Gljive sa slanim mlijekom: domaći recepti

Blagotvorna svojstva gljiva odavno su cijenjena u ruskoj kuhinji. Od ovih gljiva pripremaju se prvo i drugo jelo te razni zalogaji. Salata s gljivama od slanog mlijeka nije ništa manje ukusna. Hrskave, aromatične gljive dodaju okus bilo kojem receptu. Salate su prikladne i za svakodnevne menije i za svečane gozbe. Postoji mnogo načina za pripremu tradicionalnih i originalnih, ali uvijek ukusnih salata.

Tajne izrade salata od slanih mliječnih gljiva

Ne možete jesti gljive od sirovog mlijeka. Najčešće ih se soli ili kiseli, bere za buduću upotrebu. A zimi se konzerve vade i koriste za pripremu raznih jela. Ali prije toga, gljive se provjeravaju na plijesan ili druga oštećenja, a zatim namoče. To je neophodno kako bi se poboljšala ukusnost. Da biste to učinili, izvedite sljedeće radnje:

1. Preklopite plodišta u veliku posudu.
2. Ulijte hladnu vodu.
3. Ostavite 3-6 sati.
4. Voda se često ispušta, nakon 1-1,5 sati dodaje se slatka voda.

Salata sa soljenim mliječnim gljivama i piletinom

Među cijelom raznolikošću salata s slanim gljivama postoji recept za izdašno jelo koje je pogodno za ukrašavanje svečanog stola, ali možete ga brzo skuhati.

Možete dodati predjelo u svoj okvir s receptima za neočekivani posjet gosta.

Za njega će vam trebati:

• 1/2 kg slanih mliječnih gljiva;
• 2 srednja pileća fileta;
• 5 pilećih jaja;
• 1 konzerva kukuruza;
• 1 mrkva;
• hrpa zelenila, poput grančica bosiljka;
• majoneza i kiselo vrhnje za dresing.

Kako kuhati:

1. Kuhajte piletinu, mrkvu, jaja.
2. Naribajte mrkvu.
3. Izrežite jaja, gljive, kuhano meso na male kockice.
4. Sitno nasjeckajte bilje.
5. Povežite sve proizvode.
6. Otvorite posudu za kukuruz, ocijedite tekućinu i dodajte zrna.
7. Pomiješajte jednake količine kiselog vrhnja i majoneze i upotrijebite kao preljev.

Za ukrašavanje jela možete koristiti začinsko bilje.

Lisnata salata s gljivama od slanog mlijeka

Ovo jelo izgleda toliko lijepo i apetitno da može postati pravi hit u bilo kojem obroku. Često ga domaćice poslužuju za novogodišnji stol.

Sastojci:

• 1/2 kg slanih mliječnih gljiva;
• 1/2 kg krumpira;
• 1 pileća noga;
• 2 mrkve;
• 2 glavice luka;
• 4 jaja;
• majoneza;
• sol.

Recept korak po korak:

1. Kuhajte pileći but, jaja i krumpir.
2. Isperite slane gljive u tekućoj vodi, izrezane na male komadiće.
3. Glavicu luka narežite na sitne komade.
4. Stavite polovicu nasjeckanog luka zajedno s gljivama u tavu.
5. Lagano pržite. Držite na vatri najviše 5-7 minuta.
6. Skinite kožu s kuhane noge, meso nasjeckajte na sitno.
7. Ogulite jaja, nasjeckajte ribežom.
8. Učinite isto s krumpirom.
9. Isperite mrkvu, ogulite, istrljajte na finom ribežu.
10. Uzmite posudu za salatu ili poseban obrazac. Sve pripremljene sastojke podijelite na dvije polovice tako da svaka od njih bude dovoljna za dva sloja.Svaku namočite majonezom. Slojeve rasporedite u slijedu: ribani krumpir, gljive pržene s lukom, pileće meso, svježi luk, mrkva, kuhana jaja.
11. Zatim ponovite ovaj popis još jednom, ostavljajući malu količinu mrkve i jaja za ukrašavanje.
12. Podmažite jelo preljevom odozgo i sa strane. Pospite mješavinom ribane mrkve i jaja.
13. Ostavite da se salata namače nekoliko sati u hladnjaku.

