Sadržaj
Gigrofor russula ili russula (Hygrophorus russula) lamelarna gljiva Basidiomycete, predstavnik roda Gigroforov iz obitelji Gigroforov. Svoj specifični naziv dobio je zbog vanjske sličnosti s rusulom.
Među beračima gljiva poznata je i kao trešnja, najvjerojatnije zbog svoje boje
Kako izgleda higrofor russula?
Mesnata, velika gljiva tamno ružičaste ili ljubičaste boje. Kapa je jaka, velika, promjera oko 5-15 cm. Površina je vlaknasta, često prekrivena radijalnim pukotinama. U mladih primjeraka oblik kapice je konveksan; s godinama postaje prostrt, ponekad s tuberkulom i zadebljanjem u središtu. Rubovi su mu lagano uvučeni do noge. Površina kapice je skliska, ljepljiva. Boja mu je nejednaka u svih gljiva.
Noga je prilično duga - 5-12 cm, debela oko 1-4 cm. Nikada nije šuplja. Oblik je cilindričan, uglavnom se sužava prema dolje. Noga se prilično rijetko širi u osnovi. Površina joj je glatka, suha, s laganim pubertetom u gornjem dijelu.
Boja noge može biti ružičasta ili ljubičasta, ovo je jedna od glavnih karakteristika koja razlikuje vrstu od jednostavne russule
Pulpa je bijela, prilično gusta. U kontaktu sa zrakom mijenja boju, postaje tamnocrvena. Ploče himenofora su česte, spuštaju se do pedikula. Boje su bijele, dok rastu postaju crvenkaste ili ljubičaste. Spore su jajaste i srednje veličine. Spore u prahu su bijele boje.
Gdje raste higrofor russule
Raste u planinskim ili brdskim područjima. Preferira širokolisne i mješovite plantaže. Tvori mikorizu s hrastom i bukvom. Voli tla prekrivena mahovinom.
Da li je moguće jesti higrofor russule
Gigrofor russula - jestiva gljiva, 4 kategorije hranjive vrijednosti. Praktično je bez okusa, ima suptilan smrdljiv miris.
Lažni parovi
Dvostruka gljiva je crveni higrofor. Također je jestiva vrsta koja se može razlikovati po sljedećim značajkama:
- manje veličine kapica;
- duža noga;
- kupolasti šešir;
- gorak okus;
- prisutnost sluzi i ljubičastih ljuskica na kapici.
Dvostruka ima gorčiji okus, iako također spada u kategoriju jestivih gljiva i potpuno je sigurna
Pravila prikupljanja
Higrofor russula raste u malim skupinama u povoljnom za to razdoblju. Vrijeme ploda je kolovoz-listopad. Ponekad se berba gljiva vrši dok ne padne prvi snijeg.
Koristiti
Gljiva nema posebnu gastronomsku vrijednost. Može se kuhati, pržiti, sušiti, kiseli. Često se od tih gljiva rade umaci, prilozi, juhe. Zbog ne previše svijetlog okusa, najčešće se higrofor u obliku russule konzervira zajedno s ostalim gljivama.
Zaključak
Gigrofor russula vrijedna je, hranjiva i zdrava gljiva. Ne nalazi se često u šumama, ali može se lako uzgajati kod kuće, na vašoj osobnoj parceli. Gljiva je dobrog okusa. Što se tiče okusa, smatra se najboljim među svim članovima obitelji. Može se jesti svježa, kao i ubirati za zimu na različite načine.
