Sadržaj
Lepinje rastu gotovo svugdje u Rusiji, budući da im odgovaraju klimatski uvjeti sjeverne polutke gotovo cijelo ljetno-jesensko razdoblje. Za uspješnu kolekciju morate znati mjesta koja ova vrsta voli i nakon čekanja dobre kiše izaći u tihi lov.
Kada vrganj naraste, u koje doba godine
Razdoblje rasta i sakupljanja ulja prilično je dugo i pada na gotovo sve ljetne mjesece - lipanj, srpanj, kolovoz i jesen - rujan i listopad. Točno vrijeme ovisi o klimatskim i vremenskim uvjetima tog područja.
Kad se pojavi prvi vrganj
Primijećeno je da vrganj daje plod tijekom sezone u valovima. Prvi val javlja se u drugoj polovici lipnja, kada je vrijeme za sijeno. U srpnju, nakon kiše, vrganji će aktivno rasti. Ovo je drugi val kada možete otići brati gljive. Najviše vremena za gljive je kolovoz-rujan. U ovom trenutku planinarenje u šumi za gljive uvijek je okrunjeno uspjehom, pogotovo ako je nedavno pala kiša i vrijeme je toplo.
U kojem vremenu rastu vrganje?
Vrganja najbolje uspijevaju nakon kiše. 2-3. Dana nakon kiše možete ići u tihi lov na gljive. Za brzi rast micelija također su potrebni toplina i sunce. Ako pada kiša, ali vrijeme će biti hladno, oblačno, gljiva neće žuriti s rastom. Jesenski primjerci smatraju se najukusnijima.
Na kojoj temperaturi rastu vrganje
Lepinje preferiraju prohladno vrijeme tako da prosječna dnevna temperatura ne bude viša od + 180C. Kolebanja noćnih i dnevnih temperatura ne utječu na rast micelija. Ali ako noćna temperatura padne na -50C, gljive prestaju rađati.
Do kada možete sakupljati vrganje
Gljive možete brati do kraja jeseni, kada nastupe mrazevi. Ako je tlo zamrznuto 2 cm duboko, tada se gljive prestaju množiti. Ali ako je odjednom postalo jako hladno, a zemlja nije imala vremena za smrzavanje i ponovno je postala toplija, tada će opet nastaviti svoj rast.
Kada u Rusiji započinje sezona vrganja
U moskovskoj regiji i središnjoj Rusiji prvi se vrganj pojavljuje početkom lipnja i cijelo ljeto oduševljava berače gljiva. A od druge dekade kolovoza bilježi se njihov najobilniji rast. Krajem rujna njihova aktivnost jenjava, ali i dalje ih možete prikupljati do prve dekade listopada.
U Lenjingradskoj regiji i sjevernim dijelovima Rusije vrganje također počinje rasti početkom lipnja. Ali najaktivniji rast događa se u kolovozu-listopadu. U studenom ih još uvijek možete sakupljati, ali mogu biti malo smrznute.
Sibir svojim stanovnicima ne ugađa dugim i vrućim ljetima. Čak i krajem svibnja ponavljaju se mrazevi, a početkom listopada pada prvi snijeg. Glavno vrijeme sakupljanja vrganja je u kolovozu-rujnu, kada je još dovoljno toplo i kišovito vrijeme.
Na Uralu je klima nešto blaža od sibirske. Stoga biste trebali otići u zbirku u lipnju, kada vrganje već prilično aktivno raste. Rast micelija nastavlja se do prvih mrazeva, koji se obično uspostavljaju u drugoj dekadi listopada.
Vrijeme rasta vrganja
Brati gljive bolje je drugi dan nakon kiše, točnije nakon 12-18 sati. Pojavljuju se vrlo brzo. Za kulinarsku obradu postaju spremni za nekoliko sati. Ali za to vam je osim kiše i obilno navlaženog tla potreban i topli zrak, kao i dobra sunčeva svjetlost. Sve to treba uzeti u obzir kako bi se točno odredilo vrijeme izlaska po gljive.
