Sadržaj
Ryadovka bijela pripada obitelji Tricholomovy, rodu Ryadovka. Gljiva je klasificirana kao slabo otrovna. Vrlo čest, izgledom podsjeća na neke jestive vrste.
Tamo gdje rastu vrganje
Nalaze se u cijeloj Rusiji. Žive u mješovitim ili gustim listopadnim šumama, šumarcima, parkovima. Obožavaju susjedstvo breza i bukve. Naići na livadama, otvorenim proplancima. Preferiraju kisela tla. Raste samo u velikim skupinama - u redovima ili krugovima.
Slijedi opis bijelog reda s fotografijom.
Kako izgledaju vrganje
Veličina kapice je promjera od 6 do 10 cm. U mladih gljiva je konveksna, s uvijenim iznutra rubom, a zatim se postupno otvara, postajući prostrano konveksna. Njegova je površina suha, bjelkasto-sivkasta, mutna. S rastom njegovo središte postaje žuto-smeđe, s mrljama oker boje.
Oštrice bijelog reda su široke, često smještene. U mladim su primjercima bijele boje, u starih primjeraka žućkaste.
Noga naraste do 5-10 cm. Gusta je, elastična, prekrivena bjelkastim cvatom, na dnu gušća. Boja je ista kao kapa. U zrelih gljiva osnova noge je žućkastosmeđa.
Gljiva ima bijelo, gusto meso, koje na prijelomima postaje ružičasto. U mladim primjercima ne miriše, a u zrelim dobiva vrlo neugodan, opor miris.
Boja spora u prahu je bijela.
Da li je moguće jesti bijele redove
Red bijeli - otrovna gljiva. Ne može se jesti. Neki berači gljiva vjeruju da nije otrovna, ali smrdljiv miris koji ne nestaje nakon toplinske obrade čini ga neprikladnim za kuhanje.
Kako razlikovati bijele redove
Važno je znati ga razlikovati od jestivih gljiva.
Bijeli red izgleda poput šampinjona. Izdaju ga 2 važna znaka:
- lagane ploče koje ne potamne;
- oštrog mirisa i jetkog okusa.
- Smrdljiv... Prepoznaje se po neugodnom mirisu plina. Klobuk je suh, bijel, u zrelih primjeraka sa žućkastim ili smeđim mrljama, promjera od 3 do 8 cm, rjeđe do 15 cm. Isprva ima poluloptast oblik, s izbojem postaje ispupčen, ispružen, s valovitim rubom . Noga je gusta, cilindrična, duga, iste boje kao kapa. Visina mu je od 5 do 15 cm, debljina od 8 do 20 mm. Ploče su prilično rijetke, slijepljene, kremaste. Pulpa je gusta, čvrsta, bijela. Odnosi se na halucinogene, uzrokuje oštećenje vida i sluha čak i kada se konzumira nakon toplinske obrade.
- Divovski... Veliki jestivi red. Glatka, crvenkastosmeđa kapa doseže promjer 20 cm. Stabljika je masivna, cilindrična, u osnovi zadebljala. Dostiže visinu od 10 cm, a debljinu od 6 cm. Divovska riadovka ima bijelo, gusto meso koje na rezu postaje crvenkasto ili žućkasto.Miris je ugodan, okusa je poput oraha, pomalo gorak.
- Pseudo bijela... Odnosi se na nejestive redove. Javlja se pojedinačno ili u manjim skupinama od kolovoza do listopada. Može se vidjeti u mješovitim i listopadnim šumama. Promjer kapice je 3-8 cm. Isprva ima oblik hemisfere, a zatim postaje konveksan. Boja je bijela, bijelo-ružičasta, bjelkasto-krem, slonovača. Noga naraste do 3-9 cm, u debljini - do 7-15 mm. Isprva je bijele boje, a zatim poprima kremastu ili ružičastu boju. Pulpa je bjelkasta, zatim žućkasta, ima smrdljiv smrad.
