Džem od rabarbare s narančom

Rabarbara s narančama - recept za ovaj originalni i ukusni džem razveselit će slatkiš. Rabarbara, zeljasta biljka obitelji Heljda, raste na mnogim parcelama u domaćinstvu. Njegov korijen ima ljekovito djelovanje, potiče probavu, a mesnate i nježne peteljke lišća pogodne su za ukusni pekmez.

Tajne izrade džema od rabarbare i naranče

Sezona sazrijevanja rabarbare započinje krajem travnja. Ovo povrće pomoći će vratiti snagu, ojačati imunološki sustav i popuniti zalihe pekmeza potrošene tijekom duge zime. Najbolje je ubrati biljku u svibnju-lipnju. U srpnju biljka počinje cvjetati, postaje žilava i neprikladna za hranu. Peteljke se uklanjaju kako bi se krajem kolovoza i rujna ubrao još jedan usjev. Ne preporučuje se rezanje peteljki iz grma. Izbijeni su, ostavljajući nekoliko grubih i starih listova.

Za džem se koriste jestive vrste:

• kompaktan;
• ribizla;
• valovita;
• Wittrock itd.

Najbolje stolne sorte uključuju:

• Victoria;
• Moskva-42;
• Ogre-12.

Sakupljene peteljke pripremaju se prije izrade džema:

• odrezati lišće;
• oguliti vlaknastu kožu;
• pranje;
• zdrobljen na male komadiće.

Peteljke biljke sadrže u prosjeku 2% šećera i 3,5% organskih kiselina. Postoji više kiselih ili slatkih sorti, o tome ovisi količina šećera u pekmezu. Za 1 kg oguljenih peteljki trebat će vam od 1 do 1,5 kg granuliranog šećera.

Rabarbara nema svoj vlastiti miris. Dodajući limunovu koricu i pulpu, orašaste plodove, začine, dodajte bogat okus i aromu desertima.

Klasični recept za pekmez od rabarbare i naranče

Sada su uzgojene stotine stolnih sorti od kojih možete napraviti ukusne slastice.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• naranče - 2 kom.;
• šećer - 700 g

Izrada džema:

1. Nasjeckajte peteljke na komade.
2. Ulijte rabarbaru i šećer u lonac s debelim dnom.
3. Promiješajte i zagrijte.
4. Ogulite agrume i narežite ih na komade. Dodajte pekmezu.
5. Uz miješanje kuhajte na laganoj vatri. Rezultirajuća pjena se uklanja.
6. Nasjeckajte koricu naranče nožem. Dodajte u tavu nakon 10 minuta. od početka kuhanja.

Džem se ulije u čiste staklenke.

Džem od rabarbare s narančom i đumbirom

Takva se slastica dobije ugodnog osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• šećer - 500 g;
• naranče - 1 kom.;
• korijen đumbira - 50 g;
• voda - 0,5 žlice.

Izrada džema:

1. Peteljke se režu.
2. Sirup se proizvodi od granuliranog šećera, vode i soka od citrusa.
3. Nakon što se zrna šećera potpuno otope, sirup se priprema na laganoj vatri 10 minuta.
4. U tavu dodajte pripremljene peteljke, sitno nasjeckanu koricu naranče, oguljeni i nasjeckani đumbir.
5. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta uz neprestano miješanje i skidanje pjene.

Vrući džem se ulije u staklenke i smota.

Recept od pekmeza od rabarbare, naranče i banane

Ugodna kiselost rabarbare dobro se slaže sa slatkim bananama.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 2 kg;
• oguljene banane - 1 kg;
• naranče - 2 kom.;
• šećer - 2 kg.

Izrada džema:

1. Peteljke su zdrobljene.
2. Zaspite granuliranim šećerom i ostavite na sat vremena.
3. Zagrijavanje, pustite da zavrije.
4. Odložite 4-6 sati, a zatim ponovno zagrijte.
5. Kuhajte 2 minute, dodajte nasjeckane banane i agrume bez kore, maknite s vatre 6 sati. Ponovite korake 2-3 puta.
6. Posljednje kuhanje je dulje - 5 minuta.