Gdje rastu vrganje
Leptiri su široko rasprostranjeni u cijeloj Rusiji, posebno u njenom sjevernom dijelu, jer vole svježe vrijeme i borove šume. Svaka vrsta gljiva prilagođena je za život u određenim prirodnim uvjetima i u suživotu sa određenim susjedima. Mnogo je sorti koje se razlikuju ne samo izgledom i okusom, već i mjestom rasta.
U kojoj šumi rastu vrganje
Ova gljiva radije stvara mikorizu (obostrano korisno suživot) s četinjačima. Stoga ga trebate tražiti u borovim ili ariševim šumama. Vrganje raste rjeđe u mješovitim borovim šumama s prevladavanjem breze ili hrasta.
Ali gljive možete pronaći ne u gustini šume, već na rubovima, proplancima, proplancima i stranama šumskih cesta, jer vole dobro osvijetljena mjesta i otvoreni prostor. Ako sadnja drveća dosegne visinu od 8-10 m, tada se micelij ispod njih ne stvara. Ali u mladim smrekovim šumama možete provesti uspješan tihi lov za cijele njihove obitelji.
Pod kojim drvećem rastu vrganje
Izbor mjesta ovisi o drveću pod kojim radije žive određene vrste gljiva i o sastavu tla. Od četinjača vrganji se najčešće pojavljuju pod borovima od pet četinjača i od dvije četinjača, arišima i cedrima. U mješovitim šumama vjerojatnije je da će se pojaviti pod borovima ili cedrovima. Različite vrste gljiva preferiraju vlastito prikladno tlo, ali većina ih živi na pjeskovitom tlu. A na vapnencu se mogu naći sorte poput ariša, zrnastih i sivih.
Kako pravilno sakupljati vrganje
Gljive treba brati rano ujutro prije nego što ih sunce zagrije. Dakle, trajat će duže. Ako ste uspjeli uočiti jedan primjerak, tada morate pažljivo pogledati oko sebe. Velika je vjerojatnost da se cijela skupina skriva ispod mahovine ili pokrivača borovih iglica u blizini.
Gljiva se ne smije iščupati iz korijena. Potrebno ga je rezati nožem kako bi se sačuvao micelij koji će dati rast sljedeće godine. Izrezane primjerke bolje je saviti šeširom prema dolje ili sa strane u košaru s grančicama. U ovom su položaju bolje očuvani. Nije ih potrebno spakirati u podstavljenu torbu ili ruksak. Tamo će biti zgužvani i izmrvljeni.
Odmah nakon povratka kući iz mirnog lova, gljive treba očistiti od krhotina, oprati i preraditi za daljnju upotrebu. Ne možete ih pohraniti.
Da li je moguće sakupljati velike vrganje
Kape odraslih gljiva mogu doseći promjer 4-10 cm. Mogu se sakupljati, kuhati od njih u različitim jelima, ako nisu glistave. Ali sakupljačima gljiva savjetuje se da prednost daju mladim gljivama s kapicama 2-4 cm. Ukusnije su, možete ih kuhati cijele.
Da li je moguće sakupljati sušene vrganje
Ne biste trebali sakupljati staro i osušeno ulje, kao ni ono koje raste u blizini poduzeća s kemijskim emisijama. Uspjeli su akumulirati u sebi mnoge tvari štetne za ljudsko tijelo.
Prerada ulja nakon sakupljanja
Ova vrsta gljiva pogodna je za bilo koji način kuhanja. Kuhaju se, prže, peku, konzerviraju za zimu, suše, smrzavaju. Najukusniji su jesenski mladi primjerci. Prije kuhanja potrebno ih je oguliti, isprati i ukloniti smeđu kožu s čepa. U suprotnom, svojom će bojom pokvariti cijeli izgled jela. Ako se koža ne skida dobro, gljive biste trebali nekoliko minuta držati u kipućoj vodi, a zatim ih preliti hladnom vodom.
Zaključak
Lepinje brzo rastu i pod povoljnim uvjetima u samo nekoliko sati pretvaraju se u punopravne odrasle gljive od kojih možete pripremiti razna kulinarska jela. Pravo vrijeme i mjesto za prikupljanje ovih darova prirode okrunjeno je uspješnim planinarenjem. A zadovoljstvo koje istodobno dobiva gljivar ne može se usporediti ni s čim.
