Sadržaj
- 1 Tajne izrade ukusne salate s vrganjima
- 2 Recepti za salatu od vrganja
- 2.1 Salata od gljiva od vrganja
- 2.2 Recept za salatu s vrganjima i piletinom
- 2.3 Pržena salata od vrganja
- 2.4 Salata s mesom i vrganjima
- 2.5 Salata sa slanim vrganjima
- 2.6 Salata s vrganjima i svježim kupusom
- 2.7 Salata od svježih vrganja s fetom
- 2.8 Obilna lisnata salata s vrganjima
- 2.9 Salata s ukiseljenim vrganjima i jabukom
- 2.10 Salata s vrganjima i grahom
- 2.11 Ukusna salata s vrganjima i sušenom rajčicom
- 2.12 Salata s vrganjima i lososom
- 2.13 Salata s vrganjima i rižom
- 2.14 Salata od sira s vrganjima
- 3 Korisni savjeti
- 4 Zaključak
Salata s vrganjima izvrsna je opcija za svečani međuobrok. Kao osnova uzimaju se svježi, sušeni, kiseli ili slani šumski plodovi. Stoga se ukusno jelo može pripremati tijekom cijele godine.
Za salatu su prikladni samo visokokvalitetni gusti šumski plodovi.
Tajne izrade ukusne salate s vrganjima
Za kuhanje koristite svježe šumsko voće, sušeno, kiselo i soljeno. Novo ubrana šumska berba odmah se sređuje. Ostavite cijele primjerke ne izoštrene crvima. Zatim se očiste od krhotina i temeljito operu.
Gljive se preporučuje kuhati u lagano slanoj vodi dok ne potonu na dno posude. Nakon toga izvadite šupljikavom žlicom i ohladite. Ako su šumsko voće sakupljeno na ekološki čistom mjestu, tada se ne može prethodno kuhati, već odmah pržiti. U tom slučaju muče se na umjerenoj vatri najmanje pola sata.
Nasoljeni proizvod prethodno se namoči nekoliko sati u hladnoj vodi kako bi se uklonio višak soli.
Recepti za salatu od vrganja
Lako je stvoriti djelo kulinarstva od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Ispod su najbolje mogućnosti kuhanja koje će mnogi kuhari cijeniti.
Salata od gljiva od vrganja
Recept za salatu s ukiseljenim vrganjima jednostavan je za pripremu i ne oduzima puno vremena, stoga je pogodan i za zaposlene domaćice.
Trebat će vam:
- vrganje iz konzerve - 350 g;
- majoneza;
- luk - 80 g;
- ocat 9% - 20 ml;
- jaja - 1 kom.
Korak po korak:
- Nasjeckajte luk. Kocke bi trebale biti male.
- Skuhajte jaje. Ohladite, izvadite ljusku i nasjeckajte.
- Kombinirajte s vrganjima. Ulijte majonezu. Dodajte ocat.
Pokazaće se da je salata bogatija i svjetlija ako dodate nasjeckano zelje
Recept za salatu s vrganjima i piletinom
Lako je napraviti neobičnu salatu s običnim sastojcima. Vrganji se idealno kombiniraju s kikirikijem i daju jedinstveni okus.
Trebat će vam:
- pileći file - 200 g;
- majoneza - 50 ml;
- kiseli krastavac - 350 g;
- vrganje - 200 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- kikiriki - 30 g;
- mrkva - 90 g;
- voda - 40 ml;
- jaje - 2 kom.
Postupak kuhanja:
- Filete skuhajte i ohladite. Naribajte mrkvu. Upotrijebite grubu ribež. Krastavci će biti potrebni u obliku malih kockica.
- Pošaljite mrkvu u tavu. Da se napuni vodom. Pirjajte dok povrće ne omekša.
- Gljive narežite na sitne komade. Pržiti na ulju. Proces će trajati oko pola sata.
- Kuhajte jaja. Smiri se. Uklonite školjke. Narežite na male kockice.
- Ulijte kikiriki u posudu blendera. Samljeti.