Točeno vruće u čiste konzerve.

Kako napraviti džem od rabarbare i naranče s orasima i bananama

Okusom je vrlo teško odrediti od čega je napravljena ova slastica. Ima note bresaka, marelica i jabuka.

Sastojci:

• ljušteni orasi - 100 g;
• oguljene peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• sok od jednog limuna;
• sok od dvije naranče;
• banane - 2 kom.;
• cimet - 1 štapić.

Izrada džema:

1. Smrvljena rabarbara šalje se u tavu zajedno s limunovim sokom (dobije se oko 200 ml soka).
2. Uz miješanje pustite da zavrije, dodajte cimet.
3. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Sjeme oraha nožem narežite na sitne komade.
5. Cimet se izvadi iz tave, tamo se pošalju orasi, oguljene i nasjeckane banane i sav granulirani šećer.
6. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. nakon vrenja.

Gotov desert promijenit će boju u jantarno žutu. Vruće se ulije u sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja, konzistencija postaje gušća.

Kako napraviti džem od rabarbare s narančama i jabukama

Jabuke takvu slasticu dobro nadopunjuju, dajući joj debljinu i aromu. Bolje odabrati slatke, sočne sorte ugodnog mirisa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 1 kg;
• jabuka - 1 kom .;
• oguljene naranče - 2 kom.;
• šećer - 1,5 kg.

Izrada džema:

1. Sve su komponente izrezane na male komadiće.
2. Zaspite granuliranim šećerom 3-4 sata.
3. Kuhajte 25 minuta. na laganoj vatri uz neprestano miješanje i skidanje pjene.

Na čiste staklenke namažite vrući, aromatični džem.

Kako napraviti džem od rabarbare i naranče u polaganom kuhalu

Priprema marmelade od rabarbare s narančama u multivarku trebat će manje napora. Ne trebate ga miješati i cijelo vrijeme paziti da ne zagori. Pametna tehnologija sve će sama kuhati i isključiti se nakon završetka unaprijed postavljenog načina rada.

Sastojci:

• peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• naranče - 2 kom.;

Izrada džema:

1. Narezane peteljke, korica i pulpa naranče dodaju se u posudu multivarke.
2. Na vrh ulijte granulirani šećer, nemojte miješati. Zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Jam", ako ga nema, zatim kuhajte u programu "Multipovar". Temperatura je postavljena na 100 ° C, vrijeme kuhanja je 1 sat i 20 minuta.
4. Ako se pjena digne, uklonite je s površine.
5. Gotov desert premjestite u lonac i tucite miješalicom.

Nakon hlađenja dobivate ukusan, gust i homogen džem.

Kako čuvati džem od rabarbare i naranče

Šećer djeluje kao prirodni konzervans. Za dugotrajno skladištenje u ormaru stana tijekom pripreme slatkog komada, moraju se poštivati ​​određeni uvjeti:

• koristiti čisto posuđe;
• oprati voće;
• sterilizirati posude i poklopce za odlaganje.

Otvorena tegla deserta čuva se u hladnjaku. Stavite ga u vazu čistom žlicom, tako da preostali sadržaj ne postane pljesniv.

Zaključak

Rabarbara s narančama recept je za mirisni i ukusni džem koji je vrlo jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, morate kupiti na tržnici ili počupati mlade, sočne peteljke na svojoj ljetnoj vikendici. Takvom desertu možete dodati banane, orašaste plodove, jabuke, đumbir. Tehnologija kuhanja ovisi o tome kakvu konzistenciju želite dobiti. Ako je gusto, kuhajte u nekoliko faza, homogeno - sameljite miješalicom. Prikladno je napraviti džem u multivarku.

Preporučeni unosi

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem od naranče od ogrozda: 16 jednostavnih recepata

Džem od morske krkavine

Recept od sljeza od marelice

Džem od kakija - recept s fotografijom

Kako napraviti džem od feijoe

Recept od marmelade od feijoe

Kako napraviti ukusni džem od zelene rajčice

Džem od dunja s limunom: recept