Za ukras možete uzeti svježe povrće i začinsko bilje.

Recept za salatu s gljivama od slanog mlijeka, jajima i krumpirom

Svijetla kombinacija boja u ovoj salati i njezin okus nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Da biste pripremili jelo, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 4 krumpira;
• 300 g slanih gljiva od mlijeka;
• 2 krastavca;
• 1 mrkva;
• 2 jaja;
• 3 žlice. l. majoneza ili kiselo vrhnje;
• hrpa svježeg bilja.

Radnje:

1. Kuhajte krumpir, jaja, mrkvu.
2. Kad je spremno, ogulite i narežite na male kockice.
3. Kombinirajte sastojke.
4. Zakuhajte vodu, umočite gljive u nju na nekoliko minuta i odmah ih stavite u cjedilo.
5. Ohlađene gljive narežite na trakice.
6. Nasjeckajte svježe začinsko bilje.
7. Krastavac sitno nasjeckajte.
8. Sve ponovno izmiješajte, prethodno začinivši kiselim vrhnjem ili majonezom, po ukusu.
9. Stavite u hladnjak. Potrošite za pola sata.

Stol se može poslužiti kao zasebno jelo ili predjelo

Svečana salata od slanih mliječnih gljiva, ananasa i sira

Recept nije prikladan za dnevni meni. A njime možete odmoriti svoju rodbinu i prijatelje na odmoru.

To će zahtijevati:

• 100 g slanih mliječnih gljiva;
• 200 g pilećeg filea;
• 4 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 500-600 ml ananasa u konzervi;
• 2 glavice luka;
• 1 žličica Sahara;
• ½ žličice sol;
• 100 g majoneze;
• 2 žlice. l. ocat 9%.

Algoritam:

1. Skuhajte filete.
2. Zatim meso sitno nasjeckajte, prebacite komade u posudu za salatu i premažite majonezom. U budućnosti dodajte preljev u svaki sloj sastojaka.
3. Luk narežite na kockice i pobiberite. Da biste to učinili, razrijedite 2 žlice. l. ocat s istom količinom vode. Držite luk u ovoj otopini oko četvrt sata.
4. Podijelite slane mliječne gljive na male komadiće.
5. Pomiješajte gljive s ukiseljenim lukom, prebacite u posudu za salatu.
6. Za novi sloj skuhajte jaja. Nasjeckajte ih, dodajte u salatu.
7. Posudu pospite ribanim sirom.
8. Na vrh stavite ananas iz konzerve. Prerežite ih na trokutaste komade. Nemojte ih namakati majonezom.
9. Neka posuda za salatu ostane hladna nekoliko sati.

Da biste salati dali apetitniji izgled, možete lijepo rasporediti kriške ananasa gornjim slojem

Recept za salatu s gljivama od slanog mlijeka, rižom i začinskim biljem

Zahvaljujući prisutnosti riže, okus salate postaje nježan. Istodobno, ispada da jelo jako zadovoljava.

Za njegovu pripremu trebate:

• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 2 jaja;
• 150 g riže;
• 100 g zelenila - luk, kopar;
• sol;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 žlica. l. majoneza;
• prstohvat mljevenog crnog papra.

Recept korak po korak:

1. Stavite lonac vode na štednjak, lagano posolite. U njemu skuhajte rižu.
2. Pileća jaja skuhajte odvojeno.
3. Nasjeckajte slane gljive i jaja.
4. Nasjeckajte zelje.
5. Promiješajte sastojke salate.
6. Kombinirajte majonezu s kiselim vrhnjem, koristite za odijevanje.
7. Posolite i popaprite.