- U zdjelu salate pošaljite filete, šumsko voće, povrće i jaja.
- Ulijte majonezu. Promiješati. Pomoću prstena za kuhanje rasporedite salatu. U tom procesu nabijajte. Pospite nasjeckanim orasima.
- Uklonite prsten.
Iskusni kuhari preporučuju inzistiranje gotove salate u hladnjaku dva sata
Pržena salata od vrganja
Salata s prženim vrganjima prženim gljivama s dodatkom sira ispada nježna i istodobno začinjena.
Trebat će vam:
- smrznute vrganje - 200 g;
- kopar;
- krumpir - 230 g;
- peršin;
- sol - 5 g;
- luk - 160 g;
- češnjak - 1 režanj;
- kiseli krastavac - 150 g;
- majoneza - 130 ml;
- limunov sok - 20 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- masline bez koštica - 8 kom .;
- zeleni luk - 20 g;
- kuhana jaja - 2 kom.;
- papar - 5 g;
- sir - 50 g.
Postupak kuhanja:
- Krumpir skuhajte u ljusci. Smiri se. Ogulite i sameljite.
- U jednu posudu naribajte bjelanjke, a u drugu žumanjke. Veličina ribeža nije bitna.
- Odmrznite šumsko voće na sobnoj temperaturi. Izrežite na srednje komade. Ostavite jedan plod za ukras. Prepolovite ga.
- Nasjeckajte luk.
- Na ulju s nasjeckanim lukom popržite bijelo šumsko voće. Postupak će trajati oko 17 minuta. Sol.
- Gljivu prerezanu na pola prelijte vodom. Sol. Ulijte limunov sok koji će spriječiti da šumski proizvod potamni. Kuhajte dok ne omekša.
- Sitno nasjeckajte krastavac, zatim zeleni luk i masline.
- Za preljev, klinčiće češnjaka provucite kroz prešu i kombinirajte s majonezom.
- Salatu rasporedite u slojevima, a svaki premažite dresingom.
- Prvo rasporedite krupno naribani krumpir. Začinite paprom i solju. Ulijte zeleni luk.
- Raspodijelite masline, a zatim krastavce.
- Na sljedeći sloj stavite prženu hranu, žumanjke i bjelanjke.
- Pospite strugotinama sira. Ukrasite kuhanim polovicama gljiva i začinskim biljem.
Da bi salata bila nježna i prozračna, tijekom postupka formiranja ne bi je trebalo tampirati.
Salata s mesom i vrganjima
U predloženom receptu, dimljeno meso se koristi za kuhanje, ali po želji ga možete zamijeniti kuhanim ili prženim.
Trebat će vam:
- marinirane vrganje - 230 g;
- kiseli krastavac - 170 g;
- dimljeno meso - 330 g;
- sol;
- jaje - 4 kom .;
- majoneza - 170 ml;
- tvrdi sir - 330 g.
Postupak kuhanja:
- Pokrijte jaja vodom. Uključite srednju vatru. Kuhajte nakon vrenja 12 minuta. Smiri se. Čisto. Izvadite žumanjke na stranu.
- Narežite vjeverice na kockice.
- Komad dimljenog mesa i sira nasjeckajte na srednje kockice.
- Kiseli šumski proizvod sameljite. Kisele krastavce narežite na kockice, nakon što ste odsjekli koru.
- Spojite sve pripremljene komponente. Začinite solju i majonezom.
- Prebacite u posudu. Pospite ribanim žumanjcima. Ukrasite po želji.
Kriška sira i kriška crvene paprike mogu vam pomoći da redovitu salatu pretvorite u lijepo božićno jelo.
Salata sa slanim vrganjima
Lagana ruska instant salata.
Trebat će vam:
- jaje - 2 kom.;
- slane vrganje - 170 g;
- krumpir - 480 g;
- zelje;
- luk - 160 g;
- majoneza - 80 ml;
- kiseli krastavac - 260 g;
- kiselo vrhnje - 60 ml;
- crni papar - 5 g.