- Golub... Ovaj jesenski jestivi red je bijel, velik, mesnat, s čvrstim mesom. Kapa, prekrivena ljuskama, isprva je polukružna, a zatim ležeće izbočena s rubovima savijenim prema dolje. U promjeru doseže 10, ponekad i 15 cm. Površina je bijelo-krem ili slonovače, valovita. Noga je moćna - visoka do 12 cm, debela do 25 mm. Raste u mješovitim šumama pored breze i hrasta, nalazi se na pašnjacima i livadama. Plod pojedinačno ili u skupinama od sredine kolovoza do listopada. Široko se koristi u kuhanju.
- Zemljani... Tretira jestivo. Lako ga je zamijeniti s otrovnim rođacima, uključujući bijelu ryadovku. Manje zemljane veličine. Promjer kapice je od 3 do 9 cm. Oblik je sferičan ili stožast, na površini su male ljuske. Boja je sivkasta ili sivosmeđa. Noga je bjelkasta, cilindrična, ponekad talasasta, s godinama postaje šuplja. Naraste do 5-9 cm visine i do 2 cm debljine. Kad se reže, osjeća se miris sapuna za pranje rublja. Pulpa na pauzi ne mijenja boju. Miris i okus su blagi.
- Siva... Veličina kapice je do 12 cm. U mladoj je gljivi zaobljena, omotana, u staroj se ispravlja, postaje ravna, poprima nepravilan oblik, koža na površini puca. Noga je ravna, visoka (do 10-15 cm). Ploče su smještene prilično daleko jedna od druge, s rastom postaju sive ili žućkaste. Nađen u borovoj šumi, smatra se jestivim. U Rusiji se naziva serushka ili podosnovik.
- Tigar red... Otrovno, dovodi do trovanja. Njegova je lukavost dobrog okusa i ne nailazi na nejestivu gljivu. Veličina kapice je promjera do 12 cm. U mladom je primjerku kuglasta, postupno poprima oblik zvona, a zatim postaje ravna. Boja može biti prljavo bijela, sivkasta, sivocrna. Prekriven ljuskama koje stvaraju uzorak tigra (leoparda). Noga je visoka (do 15 cm), ravna, bijelo-hrđava. U zrelom uzorku na površini kapice oslobađaju se kapi vlage. Ploče su sivkasto zelene. Naseljava se u crnogoričnim, rjeđe listopadnim šumama, javlja se pojedinačno ili u kolonijama. Raste na sjevernoj hemisferi (u umjerenom klimatskom pojasu), smatra se rijetkom vrstom.
Simptomi trovanja
Nakon jedenja otrovnih ryadovki, prvi znakovi trovanja pojavljuju se u intervalu od 15 minuta do 2 sata. Glavni simptomi opijenosti su proljev, mučnina, povraćanje, glavobolja. Često postoje pritužbe na vrtoglavicu, slabost, jake bolove u trbuhu, zujanje u ušima. Može doći do pojačanog lučenja sline, vrućice, pospanosti i zijevanja te smanjenja krvnog tlaka. Ponekad osoba izgubi svijest.
Prva pomoć kod trovanja
Ako se pojave znakovi trovanja nakon jedenja gljiva, trebali biste brzo nazvati hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika moraju se poduzeti sljedeće radnje:
- Isperite želudac slabom otopinom kalijevog permanganata ili običnom vodom. Pijte tekućinu u malim gutljajima u razmacima. Zatim potaknite povraćanje pritiskom prstiju na korijen jezika. Ispirati nekoliko puta dok tekućina ne izlazi iz želuca bez komadića hrane i sluzi.
- Nakon pranja uzmite aktivni ugljen. Za 10 kg tjelesne težine - 1 tableta.
- Pacijent treba leći u krevet, zamotati se dekom, ugrijati ruke i stopala grijaćom podlogom.
- Nužno je često pijenje. Može se koristiti zaslađeni čaj.
Daljnje liječenje mora propisati liječnik.
Zaključak
Ryadovka bijela ima mnogo srodnih vrsta, među kojima ima i jestivih i otrovnih. Važno je znati razlikovati dobro od opasnog. U nekim je slučajevima to teško učiniti, posebno za neiskusne berače gljiva, pa sumnjiv primjerak treba baciti.
