Sadržaj
Kad planira kupiti kravu radi mlijeka, svaki privatni vlasnik želi kupiti najbolju životinju koja će obitelji pružiti maksimalnu proizvodnju uz minimalne troškove. Iako se ne kaže uzalud da krava ima mlijeko na jeziku, u takvim razmišljanjima ima istine. Neće sve mliječne krave s istim unosom hrane proizvesti jednaku količinu mlijeka iste kvalitete. Bez obzira na pasminu, postoje određena pravila za odabir muzne krave.
Odabir medicinske sestre
Sve mliječne pasmine krava razlikuju se po zajedničkim karakteristikama:
- graciozna tjelesna građa;
- mala uredna glava;
- duga zdjelica;
- savršeno ravna linija leđa bez vire u grebenu ili krpu;
- tanka koža;
- dobro razvijene mliječne vene;
- elastično vime u obliku zdjele s dobro razvijenim bradavicama;
- noge srednje dužine.
Općenito, opis najboljih mliječnih pasmina krava razlikuje se samo u boji i veličini. Ali čak i krava pripada najboljoj mliječnoj pasmini na svijetu Goveda još ne garantira visoku mliječnost. Odstupanja od standarda javljaju se u svakoj populaciji. Mnogo ovisi o obliku vimena i sisa.
Koje je vime bolje
Kod mliječne vrste krava poželjno je vime u obliku zdjele: široko u osnovi, proteže se daleko naprijed do prsa i strši sa stražnje strane. Baza takvog vimena pričvršćena je visoko. Sprijeda se linija vimena glatko spaja s trbušnom stijenkom. Dno vimena je gotovo vodoravno. Dno crte je na razini skočnog zgloba. Bradavice su prilično duge, blago sužene ili cilindrične i široko postavljene. Duljina bradavica je 6-8 cm. Smještene su na ravnomjerno razvijenim režnjevima.
Bradavice ne smiju biti predebele ili tanke, kratke ili slabo razvijene. Guste, kratke ili nerazvijene sise neugodne su prilikom mužnje, a s tankim sisama krava će u pokretu izgubiti mlijeko.
Krave s nepravilnim sisama muzu se ručno, a to ima smisla samo ako krava daje kvalitetnije mlijeko od svojih krava. Inače, krava se izbacuje iz mliječnog stada.
Zaobljeno vime se ne smatra neispravnim, ali za mliječne pasmine krava to je nedostatak. Tipično je za govedu, koja mlijeko treba samo za prehranu teleta. Zaobljeno vime ima manju osnovu od vimena u obliku zdjele. Prednji zid trbuh susreće gotovo pod pravim kutom. Udjeli vimena također nisu uvijek ravnomjerno razvijeni. S godinama zaobljeno vime propada, počinje oštećivati tvrde stabljike biljaka, prlja se.
"Kozje" vime za muznu stoku smatra se zlobnim i takva se jedinka mora odbaciti. "Kozje" vime ima nerazvijene prednje režnjeve i sa strane izgleda trokutasto. Bradavice na takvom vimu su guste, dobro postavljene i duge. Uz jednostavnu neugodnost mužnje, goveda s takvim vimena imaju i malu produktivnost.
Defekti vimena najvjerojatnije se nasljeđuju.
Kako bi trebao izgledati predstavnik pasmine muznih krava na donjoj fotografiji.
Osim toga, trebali biste obratiti pažnju na starost krave.Starost se određuje zubima ili prstenima rogova. Potonje je moguće samo ako životinja nije bez roga. Pri određivanju starosti mliječne krave rogovima, broju raspoloživih prstenova dodaju se dvije godine. Kada kupujete stoku za mlijeko, dob je također vrlo važna. Dobra muzna krava rodiće najviše 8 godina. Tada se mliječnost smanjuje. Bez rođenja teleta neće biti ni mlijeka. A prstenovi pokazuju koliko se puta krava otelila. Junica se često javlja u dobi od jedne, dvije godine - donosi prvo tele.
Starost zuba određuje se razinom trošenja. No, mogu postojati pogreške, jer brisanje zuba ovisi o hrani koju je životinja dobila i snazi zubne cakline.
Prije nego što konačno odaberete muznu kravu, trebate sami pomuzeti odabrane kandidate. Prodavače treba zamoliti da ne muzu životinju prije nego što kupac dođe, tada će biti moguće procijeniti koliko mlijeka može dati taj pojedinac.
Koju pasminu odabrati
Kad odabirete kravu, želite uzeti najbolje, ali onda kupac stupi na tanak led. Koje su mliječne pasmine krava? Očito je da je najbolja mliječna pasmina krava holsteinska crno-bijela. Ali u stvarnosti nije sve tako jednostavno.