Za recept je najbolja riža dugog zrna.

Kako napraviti salatu od slanih mliječnih gljiva s kiselim kupusom

Gljive i kupus kupljeni u trgovini prikladni su za kuhanje. No, salata od ručno pripremljenih proizvoda ispada mnogo ukusnija.

Sastojci:

• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 200 g kiselog kupusa;
• 1 glavica luka;
• 3 kisela krastavca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica granulirani šećer;
• biljno ulje za preljev.

Recept:

1. Kiseli kupus premjestite iz staklenke u cjedilo da se ocijedi salamura.
2. Nasjeckajte glavicu luka na pola prstena.
3. Krastavce narežite na kriške.
4. Nasjeckajte voćna tijela, češnjak nasjeckajte pomoću preše.
5. Da se sve pomiješa.
6. Dodajte granulirani šećer.
7. Ulijte ulje.
8. Držite na hladnom oko četvrt sata prije posluživanja.

Gljive predjelu dodaju jedinstvenu pikantnost

Recept za vinaigrette od slanog mlijeka

Da biste dodali novost uobičajenom receptu za vinaigrette, možete mu dodati 0,5 kg slanih mliječnih gljiva. Pored njih trebat će vam:

• 200 g krumpira;
• 300 g repe;
• 100 mrkve;
• 4 žlice. l. grašak;
• ½ luk;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Operite i skuhajte povrće.
2. Korijensko povrće, kapice i noge narežite na male kockice.
3. Stavite u duboku posudu za salatu, dodajte sol.
4. Kao umak koristite suncokretovo ulje.
5. Promiješajte, stavite u hladnjak na pola sata.

Preporučljivo je sve komponente izrezati na komade približno jednake veličine, usredotočujući se na veličinu graška

Recept za ukusnu salatu s gljivama od slanog mlijeka, jajima i svježim kupusom

Bijeli kupus čini salati svježiji okus, dajući joj lakoću.

Za kuhanje trebat će vam:

• 400 g slanih mliječnih gljiva;
• 300 g bijelog kupusa;
• 2 jaja;
• ½ luk;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• prstohvat soli;
• hrpa kopra.

Korak po korak recept:

1. Bijeli kupus nasjeckajte, dodajte malo soli i umijesite ga rukama.
2. Tvrdo kuhana jaja narežite na male kockice.
3. Luk narežite na četvrtine kolutova.
4. Nasjeckajte mliječne gljive na trakice.
5. Usitnite kopar.
6. Da biste napravili umak za preljev za salatu: maslacu dodajte sok od limuna, šećer i malo soli.
7. Pomiješajte sastojke, ulijte umak.

Jelo se može poslužiti četvrt sata nakon kuhanja.

Izvorni recept za gljive od slanog mlijeka i kukuruz

Slane gljive čine dobre kombinacije ne samo s mesom, već i s povrćem. Dobar je primjer ova salata originalnog sastava.

Zahtijeva:

• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 1 konzerva kukuruza u konzervi
• 200 g pilećeg filea;
• 3 jaja;
• 1 glavica luka;
• prstohvat soli;
• majoneza za dresing.

Kako pripremiti salatu:

1. Skuhajte piletinu.
2. Ohladite i narežite na male kockice.
3. Kuhajte jaja.
4. Otvorite staklenku kukuruza, pustite da se tekućina ocijedi.
5. U meso dodajte kukuruz.
6. Nasjeckajte gljive.
7. Jaja i luk sitno nasjeckajte.
8. Kombinirajte sastojke dodavanjem nekoliko žlica majoneze.

Salatu možete dodati malo soli po ukusu

Salata sa soljenim mliječnim gljivama, rikolom i škampima

Još jedan recept za salatu s originalnom kombinacijom okusa mliječnih gljiva, rikole i škampa.

Za njega morate pripremiti takav broj proizvoda:

• 400 g oljuštenih škampa;
• 200 g slanih mliječnih gljiva;
• 250 g rikole;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 ½ žlice. l. balsamico ocat;
• prstohvat soli;
• prstohvat crnog papra.