Korak po korak:
- Isperite krumpir. Da se napuni vodom. Ne odsijecite koru. Kuhajte dok ne omekša. Ohladite, a zatim ogulite. Kriška. Kocke bi trebale biti male.
- Isperite slano šumsko voće u hladnoj vodi. Nasjeckajte na kockice.
- Sameljite kuhana jaja i krastavce.
- Nasjeckajte luk. Dobivene polu prstenove sipajte 15 s. kipuće vode, a zatim prelijte ledenom vodom. Neka se ocijedi.
- Za odijevanje kombinirajte majonezu s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.
- Prebacite svu pripremljenu hranu u posudu za salatu. Pospite paprom.
- Ulijte preljev. Promiješati. Pošaljite ga u hladnjak na pola sata.
Salata će izgledati apetitnije ako je stavite u obroke na svaki tanjur.
Salata s vrganjima i svježim kupusom
Jednostavan ukusan recept za salatu s vrganjima svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva.
Trebat će vam:
- smrznute vrganje - 400 g;
- crni papar;
- svježi kupus - 300 g;
- sol;
- krumpir - 550 g;
- peršin;
- crveni luk - 1 velika;
- crni piment - 2 graška;
- Lovorov list.
Punjenje gorivom:
- kim - 3 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- cimet - 3 g;
- balzamični ocat - 10 ml;
- šećer - 3 g
Postupak kuhanja:
- Odmrznite šumsko voće. Isperite i kuhajte u slanoj vodi s lovorovim lišćem i zrnom papra. Kuhajte četvrt sata. Prebacite u cjedilo. Pustite da se tekućina ocijedi. Rezati na kriške.
- Nasjeckajte kupus.
- Isperite i osušite krumpir. Podmažite lim za pečenje uljem. Položite povrće i napravite ubode vilicom.
- Pošaljite u pećnicu. Temperatura - 180 ° S. Vrijeme - 45 minuta. Izvadite, ohladite, ogulite i nasjeckajte.
- Luk narežite na pola prstena.
- Nasjeckajte zelje.
- Komponente punjenja temeljito promiješajte.
- Kombinirajte svu pripremljenu hranu. Pospite paprom. Sol. Promiješati.
Svježi kupus zimi možete zamijeniti kiselim kupusom.
Salata od svježih vrganja s fetom
Salata sa svježim vrganjima savršena je za veliku tvrtku.
Trebat će vam:
- zelena salata ledeni breg - 0,5 vilice;
- crveni luk - 130 g;
- sol;
- vrganje - 150 g;
- mljeveni bijeli papar;
- feta sir - 140 g;
- timijan;
- biljno ulje - 20 ml;
- mljevena crvena paprika - 3 g;
- limunov sok - 20 ml.
Korak po korak:
- Očistite šumske proizvode. Ispiranje. Pokriti slanom vodom. Prokuhajte, a zatim ohladite i nasjeckajte na srednje komade.
- Luk narežite na pola prstena. Kombinirajte sa šumskim voćem. Dodajte listove salate pocepane rukama.
- Feta sir narežite na velike kockice. Pošaljite ostalim komponentama.
- Prelijte uljem, limunovim sokom. Sol. Dodajte papar i timijan.
- Da se temeljito promiješa. Ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Prije posluživanja promiješajte salatu.
Obilna lisnata salata s vrganjima
Da salata ne bude samo ukusna, već i lijepa, trebali biste upotrijebiti poseban odvojivi oblik. Zahvaljujući tome, svaki će sloj biti jasno vidljiv.
Trebat će vam:
- kuhani krumpir u odorama - 600 g;
- sol;
- sir - 120 g;
- majoneza - 160 ml;
- marinirane vrganje - 350 g;
- zelje - 20 g;
- luk - 50 g;
- kuhana jaja - 7 kom.;
- Korejska mrkva - 250 g.
Korak po korak:
- Krumpir narežite na kockice. Naribajte sir. Usitnite velike gljive.
- Nasjeckajte luk. Jaja se mogu narezati na kockice ili naribati. Iscijedite mrkvu rukama. Pripremite poseban obrazac.