Holštajn
Nije jasno kako je ovu nizozemsku pasminu goveda "prisvojila" njemačka pokrajina Holstein. Ipak, ime je njemačko, a Nizozemska se smatra rodnim mjestom pasmine. Opis ove muzne krave ukazuje na to da dnevno može proizvesti do 60-65 litara mlijeka. Ova se pasmina drži na farmama mlijeka širom svijeta. Rekord u mliječnosti postavljen je u Izraelu, gdje je tijekom razdoblja laktacije pomuženo 10 tisuća litara mlijeka od jedne krave. U Rusiji je mliječnost ove stoke niža: do 7,5 tisuća litara.
Čini se da se više nema što poželjeti. Ali nije sve tako jednostavno. Da biste dobili puno mlijeka od ove pasmine, potrebno je stvoriti joj ugodne uvjete i pružiti joj visokokvalitetnu hranu. Istodobno, sadržaj masti u mlijeku u ovoj pasmini iznosi samo 3%. Ali što je s maslacem i kiselim vrhnjem?
Na drugom mjestu na ljestvici mliječnih pasmina u svijetu je Ayrshire krava.
Ayrshirka
Pasminu Ayrshire lako možete zamijeniti s crveno-bijelom verzijom Holsteina, ali Holstein je veći. Mliječnost Ayrshiroka za razdoblje laktacije iznosi u prosjeku 4,5 tona, a udio mlijeka u mlijeku već je veći od Holsteina: 4%. No, goveda ove pasmine također su prilično izbirljiva u pogledu hrane i održavanja, ima li smisla patiti ako možete pronaći kravu s gotovo jednakom mliječnošću i znatno većim udjelom mliječne masti?
Dres
Što se tiče omjera hrane i proizvodnje, ovo je najbolja mliječna pasmina krava. Mliječnost Jerseeka tek je nešto niža od one pasmine Ayrshire: 3,5-4 tisuće litara. Uz određeni napor, od ovih se krava hrani čak 5 tisuća litara mlijeka. A postavljeni rekord je 9 tisuća. Istodobno, njihov udio mliječne masti iznosi oko 5%. A za proizvodnju 1 litre mlijeka potrebno je samo 0,8 hrane za životinje. jedinice Jersey kravama treba znatno manje prostora od suparnika, jer su ove krave vrlo male. Ženke su poslušne, iako se bikova treba bojati.
Jersey bi mogao postati najbolja mliječna krava za privatnog trgovca, ako ne i zbog svojstvenih nedostataka koji proizlaze iz uvjeta za uzgoj pasmine. Otok na kojem se uzgajala stoka iz Jerseyja vrlo je malen. Na njemu se ne može držati velika stoka. To znači da je križanje u srodstvu neizbježno. Krhki izgled i velike mlitave oči Jerseeka također su posljedica križanja u srodstvu, ali nisu kobne. Mnogo je gore što ove slatke životinje imaju slab imunitet i osjetljivije su na bolesti od ostalih pasmina krava.
Također i tijelo Jersey krava prilagođena asimilaciji krme uzgajane na tlu prezasićenom mikroelementima i u područjima udaljenim od mora, dresovi trebaju posebno hranjenje.
Glavni nedostatak pasmine je cijena. Čak su i u Europi ti dresovi rijetki i skupi.U Rusiji se hibridi često drže i rijetko se tko ljušti za čistokrvne životinje. Stoga, unatoč visokim proizvodnim karakteristikama muznih krava iz Jerseyja, one nisu raširene u Rusiji.
Ako su strane pasmine previdne, a neke su bolne, možda vrijedi pažljivije pogledati domaće i odabrati mliječnu pasminu krava u Rusiji?
Ruska muzna stoka
U Rusiji postoji onoliko pasmina muznih krava koliko ima klimatskih zona. Povijesno gledano, u Rusiji su željeli mlijeko dobivati od stoke, a ne meso. Meso je obično davala druga stoka i divljač.
Iskonski ruske pasmine bile su dobro prilagođene klimi područja u kojem su uzgajane metodom narodne selekcije. Domaća stoka nije bila zahtjevna za hranjenje i mogla je preživjeti na truloj slami s krovova. Ali ne bi se mogle nazvati najmlječnijim pasminama krava tada, a ni sada.
Postavljajući pitanje "koja je domaća pasmina krava najmljenica u Rusiji", morat će se ponovno vratiti holsteinskoj. Točnije, njenim potomcima.
