Sadržaj
Bijela svinja encijan ima nekoliko sinonimnih naziva: gorka bijela svinja, gentian leukopaxillus. Prije se koristio drugačiji naziv za gljivicu - Leucopaxillus amarus.
Gdje raste encijan bijela svinja
Gljiva nije svugdje raširena: osim u Rusiji, raste u malim količinama u zapadnoj Europi i Sjevernoj Americi. Glavno stanište su listopadne nasade bogate vapnenastim tlom.
Najčešće se nalazi u starim smrekovim šumama i drugim crnogoričnim nasadima, gdje tvori "vještičje krugove"
Gljiva može rasti i u skupinama i pojedinačno. Glavno razdoblje plodanja traje od zadnjeg tjedna lipnja do početka rujna.
Kako izgleda encijan bijela svinja?
Klobuk u plodištima ima promjer od 4 do 12 cm. U nekih primjeraka taj je pokazatelj 20 cm. U mladih primjeraka kapa je polukuglasta; dok sazrijeva, ispravlja se: postaje konveksna ili ravno konveksna. U nekim je plodištima raširen, u sredini je udubljenje.
Boja se mijenja ovisno o zrelosti gljive: mladi primjerci su crvenkastosmeđi, u sredini potamne.
Na kraju razdoblja plodovanja kapica blijedi, dobivajući narančasto-žutu ili bijelu boju.
Neki su primjerci ispucali, rubovi su im blago uvijeni
Ploče su uske, silaznog oblika, često smještene. Bijele su ili kremaste boje. Neki primjerci imaju žućkaste oštrice s crvenkasto-smeđim mrljama ili prugama.
Noga doseže 4,5 cm duljine, ravna, ali zadebljane baze, bijele boje s ljuskicama na površini
Pulpa leukopaxillusa je žućkastobijele boje i oštre praškaste arome. Okus je vrlo gorak.
Blizanac encijan bijele svinje ljuskav je red. Gljiva je mesnata, meso joj je bijelo i gusto, ima brašnast miris. Šešir za red je promjera od 4 do 8 cm, okrugli ili zvonoliki s okrenutim rubovima. Ima matiranu površinu s ljuskama, crvenkasto-smeđe boje s crvenkastim središtem. Noga je cilindrična, blago zakrivljena.
Ljuskavi red raste u mješovitim šumama ili u crnogoričnim zasadima, dajući prednost borovima
Blizanac je jestiv, u nekim je izvorima naznačen kao uvjetno jestiv ili nejestiv. Nedosljednost informacija povezana je s nedostatkom znanja o vrsti.
Ima vanjsku sličnost s bijelim svinjskim gentianom, a ryadovka je bijelo-smeđa. Ima poluloptastu ili konveksno ispruženu kapu s vlaknastom kožom koja s vremenom puca i stvara izgled ljuskica. Boja od smeđe s primjesom kestena do smećkaste. Postoje lakši primjerci. Ploče su česte, bijele prošarane crvenkasto-smeđom nijansom.
Noga mladih predstavnika je bijela, ali kako plodovi dozrijevaju, mijenja boju u smeđu
Gljiva je uvjetno jestiva, prije upotrebe zahtijeva namakanje i kuhanje. U stranim izvorima spada u kategoriju nejestivih.
Za razliku od bijele svinjske encijane, meso dvojnika ispod kože ima crvenkasto-smeđu boju, nije gorkog okusa.
Da li je moguće jesti bijelu svinju od encijana
Voćna tijela klasificirana su kao nejestiva, ali nisu otrovna. Ne jedu se zbog njihova okusa: pulpa je vrlo gorka.
Zaključak
Bijela svinjska encijan je lijepa, velika, ali nejestiva gljiva. Raste u crnogoričnim nasadima. Razdoblje ploda je od srpnja do rujna.