- Složite malo krumpira. Sol. Premazati majonezom.
- Rasporedite polovicu šumskog voća. Stavite opet mrkvu i krumpir. Začinite solju i premažite majonezom. Pospite ribanim sirom.
- Sljedeći sloj su gljive, koje moraju biti potpuno prekrivene jajima. Podmažite majonezom.
- Stavite na par sati u hladnjak.
- Uklonite prsten. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite lišćem peršina.
Ne treba vam biti žao zelenila. Salatu će učiniti ne samo lijepom, već i bogatijim okusom.
Salata s ukiseljenim vrganjima i jabukom
Ova je opcija izvrsna zamjena za drugo jelo tijekom ručka.
Trebat će vam:
- tvrdi sir - 200 g;
- sol;
- ukiseljene vrganje - 200 g;
- zeleni luk - 20 g;
- majoneza - 150 ml;
- lišće salate;
- zelena salata - 30 g;
- jabuke - 260 g.
Korak po korak:
- Šumsko voće narežite na manje komade. Naribajte sir, pa jabuke. Upotrijebite grubu ribež.
- Stavite listove salate na tanjur. Pospite jabukama. Distribuirati šumsko voće.
- Položite strugotine sira. Podmažite majonezom. Ukrasite nasjeckanim lukom.
Tvrđe gljive učinit će jelo ukusnijim.
Salata s vrganjima i grahom
Konzervirani grah bilo koje boje pogodan je za kuhanje.
Trebat će vam:
- grah iz konzerve - 1 limenka;
- vrganji - 250 g;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- rajčica - 350 g;
- sol;
- krastavac - 250 g.
Postupak kuhanja:
- Ocijedite marinadu iz graha. Šumsko voće prelijte vodom. Posolite i prokuhajte. Kad su sve gljive utonule na dno, izvadite ih šupljikavom žlicom. Ohladite i nasjeckajte.
- Rajčice trebaju biti čvrste i zrele. Isperite i narežite na komade.
- Nasjeckajte krastavac.Ako plod ima gustu koru, najbolje ga je odrezati.
- Spojite sve pripremljene komponente. Sol. Prelijte kiselim vrhnjem i promiješajte.
Salata se ne može dugo čuvati. Povrće brzo sok, a okus jela od toga se pogoršava.
Ukusna salata s vrganjima i sušenom rajčicom
Ispostavlja se da je originalna salata svijetla i bogatog okusa.
Trebat će vam:
- rajčica cherry - 10 plodova;
- kuhane vrganje - 50 g;
- sir - 30 g;
- lišće salate - 30 g;
- pinjoli - 50 g;
- avokado - 0,5 voća;
- papar - 5 g;
- Sušene rajčice - 3 kom .;
- morska sol - 5 g;
- jabučni ocat - 20 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- balzamični ocat - 20 ml.
Postupak kuhanja:
- Šumsko voće sitno nasjeckajte.
- Zagrijte tavu. Pokrijte matice i sušite ih na laganoj vatri. Postupak će trajati oko pet minuta.
- Listove salate poprskajte vodom. Osušite i pošaljite na dno duboke posude. Po želji ih možete nasjeckati ili rastrgati rukama.
- Trešnja prerezana na dva dijela. Sušene rajčice potrebne su u obliku tankih trakica. Pošaljite na lišće salate zajedno s gljivama.
- Ogulite avokado. Uklonite kost. Izvadite pulpu malom žlicom i izrežite na male dijelove. Prebacite na ostatak proizvoda.
- Prelijte s dvije vrste octa. Začinite solju i paprom. Miješati.
- Prebacite na zajedničko jelo. Pospite ribanim sirom i orasima.
Kako rajčica ne bi pustila sok, salata se poslužuje odmah nakon kuhanja.
Salata s vrganjima i lososom
Jelo je najbolje konzumirati vruće.
