25 minuta, pustite da se ohladi.
4. Dodajte limunov sok i vanilin 4 puta, prokuhajte i ulijte u staklenke.

Recept od džema od bundeve s limunom i narančama

Ovo je jedna od onih delicija koja svakoga može iznenaditi ne samo nenadmašnim okusom, već i svijetlim, prezentativnim izgledom. Sama buča može tijekom kuhanja steći određenu svježinu, ali agrumi će pružiti slatkoću svježinom i slatkoćom.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg bundeve;
• 800 g šećera;
• 2 limuna;
• 1 naranča.

Korak po korak recept:

1. Ogulite glavno povrće, narežite na male kockice ili naribajte.
2. U buču dodajte šećer i ostavite 1 sat.
3. Naribajte koricu i iscijedite sok od agruma.
4. Kombinirajte sve komponente i pustite na laganoj vatri, pustite da zavrije.
5. Kuhajte 30-40 minuta, redovito miješajte uklanjajući stvorenu pjenu.
6. Pošaljite u banke i pluto.

Kako napraviti džem od bundeve u polaganom kuhalu

Priprema mnogih jela može se učiniti bržom i lakšom pomoću multivarka, jer ne trebate stalno nadzirati postupak i neprestano miješati. Ali okus, aroma i atraktivan izgled ne razlikuju se od džema od bundeve kuhanog u loncu.

Popis namirnica:

• 500 g bundeve;
• 300 g šećera;
• 1 naranča;
• 1 jabuka.

Recept po fazama:

1. Ogulite buču, nasjeckajte pulpu ribežem.
2. Uklonite koru i jezgru s jabuke i naribajte.
3. Kombinirajte obje mase, prekrijte šećerom, pričekajte 1-2 sata.
4. Dodajte naribanu koricu i iscijeđeni sok od naranče.
5. Smjesu ulijte u posudu multivarka i postavite način rada "Juha", "Kuhanje" ili, ako je moguće, "Džem" na 40-50 minuta.
6. Ulijte džem od bundeve u staklenke, zatvorite poklopcem.

Pravila za čuvanje džema od bundeve

Na kraju kuhanja, radni komad treba pustiti da se potpuno ohladi, a tek onda poslati u skladište. Kao prostorija u kojoj će se džem od bundeve čuvati otprilike tri godine, možete koristiti podrum, podrum, u njihovoj odsutnosti - smočnicu, balkon, hladnjak. Soba bi trebala biti tamna, suha s umjerenim temperaturnim režimom, idealno od 5 do 15 stupnjeva.

Zaključak

Džem od bundeve priprema se brzo i jednostavno, glavna stvar je ne bojati se eksperimenata i isprobati nove ukuse, stvarajući ih sami.Zdrava slastica od bundeve postat će ponos svake gospodarice vila što je tako neugledno povrće mogla pretvoriti u sjajnu stvar, samo ovaj put ne u kočiju, već u džem od buče.

Preporučeni unosi

Džem od brusnica

Džem od suhih šljiva za zimu

Džem od brusnice

Džem, žele i džem od gloga

Džem od ranetki za zimu: 10 recepata

Džem od borovnica

Džem od dinje

Džem od smokava

Džem od breskve