Sadržaj
Stožasta kapa malo je poznata gljiva koja se pojavljuje krajem proljeća - u travnju-svibnju. Ostali su joj nazivi: konusna verpa, svestrana kapa, na latinskom - verpa conica. Pripada askomicetama (torbastim gljivama, u kojima se tijekom spolnog razmnožavanja stvaraju ovalne ili okrugle vrećice ili asci), rodu Cap (Verpa), obitelji Morel. Vreće (asci) su cilindrične, 8-spora. Spore su izdužene, elipsoidne, glatke, zaobljene, bezbojne, bez masnih kapljica. Njihova veličina je 20-25 x 12-14 mikrona.
Kako izgleda konusni šešir?
Izvana, Verpa conica nalikuje prstu na kojem je naprstak. Gljiva je male veličine: visina krhkog, tanko mesnatog plodišta (kapica sa stabljikom) je 3–10 cm. Ponekad se zbunjuje s smrčkom.
Opis šešira
Površina kapice je gotovo glatka, naborana, blago kvrgava ili prekrivena uzdužnim plitkim borama. Na vrhu je obično udubljenje.
Visina kape je 1–3 cm, promjer 2–4 cm. Oblik je stožast ili zvonast. U gornjem dijelu raste do noge, pri dnu je rub slobodan, s izraženim obodom u obliku valjka.
Gornja površina kape je smeđa: boja joj varira od svijetlosmeđe ili maslinaste do smeđe, tamno smeđe ili čokolade. Donji dio je bijele ili krem boje, fino pubertet.
Pulpa je krhka, nježna, voštana, lagana. Kad je svjež, ima neizraženi miris vlage.
Opis nogu
Noga kape je cilindrična ili spljoštena sa strane, blago se sužava prema kapici, često zakrivljena. Visina mu je 4–10 cm, debljina 0,5–1,2 cm. Boja je bjelkasta, krem, svijetložuta ili svijetlooker. Stabljika je glatka ili prekrivena brašnastim cvatom ili bjelkastim malim ljuskavim ljuskama. Isprva se puni mekom vlaknastom pulpom, a zatim postaje gotovo šuplja, konzistentne krhkosti.
Jestiva stožasta kapa
Ovo je uvjetno jestiva gljiva. Smatra se osrednjim okusom, ima neizražajan okus i miris.
Kako kuhati stožastu kapu
Pravila vrenja:
- Oguljene i oprane gljive stavite u lonac i prelijte vodom. Treba imati 3 puta više vode po volumenu od gljiva.
- Kuhajte 25 minuta, a zatim juhu ocijedite, gljive isperite pod mlazom vode.
Nakon vrenja mogu se pržiti, dinstati, zamrzavati i sušiti. Rijetko se koriste za kiseljenje i kiseljenje.
Gdje i kako raste
Raznolika kapa smatra se rijetkom vrstom, za razliku od smrčka. U Rusiji raste u šumama u umjerenom pojasu
Javlja se na obalama vodnih tijela, u dolinama rijeka, na plićacima, u vlažnim mješovitim, četinarskim, listopadnim i poplavnim šumama, u šumskim pojasevima, grmlju. Najčešće se može naći pored vrba, jasika, breza. Raste na zemlji u raštrkanim skupinama ili pojedinačno.
Parovi i njihove razlike
Verpa conica treba razlikovati od svojih kolega.
Stepski smrčak
Raste u europskom dijelu Rusije i središnje Azije. Najčešće se nalaze u stepama. Vrijeme prikupljanja - travanj - lipanj.
Kapa smrčka raste do stabljike, ima kuglasti ili jajolik oblik. Unutra je šuplja i može se podijeliti u nekoliko odjeljaka. Boja je sivosmeđa. Stabljika je bijela, tanka, vrlo kratka. Meso je bjelkaste boje, elastično.
Stepski smrčak je jestiva gljiva višeg okusa od Verpe conice.
Kačket od smrčke (Verpa bohemica)
Raste uz drveće jasike i lipe, često se naseljava na poplavljenim tlima, a pod povoljnim uvjetima može donijeti plod u velikim skupinama.
Kapa ima izražene nabore, ne raste do noge uz rub, slobodno sjedi. Boja je žućkasto-oker ili smeđa. Noga je bijela ili žućkasta, sa zrncima ili fino ljuskava. Tanka svijetla pulpa ima izražen okus i ugodan miris. Razlikuje se u pitanjima od 2 spore.
Verpa bohemica klasificirana je kao uvjetno jestiva. Vrijeme ploda je svibanj.
Tko ne bi smio jesti stožastu kapu
Stožasta kapica ima kontraindikacije.
Ne može se jesti:
- djeca mlađa od 12 godina;
- tijekom trudnoće;
- tijekom laktacije;
- s nekim bolestima: kardiovaskularnim, lošim zgrušavanjem krvi, niskim hemoglobinom;
- s individualnom netolerancijom na tvari sadržane u gljivama.
Zaključak
Stožasta kapa rijetka je vrsta i u nekim je regijama navedena u Crvenoj knjizi (u autonomnom okrugu Hanti-Mansi, u regiji Novosibirsk). Ne preporučuje se službeno jesti.