Crno i šaroliko
Ovo je najpopularnija pasmina muznih goveda u središnjoj Rusiji. Potomci holsteinskih bikova i lokalnih matica, crno-bijela stoka mogu godišnje proizvesti od 5,5 do 5,8 tona mlijeka. U ovom je slučaju sadržaj masti obrnuto proporcionalan mliječnosti i iznosi 3,4-4,15%.
Crno-bijela goveda puno su bolje prilagođena ruskoj klimi od holštajnskog goveda i dopuštaju više "sloboda" kada se drže u privatnom dvorištu. Te su krave manje zahtjevne za hranom i temperaturom u staji. Ali za sjevernije regije, mliječna pasmina krava bit će drugačija.
Kholmogorskaya
Kholmogorska goveda uzgajana su u regiji Arhangelska i savršeno su prilagođena sjevernoj hladnoći. Kholmogork se uzgaja ne samo na sjeveru europskog dijela Rusije, već i u Sibiru. Mliječnost se kreće od 3,5 do 8 tona mlijeka godišnje. Sadržaj masti je 3,6-4%. Pravilnim odabirom hrane, sadržaj masti u mlijeku goveda Kholmogory može doseći 5%.
Nedostatak Kholmogorkija je zaobljeno vime koje se često nalazi u populaciji.
Yaroslavl
Vrlo popularna pasmina među privatnim vlasnicima, koja daje mlijeko s visokim udjelom masti: 4-4,5%. No, mliječnost je, sasvim očekivano, niska: u prosjeku 2250 kg po razdoblju laktacije. Maksimalna mliječnost iznosi 5 tona.
Yaroslavskaya je vrlo prepoznatljiva po fotografiji i opisu među ostalim mliječnim pasminama krava: ima crno tijelo i bijelu glavu. Na trbuhu su prisutne i bijele oznake koje prelaze u vime.
Yaroslavki nisu veliki. Veličine su slične Jerseyju, ali ne zahtijevaju takvu pažnju i njegu. Jaroslavska stoka ima dobru sposobnost prilagodbe u raznim uvjetima, ali za južne regije bolje je kupiti mliječne pasmine goveda uzgajanih u stepama Ukrajine.
Crvena Stepnaja
Sposobna za preživljavanje u relativno sušnim tauridskim stepama Ukrajine, Krasnaya Stepnaya odlikuje se dobrom mliječnošću: 3,5-4 tone mlijeka po laktaciji. Ali sadržaj masti u mlijeku za takve mliječne proizvode nije velik: 3,2-3,4%. Međutim, odakle dolazi masnoća ako je trava sočna Crvena stepa stoka prima samo u proljeće i ranu jesen. Ljeti trava izgara i krave su prisiljene jesti suhe stabljike s malo hrane. Crvena stepska stoka dobro podnosi sušu i vrućinu, ali je osjetljivija na hladno vrijeme od sjevernih pasmina.
Siva Stepa
Pasmina nije mliječna, ali zaslužuje spomen zbog svoje jedinstvenosti. Danas je to gotovo izumrla pasmina, čiji su dio redovnici Kijevsko-pečerske lavre uspjeli sačuvati. Štoviše, uz Božju pomoć uspjeli su muziti krave ove pasmine dnevno do 20 litara mlijeka, što je poprilično puno čak i za priznate "mliječne" predstavnike goveda.Istodobno, Seraya Stepnaya ima malu prednost u odnosu na svoju "sestru" Krasnaya: veći smrtonosni prinos mesa od trupla.
Nećete poreći Sive stepe i izdržljivost. Još u 19. stoljeću ova se pasmina koristila kao vučne životinje. Što je značilo raditi danju u jarmu i oporavljati se na oskudnoj paši noću. Takvo iskorištavanje razvilo je sposobnost Seraye Stepnoy da se snađe uz minimum loše kvalitete hrane.
Zaključak
Pri odabiru krave, trebali biste obratiti pažnju ne samo na oglašavanje i prestiž pasmine, već i na klimatske uvjete u kojima će ova životinja morati živjeti i proizvoditi. U slučaju povećane vrućine ili velike hladnoće, mliječnost će se neizbježno smanjiti. Zahtjevna hrana može se okrutno našaliti s vlasnikom stoke, ako se iznenada ispostavi da je sijeno ili krmna smjesa loše kvalitete.
Stočarstvo je danas u Rusiji počelo oživljavati. Ponovno se provode uzgojni radovi usmjereni na povećanje produktivnosti muznih krava lokalnih pasmina. Održavaju se izložbe na kojima se predstavljaju najbolje mliječne krave u Rusiji. Video u nastavku jedna je od ovih izložbi.
