Sadržaj
Ne mogu se sigurno jesti sve vrste russula. Oštra russula je lijepa gljiva s crvenom kapom koja može izazvati trovanje hranom. Svojim izgledom privlači ljubitelje tihog lova, ali uvijek se trebate sjetiti da je najbolje ostaviti najsvjetlije i najljepše gljive tamo gdje rastu. Osim toga, povraćaju russula i jestiva crvena russula praktički se ne razlikuju, lako ih je zbuniti, posebno za neiskusnog berača gljiva.
Tamo gdje gori rusula
Ovi predstavnici obitelji Syroezhkov mogu se naći na rubovima listopadnih šuma, rjeđe četinjača. Preferiraju vlagu i kiselo, tresetasto tlo zasićeno organskom tvari. Također, žegava russula česta je u močvarama i na stjenovitim područjima prekrivenim mahovinom. Raste u malim obiteljima, često pojedinačnim primjercima, voli susjedstvo jestivih predstavnika obitelji russula, pa lako može završiti u košarici neiskusnog berača gljiva. Užarena russula uobičajena je u cijeloj Rusiji, na mjestima gdje su u blizini tresetna močvara i šume.
Kako izgleda povraćanje russule?
Ovaj predstavnik obitelji Russula pojavljuje se na rubovima šuma, počevši od srpnja, i raste do kasne jeseni (prije pojave mraza). Može formirati mikorizu s listopadnim i četinarskim drvećem.
Gljiva srednje veličine ima zaobljenu kapu promjera do 10 cm. Obojena je grimizno ili tamno ružičasto, rubovi su nešto svjetliji od središnjeg dijela. S vremenom kapa može pasti, u sredini se formira mali lijevak i rubovi se podižu prema gore. Površina kapice prekrivena je ljepljivom glatkom kožicom koja se lako može odvojiti od tijela gljive. U starijih primjeraka površina kape je naborana i kvrgava.
Opis vatrene russule
Kapa je zaobljena, svijetlocrvena, može biti prekrivena obezbojenim bjelkastim mrljama. Za vlažnog vremena površina postaje glatka, gotovo sjajna, ljepljiva. Rub kapice je dosadan, rebrast, može biti prekriven malim prugama.
Noga je široka, cilindrična, iznutra šuplja, svijetlo bijela, ujednačena, gusta. U osnovi može postati ružičasta i gušća. U starim gorućim gljivama postaje žuta, postaje lomljiva, mjestimice ružičasta. Cijela površina stabljike gljive prekrivena je mrežom plitkih utora.
S fotografije možete vidjeti da je meso želudaće rusole bijelo, gusto, elastično, u starim gljivama može postati rahlije, kremasto ili ružičasto.
Ploče gorušice russule su guste, široke, bijele, rijetke i mogu biti razdvojene. Ploče su labavo pričvršćene na nogu. U starim gljivama mogu postati kremaste ili žućkaste, odvojene od stabljike.
Spore ovog predstavnika porodice russula sferne su, šiljaste, bijele i male.
Ostra russula nema karakterističnu aromu gljiva, ponekad može dati suptilni voćni miris, ali češće uopće bez njega.
Može li se jesti rušula koja peče?
Spaljivanje russule ne preporučuje se jesti. Gljiva ne samo da ima nepodnošljivo gorak okus, već uzrokuje i blago do umjereno trovanje hranom. Ako nekoliko komada oštre russule završi u košarici jestivih gljiva, to neće pokvariti okus kuhanih jela, ali može prouzročiti blage želučane tegobe.
U nekim se izvorima goruća gljiva naziva uvjetno jestivom i preporučuje se jesti nakon dvostrukog ključanja, a svaki put juhu od gljiva treba ocijediti kako bi se uklonila ostra gorčina goruće russule. Nakon kiseljenja i soljenja pulpa gljiva može potamniti. Treba imati na umu da se ponavljanom uporabom ove uvjetno jestive gljive koja gori, toksini nakupljaju u tijelu i negativno utječu na rad jetre i organa gastrointestinalnog trakta.
Kako razlikovati goruću rusulu
Sirova pulpa pekuće russule, kad se dodirne usnama, može izazvati peckanje i trnce na koži. Oštru ili peckavu rusulu možete zbuniti s močvarom i crvenom - svi ti predstavnici obitelji russula imaju obojanu, crvenu ili tamno ružičastu zaobljenu kapu, male veličine. Ali oštra russula ima jednu osobitost: kad se pulpa reže, postaje ružičasta ili ljubičasta. Ako uklonite kožu sa stabljike, pronaći ćete ružičasto meso. Također, kad prokuha, može potamniti ili postati žut.
Simptomi otrovnog trovanja russula
Pulpa ovog člana obitelji russula sadrži toksin muskarin, nalazi se i u muharicama, ali u koncentriranijem obliku. Ova tvar u niskoj koncentraciji uzrokuje mučninu i povraćanje, glavobolju, opću slabost.
Prvi znakovi trovanja nejestivom gljivom pojavljuju se u roku od nekoliko sati nakon konzumacije. Isprva postoji lagana malaksalost, koju ljubitelji jela od gljiva pripisuju prehladi ili uznemirenom želucu.
Naknadni simptomi trovanja gorušicom russula:
- bolovi i grčevi u ilijačnoj regiji (češće u desnom hipohondriju);
- bolovi u tijelu i mišićima;
- lagani porast temperature;
- česta labava stolica s puno žuči;
- mučnina;
- neprestano povraćanje;
- grčevi duž crijeva;
- zimice (naizmjenični osjećaji vrućine i hladnoće).
Prva pomoć kod trovanja gorućom russula
Čim se pojave prvi znakovi opijenosti tijela, treba napraviti ispiranje želuca. Istodobno se u jednom gutljaju popije velika količina tople prokuhane vode, što uzrokuje povraćanje. Postupak se ponavlja nekoliko puta.
Nakon što se želudac potpuno očisti, upotrijebite upijajuće lijekove od trovanja: aktivni ugljen, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Zatim nekoliko dana promatraju režim pijenja (najmanje 2 litre vode dnevno) i štedljivu prehranu.
Zaključak
Ostra russula je uvjetno jestiva gljiva koja nije toliko sigurna za ljudsko tijelo kako se prije mislilo. Ako slučajno padne u košaricu berača gljiva, neće je ozbiljno naštetiti kad je pojede, samo će izazvati malu nelagodu.Ako je gljiva soljena ili ukiseljena, možete se riješiti njezina nesnosno gorkog okusa, ali kipuće ne može neutralizirati štetu oštre russule za ljudsko tijelo. Redovitom konzumacijom uzrokuje ozbiljnu opijenost tijela, inhibira rad jetre, probavnog trakta i provocira razvoj kancerogenih tumora.