Algoritam kuhanja:

1. Stavite lonac vode na vatru. Kad zakuha, oguljene kozice spustite nekoliko minuta.
2. Narežite mliječne gljive na male komadiće.
3. Uzmite široku posudu, na nju stavite rikolu.
4. Na to stavite škampe i gljive.
5. Nasjeckajte češnjak pomoću preše.
6. Umak pripremite miješajući balzamični ocat, maslinovo ulje, sol, češnjak, papar.
7. Salatu prelijte pripremljenim umakom. Promiješajte ga rukama.

Omjer sastojaka može se mijenjati usredotočujući se na vaš ukus

Salata od slanih mliječnih gljiva sa šunkom i sirom

Šunka i sir jelu dodaju zasićenost, a slane mliječne gljive - pikantnost i posebna aroma gljiva.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 400 g slanih mliječnih gljiva;
• 200 g šunke;
• 100 g sira;
• 100 g maslina;
• 200 g konzerviranog crvenog graha;
• 1 žlica. l. ocat;
• ½ žličice granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• prstohvat crnog papra;
• majoneza za dresing.

Detaljni opis:

1. Ocijedite salamuru iz slanih gljiva u zasebnu posudu. Dodajte mu ocat, šećer, sol i papar. Položite plodišta. Ostavite pola sata.
2. Neka se gljive ocijede stavljajući ih u cjedilo.
3. Naribati sir.
4. Šunku narežite na kockice.
5. Ocijedite masline i grah.
6. Kombinirajte sve sastojke salate.
7. Dodajte Mayo.

Jelo je pogodno i za svakodnevne i za blagdanske menije.

Jednostavan recept za slane mliječne gljive s palicama od rakova

Ovo je dobra alternativa uobičajenim štapićima od rakova i rižinoj salati te način iznenađenja obitelji ili gostiju.

Sastojci:

• 0,5 kg slanih mliječnih gljiva;
• 4 jaja;
• 200 g kuhanog krumpira;
• 200 g štapića od rakova;
• 1 glavica luka;
• 1 mrkva;
• nekoliko pera zelenog luka;
• majoneza za dresing.

Radnje:

1. Kuhajte jaja.
2. Izrežite mliječne gljive.
3. Nasjeckajte luk.
4. Stavite gljive u posudu za salatu, pospite lukom odozgo i premažite majonezom.
5. Naribajte kuhani krumpir.
6. Izrežite i štapiće od rakova.
7. Oblikujte sljedeći sloj krumpira i štapića, začinite.
8. Naribajte mrkvu i jaja. Položite na vrh. Dodajte majonezu, promiješajte.
9. Salatu ukrasite svježim začinskim biljem.

Za ukras možete uzeti grančice kopra ili peršina

Zaključak

Salata sa soljenim mliječnim gljivama može se pripremiti za gozbu i uvrstiti u dnevni meni. Gljive su slasno hrskave i odišu slasnom aromom. Mnogo je mogućnosti kombinacija okusa s njima: s jajima, mesom, povrćem, začinskim biljem, a svaka od njih je dobra na svoj način.

Preporučeni unosi

Salata od slane paprati: 12 recepata s fotografijama

Kako kuhati slanu paprat od paprati kod kuće

Salata od paprati na korejskom: s mrkvom, s mesom, začinjena

Salata od škampa i avokada: recepti s jajetom, rikolom, pinjolima

Salata od bijelih gljiva: marinirana, pržena, slana, svježa

Salate od krastavaca, tikvica i papra za zimu: recepti s fotografijama kod kuće

Pripreme od tikvica, krastavaca i rajčice za zimu: recepti za konzerviranje salata

Miš u salati od sira: 8 recepata s fotografijama

Salate od kiselih mliječnih gljiva: recepti za svečani stol i za svaki dan