Trebat će vam:
- vrganje - 4 voća;
- pola naribane glave komorača;
- file lososa - 200 g;
- bijeli papar;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- svježe iscijeđeni sok od naranče - 10 ml;
- sol;
- mrkva - 130 g;
- češnjak - 1 režanj;
- Frize salata - 200 g.
Postupak kuhanja:
- Losos narežite na srednje komade. Pospite solju i paprom. Prelijte maslinovim uljem.
- Isperite i osušite lišće salate.
- Šumsko voće narežite na tanke ploške. Izgnječite češnjak nožem bez da ga prethodno ogulite.
- Mrkvu i komorač narežite na tanke trake.
- Zagrijte ulje u tavi. Pržite češnjak pomiješan s gljivama. Uklonite češnje češnjaka.
- Dodajte komorač s mrkvom. Kuhajte sedam minuta. Povremeno promiješajte.
- Ulijte sok. Pospite solju. Dodajte papar. Promiješati. Zatvorite poklopac i maknite s vatre.
- Losos pržite posebno. Stavite na tanjur. Po vrhu rasporedite toplo šumsko voće, a okolo lišće salate.
U procesu prženja, nemojte pretjerano izlagati losos, inače će salata ispasti suha
Salata s vrganjima i rižom
Ova je opcija prikladna za ljude koji promatraju svoju figuru. Salata je idealna zamjena za večeru.
Trebat će vam:
- maslinovo ulje - 40 ml;
- bijela riža - ¼ šalice;
- začiniti;
- divlja riža - gs šalice;
- sol;
- luk - 360 g;
- peršin - 2 grane;
- vrganje - 10 plodova.
Postupak kuhanja:
- Isperite dvije vrste riže. Prokuhajte odvojeno.
- Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
- Dodajte kuhane gljive, nasjeckane na komade. Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri četvrt sata.
- Prženoj hrani dodajte dvije vrste riže. Sol. Začiniti. Promiješati. Pokrijte i kuhajte pet minuta.
- Smiri se. Prebacite u posudu za salatu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Ukusna aromatična salata s crnom i bijelom rižom, idealna za dijetalna jela
Salata od sira s vrganjima
Nježna i ukusna salata diverzificira dnevni meni. Majoneza se po želji može zamijeniti grčkim jogurtom.
Trebat će vam:
- ukiseljene vrganje - 350 g;
- sol;
- kuhani krumpir u odorama - 650 g;
- kuhani pileći file - 350 g;
- zelje;
- sir - 180 g;
- majoneza;
- kuhano jaje - 4 kom.
Postupak kuhanja:
- Naribajte krumpir. Stavite u posudu za salatu u ravnomjernom sloju. Sol.
- Samljeti gljive. Prelijte preko krumpira.
- Rasporedite jaja, naribana na srednje ribežu.
- U sljedeći sloj slojite file izrezan na kockice. Obilno pospite ribanim sirom.
- Temeljito premažite svaki sloj majonezom. Ostavite u hladnjaku dva sata.
Salata od sira ima bolji okus ako je ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Korisni savjeti
Evo nekoliko jednostavnih smjernica koje će vam pomoći da salatu učinite ukusnijom:
- Majoneza, grčki jogurt i kiselo vrhnje koriste se naizmjenično. Zahvaljujući tome, bilo koji recept može biti zadovoljavajući ili dijetalniji.
- Lisnata salata uvijek se inzistira u hladnjaku najmanje pola sata. Svaki sloj treba biti dobro zasićen, kako bi jelo bolje zadržalo oblik.
- Suhe vrganje prvo je potrebno namakati u vodi nekoliko sati.
- Količina predloženih komponenti u salatama može se povećati ili smanjiti prema vlastitim željama.
Vrganji su teška hrana za tijelo, pa ih se ne smije zlostavljati. Također je zabranjeno davati kuhana jela djeci mlađoj od 3 godine.
Zaključak
Salata s vrganjima poslužuje se u zdjeli za salatu ili se servira u dijelovima pomoću posebnog prstena. Bilo koje zelje, sjemenke nara i brusnice pomoći će jelu učiniti spektakularnijim i apetitnijim.
