Sadržaj
Jednostavni recepti džema od dinje za zimu omogućit će vam da pripremite ukusnu i nevjerojatno aromatičnu deliciju. Kuha se i na štednjaku i u sporom kuhaču.
Značajke izrade džema od dinje
Postupak izrade džema jednostavan je, međutim, postoje određene suptilnosti, čije će vam poštivanje omogućiti postizanje željenog rezultata.
Za pripremu delicija koriste se samo zrele bobice bez oštećenja i štetnika. Kora se izreže od pulpe i izreže na proizvoljne komade. Veličina u ovom slučaju nije bitna, jer se džem kuha dugo, a za to vrijeme će postati mekan i pretvoriti se u homogenu masu.
Da bi konzistencija poslastica bila glatka, na kraju samljeti voćni pire podvodnim blenderom.
Veliki broj slastica kuha se s dodatkom vode. Poslasticu zgusnite dodacima za želiranje. To može biti pektin, agar-agar ili obična želatina.
Gotov džem pakiran je u sterilizirane staklenke i konzerviran limenim poklopcima.
Dinja se dobro slaže s agrumima, jabukama ili drugim kiselim voćem. Međutim, treba poštivati proporcije navedene u receptu, jer u protivnom mogu nadjačati aromu dinje.
Recepti za džem od dinje za zimu
Postoji mnogo recepata za pripremu džema od dinje za zimu. Ispod su najpopularniji.
Jednostavni džem od dinje za zimu
Sastojci:
- 700 g šećera;
- 1 kg pulpe zrele dinje.
Priprema:
- Operite, namočite salvetom i narežite dinju na dva jednaka dijela. Uklonite vlakna sjemenkama nožem ili žlicom. Izrezati. Ne odsijecite koru.
- Odvojite meso od kore. Stavite ga u posudu miješalice i tucite dok ne stvorite pire. Stavite ga u lavor. Dodajte šećer i promiješajte.
- Stavite posudu s voćnim pireom na laganu vatru. Kuhajte 10 minuta, povremeno pažljivo skidajući pjenu. Skinuti sa štednjaka, prekriti gazom. Ponovite postupak još 3 puta. Interval mora biti najmanje četiri sata.
- Isperite staklenke s otopinom sode i sterilizirajte. Prokuhajte poklopce. Vrući džem rasporedite u pripremljenu posudu i hermetički smotajte. Ohlađenu deliciju prenesite u hladnu prostoriju za čuvanje.
Džem od dinje za zimu s narančama
Sastojci:
- 400 g zrele dinje;
- ½ kg finog šećera;
- ½ narančasta.
Priprema:
- Ogulite, izrežite bobicu na male komadiće. Stavite u lonac. Pospite granuliranim šećerom i stavite u hladnjak preko noći.
- Sutradan stavite lonac na štednjak i na laganoj vatri zakuhajte sadržaj. Kuhajte uz miješanje četvrt sata.
- Pola naranče prelijte kipućom vodom, narežite na kriške i sameljite u procesoru hrane dok ne postane glatko ili uvrnite u mlin za meso.
- Naranča se doda mješavini kipuće dinje, promiješa se i prekine uranjanjem miješalicom dok se ne stvori pire. Kuhajte još 5 minuta. Gotovi džem vruće se pakira u sterilne staklene posude i hermetički smota.
Džem od dinje s limunom recept
Sastojci:
- 2 kg zrele kaše dinje;
- 1 štapić cimeta;
- 1 kg finog šećera;
- 1 veliki limun.
Priprema:
- Operite dinju. Prerežite na dva dijela i uklonite vlakna i sjemenke. Oljuštenu pulpu narežite na ne premalo komade.
- Limun umočite u lonac s kipućom vodom i blanširajte 3 minute, čime ćete se riješiti gorčine. Umočite salvetom. Izrežite na pola prstena i izvadite sjemenke.
- Stavite komade dinje u lonac i prelijte šećerom. Odozgo rasporedite kriške limuna i odstojite 6 sati. Stavite tavu na laganu vatru, dodajte štapić cimeta i kuhajte pola sata.
- Dobivenu masu premjestite u posudu miješalice, izvadite štapić cimeta. Sameljite dok ne postane glatko i pire. Vratite u lonac i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Kipući džem složite u staklenke, nakon što ste ih prethodno sterilizirali. Zarolajte limenim poklopcima i ohladite pod toplom dekom.
Džem od dinje recept za zimu "pet minuta"
Sastojci:
- 1 mali limun;
- 600 g šećera;
- 1 kg pulpe dinje.
Priprema:
- Dinja je oguljena. Izrežite pulpu na komade ili šipke.
- Stavite pripremljenu dinju u lonac, pospite slojeve šećerom. Izdržati dva sata kako bi pustila sok.
- Limun se prelije kipućom vodom. Uklanja se dio zest-a. Limun prepolovite i iz njega iscijedite sok.
- Banke su dobro oprane, sterilizirane na bilo koji prikladan način. Limeni poklopci kuhaju se 5 minuta na laganoj vatri.
- Posuđe s komadima dinje stavi se na štednjak i stavi kuhati, neprestano miješajući kako šećer ne bi izgorio. Kuhajte 5 minuta, dodajte sok i koricu limuna. Dobivena masa se pročisti utopnim miješalicom. Vrući džem pakira se u pripremljene staklene posude i steže poklopcima. Preokrenite, izolirajte pokrivačem i ostavite jedan dan.
Džem od dinje za zimu u polaganom kuhaču
Sastojci:
- 1 kg finog kristalnog šećera;
- 1 limun;
- 1 kg pulpe dinje.
Priprema:
- Gornja kora izrezana je od dinje. Žlicom stružite sjemenke vlaknima. Celuloza se izreže na komade i usitni pomoću procesora za hranu ili stroja za mljevenje mesa.
- Limun se prelije kipućom vodom, obriše ubrusom. Uklonite koricu s nje, prerežite je na pola i iscijedite sok.
- Limunov sok ulije se u zdjelu multivarka i doda korica. Zaspite šećerom, pokrenite program "kuhanja na pari" i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
- U posudu rasporedite pire od dinje. Zatvorite poklopac i prenesite uređaj u način "gašenja". Odbrojavanje je postavljeno na sat i pol. Nakon zvučnog signala, vruća masa se pakira u staklenke, nakon što ih je prethodno sterilizirala i smotala prokuhanim poklopcima.
Džem za zimu od dinje s limunom i bananom
Sastojci:
- 850 g pulpe dinje;
- 800 g šećera;
- 2 limuna;
- 3 banane.
Priprema:
- Oprana dinja se ljušti, ljušti od sjemenki i vlakana. Pulpa je izrezana na male komadiće. Stavite u lonac, prekrijte šećerom i ostavite preko noći.
- Limun se prelije kipućom vodom, obriše ubrusom, lagano se kotrlja na stolu i jedan se prereže na pola. Iz njega se istisne sok i ulije u smjesu dinje-šećera. Stavite malu vatru i kuhajte uz redovito miješanje pola sata.
- Drugi limun je izrezan na krugove. Banane su oguljene i nasjeckane na kolutiće. Svi se slože s ostatkom sastojaka i kuhaju oko 20 minuta. Sve komponente prekidaju miješalicom i nastavljaju kuhati do potrebne gustoće.
Džem od dinje s jabukama
Sastojci:
- 1 kg 500 g pulpe dinje;
- 1 kg finog šećera;
- 750 g oguljenih jabuka.
Priprema:
- Jabuke se peru, režu, jezgre. Kora je odrezana. Pulpa je izrezana na kockice. Dinja se ispire, pulpa se odvaja i čisti od sjemena i vlakana. Nasjeckajte na komade malo veće od jabuka.
- Plodovi se prebace u lonac, prekriju šećerom i ostave pet sati. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
- Dobivena masa se prekida miješalicom i nastavlja kuhati još 6 minuta.
- Banke se operu otopinom sode, temeljito isperu i steriliziraju na bilo koji prikladan način. Delikates se pakira u pripremljenu posudu vruću i hermetički smotanu.
Uvjeti skladištenja
Rok trajanja poslastice ovisi o načinu konzerviranja i mjestu:
- u sterilnim staklenkama, smotanim metalnim poklopcima, u podrumu ili podrumu - 2 godine;
- u istom spremniku na sobnoj temperaturi - od šest mjeseci do godine;
- u staklenim posudama ispod najlonskog poklopca - 4 mjeseca u hladnjaku.
Banke se moraju sterilizirati, a poklopci kuhaju 5 minuta.
Zaključak
Jednostavan recept za džem od dinje za zimu izvrstan je način za pripremu ukusne, aromatične, guste poslastice koju jednostavno možete namazati na kruh ili upotrijebiti kao nadjev za pečenje.
